Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
A tehéntej-allergiás gyermekek egyik csoportjában eredményesen lehet csökkenteni az ekcémás tüneteket, bélbarát baktériumok fogyasztásával.
Régóta ismert tény, hogy az ételallergiás megbetegedések esetén táplálkozásbeli változásokkal, különböző diéták alkalmazásával jelentős tünetcsökkenés érhető el. A táplálkozás összetételének egyik faktora az ún. probiotikumok fogyasztása. Probiotikumnak hívjuk azokat a bélbarát baktériumokat, melyek ellenállnak a gyomorsavnak, és élve eljutnak a vastagbélbe. Ezek szinte kivétel nélkül tejsavbaktériumok (Lactobacillusok) és bifidobaktériumok. Használatukkal a bélflóra összetétele célzottan és kedvező irányban befolyásolható. A probiotikumok pozitív hatásai közé tartozik a szervezet ellenálló képességének növelése, az immunrendszer erősítése számos allergiát kiváltó tényezővel szemben, a koleszterinszint csökkentése, valamint a szervezet vitaminfeldolgozásának fokozása.
Az Allergy c. szakmai folyóirat legutóbbi számában finn kutatók által közölt cikk újból ráirányította a figyelmet a tehéntej-allergia és az étkezési szokások között fennálló összefüggésre. A kutatók 230 ekcémás gyermeket vontak be a vizsgálatba. Négy héten keresztül a szokásos kezelésen (tej kiiktatása az étrendből, ekcéma helyi kezelése) mellett a gyermekek egy része probiotikumot (Lactobacillus GG törzset), másik részük placebót kapott.
A vizsgálat során négy hét elteltével minden gyermekben jelentősen - 65%-kal - csökkentek a tünetek. A tünetjavulás egy alcsoport kivételével egyforma volt a probiotikumot és a placebót szedők körében. A kivételt képező alcsoportban azonban a tünetek javulása lényegesen nagyobb mértékű volt, mint a placebót szedők körében - ezt a csoportot az ún. IgE-szenzitizált gyermekek képezték.
A tehéntej-allergiát tudományosan három alcsoportra lehet osztani. Az első alcsoportot képezik az ún. IgE-szenzitizáltak, akiknél tehéntej elfogyasztását követően főként bőrtünetek jelentkeznek. A második alcsoportba tartoznak azok, akiknél a tehéntej az elfogyasztást követően rövid időn - pár órán - belül gyomor-bélrendszeri tüneteket eredményez. Ezt a csoportot nevezik nem IgE-szenzitizált csoportnak. A harmadik alcsoportba tartoznak azok, akinél a tehéntej a fogyasztást követően órákkal vagy napokkal eredményez gyomor-bélrendszeri tüneteket. Érdemes megjegyezni, hogy sokan a laktózintoleranciát (tejcukor-érzékenységet) is allergiának gondolják, noha annak az allergiához semmi köze.
A vizsgálat alapján elmondható, hogy azoknál a tehéntej-allergiás gyermekeknél, akiknél a bőrtünetek dominálnak, a bőrtünetek kezelése, illetve a tehéntej kerülése mellett érdemes a kezelésbe probiotikum fogyasztását is beiktatni.
Allergy. 2005 Apr; 60(4):494-500.
Az én gyermekem tejallargiás.
Most fedeztem fel egy szuper boltot. Nem csak tejmentes dolgok vannak, hanem mindenféle diétások és alapanyagok.
A Lehel piacnál van.
Tojásmentes piskóta
Hozzávalók
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
5 ek. kakaó
5 ek. olaj
3 ek. 5%-os ecet
2, 5 dl víz
15 dkg rétesliszt
1 cs sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
Elkészítés
A sütőt 20 perccel sütés előtt bemelegítjük. Egy tepsit vagy tortaformát kikenünk olajjal, de csak az alját, az oldalát nem, és kibéleljük sütőpapírral.
A cukrot, vaníliás cukrot, kakaót, olajat, ecetet, vizet turmixgépben összeturmixoljuk. Utána a réteslisztbe belekeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és ezt a keveréket hozzáturmixoljuk az előbbihez.
Beletesszük a sütőformába vagy tepsibe és 30 perc alatt 200 fokon megsütjük.
Tudom, hogy ez nem a reklám helye, de leírom, mert nem titok és nem kell keresgélnie.
