Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Szia Niki,
szeretnek kerdezni valamit az Actifry-rol, mert en is szemezgetek vele. Mennyi cuccos fer bele egyszerre ill. milyen hosszu ideig tart mondjuk egy adag rantott hus vagy rantott sajt kisütese? Vagy pl. mennyi sültkrumplit süt ki egyszerre es ez mennyi idöt vesz igenybe? Azert kerdezem, mert a b.nömnek egy hasonlo masinaja van, de nem a Tefal, hanem valami no-name es ebbe max. 30 deka sültkrumpli megy bele egyszerre es ezt kb. 15-20 percig süti. Na most nalunk ez max. egyik gyerekemnek elegendö adag, mire a köv. adag is kisül, addigra a masik mar ehenhalt. Vagyis nekem olyen gep kellene, amiben nagyobb mennyiseget lehet egyszerre sütni (mint a rendes frittözben). Te pl. hany szelet rantott halat sütöttel egyszerre?
Bocsi hogy ilyen sokat kerdezek egyszerre :-)
Lekvar: en tegnapelött föztem xylites kajszi-alma lekvart, isteni lett! Ha erdekel benneteket, szivesen bemasolom a recit. Csak 1 üveggel föztem, igy par nap alatt elfogy es hütöben elall mindenfele tartositoszer nelkül.
Meg csinaltam a heten sült baratfület szinten xylittel es tk liszttel es zabkorpaval, ezt is felteszem majd.
Szia Szanik!
Én is rég voltam, pedig én lennék a topikgazda , vagy mi...
De semmi újat nem csináltam,amit hozhattam volna.
Ez a toltott tojás nagyon tetszik, egyszeru, de nagyszeru.
Ilyen sutoedényt én is elfogadnék... De muszáj halasztanom, most tonkrement a mixerem, azt is kell vennem.
A diétát sajnos én sem tartom 100 %-osan, de azért igyekszem...De néha becsúszik olyasmi is,aminek nem kéne.
Főztem régebben kivilekvárt. Elég pocsék lett. :(
De ez nem jelenti azt, hogy a tiéd nem lesz jó.
Majd meséld el!
Sziasztok, Lányok!
Én is gondoltam, hogy főzni kellene egy kis kivilekvárt xukorral, mi a véleményetek?
Olyan olcsó a kivi, hogy szinte utánunk dobják, kipróbálom félkilónyival, aztán beszámolok az eredményről.
A Xukor ugyan drága, de szerencsére oly annyira nem vagyok édesszájú, hogy még ki se próbáltam a januárban vásároltat.
Van itthon 3:1 Dzsemfixem is, még tavalyról maradt, ahhoz nem is kell sok "cukor". És csak most fedeztem fel (tavaly nem érdekelt...), hogy édesítőszerrel is készíthető. Tartósítószer nem kell bele!
Sziasztok!
Nagyon rég nem jártam erre, ezért ég is a fejem
, de most itt vagyok :)
Voltam azóta Tűű dokinál, és Z. Andinál is, én is megkaptam a szokásos táblázatokat, amik már a netet is körbejárták :)
A diétát igyekszem tartani, bár most egy kicsit nehezebb időszakon vagyok túl (ez nálam iszonyú időszakos), van amikor egyszerűen minden erőm elszáll...
Mostanában csak ezeket csináltam, amik újdonságok lehetnek:
Túróval töltött tojás
Sikerült vennünk nagyon jó áron Tefal Actifryt, hááát nagyon ajánlom mindenkinek!! Z. Andi is azt mondta, hogy ha abban csinálok rántott dolgokat (tk liszttel és morzsával, és csak vékonyan kenem be olajjal), akkor az tökéletes ebéd lehet. Csináltam már:
Rántott halat és Rántott cukkinit is.
Természetesen volt sültkrumpli is, ami ugye nekünk nem a legjobb :) és hááát nem mondom, ettem belőle rendesen :(
De jó útra térek!!
Igyekszem többször jönni, szép Napot Mindenkinek!
Niki
Sziasztok!
Van esetleg egy jó zabkorpás palcsi receptetek? A lényeg, hogy vagy zabkorpa vagy tönkölybúza liszt legyen, mert nincs itthon zabpehely.
Köszi!
Elcsi
Sziasztok!
Ha esetlag valakit érdekel, elkezdtem felrakni a VKF 40. fordulójának az összefoglalóit. 3 részre kellett szednem, mert nagyon sokan küldtek recepteket a fánkokról. Ma az égetett tésztákból készültek kerültek fel.
kÖSZI! Fontos, mert ugye nem mindegy, hogy 2 szelet rétest ehetek vagy egyet. ;o)
Szép napot mindenkinek!
