Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
Igen, persze hogy kérek...
A pitét meg előkeresem és küldöm...
Tegnap nem volt sok időm kutyulni, így egy nyári ebédet csináltam: virsli, cukkini és grillsajt kockákra vágva, olívaolajon megsütöttem, hozzá bazsalikomos mozzarella-paradicsom saláta. Kb. 15 percig tartott elkészíteni, és könnyű volt, délutánra nem lettem tőle zombi. :)
Tegnap tárkonyos céklakrémleves volt... imádom.
rendhagyo hsz lesz, azt mondom, mit eszünk tegnap reggel ota: szalamis szendvicset. otthoni szalamival.
(frissen jött, ezert nem tudunk betelni vele.)
amugy ebben a forrosagban leginkabb az uborkaleves megy (nyers ubi füszerezve, joghurttal turmixolva)...
Karalábéleves, rántott hús, rizs, saláta. Estére tervezek bögrés mákosat sütni, a férjem imádja, pontosan 3 perc összeállítani, szóval nem épp bonyolult.
Tegnap palócleves volt, palacsinta, azelőtti nap ugyanaz, csak máglyarakással.
:-)
gombával töltött zsömi:
Én hat zsömlét szoktam venni két személyre (ebből én egyet-másfelet eszem, szóval ez elég egy "átlag" étvágyúnak).
A zsömiket félbe vágom, a belsejüket kitépkedem, beásztatom kevés tejbe. Amig szottyosodnak a gombár felaprítom, készítek belőle hagymán, sok-sok petróval ragut, fehérborsot szórok rá. (ha szereted, mehet bele pirospaprika is, lényegében így egy gombapörkölt lesz) Ha kész, akkor összetrutymákolom a zsemlebéllel és beletöltöm a zsömlékbe. Betolom a sütőbe és addig sütöm, míg a zsömi ropogós nem lesz. Mehet még a tetejére sütés előtt paradicsom-karika és reszelt sajt.
sörben sült csülök sokkal egyszerűbb (és személy szerint az egyik kedvenc)
Veszek kicsontozott csülköt, feldarabolom olyan fél tenyérnyire. A tepsit kibélelem sütőpapírral és füstölt szalonnából szeleteket teszek rá. Erre fektetem a husit, amit előtte bedörzsölök sóval. Durvára vágott darabokra vágok vöröshagymát, ezt is rászórom. Egy üveg barna sör felét rálocsolom, és betolom a sütőbe. Kb. 3/4-1óra múlva leveszem a fóliát és úgy pirítom, hogy locsolgatom a maradék sörrel... Én személy szerint nyers almát eszem hozzá, vagy körtét, de ha igény van rá, akkor krumplipürét készítek még hozzá... Ebben az a jó, hogy mivel tömény zsír az egész, napokig lehet utána ilyen zsíros kenyeret enni...
Hát, jó étvágyat :-)))
(a dietetikusok meg biztos sokkot kapnak:-)))
Szilvás pite, idevele. Mármint a recepttel, ha szabad kérnem..
Az én szilvásom még nagymama receptje, Csallóközből. Hasonlót már láttam, de gondosan felfelé forgatják a szilvákat, pedig nem kell. Kérsz ugyanonnan származó tejfölös rizslevest? Ezt a gyerekek is imádják és tápláló.
Na ugye ??!!
Az a szilvás süti kipróbálásra kerül...én eddig szilvás pitét sütöttem, hát az valami isteni , úgyhogy ez is az lehet....
Persze, van szilva, én is csodálkoztam, de talán a nagy meleg miatt....Nagyon szép, nagyszemű, vékony héjú, mézédes....
Ma szomszédaszonyt hívtam meg délutáni együnkegyüttre.
Rántott sajtot készítettem, sült hasábburgonyával. Tartár helyett sajátkészítésű kovászos uborkával.
8 szelet sajtot rántottam ki, 4 db nagyméretű burgonyával.
Az egész nem volt több egy óránál.
Holnap borsos tokány lesz rizzsel, és az elmaradhatatlan koviubival. De majd csak vacsira.
Mert megyek anyósomhoz ebédre, barackos gombócot enni....nyami.
A szilvásgombóc mellé nudli jár! A csuda vigye el...)))
Tegnap paradicsomleves volt, meg túróstészta sok-sok pirított szalonnával és tejföllel. Ma nem voltam itthon délelőtt, a zuram gyártott paprikáskrumplit. Holnap---na megnézem az ötleteket...))) Ámbár valószínűleg töltöttpaprika lesz.