CSIPKEBOGYÓ BIO BOLT
veresegyház. Szent Erzsébet krt. 18. (Csonkáson)
Tel: 06-20-242-2020, 06-20-250-5920
Nyitva:
H-P: 9-18 h
Szomb: 9-12, 30-ig
Vmi hirdetési újságban láttam, hogy Szegeden is nyílt ilyen bolt, direkt allergiásoknak.
Ne haragudj, hogy belekotyogok, de meg szeretném kérdezni, hogy itt a topicon vannak-e olyanok akik Veresegyház és környékén élnek? Most nyilt egy bióbolt. Meg van a címe és a telefonszáma. Nagyon készségesek. Tej és liszt érzékenyeknek van ott minden. :))
Pulykamedalionból csináltam rántott szeletetet:lisztbe, fűszerezett keményítős vízbe és zabkorpába forgattam. Ez is finom volt. :)
Én nem szoktam a mandulát áztatni, csak simán a porrá őrölt, lehéjjazott mandulát vízzel turmixolom. Aztán valamivel ízesítem.
A zabtejet, rizstejet csak sütéshez-főzéshez szoktam használni, csak a kókusztejet issza meg a lánykám szívesen. :)
Ne félj, pár hónap múlva szépen belejössz Te is. :)Én január óta gyakorlom. . .
Mit vettél tegnap?:)
Én is voltam tegnap vásárolni, annyi mindent szerettem volna venni, csak másra is kellett a pénz ami nálam volt. Vettem gyümölcscukrot (eddig szőlőcukrot használtam, de a szőlőre is érzékeny a lelkem. . . ), sikért sütéshez, vöröslencsét, zabkorpát. Nagyon fáj a fogam hajdinapehelyre, még nem próbáltam. . .
Nagyon macerás? A zabtej?
otthagytam a Herba-házban egy csomó pénzt . . . .
és még hozzájuk sem nyúltam, csak nézegettem.
Még olyan idegen az egész. . . tök jó, hogy ti annyi mindent süttök-főztök
Mandulatejet egy egész éjszakán át kell áztatni? Köszi ty
-kakaó helyett karobot használtam
-zsír helyett repceolajjal készült
-vmint a lisztet kevertem búzakorpával és zabpehelyliszttel
Mesélek a tegnapi ebédünkről is, hátha vki hasznát veszi:1 fej hagymát megdinszteltem, dobtam rá vékony csíkokra vágott sárgarépát, ezzel is pirítottam egy kicsit, aztán jött rá a csíkozott csirkemell. Fokhagymával, fehérborssal, sóval fűszereztem. Eddig még nincs is benne semmi csavar:hanem zabpehelylisztet vízzel sokáig turmixoltam s ezt önöttem a husira. Szépen besűrűsödött, és senki meg nem mondta volna, hogy nem tejszínnel csináltam. :)Meg voltam elégedve a felfedezésemmel:o)Kuszkuszt főztem mellé.
Mi is kapjuk a SINLAC-ot, a kisfiam szereti is, bár én elsősorban csak pépnek használom.
Szívesen venném, ha írnál SINLAC-os recepteket! Ez egyébként használható, sütés-főzéshez is? csak azért kérdezem, mert a legtöbb tápszert csak 50-60 fok alatt lehet felhasználni. . .
Ha van egy kis időd, akkor szívesen olvasnánk recepteket a sütis könyvből. :)Vagy ha van szkennered, azzal gyorsabban megy.
A gabonamagvak kazeintartalmáról sem hallottam. :(
Viszont most az allergia vizsgálaton nézték a gabonamagvakat is, azokra szerencsére nem volt érzékeny a kislányom, de a tejre és tojásra igen. Majd próbálok nyomozni utána. :)
Szoktam én is tej és tojás nélkül palacsintát sütni, megoldható. :)Csináltam diótejjel is, nagyon fincsi volt. :)
A palacsinta jó tej és tojás nélkül. Anyu és anyós is kipróbálta.
Kaptam egy tej és tojás nélkül sütis könyvet. Abban van benne, hogy tojás helyett ajánlják a biobint, ami szentjánoskenyérmag-ból vagy ilyesmiből van, tej helyett meg többek között rízstejet, amit lehet rízslisztből is csinálni (ezt még nem próbáltam). A lényeg a fiam SInlac-ot issza tászerként, ami szentjánoskenyérmag és rízs alapú pép, és ebből sütöttem fánkot. És nagyon jó lett. Szerintem csomó dologhoz lehet használni, amihez tej és/vagy tojás kellene. Recept nélkül is kapható gyógyszertárban.
