Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Sziasztok!
Kaptam ma egy emailt és szeretném megosztani veletek, mert szerintem hasznát tudjátok venni. Az édesítő szerek ízlés és igény szerint változtathatók ezek szerint. Talán most már tudtok nektek is megfelelő fagyikat készíteni.
"Szia Anita!
Tegnap megcsináltam az Update 1-es fagyit cukrozatlan sűrített tejből (Completa), és Oké tejszínből. Tettem hozzá kb. 1 evőkanál Süssina port, meg kb. 1 púpos teáskanál gyümölcscukrot, és a vanília aromát.Nem lett olyan krémes, mint a cukrozott sűrített tejből, de meg lehetett enni. Egyébként a Norbi jégkréme is hasonlóan vizes, mint ez, ha nem vizesebb.Hétvégén megcsinálom a puncsot ugyanígy, csak gyümölcscukorral, majd megírom a végeredményt :-) Szép napot neked!Ildikó" Nálam azóta elkészültek ezek a fagyi variációk, amiket szerintem a fent leírt módszerrel el lehet készíteni. VaníliafagyiNutellás csoki fagyi (a nutellát kihagyva, diabetikus csokival)
Puncs fagyi
Szia!
Köszönöm!!
Köszönöm!
Mikor ráérek,repetír!
Sziasztok MIND!
Jó,ha nem eszitek egymást...
Minden véleményt,pro és kontra úgysem lehet megvitatni,és szerintem nem is ez a topik témája.
Mindenki kínlódik az egészségéért,ahogy tud,a tudósok,orvosok is mind más-más véleményen vannak.
Szerintem itt elég,ha elmondjátok,ki mit készít,mivel próbálkozik,hogy sikerül,stb.
Szia Mackó(sajt)!
Tökéletes lett a kenyerem a már említett édesítővel.Ezután sem cukrot,sem mézet nem kap az élesztőm,keljen azzal,amit én is eszem!
Szerintem az egyéb (pék)sütemény is kitűnő lenne cukor nélkül is!
Jó sütést!
Nem reklámozom a fruktózt.
Azt írtam, hogy EGY KISKANÁLLAL tegyen bele, a többi legyen nyírfacukor.
Az igaz, a tej is tele van cukorral....
Ja, jut eszembe, Hexi, én vizet raktam tej helyett a túrótortádba. Így is fini lett. :DDD
Csabinak is adtam egy szeletet, írt még utána FB-ra, tehát túlélte. :DDD
Oké, köszii! Én csak ennyire gondoltam! Hogy pont csak annyit löttyintenék bele cukrot, ami az élesztőhöz kell, mert amúgy van egy rakat nyírfacukrom!
Nem vettem ma fruktózt.
Sziasztok!
Elnézést kérek, hogy belekotyogog...
Az élesztő felfuttatásához nem muszáj cukrot használni, mézzel is töléletesen működik. Sőt a nélkül is. Elvileg cukorra, lisztre, meg langyos folyadékra lenne szükség a felfuttatásához, de kevés langyos (nem forró) tejben is felfut, ha szórtok rá lisztet (ha valaki ragaszkodik hozzá egy csipetnyi és tényleg nem több cukor mehet hozzá, ez csupán felgyorsítja a folyamatot)
Nem gatolja, en mar sütöttem kalacsot is xylittel, semmi baja nem lett töle :-)
Az egy-ket teaskanalnyi cukrot vagy mezet meg barki kibirja fel labon is egy egesz sütemenyben vagy kenyerben, azt hiszem, ennel mindenki sokkal többet "bünözik" mas edesseg (en pl. etcsokker), feher liszt vagy krumpli formajaban, nem? ;-)
Sziasztok!
Mackósajt, szerintem egy kiskanálnyi mézet nyugodtan belerakhatsz a kenyérbe. Attól biztosan felfut az éleszto, és kicsivel jobb, mint a rendes cukor. Én például simán belerakom , ha kenyeret, vagy bármi más péksutit csinálok.
Puszkata, istenien néznek ki azok a perecek!
Tucsok, bocsi, akkor rosszul értelmeztem.
Nálunk most semmi új nem készult, a régieket variálom. De azért ti csak hozzátok a finomságaitokat!
Köszi, aranyos vagy :-) Nagyon fincsi is a makos, probald ki!
Fruktozt ne vegyel, olvasd el a cikket, amit belinkeltem.