Van már szilva? Hű, de ennék egy kis szilváslepényt: olyan kelttészta, mint az aranygaluskáé, beleteríteni a kiolajozott tepsibe ujjnyi vastagon, kirakni sűrűn a tetejét magozott szilvával (héjával felfelé!), megszórni fahéjas kristálycukorral, plusz ha valaki szereti fahéj helyett (mellette) egy kis mák is mehet rá és mehet a sütőbe. Gyorsan megvan és még gyorsabban elfogy. Szép nagy kockkra kell szeletelni.
Asszem, én teljesen megértelek.
Ma a maradék pörkölthöz hozzácsaptam egy adag darálthúst, egyberottyantottam és megtöltöttem vele gombafejeket. Valaki küldhetne tejfölt meg sajtot a tetejére, vagy ha nem, akkor elszaladok én a boltba érte, és be a sütőbe. A pörkölt már nem volt kapós, ez meg sitty-sutty meglesz.
Nálunk! - de én nem szeretem
Egyébként sem vagyok édesszájú, úgyhogy inkább a rakott tököt választottam.
Ne tessék ilyen veszélyes robbanós kávékat főzni, hoztam én frisset, kotyogósat!
általában nálunk ilyen egy heti menü:
gyümölcsleves
pirítós különböző szendvics-krémekkel (szardínia, tojás, kőrözött, túrókrém, avokádókrém - ezeket előre el lehet készíteni és elég jól eláll a hűtőben)
gombával töltött zsömle
sörben és szalonnán sült csülök
szalonna hagymával és kenyérrel
zsíros-kenyér paradicsommal
lecsó
krémlevesek (brokkoli, hagyma, fokhagyma, gomba)
sült csirkecomb rizi-bizivel
tatár beafsteek
bármilyen sült husi (pl.: kacsa) sok gyümölccsel (általában hideg gyümi-salátával)
túrógombóc mézes tejföllel
hagymás rostélyos....
Ezek mind egyszerűek, táplálóak és nagyon fincsik
Ha esetleg valakinek nem válaszolok, az csak időhiány miatt van, minden egyes ötletnek külön-külön is örülök....
Épp most kezdem a sütési fázist....
Jajj...elfelejtettem, hogy olasz fűszerkeveréket szoktam beledarálni (malom fűszerkeverék) a lisztbe.....nem kell sok, de még finomabb lesz tőle, illetve aprított bazsalikomot ...jó a fagyasztott is, én is azt szoktam....
gyorsan és könnyűt ilyenkor nyáron,ne kelljen sokat a tűhely előtt állnom.
:-)
Na ez meghaladta a képességeimet...a nudli rövid u-val...
tényleg !!
Amúgy nem vagy kicsit önveszélyes a konyhában ??
Szerintem igen!
De gondoltam reszelt sajtot is lehet tenni rá, vagy tejfölt+sajtot. Nagyon finom omlós lett a hús.
Nem hogy kicsi krumpli, hanem akkor jó a tészta, ha kétharmad rész krumpli , egyharmad rész liszt az arány, illetve kis pohár búzadara is kell bele, valamint langyos zsiradék , én libazsírt szoktam, nagyon finom lesz tőle....viszont a zsemlemorzsát vajban pirítom... A gombóc közepébe kettévágom a nagy érett szilvákat és fahéjjas kristálycukorral jól megtömöm, így aztán ahogy belevágsz a villával a pihe puha tésztát átvágva kifolyik az illatos piros szirup a szilvából....Jujjjj nagyon szeretem !!!
Húúú az a spagettis izé nagyon finom lehet !!
ma vajaspirítóst gondoltam főtt tojáskarikákkal és sokféle zölddel. minden csodás lett, de véletlenül cukorral szórtam meg az egész miskulanciát.. hát nem lett jó :(
gondoltam megkoronázom az egészet egy finom kávéval, meg egyébként is vastagon megérdemlem, de kishíján felrobbantottam (elmenekültem időben, de kár volt nagyon futni, csak sziszegett meg fröcskölt, különben egybemaradt)
nem hinném hogy ma még bármit megkívánnék, viszont a nudli nálunk rövid u és mindig volta gombóc mellé:) nem is olyan macerás csinálni, hogy szétfő meg kiesik a szilva meg ilyenek..
a nudlival nincs ilyen gond, főzöd ameddig, beleforgatod a prézlibe és lekvárral mennyei.. kinél is van most? :))
Hát hogyne....már fejből tudom, nem nagy szám...az alap az eredeti olasz pizza receptje...miszerint :
60 dkg liszt....ebből 40 dkg rétesliszt és 20 dkg síma keverve
2 teás kanál só
1 cs porélesztő
8 evő kanál extra szűz olíva olaj
kb. 2,5 dl tej langyosítva, pici cukrot bele
2,5 dkg élesztőt belemorzsolsz
langyos vízből annyi , hogy sűrű nokedli tésztát alkosson a massza..
