Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
Jó főzést.
Ültettem pár ilyen hosszú zöldbabot ezt is rakok bele, mert már jól érik.
Nos, megérkeztem a piacról, korán mentem, mindent kapjak, mert ratylit főzni csak minőségi alapanyagból szabad!
Gönyézdét nem kaptam pörcögősit, csak valami sluttyos csutkási lapult meg a pult mögött, ezért el kellett vetnem ezt a variációt. (Pedig ezt szeretem jobban.) A csikmányos is jó lett volna, de az orrom előtt vitték el az utolsó reszelt tejszínt - egy vég maradt, azzal mit kezdjek? - , s ennek pont ez a lényege, enélkül nem igazán trüttyölt.(A másik variációban ugye a pese helyettesíti ezt.)
Gondoltam még a töttyentős változatára - kétségbeesésemben - de ahhoz meg málicskát kellett volna beszerezni... Július végén?????????????????
Így aztán letettem a tervemről, maradok a kolbászos paprikás krumpli és uborka saláta mellett a mai napon. (S elkezdem főzni majd délután a szerdai kaját - ez most komoly! - ez olyan, amit 2-3 napig kell készíteni.)
Ez finom!
http://www.amazon.de/gp/product/B005XNBVVG?ie=UTF8&tag=beamerstation-21
Hal grillezés is sopszka salátával még a program része lett.
Van dán fehér sajt ami szinte olyan mint a bolgár jól reszelhető és kicsit sótlanabb is.
Szeretem a tortilla chipset a Doritos fajtát, de ritkán eszem.
Lehetséges, hogy holnap ezt főzöm:
Trüttyölt Ratyli.
Hozzávalók: 1 csömör vagyk (lehetőleg pöcörgősi) 1 suttyonyos petrecel, 2 rész vagdalék 4 ölej csikmány, 10 lavor zsír, 3 gerezd vágmány és egy félbevágott, kibelezett hosszúkás madár, 5 vég reszelt tejszín A vatykot megdikicseljük. A suttyonyos petrecelt beledibározzuk egy szelencébe, majd jól összegyöröszjézzük. A 10 lavor zsírt megisszuk, majd visszahányáskor összespricceljük vele a 4 ölej csikmányt. A három gerezd vágmányt inkább kidobjuk, mert mégsem kell. A félbevágott, kibelezett, hosszúkás madarat megdurungoljuk, majd egy kicsit hosszabbítjuk a végét, amíg a széle be nem tockosodik. Belekeverjük a 2 rész vagdalékba, majd ráborítjuk a reszelt tejszínre. Sok kékséggel, hajítva tálaljuk.
A trüttyölt ratyli receptje másképp: Hozzávalók: - másfél kiló nyers ratyli - egy jókora pese - 2 csobolyó gönyézde ( ha lehet, pörcögösi) - 3 csipet ciháta Elkészítés A nyers ratylit fertályórát posvásztjuk, míg csurmot nem enged. Szépen höllyén kipicskázzuk, a nyesedékböl pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a kushadtba. Közben a pocadékot megpecssentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyanni. Trüttyölni csak akkor kezdjük ha már jó vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk aztán már csak töttyentgetjük.
Ha mégsem ezt főzném, megírom, mi lett végül az ebédem!
Nagyon fontos még a rétes recepthez !!!!!
A lisztből 20 dkg rétes legyen és 10 dkg sütemény, vagy sima liszt...
Szintén ilyen keverékkel nyújtom, azaz lisztezem a deszkát közben...
Valamint a tepsit is olajozni kell természetesen.... Sütési idő 165 fokon kb. 45 perc, legalább is nekem hőlégkeverésesben ennyi, a lényeg, hogy enyhén aranyszínű legyen a teteje, akkor kész...és nem nyitogatjuk közben az ajtót...Ha készre sült vékony terítővel az egészet letakarjuk, míg langyos nem lesz, utána ferén felvágjuk, tányérra tesszük, vaniliás porcukorral megszórjuk.......és próbáljuk megállni, hogy ne faljuk fel egyszerre az egészet !
U.I. A túróshoz lehet tenni mazsolát, mi nem szeretjük ezért kihagytam..
Persze....
Szigligeti rétes
30 dkg liszt
2 dl tejföl
1 egész tojás
pici só
12 dkg margarint vagy vajat / ki, hogy szereti/ felolvasztani és 3 evőkanál liszttel elkeverni. Külön edényben.
A fenti hozzávalókat össze kell gyúrni és kinyújtani. A kinyújtott tésztát meg kell kenni az előre elkészített olvasztott margarinos liszttel.Utána felsodorni. Négy felé vágni és téglalap alakúra kinyújtatni közepes méretű tepsi méretre. Langyos olajjal megkenni. A tölteléket a közepébe tenni és a távolabbi szélét először ráhajtani, majd a feléd eső részét.