Valamint kaptam még egy gabonás könyvet, amiben azt olvastam, hogy most szó szerint nem tudom idézni, de valami olyasmi volt, hogy a rozs ilyen-olyan egészséges, többek között magasabb a kazein tartalma is mint más gabonának. Ezek szerint a gabonáknak is van kazeintartalma? Lisztnek? Tud erről valaki valamit?
Mandarinos-zabpelyhes süti
15 dkg cukor
5 dl narancsos répalé
1 dl olaj
1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
1/2 cs. sütőpor
1 kis kanál fahéj
30 dkg liszt (fele zabpehelyliszt, fele finomliszt)
5 dkg zabpehely
kevés citromlé
1 doboz mandarin konzerv (vagy 3-4 mandarin)
Ezt az egészet összekevertem (picit állni is hagytam, hagy puhuljon a zabpehely) és papírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntöttem. A tetejét kiraktam mandarinnal. Közepes hőfokon kb. fél óráig sütöttem.
Most kaptam a receptet, és hozzá sütit is, hát Isteni! :
Kakaós piskóta:
2 evk. zsír,
5 evk szilvalekvár
Fél literes bögrével: 1 bögre cukor,
1 bögre szóda
1, 5-2 bögre liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kanál kakaó.
Piskóta sűrűségű tészta kell.
Lehet tölteni is.
Zabpehely kocka:
1, 5 pohár liszt
2 pohár zobpehely
2 pohár barnacukor
20 dkg margarin
1 kkanál szódabikarbóna
Forgács szerű tészta lesz. Margarinos lisztezett tepsibe rakom a 2/3 részét. nem kell nagyon nyomkodni.
Töltelék: -magozott datolyát narancslével felfőzni, hogy ellepje. Besűríteni.
-magozott meggy, cukor, fahéj, keményítővel besűríteni.
-bármilyen lekvár
A maradék tésztát a tetejére szórni. Kb. 160-fokon 30-40 percig sütni.
Töltelék:
Rizstej házilag
1 kg barnarizs
1 kg rizst kb. 2, 5-szeres vízzel felteszünk főni. Amikor a víz tejszerű állagú lesz (kellően sűrű, fehéres-barnás színű), akkor leöntjük a rizsről, és új vizet öntünk a rizsre, majd továbbfőzzük. Mindezt addig ismételjük, míg a rizs „ad tejet”. Egy kiló rizsről 3 óra alatt körülbelül 3-4-szer tudunk vizet cserélni, és összesen körülbelül 1, 5-2 liter rizstej nyerhető így. A végén a rizst szitán átnyomkodhatjuk, és ezzel is nyerhetünk még egy kis sűrű rizstejet.
A megmaradó rizs sokféle célra felhasználható, kiváló alapanyag például pudinghoz!
Szerintem elég a 25 dkg is, mármint annyi rizst megenni. :)Multkor fél kg-ból csináltam, és 1, 5 liter "tej"lett. Jó volt kelttésztához, besamellmártáshoz, főzelékhez stb.
Nem igazán értem, hogyan használnád fel a főtt barnarizst az előző recepthez, ha előtte felhasználtad rizstejnek? A rizstejhez nem kell turmixolni?
Én egyszer ilyen receptet próbáltam ki - mármint turmixoltam a rizst - és nem volt az igazi. Szörnyen sűrű lett, csak a ritkább szűrőn ment át, a sűrűbb szűrőben megállt és se előre, se hátra. . . Hiába vizeztem, nem segített. Tiszta konyharuhán is próbáltam átszűrni, de meg se moccant. . . Van erre valami jó praktikád???
S 9-10 ezerért már jó gépet lehet kapni?Nehogy olcsó húsnak híg legyen a leve. . .
2 csésze főtt rizs
3/4 csésze forró víz
3 ek narancslé
1/2 csésze natúr kesudió
1 tk. vanília
1/4 csésze mazsola
1 csésze darabolt ananász
cukor ízlés szerint
Ja és ez kb. két adag!
Az alábbi receptben is van ilyesmi, voltaképpen, forróvíz, kesudió, turmix + ízesítés. . .