Sziasztok!
Elnézést hogy csak így bepofitlankodok. Szoktalak Titeket olvasni, nekem is IR-em van. Csatlakozni sajnos nincs időm két kicsi és munka mellett, de köszi az ötleteket!
Szemiramisz! Nagyon szuper a blogod!!!
Tudnátok arra válaszolni, hogy a nyírfa cukor esetében minden gyártó esetén igaz lehet, hogy 100 gr = 50 gr szénhidrát vagy lehet eltérés. Most a Sparban sikerült ezt vennem: 100% Xilit és azt írják rajta 100 gr-ban 100 gr szénhidrát van....?
Voltam dietetikus tanácsadáson IR-eseknek, ha valakinek kellenek táblázatok szénhidrát tartalommal (minden féle nyersanyag) szívesen küldök ha adtok email címet!
Szép napot mindenkinek és előre is köszi a választ, ha tudjátok!
üdv
Elcsi
Azóta ellenőriztem: nagyon finomak a nyírfacukros lekvárok. Tényleg megéri.
Én is gondoltam rá, hogy kéne sajátot befőzni, csak az a kérdés, hogy eláll-e tartósítószer nélkül. A hagyományos cukor erősen tartósít. A nyírfacukor is?
Viki, ez nagyon jó! Persze nem olcsó, de úgy van, ahogy írod, hogy a tobbi diabetikus lekvár is hasonló árban kapható. Itt meg eleve benne van a nyírfacukor, ami ugye elég drága, tehát a belole készulo termékek is azok. Sajnos.
Én csináltam osszel pár uveg nyírfacukis meggylekvárt, finom lett az is. Sajna nagyon gyenge volt az idei termés mindenféle gyumolcsbol, így mást nem tudtam elrakni.
Múltkor túrós pogácsát sütöttem:
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 25 dkg kölesliszt,50 dkg túró, 50 dkg margarin, 1 tojás, 1 dl tejfölben elkevert fél élesztő, só. Összegyúrtam ezeket mind, éjjel pihent a hűtőben, másnap reggel szaggattam ki. Tetejére sajtot reszeltem. 20-25 percig sült.
Szerintem finom lett!
Próbálok túrós dolgokat enni. Van gyümölcsös-túrós süti receptetek?
Sajnos, nem tudom elmesélni, mert mégis lemondok róla: ugyanis olyan betegségem van, ami az immunrendszeremet gyengíti, és ilyenkor nem tanácsos tömegbe menni.
Viszont jobban átnéztem a bolt web-oldalát, és láttam, hogy Bp-re 1500 Ft. fölött ingyen szállítanak, ráadásul a partnereik között van egy hozzánk nagyon közeli üzlet.(Gyömrő sincs túl messze.) Ezért most inkább a neten rendelek tőlük, és majd a járvány elmúltával elmegyünk arra a bio-piacra, ami a Balatonnál van, úgy is, mint kirándulás.
Konkrétan a Kézműves Magyar Ízek Vásárán találtam, de kaptam hozzá egy szórólapot azzal az infóval, hogy Budapest területére ingyen szállítanak 1500 Ft rendelési érték felett.
600-800 Ft egy üveg lekvár íztől függően.
De a diabetikusak is kerülnek ennyibe, és általában fruktózzal készülnek, ami nem igazán jó.
És egyéb nyírfacukros termékük is: nápolyi, linzer, ketchup.
Úgy hívják, hogy Nyírfacukros Termékek Boltja.
Állítólag létezik már olyan változata is a nyírfacukornak, amiben a szénhidrát-tartalom 1%-os, a glikémiás indexe: 0, és nem okoz hasmenést. Még nem próbáltam, csak olvastam róla, Xukor zéró a neve.
Itt kapható:
www.biobolt.e-tar.hu
Sziasztok!
Elég régen nem voltam, nem sutottem semmi újat... Azért olvasgatni jottem, néztem, ki mit csinál.
Remélem, hogy most csak egy kis unnepek utáni szunet van, aztán majd jon mindenki vissza. Jó receptekbol sosem elég!
Most csináltam egy diós kekszet, szerintem finom lett. A mandulás kifli tésztáját variáltam át, amit karácsonykor csináltam.
Recept itt.
Na, képet persze még mindig nem akar berakni az NLC.
Naszóval a brownie...felolvasztottam 1 és negyed tábla keserű csokit 1 és negyed csomag vajjal gőz fölött, míg egynemű nem lett, aztán kihűtöttem. Két tojást kikevertem kb. 12-13 dkg xilittel, aztán beletettem az olvasztott kotyvalékot, egy kis vaníliaaromát és 7 dkg tk. tönkölylisztet. A felét belekentem egy sütőpapírral bélelt sütőtálba, rávagdostam 20 dkg ricottát, rászórtam ízlés szerint kesudiót, majd betakartam a maradék masszával és megsütöttem. Addig kell sütni, míg a teteje kicsit repedezni kezd, de ha benyomjuk, akkor még kicsit ragad.