10 db fekete olíva bogyót szoktam felnégyelni
paradicsom ( én a darabolt paradicsom konzervet szoktam venni és azt töröm össze hozzá...ebből kb.4 evőkanállal teszek, a maradékot felhasználom pizza öntetnek, le is lehet fagyasztani kis műanyag tároló edénybe a következő adag cibattáig)
A száraz hozzávalókat összekevered és a tál egyik felébe helyezed, a másik oldalra az összes folyékony kerül , amit én habverővel szoktam hólyagosra keverni, mindig hozzákeverve a lisztből ameddig a habverő a sűrűséget elviseli ...
Végül az egészet keverő lapáttal összedolgozom, beleöntöm a felaprított olíva bogyót, jól belekeverem és a tetejét belisztezve, konyharuhával letakarva pár órára elfelejtem....akár este is összedolgozhatod, de ha legalább két órát áll, az már elég szokott lenni...
Ez az adag egy tepsire (lapos , legnagyobb méretű) való lesz..
rétesliszes lapra kiöntöd az egészet, kicsit átgyúrod olajos kézzel, mert ekkor még ragad és hosszú, vékony ( csukló vastagságú) hengert formázol belőle...kicsit ellapítod a nyújtófával, vagy kézzel, úgy rusztikusabb lesz....és felvágod éles késsel amekkorára szeretnéd, majd a beolajozott (nem extra szűz, csak sima olíva) tepsibe helyezed, nem túl szorosan, mert sokkal nagyobb lesz..
Tetejét olajos kézzel megsímogatod és ismét pihenteted vagy másfél órát...Én úgy szoktam, hogy kelesztő programba állítom a sütőt, az 35 fok és utána ha letelik az idő 200 fokra állítom és légkeverésesre.
Fontos, hogy kis edénybe ami bírja a hőt forró vizet teszek és ezt behelyezem a sütő aljába.... Kb. 25-30 perc a sütés ideje és kész az isteni cibatta.... Ajtót tilos kinyitni, csak a végén lehet....Cseppet sem macerás, csak hosszú volt leírni...
Még langyosan kettévágva, fincsi teavajjal megkenve, sonkával, esetleg sajttal a tetején ....Mmmm nagyon finom tényleg és ami a lényeg, lefagyasztható...én imádom pirítva is....
De jó ötlet!
Én most vagyok kezdő háziasszony, szóval az ötlettelenség időnként még rutintalansággal is párosul
Nálunk reggelire bundáskenyér volt - ezt a párom sütötte, és saláta, amit tegnap este közösen készítettünk.
Ebédet a szüleimnél ettünk (2generációs ház, időnként közös konyhával), húsleves (maradék), rakott tök és/vagy nudli volt a menü.
Most készítek egy finom langyos tejeskávét, és folytatódhat a nap.
Kér még valaki?
Ma brassói (most főzöm éppen).
Szombaton ananászos gyüm.lev, grill csirke, KFC káposztasaláta (házilag), joghurtos barack torta lesz. A többit még nem találtam ki.
Amúgy régen én is mindig szenvedtem, hogy mit kéne főzni.
Az én megoldásom: excel táblázat, minden hónapnak külön fül, itt vezetem már évekre visszamenőleg hogy melyik nap mi volt a főétkezés. Van még egy "fülem", itt azoknak a recepteknek a linkjét gyűjtöm, amit böngészés közben találok és ki szeretnék próbálni. Illetve van még egy, ebben azt írom, hogy mi van a fagyasztóban. Így nem kell ott percekig kotorászni, és akár főzni akarok, akár vásárolni, tudom hogy mi van itthon, nem ér meglepetés.
és te hogy készíted el a gombócot ?
ne legyen kemény egy kis törtkrumplit hozzágyúrok,hmm?
mostanában vokban elkészített zöldeket a cukkinitől a padlizsánig a paradicsomtól a spárgáig minden van benne, kisebb kockákra darabolt csirkemell,finoman füszerezve,aztán spagettitésztára halmozva.
