Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Sziasztok!
Már régóta figyelemmel kísérem ezt a topicot, és nagyos sok jó receptttel lettem gazdagabb.
Kisfiam hét hónapos kora óta tejérzékeny, majd másfél évesen kiderült róla, hogy tojásérzékeny is. Azóta szigorú diéta. Szerencsém van vele, mert okosan megérti, hogy mit szabad enni és mit nem, de azért jó lenne még változatosabban "étkeztetni". Ha esetleg valakinek még lenne receptje, ezeken kívül is, azt nagyon megköszönném!
Engem nagyon érdekel a téma, amit írtál múltkor!Ha gondolod, hívj fel!
Én is most nehéz helyzetben vagyok a fiam allergiája miatt.
Jó lenne erről beszélni, csak én ritkán vagyok gép közelben.
Tina.
A számom:06-70-5-592-962.
Szia!
Mi is két éve vagyunk tej-, tojás-, és szójamentes diétán. Kb. két hónapja már ehetünk tojássárgáját, úgy néz ki, ez már nem okoz gondot.
Tejterhelésre jövő héten megyünk, majd megírom az eredményt. Jó lenne, ha túl lennénk már az allergiás időszakon, bár a kisfiam viszonylag jól viseli a diétát... (egy csomó dolgot még soha nem evett a "TILOS" kaják közül, így nem is hiányoznak neki... Azért időnként próbálkozik...
Tavaly mi is a Madarászban voltunk terhelésen, és nagyon rosszak a tapasztalataim az ottani hozzáállásról!!!
Idén a szakrendelőben fogunk eltölteni egy délelőttöt, valószinű az sem lesz könnyű, de legalább a gasztroenterológusunk csinálja és nem egy sima belgyógyász, aki még szóba állni sem akar az emberrel...
Sziasztok!
Majd másfél éve megy ez a topic és kiváncsi lennék, hogy kinek hogy van a gyerkőce, mennyit javult a kölyök állapota amióta diétázik.
Mi több mint két éve vagyunk tej- és tojásmentes étrenden, de egy kicsit elszontyolodtam, mert még igy is pötttyösödik a kislány. Neki is kezd elege lenni, az elmult 3 hónapban kétszer is elsírta magát, hogy ő még meddig lesz allergiás...
Tavaly nyáron voltunk tejterhelésen a Madarászban, de nem sikerült jól. Idén is megyünk, de már nem merek olyan nagy reményeket fűzni hozzá.Tudom, hogy sok múlik az én hozzáállásomon, igyekszem is pozitiv lenni, talán segítene, ha hallanék tőletek jó híreket.
Kókuszos "tej"csoki:
Ez a recept azért született, mert - bár szeretem az étcsokit és a kisfiam is megeszi - mégis túl töménynek találom. . .
10 dkg kókusztejpor (bioboltban kapható, kb. 250,-Ft)
4 ek cukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaó,
1 van. cukor
4 dkg Liga
4 ek víz
A vizet és a cukrokat sziruppá főzöm, ha már egy kicsit sűrűsödik, beleteszem a margarint és egy kicsit még lassú tűzön forralom.
Egy edényben elkeverem a kókusztejport a kakaóval. A szirup alatt elzárom a gázt, beledolgozom a kakaós kókusztejport, és jól elkeverem.
Mivel nagyon gyorsan dermed ez a sűrű massza, meglehetősen gyorsan kell vele dolgozni. Ha nagyjából homogén, akkor egy folpackkal letakart tálcára öntöm és elterítem. Ha nem akar szépen elterülni teszek rá még egy folpack darabot és így a kezemmel szétsimítgatom. Kb. 3-4 mm vastag "csokit" kell kapnunk. Hűtőbe teszem és hagyom teljesen megdermedni. Amikor kemény, kis kockákra vágom (mint az igazi csokinál) és egy jól záródó műanyag edényben, hűtőben tárolom. Sziasztok most találtam ezt a csoki receptet a barátnöm ki probálta és nagyon izlet a fiának .Ő tett bele puffasztot rizst meg mazsolát is.Sziasztok Móni.
Sziasztok!