Gyümölcsös rizsfelfújt
2 csésze főtt barnarizs (szerintem jó lesz fehérből is, de a barna egészségesebb)
¾ csésze forró víz
3 ek. Narancslé
½ csésze natúr kesudió
1 teáskanál őrölt vaníliarúd (van. cukor is megteszi)
¼ csésze mazsola
1csésze darabolt ananász
cukor ízlés szerint
Turmixoljuk össze a vizet a narancslével, a kesudióval és a vaníliával krémesre, majd fakanállal keverjük a főtt rizshez a mazsolával és az ananászdarabokkal. Kiolajozott és zsemlemorzsával, vagy darált dióval megszórt formába vagy tűzálló tálba öntjük és közepes lángon kb. 30 percig sütjük. Sütés után banán vagy őszibarackdarabokkal díszíthetjük.
Én kenyeret nem sütök, mert szörnyű a sütőm, kenyérsütő gépem pedig hasonló okok miatt nincs. . . Talán majd egyszer összespórolom, szokott lenni néha akcióban 9-10 ezerért 12 programos. (Azt hallottam, attól rosszabbat már nem szabad venni. .
Szoktam itthon kenyeret, zsemlét, ezt-azt sütni, de kenyérsütőgéppel mennyivel egyszerűbb lenne. Csak nincs rá keret. :(((
Tegnap kaptam ezt a receptet:
MARCIPÁNOS MUFFIN (Latsia)
1, 5 csésze fehér liszt 1/2 csésze őrölt mandula 1 sütőpor 1/2 csésze barna és fehércukor keveréke 1/2 csésze olvasztott ráma 1 csésze ásványvíz marcipán Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Keverd össze egy tálban a száraz hozzávalókat, és egy másikban a cukrot a vajjal és az ásványvízzel. Utána keverd el a száraz hozzávalókat a másikkal, öntsd a tésztát a muffinformába, tegyél mindegyikre egy darabka marcipánt és az előmelegített sütőben süsd 20 percet.
A legjobb, ha jól bevált helyen és gyártótól veszed mindíg ugyanazt a fajta kenyeret, vagy veszel egy kenyérsütőgépet. Én ez utóbbi gondolatával foglalakozom, legalább megszabadulnánk egy sor állományjavítótól stb. . . , és messze olcsóbban készíthetnék finom puha magos rozskenyér-csodákat. . .
Az előző hozzászólásomban írtam egy ilyen "tejszínhabról", ez nem allergizálta a Fiamat, szóval biztos, hogy nincs benne semmi tejes.
Mártásokhoz, sütikhez pedig elvileg finom a kesudiótejszín, ha eszel egy szem kesudiót tényleg elég "tejszínes" íze van. A rendes dióval szemben ettől szintén nem lettünk kiütésesek, szóval valószinűleg szelídebb a rendes diónál. Valahol van egy gyümölcsrizses receptem vele, majd előkeresem és beírom!
Most azt tervezem, hogy úgy csinálom meg, hogy a töltelék kókuszos, a teteje csokis. . . .
:))
Ti csomagolt vagy sima kenyeret szoktatok venni?Én ált. simát, s azon nincs rajta miből készül. Most böngésztem a csomagoltak zacsiját, s nagyon sokban található az E270-es savanyúságot szabályozó anyag, a tejsav. Eddig erre nem figyeltem. :(
Olyan jó lenne "tiszta" dobozos növényi tejszínt találni, de vagy savó, vagy kazein vagy más tejszármazék van benne. . . :(
Hörby! Bp. -en a Match-ben találtam olyan növényi "tejszín"habspray-t ami semmiféle tejszármazékot nem tartalmaz. Elég jó íze van. Mi elég ritkán veszünk, mert nem kifejezetten természetes alapanyagokból készül, de talán egy évben egyszer megengedhető. . . Kb. 3-400 ft az ára és ha jól emlékszem Chanty márkanéven szerepel.
Edit-a! Múlt héten kipróbáltuk a kakaós csigádat, nagyon jól sikerült!
Frau77! Én sütibe, pogácsába nem szoktam, csak friss élesztőt tenni, a porélesztő nálam csak a pizzatésztába jött be. Remélem legközelebb jól sikerül!!!
Viszont megcsináltam a csokis muffint, nagyon jó lett.