Kicsit kesernyés, de nem kell, hogy mindentől összeragadjon a szánk.
A fruktózos cikk:
http://www.kamaszpanasz.hu/hirek/eves_es_mozgas/176 6/Cukor
Szerintem kis mennyiségben nem káros, a cikk is ezt írja:
Önmagában a fruktóz nem káros: MÉRTÉKTELEN FOGYASZTÁSA teszi veszélyessé.
Azt írja, hogy egy átlagos serdülő napi 73 gramm fruktózt fogyaszt ! Ez rengeteg! Ennyi már lehet káros, de nem is tudom, hogy jöhet össze ilyen sok.
A fő hatása pedig, amiről ír, hogy a sok fruktóz zsírrá alakul a szervezetben. Mivel én sokat fogytam, pedig nem kellett volna, ezért például én még örülnék is ennek
Nekem például a sok nyírfacukortól hasmenésem lesz, ezért sütikbe fele nyírfacukrot, fele fruktózt teszek, így is max. 15 g fruktózt eszem egy nap, és messze nem minden nap.
De majd meg kéne kérdezni Tűű dokit, mit gondol a kérdésről.
Én sem hallottam a fruktóz betiltásáról, de szerintem a finomított fehér cukor is van olyan káros mint a fruktóz.
Stella, a brownie reciét én is kiváncsian várom !
Beírnád a brownie receptjét?
köszi
Jó ég, az tényleg nem normális. Én egy kisebb bioboltban vettem 1 400-ért fél kilót. Az 1 kilós jobban megérte volna még ennél is, de mondtam az eladónak, hogy pszichológiailag mégsem, mert ha van otthon 1 kiló, az majdnem annyi idő alatt fogy el, mert akkor aztán orrba-szájba sütögetek. :DDD
Hétvégén brownie-t csináltam xilittel, tk. tönkölyliszttel, ricottával és kesudióval. Nekem annyira nem kell számolgatnom a CH-t, inkább csak hogy minél kevesebb cukrot és gyors felszívódásút egyek, ezért nem tudom, egy adag mennyi CH, de nem is tudok sok édességet enni, rosszul leszek. Na, ez viszont nagyon finom lett, mert még a finnyás (amúgy meg cukros) Apám is megette. Elmentem egy esküvőre, és mire visszaértem, a fele hiányzott. :D Így legalább végre nem cukros vackot evett Apám. Sajnos egyáltalán nem hajlandó betartani a diétás előírásokat. Max. annyi, hogy édesítőt használ cukor helyett a kávéba meg a teába, de azt már végképp nem tudom elmagyarázni, hogy az még rosszabb. Nem hallgat senkire. :(((
Sziasztok!
Régebben írta valamelyikőtök, hogy jövőre betiltják a fruktózt. Hol írták ezt? Utánanéztem, a fruktózssziruo, glükóz-fruktózszirup káros hatássáról olvastam én is, de betiltást nem találtam. Mondjuk jó lenne, ha benen lenne a köztudatba, mert sztem még a Coca Colába is tesznek, meg a legtöbb szénsavas szutyokba, a legtöbb diab. édességben is van fruktóz.
Sziasztok Lányok !
Mi van, senki nem ér rá ?
Írjatok valami jó kis receptet ! Persze én könnyen vagyok, mert január 1 óra nincs állásom, így ráérek.
Sajnos ! Viszonyt állandőó álláskeresésben vagyok. Naponta 4-5 önéletrajzot elküldök e-mailen.
Ezután is azt teszem. Jó munkát Nektek !
Sziasztok !
Ti szoktátok nézni a Paprika TV-t ?
Ha van egy kis időm, akkor mindig az van bekapcsolva, meg hétvégén is szeretem, mert ott legalább van valami értelmes műsor.
Mostanában kedvencem a "diéta A-Z-ig", a kisunokám miatt.
Legyen jó napotok !
Nagyon szivesen megosztom Veletek, süssétek meg.
Citromtorta
Hozzávalók: 10 dkg liszt (én graham lisztet használtam)
5 tojás
10 dkg glukonon
fél tasak sütőpor
krémhez: 40 dkg mascarpone
15 dkg glukonon
4 cl víz
1 db citrom leve
2 db citrom lereszelt héja
A tojásokat kettéválasztom, a sárgájához is teszek 5 dkg glukonont és habosra keverem, a fehérjéhez is 5 dkg-t és keményre verem.