Grillezett harcsa curry mártással sült ceruzabab.
Este lesz sopszka saláta saját paradicsomból grillezett csirkemell.
Meg sokszor szoktam tárkonyos ragulevest főzni.
Benne van minden, ami kell, husi, zöldség, és nem bonyolult megcsinálni, viszont nagyon finom
Borsóleves és mákosguba. Egyszerűbb és hétköznapibb nem is lehetne.
Köszi, hát persze, hogy tudtál....minden ötlet segítség...
A hétvégi menűm kivételesen nekem is megvan, mivel gyönyörű , érett, zamatos szilvát láttam a zöldségesben, így aztán szilvás gombóc lesz, mellé még núdli.....és hát ehhez kell valami húsos is, így a gulyás levesre gondoltam, csak most csipetke helyett reszelt tésztát gyúrok bele, nehogy tészta feldolgozási undorom legyen, mire mindezekkel elkészülök...
Tényleg....Ti is szoktatok a gombóc mellé núdlit is készíteni ?? -mert minket már kinevettek ezért , mivel nekem egyfajta köretként tálalva, a núdli nem maradhat el...Én még így tanultam a nagymamámtól...
Sziasztok!
Én mára (meg holnapra, mert nem vagyok hajlandó minden nap a konyhában tevékenykedni) pirítottam csirkemellcsíkokat hagymával meg fűszerekkel, tettem bele folkockázott cukkínit és a végén ráöntöttem passzírozott paradicsomot. Barnarizst főztem hozzá.
A ciabatta receptjét elkérhetném tőled?
Én kenyeret sütöttem tegnap (már 6-7 hónapja nem veszek egyáltalán).
A Natura-nak van muffin lisztkeveréke (TK búzaliszt, zabkorpa, árpaliszt, lenmagliszt) és gondoltam, kipróbálom belőle akenyeret. Isteni lett, és olyan puha, mintha fehérkenyér lenne.
Szia !
Már én is gondolkodtam, hogy listázom, de ahogy magamat ismerem nem venném elő....akkor meg minek ?
Ez is jó ötlet, mindenhogy szeretjük a karfiolt...levesnek, csőben sütve, rántva, de a Te változatoddal még kevesebb a herce -hurca..
Nálunk sajna főtt étel nélkül nem élet az élet, így aztán szinte minden nap, vagy másnap főznöm kell...amit persze nagyon is élvezek ha tudom, hogy mit.... :D
Ma nem, mert maradt brassói aprópecsenye, estére meg cibattát sütök paradicsomosat, olívabogyóval, kis fűszerrel, bazsalikommal megbolondítva....ebből vacsira isteni bruschetta lesz, na az is egy gyors vacsi...
-ha eltekintünk a százezer óra kelési időtől...
A bonyolult dolgokat én se bírom:) Ezt tegnap csináltam: Volt sertéscomb, megcsináltam az egészet, az egyik részét lepirítottam hagymán, kis újhagymán, megvártam míg kész lesz, feöntöttem egy kis tejszínnel, meg mustárral, rottyantottam rajta egyet és rizzsel bepusziltam:) a másik részét pedig pörköltnek megcsináltam, le a mélyhűtőbe:) Szombaton meg valsz krumplileves lesz palacsintával
Remélem tudtam segíteni:)
Ha eszemb jut még vmi feltétlen írok:D
Én ma ezt főztem:
Tepsibe karikáztam nyers krumplit, rá a befűszerezett tarját (ahogy szeretd, só, bors, stb), rá Bacon rá szeletelt hagyma, rá krumli még 1 sor, majd alma. Letakartam alufóliával és megsütöttem.
(mivel 1 árva almám volt itthon, felére ananászkonzervet tettem, az is jó volt)
Kb fél óra alatt össze lehet rakni és csak megsütni.
Szia
:) Ebédre sajtos-tejfölös sült karfiolt hidegen, kifejezetten jól esett ilyen melegben.
Vacsora pedig lasagne lesz.
Egyébként nekem is ez volt a gondom korábban, hogy főztem valamit, és 3 hónap múlva jutott eszembe újra, hogy hát az is tök jó volt.
Most azt csinálom, hogy gyűjtöm egy mappába a recepteket, amik jól sikerültek, így csak átlapozom, és csomó régi kedvencet találok :)