És még egy másikat:
3. 5 dl liszt
2. 5 dl cukor
1 cs. sütőpor
2. 5 dl víz
1 dl olaj
volt itthon egy egzotikus gyümölcs konzerv, azt beletettem. nagyon fincsi lett. le is fényképeztem. :)
Mi Tahiti Noni Juicét iszunk, nagyon sokat segített már a családunkban (pl. apukámnál gégerák esetében). Igen varandós kismamák is fogyaszthatják (én is ittam), és pici babák is. Nincs benne tartósítószer (pirosszőlővel és áfonyával tartósítják), olyan, mint egy gyümölcslé. :)
.
Fagyasztott gesztenyetorta
20 dkg. vajat habosra keverünk 10 dkg. porcukorral,
majd hozzáadunk fél kg. gesztenyemasszát. Ízesítjük rummal.
A masszát tortaformába nyomkodjuk, a tetejét elsimítjuk,
körberakjuk kimagozott rumosmeggyel. Egy napra hűtőbe tesszük,
majd olvasztott csokoládéval vonjuk be. Díszíthetjük tejszínhabbal.
Ebből a masszából készíthetünk apró pogácsákat, kifliket is, ezek tetejére
is olvasztott csokoládét csepegtetünk.
A régi lementett receptjeim között találtam:
Kifli-zsemle 20-25 db,
80 dg liszt
5 dl viz, vagy fele tej-langyos
5 dg elesztö
5 dg olvasztott vaj
1-1 tk cukor es so
Összedolgozni, mint rendesen!
Elsö pihentetes 30 perc.
Meggyurni ujbol, majd zsemleket formalni belöle es igy pihentetni 30 percet.
Megkenni , esetleg meghinteni makkal, soval sezammal.
10 perc sutes 200-225 fokon.
Garantaltan fini es jo sok!!
Végigolvastam az egész topicot és tele van jó receptekkel (bár a kipróbálásig még nem jutottam. . . )
Két kisgyerekem van, szerencsére nem allergiásak, de talán adhatok én is néhány hasznos ötletet. Mi ugyanis a makrobiotikus táplálkozásra próbálunk áttérni (hús-, tej- és tojásmentes, sok gabonával, zöldséggel, gyümölccsel. ) Mindezt azért, mert egyre valószínűbbnek tűnik számunkra, hogy a hús, tej, tojás nem tesz jót az emberi szervezetnek. Még csak az út elején vagyunk, de már több könyvet olvastunk, recepteket próbálunk, beszélünk ilyesfajta életmódot élőkkel, és elég meggyőzőek a tapasztalatok. A kislányom még csak 20 hónapos és ő nyitottabb ezekre a dolgokra, mint a már többet próbált bátyja.
A tippjeim:
- a Provamel margarint próbáltátok már? Nagyon finom, könnyen kenhető és teljesen bio. Én a Tea vajat régen nagyon szerettem, ez kb. öt árába kerül és 500 gr. Kaiser'sben, bioboltban kapható.
- a szalámit búzahús-felvágottal (különféle ízben kapható: pl. tönkölyös, lecsós, tavaszi), gabonakolbásszal helyettesítjük - szintén bioboltból.
- főzésnél a pálmavajat, kókuszvajat is ki lehet próbálni pl. csokimáz készítésnél (ez esetleg karobporral is készülhet)
Van egy receptem tejbegríz helyett:
1 csésze zabkorpa
3 csésze víz
csipet tengeri só
méz/barna cukor
A zabkorpát a vízzel, sóval feltesszük főni. Közben kevergetjük, de nagyon gyorsan besűrűsödik. Amikor már olyan, mint a tejbegríz, levesszük a tűzről, ha már nem forró, belekeverjük a mézet avgy cukrot. Barnább a tejbegríznél, de az íze nagyon hasonló. Az én gyerekeim szeretik.
Egyébként az Örs vezér téren működik az Országos Családtervezési Tanácsadó, mi sok ötletet kaptunk ott is, mivel a férjem sokáig allergiás volt (igaz nem élelmiszerre, hanem pollenre, de a hajlam azért örökölhető). Ott mondták, hogy mosásnál pl. inkább oldjuk fel a mosószert vagy folyékonyt használjunk, hagyjuk el az öblítőt és inkább kapcsoljunk még egy öblítést a mosás végén. Én egy ideje már magunknak sem használok öblítőt, és szerintem semmivel sem rosszabbak a ruhák.