A lisztet elkeverem a sütőporral.
A felvert tojásfehérjéhez dolgozom a kikevert sárgáját és apródonként hozzáadom a lisztet. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm és 180 C fokon 30 percig készre sütöm.
Ha kihült, három részre vágom és megkenem a krémmel, tetejét és az oldalát is.
A krém elkészítése: a glukononhoz öntöm a vizet és sűrű szirupot főzök belőle. Vigyázzatok, mert hűlés közben még sűrűsüdik !
Amíg hül, lereszelem a citromhéjakat és kifacsarom az egyik levét.
A mascarponét összekeverem a kihült sziruppal, a citromlével és a citromreszelékkel.
Díszítés: a torta tetejét félbe vágott citromkarikákkal rakom körbe a szélén, középre egy karikát teszek, a torta oldalát pedig megszórom lereszelt diétás étcsokival. De lehet kapni néha diétás csokireszeléket is.
Egy 10 dkg-os szelet 30 CH (szénhidrát).
Jó étvágyat hozzá !
Gerdamama, nem is vettem szemrehányásnak.
De tényleg jobb tudni az ilyet.
Manyimama, sajnos nem tudok segíteni. Látod Gerdamama is azt írta,hogy nem fogadta el neki a kódot. Másoknak meg simán megy. Sajnos nem tudom ,mi lehet az oka. Ha meg tudod oldani, próbáld meg másvalaki számítógépérol megrendelni.
Ha van kedved, beírhatod a citromtortád receptjét is!
Szemirámisz, próbált a fiam segíteni, mert fennakadtam a szemi 1 kódnál, amit nem akart elfogadni a gép, de azt mondta a fiam , lehet hogy azért mert nem vagyok rá jogosult.
Nem hiszem, mert regisztráltam, betettem a kosárba a xilitet, a pénztárban megadtam azt is hogy hová kérem az árut, csak a kódot nem fogadta el. Nem az összeg miatt mondom, de még mindig valamit nem jól csinálok. Segítsetek !
Egyébként a Menyemmel sütöttünk ma citromtortát diabetikusan.
A tortából 10 dkg = 30 CH lett.
A lényeg hogy nagyon finom. Jövő héten egy másik sütit szeretnénk kipróbálni.
Jó estét mindenkinek !
Semmi baj, csak azért érdemes tisztázni, hogy ha nagyobb összegért akarsz vásárolni, ne érjen meglepetés. Ezért jeleztem, nem "szemrehányásként".
Még egyszer köszönöm, hogy felhívtad a figyelmet erre a boltra, extra kupon nélkül is igen barátságos árai vannak.
További szép napot kívánok!
Gerdamama, nagyon sajnálom,hogy nem sikerult érvényesíteni a kupónt. Nem nagy osszeg, de akkor is...
Már 1-2 embertol kaptam visszajelzést, hogy nem mindig fogadja el a kódot. Jeleztem is a cég felé, azt mondták,hogy a kód jó, de néha sajnos elofordulnak ilyen technikai gondok,és valamiért nem megy.
Én is regisztráltam és rendeltem xukrot. Nem volt semmi probléma, csak az ajándékutalvány mezőbe beírt kódot nem fogadta el. Próbáltam nagy s-sel és az 1-est a névvel egybe írva is, de mindig visszaírt, hogy nincs ilyen. Aztán elszégyelltem magam, hogy csak nem fogok 260 Ft-ért kuncsorogni, és hagytam a csudába.
Így is sokkal olcsóbb, mint a boltban. Épp ma láttam a Kaiser's-ben Xilitet, 4000 Ft/kg fölött van az ára, nem normálisak.
Köszi, hogy felhívtad a figyelmet erre a webáruházra.
Nálunk ma almafánk volt teljes kiőrlésű liszt és hajdinaliszt keverékével.
Nagyon hamar készen van és nagyon finom.
Manyimama, remélem,hogy a fiad tud segíteni. Eloszor regisztrálni kell az oldalon,ha rendelni szeretnél, ez biztos.
Aztán a végén, van egy olyan rész a megrendelésnél, hogy "ajándékutalvány mezo", na oda ha beírod a kovetkezo kódot,hogy :szemi 1 ,akkor kapsz még 10 % kedvezményt az árából.
Receptmuves, istenien néz ki ez a csokitorta!
Sajnos még így xilittel sem eheto korlátlanul nekunk az ilyesmi, de azért jó,hogy beírtad! Unnepi alkalmakkor ez egy remek megoldás arra, hogy mások is és mi is egyformát és finomat ehessunk.
Szerintem próbáld ki, a habját verd nagyon keményre egy csipet sóval és óvatosan keverd a xylites sárgához, attól is magasabb lehet