Rengeteget olvastam a fruktozrol nemet nyelven (Au-ban elek), mindenhol nagyon rosszakat irnak rola, pl. a nemet nyelvü Wikipedian. Ha valaki el szeretne olvasni ezeket, szivesen linkelek :-)
A fruktoztol ugyan felfut az elesztö, de a fruktoz egy szemet, legy szives ne reklamozd folyton! Akkor inkabb sima haztartasi cukor!
http://www.kamaszpanasz.hu/hirek/eves_es_mozga s/1766/Cukor-vagy-edesitoszer
Köszönöm.Nosztalgia perec.
Most minden új sz..t sütnek a pékek,de ilyen kedves diákabrakot nem...
Aranyos vagy.
Azért nem szeretném ha bekrepálna a te kenyered! :)
Nagyon guszták ám a pereceid! Így elnézve én is befalnám. :P
Bár én most terhesen mindent ennék, amit nem lehet.... Meg a legrosszabb, amikor tudom és érzem is, hogy ennem kéne, de nem kívánok semmit és hányingerem van. Olyankor felmegyek Tücsökbogár blogjára vagy ide, és egyből megjön az étvágyam meg az ihletem. Mit hogyan lehetne át-PCO-sítani.
Így max az én kenyerem romlik majd el,nem a te briósod!
Nézd,milyen sóspereceket sütöttem,kenyérlisztből:(fehér kenyérliszt,és tk. keveréke)
Első próbálkozás volt,nem túl szép,de finom lett,és egyből be is kaptuk,reggelire.
Attól függ,kiről van szó.
Nálunk cukorbetegnek is kifejezetten ajánlanak egy kiskanál mézet naponta,legfeljebb több mozgás mellett...(más cukor bevitele nélkül!)
Mi nem vagyunk cukorbetegek,csak a testsúlyunkhoz képest igen alacsonyak...
Tudod mit?
Megpróbálom a kenyeremhez is a sztíviát,az nullkalóriás,talán...Ma már sütöttem,holnapután kerül rá sor,akkor megírom,jó?
A macska rúgja meg... Nálam a kalória nem olyan gond, mert híznom kéne így is. Csak ugye cukrot nem ehetek én se az IR miatt.
Meg akarom csinálni Tücsokbogár briósát durumliszttel, és nyírfacukkerrel, de azon gondolkodom, mi lenne ha egy kávéskanál cukrot tennék az élesztős résznél bele....
Vagy megcsinálom nyírfacukorral és ronda lesz, de finom....
Egyelőre mézzel próbáltam meg helyettesíteni,sikeresen,a cukrot...
Sajnos,sok kalória a méz is...Egyre kevesebbet teszek azért a kenyerembe...
A gyümölcscukor is ugyanúgy cukor,az is jó az élesztőnek,nem jó nekünk...
Lányok, azt szeretném megkérdezni, hogy az élesztővel semmiféle édesítőszer (tehán nem CUKOR) nem működik együtt?
Köszi!
Évi
Szia szemirámisz!
Nem a karamellre értettem, hanem a sűrített tejre, ami a gép nélküli vaníla fagyi egyik alkotó eleme.
Én nem hiszem, hogy xilittel is mukodni fog, mivel az nem karamellizálható.
De talán egy próbát megér, kis adaggal.
http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.com/2011/03/paleo-mag liszt-termekcsalad.html
Kata, a madartej biztos müxik steviaval is, en azt xylittel szoktam es azzal fini, pl. tegnap is pont az volt. Igaz, sima lisztet tettem bele, nem tk-t, de az a 2 kanalka igazan elfer benne.
Tücsök, köszi a süritett tej receptet, nemtom, mennyire müködne xylittel, de egyszer kiprobalom, az biztos. Mert egy jo kis cukormentes fagyit nagyon megennek mar.
Szia Andaxin!
Itt találod a házi sűrített tej receptjét. Szerintem xylittel ugyanúgy működik.
Sziasztok!
Bizony,egy jó fagyirecept engem is érdekelne...épp ma mondta a férjem,hogy nekünk már nem jár semmi fagyiiii?
igaz,én sztívia kivonattal édesítek,és ennek függvényében szeretnék valamit készíteni...Tejem van mindig elég,vajon a madártej milyen volna sztívia kivonattal?
Mert ha az jó,akkor már meg is van a vanilia fagyi receptje...
Szép a sütid,és bíztos finom is.
Hello Lanyok!
Mai alkotasom ez a makos ize :-D
Ugyanaz a tesztaja, mint a sült baratfülee (nehany hsz-szel lejjebb megtalaljatok), csak nem lekvarral, hanem makos töltelekkel kentem meg a tesztat a nyujtas utan, rahajtottam a masodik lapot, felvagtam teglalapokra es ugy sütöttem meg. Igy aztan teljesen cukkermnetes lett es finiiiii (fiaim mar felet be is toltak uzsira :-D).