Ezt én is ismerem ,Olga almásnak hívják.Többször csináltam már,és tényleg finom.
Sziasztok!
Ki fogom próbálni,de ha adhatok egy tanácsot,próbáljátok ki a kókusztej italport,azzal nagyon fini a puding,és tartalmasabb is,lehet rizstejpor,vagy zabitalpor is.
Ez nagyon jól hangzik, a pudingport mennyi vízben kell feloldani?
Szeretném megcsinálni!
Köszi: Mónika
Bocs,ha megbántottalak,nem volt szándékos,ez a társaság itt nem kötekedő......pusztán megjegyeztem,mert fura volt.Ha ezeket leírtad volna a bemre,nem furcsállatm volna a 76-os születésű nagyszülőt.
Jó nektek,hogy már kinőttétek,további jó egészséget.
És tényleg nem szokásom kötözködni....
Gondoltam ebbe a par soromba csak nem lehet belekotni...Tevedtem.
1.A nevemet kozosen hasznalom anyukammal aki nagymami.
2.Kifogytunk itthon a tojasbol
ezert gondoltuk hogy ilyesmivel probalkozunk -nem pedig egeszsegugyi okok miatt.Ha'la az E'gnek kislanyom kinotte a tej,tojas es szoja allergiat.Nem volt egyszeru es rengeteget szenvedtunk mi is.De en ugy gondolom,hogy van megoldas-gyogyszerek nelkul is.
3.Megtalaltam a receptet:
Hozzavalok>
2 pohar liszt
1 3/4 pohar porcukor
3/4 pohar vaj
2/3 pohar kakao por
1 sutopor
1/2 pohar so
1 pohar joghurt
2 teaskanal vanillia kivonat
1/2 pohar meleg tej
Vajat cukorral vaniliaval kikavarni.Joghurtot fokozatosan lassan hozzaadni es ehhez a fennmaradt dolgokat.Vajas lisztes formaban elomelegitett sutoben kisutni.
Marmaid nem vagy Te túl fiatal nagyszülőnek??
Amúgy gőzöm nincs,melyik az a joghurtos tojásnélküli süti,de gyanús a dolog,mert ha tojásra érzékenység van,talán joghurtot se nagyon fogyaszthat,bár lehet,hogy tévedek...Leírnád mégis hogyan néz ki a süti?
Kisanna,ha adsz egy e-mail címet priviben,küldök neked egy csomó receptet tojás,tejmenteseket,édeset és sósat is!
Sziasztok!
Szeretném a segítségeteket kérni.
A kislányom 10 hónapos, és 5 hónapos kora óta tej és tojásmentes étrendet tartunk (1 éves koráig biztosan, akkor megyünk újra orvoshoz). Ez ugye mostanáig nem okozott nagy gondot, hiszen elsősorban csak zöldségeket evett. Lassan azonban elérkezik az 1 éves szülinapja, és egy szülinapi tortát azért jó lenne összehozni neki!
Tudnátok recepteket ajánlani?
Előre is köszönöm a segítséget!
Kisanna
Sziasztok!
Találtam a PLUS-ban egy fagyit, ami jó lehet a gyerekeinknek! A neve: Romanza multi. Gyümölcsös, pálcikás, 1 dobozban 10 db. van belőle. Az összetevők között nem találtam sem tejet, sem tojást, de még szóját sem. Az allergén összetevőkre vonatkozó infóknál annyi olvasható, hogy diót is felhasználó üzemben készült. Az ára tűrhető (5-600 ft ha jól emlékszem) és elég finom is.
Szóval: Lehet fagyizni!!!
Szia! Sziasztok!
Igen az ételallergiás gyerekeken szertné(n)k segíteni. A szintje attól is függ milyen segítséget, adatot kapok pl. tőletek.
Az én példám és a környezetem példája, amilyeneket várok: az oviban "megoldott" a tej és tojás mentes étkeztetés, de a leves tészta már tojásos. A sütiket, kalácsot rizstejet még csak nem is ismerik, így az ízek és a változatosság nem jelenik meg. Tehát a biztonság és a ízes változatosság nem biztosított, így én főzök.
ilyen rövid esettanulmány nekem elég. Persze ha valakinek minden oké ezen a területen az is érdekel.
