Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
Reggelire reszelt cheddarba vágtam apróra újhagymát, kaliforniait, sonkát és kenyérszeletre rágrilleztem.
Jaj....elnéztem...Biztos már késő volt és
..............
Ez is fincsi lehet...Jók az ízek amiket egymásba /mellé keversz ..
Közben csak a fél család lesz ma itthon , így aztán a szundikáló gombákat nem ma sütöm meg, egy gyors bajor früstök lesz a mai menü...hihetetlenül finom és kiadós, nálunk imádják. Anyósomék hosszú évekig kint éltek, innen a recept...
Megfőzöd a grízt JÓ tejben vanília kivonattal.
Tűzről lehúzva megy bele a tojás sárgája a karamell, fehérje felverve és kicsi kemény tejszínhab.
Formába szedve megy a hűtőbe, lehet a meggyet melegen is mellé tenni, de én azt is hidegen szeretem hozzá.
A gombócom csicseriborsó lisztből van, abba keverek curryt főznivaló kukorica szemeit levágom, aprított újhagyma megy bele + kaliforniai paprika apróra vágva. Kis sütőpor és víz.
Kanállal olajjal szaggatva kisütöm.
Török joghurtba keverek citromlevet borsot sót oliva olajat vágott mentát + koriander zöldet.
A paradicsom és a római saláta megy mellé.
Nálunk ma vacsira lecsó volt!
Semmi extra,de nagyon finom lett.
Most eldöntöttem, hogy kis édesség is kell.
Valami füstölhalfilé és paradicsomos római saláta lesz hozzá.
Ma már mindennek utána tudsz nézni a neten, ha érdekel.
Ami jó is meg rossz is, mert ebben a tudatban, nem kényszerű az ember a jó kaják receptjét bemagolni.
Pedig a tudás ezen a téren is nagyon hasznos.
Hozzá füstölt sajtos pirítós.
Nálunk most borsólevest főztem, a lasagne maradt tegnapról.
Borsóleves, nyami! 11 hónaposom csak úgy tolta befelé az összetört zöldségeket
Ha már itt tartunk, ha van olyan ötletetek, ami megfőzhető úgy, hogy babának is jusson belőle (illetve neki is adható legyen), olyat írjatok légyszi!
Épp gondolkodtam, mi lehet a gagyi, talán valami tájjellegű étel?
Nagyon fincsi lehet! A morzsát hogy készíted rá?
Szia!
Én tölteni is szoktam a gombafejeket. Receptet nem írok, mert ez nálam a tipikus "mi van a hűtöben" töltelék:)
Gagyival is lehet tálalni, az még fokozza az élvezeteket. :)
----
Basszus miket írok itt fél álmosan...
FAGYIVAL
Nálunk ez a kőleves (frankfurti)
, alsó tagozatban, ez a mese volt magyar órán, meg ezt adták aelő szindarabba is a gyerekek, mi vicces szülök meg megfőzettük velük táborozáskor.
Először vonakodtak, de a végére egész belejöttek. A követ volt a legnehezebb megtalálni, hogy melyik kerüljön a bográcsba.
Szoktam bele tenni sárga és fehér répát is, mert csak káposztával nemigen eszik meg.
Én juhtúróval vagy márványsajttal szoktam még megtölteni a gombát, de a három közül a márványsajtosat kedvelem a legjobban.
Ha ennyire tetszett a "szilva öntet", amikor majd ha lesz vörös szilva, csinálj belőle morzsa sütit. Rettenetesen finom.
A pite tál aljába sűrűn beleraktam a szilvát megszórtam fahéjas cukorral, rámorzsoltam a tésztát és megsütöttem.
A szilva egy krémes zselés cucc lett a tészta meg finom ehynén ropogós.
Gagyival is lehet tálalni, az még fokozza az élvezeteket. :)
Megsütöttem a pitét! Szuper lett!
Sajna nem kaptam még érett szilvát, féltem, hogy savanyú lesz és kemény, úgyhogy azt csináltam, hogy egy kevés fahéjas barna cukorral és egy korty fehérborral kicsit pároltam rajta. Sok levet kiengedett, és a cukortól kissé zselés lett, így lett egy finom öntet is a pitéhez. :)
De ha lesz érett szilva is, megcsinálom úgy is, ahogy írtad, mert szerintem úgy lenne az igazi. Így egy kicsit jobban visszagyengült, mint amilyennek lennie kéne, de a lényeg, hogy az íze mennyei. Köszi még egyszer a receptet!