Egy nagyon szimpatikus doktornő ott mondta, hogy a szóját is adhatjuk. Nálunk szerencsére nem okozott panaszt.
Üdv mindenkinek.
MANNA RAX-kálciumos.
ÖsszetéteL: csíráztatott gabonakészítmény, csíraliszt, csipkebogyó por.
A búzacsíra önmagában is csodálatos táplálék. Felénk népi édesség a csíramálé (búzacsíra leve liszttel megsütve) imádják a gyerekeim, családom.
A nonit mi is isszuk.
Ő is szopik még, de mivel én is diétázom, s az a kevés ásványianyag gondolom kevés kettőnknek, ezért én szükségesnek tartom a kiegészítést. Ha nem kap elég kalciumot megviseli a csontozatát. (Ezt már mint gyógytestnevelő mondom. :)
Nem sikerült megvizsgálni Pankát ma, nagyon sírt, nem működött együtt, s úgy nem lehet. . . Pedig egyáltalán nem lett volna fájalmas, csak a nyári kórházi emléke gondolom még most is kihat rá. . .
A legjobban talán a prágai sonkát szereti, hajszál vékonyra van szeletelve, azt hiszem a ZIMBO gyártja, a PLUS-ban szoktam venni. Jó a Délhús csemege karaj is, és ma találtam ORSI szójamentes párizsit, de ezt még nem próbáltuk ki, majd talán ma délután. . .
Calciumot egyenlőre külön nem pótolunk, mert még mindíg szopik - mit nem adnék végre egy kis jó csípős csilis babért. . . ;-))), - de előreláthatólag a nyáron befejezzük. Az ilyenkor adható tápszerek tudtommal dúsítva vannak calciummal és még sok egyébbel is, sajnos az én kisfiam egyszerűen nem hajlandó meginni, vagy ha igen, csak nagyon keveset. Mindemellett kiköveteli magának a szénsavmentes ásványvizemet (Theodora) az is sok kalciumot tartalmaz. A gasztroenterológus azt mondta, hogy "hála Istennek, hogy ezt megissza"
A kisfiam egyébként nagyon válogat, elég nehéz neki főzni. Kedvence a csemege kukorica, a z. borsó, a tészta (minden mennyiségben - persze csak durum), és a rizs. Ja és a húsféléket is szereti. Általában megpróbálom a saját kajánkból elvenni az ő részét, és azt külön "habarni", ízesíteni.
Dokihoz Dr. Kiss Melindához járunk, Ő a Madarászban dolgozik, de van kihelyezett rendelése az Örs vezér téren, így ott szoktunk megjelenni a rendelésein.
Én is erről olvastam, hogy ilyenkor teljes egészében ki kell iktatni az étrendből az allergiát okozó ételeket.
Mi nem gasztros dokinál voltunk, hanem allergológusnál a Heim Pál Kórházba (oda kaptuk a beutalót). Nálunk vért vettek Dorkától, és abból állapították meg. (Ilyenkor 4-es skálát néznek, és ezek nálunk 2-en "állnak"). Ő mondta, hogy ehet továbbra is óvatosan mindent. Rajta is van a papírján, amit kaptunk. Fél év múlva kell kontrollra mennünk. Arra mondta, ha nem változnak az értékek, akkor kell a szigorú diéta.
Én viszont nagyon próbálok odafigyelni, már én is bújom minden termék tájékoztatóját, mielőtt megveszem.
Dorka még sohasem volt csalánkiütéses. Igazából annyi volt a "tünet", hogy tavaly augusztusban pötyis lett a pocakja és a háta, majd novemberben előjött rajta pár pötty. Akkor kaptuk a beutalót. Januárban volt egy pár helyen ekcémás a lába, de valószínű, hogy akkor próbáltuk ki a DM-es fürdetőt és attól. Neki inkább a pofija száraz, de az már kicsiként is ilyen volt (de csak a szeles, hűvös hónapokban, nyáron semmi gond nem volt).
Adrádom!
Ti esztek valamilyen felvágottat vagy azt is teljesen kiiktattátok az étrendből? Hová jártok dokihoz?
Milyen ételeket készítesz a kisfiadnak, és hogyan pótolod a calciumot? Bocsi, de még mi nagyon az elején tartunk (január 31-én voltunk vérvételen), és még nagyon "tudatlannak" érzem magam.