Bocs, ha zavartam, de NEM NEKEM FONTOS! A gyerekeknek, nekünk.
Aki a magyarázat után akar segíteni: itt is válaszolhat.
25 dkg margarin, 25 dkg liszt, 25 dkg sajt, kevés pirospaprika, pici bors, só, és kb fél dl langyosviz.
Az egészet össze kell gyúrni, de a sajtnak csak a felét kell bele tenni a másik felét a tetejérere szórni. De lehet rátenni köménymagot, szezámmagot is ki ki mit szeret. Aki szereti füstölt sajtot is.
Ha összegyúrtad, fél órát kell hidegen pihentetni, késfok vastagságúra kinyújtani, és kockára, vagy ahogy tetszik darabolni. Ha marad, egy hét múlva is finom.
Nagyon hamar sül, figyelni kell rá.
Nem olvastam el a topicot, csak beírtam. És megjelenés után láttam, hogy te is beírtad!
Szívesen vesszük az ilyen találatokat!!!!
Látom az alagut végét és a reményt arra, hogy egyszer meggyógyulunk!!
A kisebbik lányom marad diétán, a nagyobbik lányom is csak Ő mindennap megihat 2 dl tejet! És figyelem őket , a következő két hét döntő lesz. Szurkoljatok nekünk!
Ma kaptam ezt a receptet, holnap ki is próbálom!
Rizs tejföl:
10 dkg rizs
10 dkg mandula
só
1 csésze víz
olaj
1 citrom leve
Hello!
Köszi, megvagyunk. Jún. 7-én megyünk tejterhelésre, majd meglátjuk mi lesz. Tojássárgáját már ehetünk, persze egyszerre nem túl sokat, és elvileg csak főve. (Úgy meg nem szereti a Gyermek...)
Fagyiban nem nagyon van ötletem, Domi még elég kicsi, így nem nagyon kap ilyen hideg nyalánkságokat. Szerintem jó ötlet lehet egy háztartási fagyigép - bár nem tudom mennyibe kerül - de abba csak olyan alapanyagok kerülnek, amilyet Te beleraksz! (pl. a kókusztejport nagyon el tudom képzelni sok fagyiba tej helyett!) Én tavaly nyáron a Kicsinek azzal csináltam még a meggylevest is és nagyon finom volt, mivel a kókusztejpornak nincs vad kókuszíze.
A recepteket nem védi szerzői jog
, csak kis százalékuk saját, a többit én is a netről, illetve különböző szakácskönyvekből gyűjtögettem. Akinek tudok, én is segítek vele.
Marhahúst mi még sosem ettünk, ui. a doktornő azonnal letiltotta amikor kiderült, hogy a kisfiam tejallergiás, ui. állítólag keresztallergiát okozhat. Azóta meg nem került napirendre a téma, az az igazság, hogy a család többi tagja sincs annyira oda érte.
Szia!
Viszonylag gyorsan belerázódtunk,van pár dolog,ami nem jött be,pl a szójapudingok,nagyon édesek,inkább megfőzöm rizsitallal.
Néha duzzog,de ki nem tenné.Én is szoktam morogni,hogy nem mindent ehetek meg az epehiányom miatt,pedig én már rég elmúltam kiskorú...
Jópár sorstársnak elküldtem már a receptjeidet,remélem nem baj,de mivel én is nagy hasznát vettem,gondoltam segíthetek másoknak is.Tehát az ő nevükben is mégegyszer örök hálám!
Csináltam már csokit is,kókusztejporral,fini.Kuglófot,piskótát,gyümitortát,tehát részemről nincs nehézség.Még így is fáj néha a pocija,pedig szigorúan betartjuk,de mint a másik tejallergiás topicban is kitárgyaltuk,a fagyik okoznak most fejtörést.A nyávogó autóból vásárolt,"biztosnincsbennetej" vizes jégkrém is tartalmazhat tejszármazékot...Sőt állítólag a marhahúsnak ugyanaz a fehérje szerkezete,mint a tejnek,így az is gondot okozhat.te ezzel mit tapasztaltál?
