Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
A paradicsomos-sajtos csirkecombot megcsináltad már? Azt hiszem még a mit főzzek holnap topikban volt.
Én ezt kucsmagombával szeretem megcsinálni, de termesztett csiperkécel is jó.
A rókagombát 2 ezerért adták és Miskolc.
Kis pöfetegek is voltak, de az nem tudom mennyiért ment.
Csirkemájjal töltött gombafalatkák 4 személyre
30-40 dkg csirkemáj
20 db kisebb gomba
10 szelet bacon
1 nagy fej hagyma
majoranna
só
A megmosott gombák tönkjét kiveszem. /ez most nem kell, de jól fagyasztható és akár húslevesbe is teheted/
A csirkemájat akkora darabokra vágom, hogy beleférjenek majd a gomba fejébe.
A hagymát apróra vágom és megpirítom, hozzáadom a májat, borsot, majorannát és készre pirítom. Tepsibe ültetem a kicsi gombákat.
Kiadagolom a besózott gombákba a májat és 1/2 szelet baconnel betakarom őket, majd be a sütőbe. 180 fok 15-20 perc és kész.
Krumplipürével finom.
Alvó gombák:))) 4 személyre
1,5 kg krumpli
8 db nagy fej gomba
25 dkg sonka
25 dkg sajt
1 tömlős sajt
1 csokor petrezselyem
kevés zsemlemorzsa
1 tojás
só
bors
snidling, vagy 1 csomag újhagyma
Az ágyat megcsináljuk, vagyis, a krumplit megfőzöm sós vízben és összetöröm, sózom, borsozom, hozzáadom a tojást a langyos krumplihoz, majd az apróra vágott snidlinget, vagy újhagymát.
Kizsírozott tepsibe belesimítom a krumplit és 8 mélyedést készítek a gombáknak.
A megmosostt gombák tönkjét kitöröm és apróra vágom, tálba teszem. Hozzáadom az apróra vágott sonkát, petrezselymet, a tömlős sajtot és 15 dkg kockákra vágott sajtot is. Sózom és kikeverem, majd annyi morzsával sűrítem, hogy ne legyen folyós.
A gombafejeket beleültetem a krumpliba, megsózom kissé. Beletöltöm a tölteléket és 180 fokon 20-25 percet sütöm a gombákat.
Kb. 15-20 perc után a maradék 10 dkg reszelt sajttal megszórom és készre sütöm.
Erdei gomba, nem termesztett. A piacon vettem reggel, szerintem kedvezett az idő neki, mert több helyen is árulták ezt is és rókagombát is.
2500,-Ft egy kiló, de ennek legalább határozottan gomba íze van.
Tejszínes gombaleves vajasgaluskával.
70 dkg gomba
1 fej hagyma
húsleves, vagy kocka
2,5 dl tejszín
1 csokor petrezselyem
2 liter víz
A galuskához:
1 tojás,
1 ek vaj
só
bors
szódabikarbóna késhegynyi
liszt amennyit felvesz /jó keménykés tészta legyen/
A tisztított, apróra vágott hagymát felteszem, üvegesre párolom. Hozzáadom a megmosott, felszeletelt gombát, átkavarom és felöntöm a húsleveslével, vagy vízzel és leveskockával ízesítem.
A csokor petrezselyem szárát összekötöm és belefőzöm a levesbe. Sózom, borsozom, majd amikor 5 percig forrt, akkor szaggatom bele a galuskát.
A galuskába megy a petrezselyem levele, apróra vágva.
A csiperke gombának nem kell sok főzési idő. Ha a galuska megfőtt, akkor öntöm hozzá a tejszínt. Forralom egyet és kész.
Kedvenceim:
Tejszínes gombaleves, vajasgaluskával.
Töltött gomba krumpliágyon.
Sonkával-sajttal töltött, rántott gomba.
Majonézes gombasaláta.
Csirkemájjal töltött gombafalatkák.
Ha valamelyiknek kell a leírása, akkor szólj.
Édeskés jellegű, a pulykához ment, de szerintem akár csirkéhez, sertéshez, sőt bárányhoz is jó lehet.