A zöldségfasírt nálunk is nagy kedvenc. Mi nem lisztet teszünk bele, hanem a mennyiségtől függően zsemlemorzsát. Általában nem pogácsákat sütünk, hanem egy tepsit vékonyan kiolajozunk, szórunk bele zsemlemorzsát, belesimítjuk a masszát. A tetejét is megszórjuk morzsával, és így sütjük.
Van egy jó répafasírt recept is:
30 dkg sárgarépa
10 dkg zabpehely
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 tojás
1 ek ketchup
1 ek mustár
4 ek zsemlemorzsa
fűszerek: só, bors
A vöröshagymát én egy kicsit elő szoktam sütni, így nem "beszél vissza". :) Sütés előtt zsemlemorzsába hempergetem a pogácsákat, de úgy is lehet sütni, mint a fentit, csak úgy azért szárazabb lesz.
finomabb
szerintem.
annyi, hogy mivel a tök/cukkini levesesebb, mitn a krumpli, vagy le kell egy kis levet önteni, vagy több liszt kell (én előbbit szoktam).
Nálunk ilyenkor nagyon megy, mivel az újkrumpli úgy sem igazi a lapcsánkához, így ilyenkor tökből van.
karalábéleves, nyami
jujj, de jó ez a topik, mentem az ötleteket!
Ez az amnézia ismerős
Nálunk ma pont ezért volt Lasagne
mert férjem, megjegyezte, hogy már egy éve nem csináltam...
persze, ha megkérdezem, mit főzzek ebédre, mindig az a válasz: "pálinkát"
Szia!
Mennyiségeket csak kb. írok... egy közepes fazék leveshez olyan 6-8 kisebb, zsenge céklát használtam. Fóliába csavarva párolni kell kb. egy órát a sütőben. Utána leszeded a héját, és felkockázod.
Kevés olajon üvegesre kell párolni egy közepes hagymát, arra rádobni a céklát, egyet keverni rajta, majd rádobni egy leveskockát, és felengedni vízzel, hogy éppen ellepje. Fűszerezni borssal, egy gerezd zúzott fokhagymával és ízlés szerint tárkonnyal (én jó sokat tettem bele). Főztem kb. egy órát, félidőben beledobtam egy kiskockára vágott krumplit. Közben néha pótolni kell az elfőtt vizet! Ha kész, kihűteni, majd botmixerrel pépesíteni, felengedni leves állagúra, újra tűzre tenni, és ha felforrt, egy kis tejszínnel beforralni. Mikor forrt, még egy kis tárkonyt tettem bele (mi fűszeresen szeretjük). :)
Hideg uborkalevest sajt chipsszel
Ezt a receptet is az NLC.-én találtam.
Nagyon finom,laktató.
SVÁJCI GERSLI LEVES
1 kisfej kaposzta laskara vagva
3 közepes répa, kiskockara
1- 1/2 Zeller, kiskockara
1 nagy fej hagyma, kiskockara (vagy poréhagyma)
darabka husos szalonna kiskockara
2-3 gerezd fokhagyma aprora
ezeket együtt egy kis olajon megfuttatjuk
1 - 1 1/2 csészényi, jol megmosott gerslit hozzaadunk (én nem aztatom be), és felöntjük jo sok vizzel (amenniyt felvesz, hogy leves allagu legyen. besürül!
beledobunk 1-2 babérlevelet + 1-2 szegfüszeget
Izesitjuk husleveskockaval, borssal
Lassan 1- 1 1/2 orat fözzük, amig a gersli megpuhul
Ugy félidö utan beletenni egy doboz konzerv tarka, vagy fehérbabot. (ha elöfözött babbol csinalod, akkor azt ugy, hogy megpuhuljon a többivel).
So, bors stb. Egy kis karikara vagott virsli nem rontja el! Lagykenyérrel, széplegénnyel ....Lehet enni napokig, ha nem unjatok meg (bar én soha nem unom!)
Lecsó, desszertnek nagyon egyszerű joghurttorta.