Lassan bele kell tanulnom a fagyigyártásba is,mert szegény gyerek csak citromfagyin nem lehet ugye.
Ti hogy vagytok?
Szia Jutka!
Bennem is hasonló gondolatok kavarogtak... Szabadandi a véleményeket(?) email-ra kérte, így nem biztos, hogy itt válaszol a kérdésedre!
Belejöttetek a diétába? Hogy bírja a kislányod? És Te?
Éva
http://www.herbahaz.hu/
1087 Budapest, Százados út 18.
Telefon: 1/210-55-45
Fax: 1/210-52-58
Mindent megtalálsz ami az egészséges, vagy vegetáriánus táplálkozáshoz szükséges!
Van szója tejföl, tejszin, tej! Létezik zabtej, kölestej, tönkölytej, rizsztej! Rendszeresen főzök ezzel mivel a család fele vegetáriánus, semilyen állati eredetű ételt nem eszik! Ragyogó kajákat lehet készíteni!
fonatikusan "csízlinek" hívják, ez egy növényi sajt! Nem olcsó, de próbáld ki!
Tofut is sajt, és túró helyett lehet használni!
A szejtánt pedig húspótlásra!
És szerinted melyik az a szülő,aki túl a mindennapi problémákon a főzést,beszerzést illetően ami ezekkel a gyerekekkel jár,még leül és megír neked egy esettanulmányt? Vagy mégis hogyan kerülnék én mint szülő ilyen esettanulmány közelébe? leírjam,hogy milyen problémás megmagyarázni egy kiskamasznak,hogy nem,lányom,te nem ehetsz meg egy gombóc fagyit csakúgy,mert még a legegyszerűbb vizes fagyi is tartalmazhat tejet? Segítenék neked,de nem értem,hogy miképpen tudnék?Mert egy komplett házidolgozatot időhiányában nem tudnék kiszenvedni! Másik dolog,hogy ---fontos--- kinek? Neked,vagy a gyerekek szempontjából fontos,nekik tudsz ezzel segíteni?Állami szinten? Emelt családit kapnak,közgyógyellátást,nagyszerű készítmények állnak rendelkezésre tejet pótlólag,más kérdés,hogy némelyik ehetetlen. Egyszóval,érdekel a motiváció!
Üdvözlettel .
Szia Mindenki!
Fontos lenne küldjetek nekem esettanulmányokat a táplálékallergiás gyermek közétkeztetésének hiányosságairól, hibáiról, megbízhatatlanságáról, ehetetlenségéröl!
Fontos!
Cím: szabadandika@generalmedia.hu
A Táplálékallergia adatbanktól lehet venni egy kis füzetet,amiben sok élelmiszer van,amit a gyártó szavatol,hogy nincs benne tej.
Húsfélék,fellvágottak,kekszek,stb...
Érdemes megvenni.
Telefonon is meg lehet rendelni pár száz forintért.
A telefonszámuk:06-1-486-826.
Sok szerencsét!
Tina.
Látom megint halódik egy kicsit a topic!
Senkinek semmi újdonság? Új recept stb. ?
Én a múltkor találtam egy bioboltban zabtejszínt (OATLY a márkaneve). Kicsit drága, de nagyon jó. 250 ml. 325 Ft. A leírás szerint habbá is lehet verni, de nekem sajnos nem sikerült. Persze lehet, hogy bennem van a hiba...
Az állaga nagyon jó, az íze is egész tűrhető. Mártásba rakva kifejezetten finom, szinte semmi különbséget nem lehet érezni az igazi teszínnel készülttel szemben. Valószinűleg néhány főzelékfélébe/pl. spenót/ is fincsi lehet...
Én a gyerkőcnek gesztenyepürére akartam tenni, de mivel nem lett belőle hab, így csak vaníliás(cukros) öntetként funkcionált. A fiam mindenesetre jókora adagot berámolt belőle.
Ez szuper!
Mennyi idő telt el a letiltás óta?
ismeritek a yoja termékeket?? szójaitalok és joghurtok megfizethető áron, és nagyon finomak.
A recepteket szívesen elküldöm, ha megadod priviben a email címed.