Csokicsibe, szijja a regi neveden is :-)
Tücsök, nincsen veletlenül valamilyen cukormentes fagyirecepted?? En is probalkoztam meg tavaly nyaron ezzel-azzal, de ua. a probim, mint Andaxinnak is: minden fagyi betonna fagy par nap alatt... A cukrot nagyon jol tudom xylittel helyettesiteni, de sajnos a süritett tejben mar benne van, ugyhogy az nem nyert. De azert lehet, hogy a fiuknak keszitek majd ilyet.
Andaxin!
Ez némelyik (főleg csokis) főzött fagyival nekem is probléma volt. De nálam működött a 10 perccel előbb kivett fagyi.
Ezekkel a fagyikkal viszont semmi probléma sincs, se másnap se harmadnap. Nagyon szépen gombócozható.
Azt nem tudom, hogy milyen a fagylaltos kanalad? Nekem volt olyan, ami meghajlott tavaly használat közben.
Most egy nagyon strapabíró van (cukrászkellékestől, olyan, amit a fagyizókban használnak) és minden gombóc után egy vízzel töltött csészébe teszem a kanalat, mint a cukrászdákban és így tökéletesek lesznek a gombócok.
Szemirámisz!
Köszönöm szépen! Nekem is van fagyigépem, de örök gond, hogy egy egész fakkot foglal el a frigóban. Ezek a fagyik viszont csak tartálynyit és 5 perc alatt elkészíthetőek.
Szia Tücsökbogár! Leginkább csak olvasgatni szoktam itt, de most muszáj kérdeznem, mert gyönyörűségesek a fagyijaid! Tavaly vettem fagyigépet, jól is működik, receptekből sincs hiány a neten...de a fagyasztással gondom van. Frissen a fagyigépből isteni, és ha a "tanácsok szerint" rövid időre fagyasztóba teszem, úgy is jó, akkor tovább kitart fagyi állagban. Viszont amit szeretnék elérni, hogy több ízben készítek előre fagyit és vendégeket lepjek meg vele, nem megy...ugyanis nekem többnapi fagyasztás után (mire összejönne több íz vagy kellő mennyiség) szó szerint betonállagú a fagyi, függetlenül a belerakott tojás, tejszín, stb. mennyiségétől. Hiába veszem ki 10 perccel előtte, az meg sem kottyan neki, ami eddig talán a leginkább bevált, hogy legalább fél nappal előtte átrakom a normál hűtő leghidegebb részébe, akkor még viszonylag jó állagúvá olvad ( konyhapulton a kívül folyik, belül tömb állag szokott megvalósulni)....de akkor sem lehetne belőle ilyen szép gombócokat produkálni plusz jósként előre tudnom kellene, ki mennyit fog belőle megenni s ki mit szeret...szóval nem ideális. Én vagyok túl telhetetlen és sokat akarok...
vagy van valami trükk? Olvastam olyat egyszer, hogy a -18°-os fagyasztó eleve nem ideális, a -5°-os "mélyhűtő" lenne jó...hát olyanom nincs.
Tucsokbogár, ezek a fagyik istenien néznek ki, a képek is jók! Én tavaly már fagyigépet is vettem, de még nem próbáltam, most épp be sem férne a fagyasztóba.
Csokicsibe, udv újra a régi neved alatt!
Az a cékla nagyon guszta. Még sosem ettem ilyen módon, csak savanyúságnak. Úgy szeretem, szerinem ez is ízlene. Hogy egészséges, az biztos. 
Ja, és előkerítettem a régi felhasználómhoz a jelszavam!! :))
Az élet apró örömei! Le is mentem az összes privim, annyi hasznos infó volt benne, amiről azt hittem, hogy már elveszett.
Sziasztok!
hexi: A túrótorta (is) felvéve a listámra :)
Mostanában nem igazán volt időm a konyhában lenni, így rendelős diétás kajákat ettem.. hiányzik már a főzés.
Tegnap csináltam sült céklát az Actifryban, sztem sütőben fólia alatt is simán működik. finom lett, és diétás!
Mézes cuccok: Azt hiszem, hogy a mézpótlónak is elég magas a kalóriatartalma.
Szia still!
Elküldtem a privit. Remélem hasznát veszed. :)
Hoztam egy tojásmentes karamell fagyit, nem kell hozzá gép, nem kell kevergetni, mégis bársonyos lesz. Van már fent egy vanília fagyi is ezzel a módszerrel.
Sziasztok!
Szeretném megmutatni, nektek ezeket a ropogós mézmázas csirkeszárnyakat. Nem kell olaj a sütéséhez. Háha valaki kedvet kap hozzá.