Egyébként nagyon egyszerű, 2 marék mandulát mozsárban pépesítesz, hozzáadsz 2 gerezd szintén pépes fokhagymát, aztán higítod ( tejszín, tej, rózsavíz, amelyikkel akarod), annyira, hogy sűrű massza legyen, összemelegíted az egészet, sóval, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízesíted. Érdekes ízű, kellemes.
A bolti vargányától tartok. Mindig kukacosak, vagy kukacjárta.
Ma csirkepörkölt volt tojásos nokedlival és kevert sárgabarackos süti.
A Spárban,csak szárított formában lehet vargánya és más vadon termő gombát kapni.
Pörköltnek igazából a friss gomba finom.
Én is tartottam a krumplitól, hogy még nem elég lisztes, de tökéletesen könnyű és pihe -puha lett a szilvásgombóc és a nudli szintén...
Egyszerűen nem bírok nekik ellenállni.....
sajna rengeteget csináltam....
Rendes, friss vargányát kapsz a Sparban?
mennyibe kerül?
Azzal lehet, sőt kell, helyettesíteni!
Nem is csúszós
---
Bizonyos értelem igen, bizonyosban meg nem...
Én meg tudnék tőle fulladni... mondom meg sem kóstolom,
de a szilvás gobócot szeretem.
---
Az eper levél tészta dettó ugyan ez, sima és csúszos, csak nekem a levessel se megy le...
Hát ez van...
Azt írta öreg krumpli kell hozzá, új krumpliból nem lesz jó.
Ez egy vadgomba fajta. Finom, jóízű, ha nincs más vadgomba
egy vargányát, sárga rókagombát persze nem köröz le.
Sziasztok!
Tegnap nem írtam be a hsz.-be,hogy az általam ajánlott
"mit főzzünk ma" topik elején vannak egyszerű,jó receptek.
Régóta nem járok oda, nem tudom milyen receptek,beszélgetések vannak azóta.
huuuuuuuuuuu, ez milyen jo ötlet!! en ui. a kenyer (gluten) miatt nem ehetek belöle. amugy igen, megpimposodott. leszürtem, meg le is mostam az ubikat - viszont nem hütöttem, igy igaz.
kiprobalom, köszönöm!
bármi ki lehet rántani m á s k é p p
a bepanírozott húst, zöldséget, sajtot, akármit sütőpapírral bélelt tepsibe kell rakni. Ecsettel vékonyan beolajozzuk a darabokat, ilyenkor "besárgul" a száraz panír. Letakarni alufóliával, nem szorosan, csak befedni.
Közepesen fokozaton kb. 20-30percre a sütőbe toljuk, majd levesszük az alufóliát, és erős tűzön megpirítjuk a panírt.
Itt a sajtos cukkinis fasírt/gombóc ki hogy nevezi:
http://www.nosalty.hu/recept/cukkini-fasirt-2- sajttal-toltott
A hűtőben tárolható lángos receptje.. :
1 kg sima liszt
1 pohár tejföl
1 evőkanál só
1 tojás
5 dl tej
5 dkg élesztő
Összekeverni és azonnal hűtőbe tenni...
kb 3-4 óra múlva már megkel és szaggatható lesz..Annyit kell elvenni belőle amennyit szeretnétek kisütni. Én olajos tálcára teszem a kis gombócokat és kb 1/2 -3/4 óra múlva újból kel és bő, forró zsiradékban süthető.
Én mindig bekeverek hozzá mexikói zöldség+ lecsós alap...puhára párolom így együtt a zöldséget és a lángosra halmozok belőle ízlés szerint...erre megy a reszelt sajt , végül a fokhagymás-sós tejföl....Isteni, nálunk ezt szeretik a legjobban, de bármilyen ragu ugyan így megfelel...
Nincs baj a rántott cuccokkal, ha nem eszel hozzá klasszikus köreteket...
Ha ennyire megragadta a fantáziád a pici kis tök , talán vajban párolva, vagy roston sütve....nem is tudom .....
A rántott dolgok nem menők egy ideje, mert küzdünk a zsír/osodás ellen
diéta vanik, meg életmódváltás és hasonló huncutságok.
Tudod erről már írogattunk egymásnak
De izgatja a fantáziám, hogy egy gyönyörű, apró, friss, kicsi tökből mit lehetne csinálni, ami finom és nem hízlal?