Tepsibe betenni a tetejét olajjal meg kell kenni.Közepes meleg sütőben készre sütni.
Túró töltelék :
50 dkg tehén túró
2 vaniliás cukor
1 evőkanál tea vaj
pici só
2-3 evő kanál tejföl
3 tojás sárgája
1 evőkanál búzadara
meggy töltelék:
50 dkg kimagozott, friss vagy fagyasztott meggy
cukor ízlés szerint
fahéj szintén
kifacsarva a közepére szórni...
mindkét töltelék alá morzsát szórni !
Hihetetlenül könnyen gyúrható a tészta, illetve a kis lapok kinyújtása darabonként két percet sem vesz igénybe....
Szia..Melyik rétesreceptet sütötted?...kíváncsivá tettél.....leírnád?
Mai ebédem a következő lesz:
meggyleves
gombával töltött palacsinta
Húúú....visszaolvastam ezt a sok finomságot , amit leírtatok...-már ettől is rámjött vagy két kiló !!
Nálunk csak rántott csirke combok voltak, ici-picik, ehhez zöldséges ázsiai rízst készítettem, valamint szezám magos rántott csirkemell csíkocskákat czaczikivel, az egészet meg megkoronáztam egy isteni és egyszerűen elkészíthető meggyes és túrós rétessel...Ez utóbbi egy új recept, pár napja kaptam és annyira fincsi, hogy már két napja ezt sütöm napi szinten...
A legjobb kaják általában a legegyszerűbbek is! A Kellog's hasonló a nachos-hoz, ízre más persze, de nagyon jó ötlet helyettesíteni.
Most estem haza egy biciklitúráról, még volt tegnapról tacó, meg nassnak egy kis hideg őszibarack krémleves (őszibarack picit megforralva egy kis fahéjjal-szegfűszeggel, majd összeturmixolva, és egy kis vaníliapuding+tejjel beforralva, majd kihűtve. Finom nyári hűsítő.
Palacsintát én is ettem valamelyik nap, reggelire. Amerikai palacsintát, a tésztába tettem aszalt vörösáfonyát is, és kakaóport szórtam rá, még forrón.
A Cool túra c. nagyon elmés filmben van egy jelenet, amiben az öregapó befüvezik, és azt hallucinálja, hogy a kutyája azt mondja neki: A nyanya azonnal csináljon áfonyás palacsintát! Na nálunk ehhez a palacsintához ez a poén kísérőnek. A nyanya szerepében: én. :D
A mai ebéd: (készülőben)
sárgadinnye leves√
paradicsomos mártogatós√
sült csirkecombok és pár tökkarika
25 dkg mákot cukorral ízesitesz, hozzáadsz 1 dl tejet és felfőzöd. Hozzáteszed 1 citrom lereszelt héját és elkevered.
Kevés vaníliás pudinggal sűríted.
huhh, ebbe a topikba nem lehet elökeszületlenül beesni...
nem ebedeltem es meg jönnek is hozzam...
node majd holnap! jooooooooooool vegigolvasom es joooooooooooooool kiprobalok egy csomo dolgot!
Ma délben erdei gyümölcsleves,sárgabarackkal töltött grillezett
csikemell, és görögdinnye volt az ebéd.
A barátnőm lesett egyszer, hogy mit művelek kellogg's-al.
Lesz egyik este ma talán, ha időben feljutok a hegyre, gyümölcs grillezéses kaja is.
Barack, szilva, rozmaring, só, bors oliva olaj pácban vannak sütés elött.
Rukola, tárkony, retek a zöld, bresaola a husi. Az öntet meg pár anchovy, joghurt, fehér balzsamecet, oliva olaj, fokhanyma, só, bors, pici cukor mixelve.
Sajtos pirítós a lekísérője.
Igen az erőkben nagy a különbség, de végül is mindegy melyiket rakod, ha az arány oké.
Ma reggelire, vajas kenyér bresaola-val, kicsit sokat vettem a vacsihoz és paradicsom.
Ne izgass :)
Uh, kacsa... imádom... sült almát és a lencsét is. Maradt még belőle? :)
Hát, azért van némi különbség. Nem is az íz, hanem az erők között. A habanerótól pl. a hajam is leég. :) Van egy pici, hosszúkás, sárga paprika, az is halálos. Ez a zöldpaprika inkább csípős, mint erős.