Köszi előre is:
Anita
Én is úgy tudom, hogy teljesen ki kell iktatni az allergéneket az étrendből, ui. minél többet találkozik a szervezet az allergizáló anyaggal, annál erősebb lehet a reakció. Amúgy az allergiás babát szoptató anyukáknak is diétáznia kell, mert minden átmegy az anyatejbe.
Ki mondta neked, hogy ehettek tejterméket? A gasztroenterológus, vagy a háziorvos? Azért kérdezem, mert pl. a mi háziorvosunk nem vett minket elég komolyan. A Kisfiam már a születése után egy-két nappal tele volt kiütésekkel, akkor ráfogták a rosszul kiöblített kórházi ruhára, majd az anyai hormonokra. (Holott szerintem jól betápszerezték, pedig bőven volt tejem. . . )
Ez két-három hónap alatt fokozatosan elmúlt, a Babám hat hónapig csak anyatejet kapott, nem is volt gond vele, pedig nem diétáztam. A hozzátáplálásnál kezdett gyanús lenni, hogy megint előjöttek a csalánkiütések, ha bármi tejeset etettem vele (pl. hipoallergén tápszer. . . ) Hiába mondtam a háziorvosnak, elsiklott fölötte, és majdnem 11 hónapos volt a kisfiam, mire eljutottunk a gasztroenterológiára. Aztán kiderült, hogy nemcsak a tejre, hanem a tojásra és a szójára is allergiás. Azóta diétázunk, de sajnos még nem nőtte ki, a múlt héten voltunk bőrpróbán és nagy elkeseredésemre pozitív lett. Most lesz 22 hónapos. . . Azt olvastam, hogy a gyerekek 90%-a 3 éves korára kinövi, remélem mi is beleesünk ebbe a 90%-ba. Mindenesetre ismerek olyan kisfiút aki csak 8 évesen nőtte ki, de akkor szinte egyik napról a másikra változtak meg a laborértékei. Sajnos olyat is hallottam, hogy van aki nem növi ki, de ezen egyenlőre gondolkodni sem akarok. . .
Mi holnap megyünk Szegedre a MORA-Intézetbe allergiavizsgálatra. Izgulok, hogy miket találnak. A gyanu jan. elején vetődött fel, azóta teljesen tej és tojásmentesen étkezünk. Talán kicsit jobb lett a bőre, de nem teljesen, de azért a doki szépnek találta. Ezért gondolom, hogy ezeken kívül másra is érzékeny lehet.
Így utólag a nagyobbik is az lehetett, de nem foglalkoztunk vele, szépen ki is nőtte. . . De azért jobb félni, mint megijedni. . . Nehogy később nagyobb baj legyen belőle. . .
Én úgy olvastam, hogy ilyen esetekben nem szabad allergént enni. Biztos nálatok nem nagyon súlyos a dolog, azért engedélyezte a doki, hogy kevesebbet ehettek.
Köszi Adrádom és Szabadandi a recepteket. :)
Sajnos január végén derült ki a 16 hónapos kislányunkról, hogy tej, tojás, szója, mogyoró és dió allergiája van )))))-:
Nagyon elkeseredtem, eleinte nagyon sokat sírtam miatta. Próbálom most már túltenni magam, és folyamatosan gyűjtögetem a recepteket, innen sikerült kimásolnom egy jó néhányat ((((-:, meg persze pozitívan hozzáállni, ha diétázunk, akkor kinövi Dorka.
Ki mennyi ideje allergiás, szerintetek mennyi esély van arra, hogy kinövi a gyerek?
A dokink viszont nem írt elő szigorú diétát (szinte mindent ehet amit eddig, csak csökkentenem kellett a tejtermékek mennyiségét - én szinte egyáltalán nem adok neki, tojásos dolgokat kihagyom teljesen, vettem a DM-ben tojás nélküli tésztát) mondván, hogy szinte teljesen tünetmentes Dorka.
A szójás dolgokkal viszont bajban vagyok. Szinte minden felvágottban van szója, vagy szója származék. Tudtok esetleg valamit ajánlani helyette?
A rizstejet majd kipróbálom én is (szójatej kilőve), igaz inkább főzéshez, sütéshez, mert Dorka még tápit kap (Nutrilion Pepti Plus - tej és szójamentes).
Bocsi, hogy hosszúra sikeredett, nagyon örülök, hogy rátok találtam. Én is a babaszobáról jöttem ((((((((-:
Szép napot mindenkinek!
Anita