A savanyú jalapeno-t én is imádom!
hm, ez jól hangzik!
nálunk végül karalábé leves lett (nem volt itthon hús, így majd legközelebb próbálom ki a főzeléket), meg wokban párolt zöldségek (ami volt itthon: kelkáposzta, répa, hagyma) halrudacskával.
Holnap paradicsommal sült pulykamell lesz zöldséges rizzsel, ubisalival
Bezony, sokféleképpen felhasználható. Én a szárát nem szeretem.
A levele fokhagymával vajon remek a rizsbe.
Jól megpárolva, fokhagymásan összeturmixolva, tintahallal... nyámííííí
Itthon: Jól megpárolva, fokhagymásan összeturmixolva, marhahús kockákat főzve bele....nyámííííííí
Vagy rakottnak elkészítve. Csak ritkán kapni jó minőségűt. (Mifelénk)
Ma savanyú tojás leves volt sült oldalas rizzsel és ubi salival.
Vacsora sültzsiros kenyér paprika paradicsom, hagyma.
Az elkészítés módja ugyanolyan, mint a spenóté. Kb. 3 karalábé összes levele kell 2-3 adaghoz. (A megfőtt leveleket turmixolni szoktam, és azt öntöm rá a fokhagymás rántásra. Ha kell, kis tejjel is pótolhatod a folyadékot.)
A szilvásat nem fogod megbánni!
Ma sült kacsa- és libacomb volt, párolt lilakáposztával és sült almával.
Holnap és szombaton lencsefőzelék lesz fasírttal.
Tegnap pácolt sertéscsíkok voltak krumplipürével, illetve salátával, joghurtos öntettel. A pác mustár és barbecue keveréke volt, meglepően finom lett tőle a hús.
Előtte nap meg joghurtos-fokhagymás pácolt csirkemell volt hagymás törtkrumplival, uborkasalátával.
Az anyósomnak van egy radai chilije az a hobbija.
Magyaros: nem ragaszkodom az eredeti recepthez. Ha nem kapok lime-ot, jó a citrom is. Chili helyett a hegyes, magyar zöldpaprika megy bele. Koriandert néha teszek, néha nem, ahogy épp kedvem tartja, de általában nem, vagy csak keveset, nekem nagyon intenzív az íze.
Avokádó: én is a gyümölcsök mellé szoktam tenni. :)
Gyümölcsökkel együtt hamarabb érik, mert kap etilén gázt.
Európában nem nagyon van érett.
Ihletet adtál, szerintem holnap csinálok tacót, remélem, érett avokádót is kapok.
A quesadilla sajt milyen? Azt hittem,a quesadilla az egy önálló étel, tortilla, sajttal megsütve. Vagy ez egy speciális sajt, ami ehhez való?
HOgy csinálsz karalábé levélből főzeléket? És mennyi kell egy adaghoz?
Köszi a szilva saláta receptjét, tetszik, ki fogom próbálni.
Szilvás salátához: ízlés szerint fűszerezve természetesen. Régebben nagyon enyhén borsoztam, citromoztam,most inkább kurkumát használok, ha egyáltalán... a tegnapiban nem volt semmi.
A szilvát bele szoktam tenni egyéb nyers salátáimba is, nagyon megdobja, valahogy harmonikusabbá teszi az egészet. Pl.: jégsaláta, paradicsom, uborka, póréhagyma, sárgarépa, és ha nem olivabogyó, akkor SZILVA!
Kész a főzelék, rotyog a pörkölt.
Szilvás saláta: 1 nagy fej vöröshagymát és egy piros színű zöldpaprikát nagyon vékony, hosszú szeletekre vágva lesózom pár percre, majd amikor kis levet ereszt, szintén hosszó csíkokra vágott keményebb szilvákat keverek hozzá. ((4-5 db szilva elég, ebből 2 adag jön ki.)
Ma most kezdek főzni, karalábé levelekből készítek főzeléket, hozzá csirkemájpöri lesz. (És marad holnapra is belőle!) Valószínű egy szem krumplit megfőzök még mellé enyhén sós vízben.És ha mégsem kívánom vacsira, majd jó lesz holnap ebédre.
Nálunk ma tökfőzelék lesz, sokan nem szeretik, de szerencsére nálunk az egész család imádja :)
Finom zsenge tökből készítem és a kapornak szigorúan csak a levelét tépkedem bele, a szárát nem. A lányom alapjáraton nem szereti a kapor ízét és tökfőzeléket sem eszi meg máshol, mindig azt mondja, hogy nagyon érződik a kapor íze, csak az anya főzelékében nem, én azt gondolom, hogy e miatt. :)
Holnap én is megyek a hegye, pácolok be grillezéshez citromos csirkét. Reggelire camembert + romadur krémet viszek.
A többit még nem tudom, lehet megyünk enni valahova.