Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Regisztráltál azon az oldalon, ahol rendelted?
A kupon-használatot én sem ismerem, de már rendeltem innen árut, és tudom, hogy előtte regisztrálni kell.
Ez a torta biztosan isteni, de nem müködne a recept xzlittel, mert attol nem lesz kemeny a tojassargaja. Meg a keserücsokiban is sok a cukor sajnos, abbol is csak par kocka engedelyezett es az is megdobja az inzulint.
A nagyobb "bünös" nalunk a cukor, nem a feher liszt (bar az is rossz persze).
Köszönöm Nektek a tájékoztatást.
Szemirámisz, olvastam a blogodat és nagyon megörültem mert én sem hallottam jókat a mesterséges édesítőkről.
Betettem a kosárba 1 db kilós xilitet, de nem történt semmi. Lehet hogy nem tudom jól használni azt az oldalt.
Majd megpróbálom mégegyszer és lehet hogy megkérem a fiamat, segítsen. Ő nagyobb tudora a számítógépnek.
Nyírfacukor, xylit, cukor, tulajdonképpen ugyanaz.
A blogomon is olvashatsz róla.
A nyírfacukor és a xilit ugyanaz.
Pontosabban, a Nyírfacukor egy márka, és az is gyakorlatilag xilit.
nézd meg a nyirfacukor.hu-t
Sziasztok
Én is olvasótok vagyok, mert érdekel a téma. Kisunokám a nyáron cukorbeteg lett. Februárban lesz 4 éves.
Gyűjtöm a jó kis reciket, mert át kell alakítani a Család életét diétásra.
Azóta én is keverem a lisztet durum, tk., vagy tönköny lisztet használok.
Lányok, mi ez a xylit ? A nyírfacukrot ismerem, azt szoktuk néha használni, de a xylitről még nem hallottam.
Manyi
Kalóriaszámolgatós diétát szeretnék csinálni, és ehhez hasonló heti étrendre lenne szükségem.
http://www.jumed.hu/cikkek/Mintaetrend.htm
Tud valaki még ilyet? Hogyan keresgessek? Köszi mindenkinek előre is!
Karácsonykor készult ez a 3 féle aprósuti. Nagyon finomak lettek, nem lehet érezni rajtuk semmilyen "reformos" ízt.
Az egyikben csak tk. liszt van, a másik kettoben kevertem a finomlisztet és a tk. lisztet. De biztos ezekben is le lehet cserélni egészben.
Cukor helyett persze xylitet raktam bele.
Mandulás kifli
Diós linzerkarika /ez van csak tk. lisztbol/
Narancsos fahéjas linzer
Márványsajt - ez pedig szilveszterre készult, de bármikor máskor is finom!
Simaliszt helyett használjunk tk. lisztet vagy barnarizslisztet.
Sziasztok!
Hoztam egy isteni sajtos pukkancs receptet, most szedtem ki a sütöböl es melegen ajanlom mindenkinek, mert pofonegyszerü es nagyon fini :-)
Sajtos pukkancs
2 deci tejet
6 deka vajat
1 kis KK sot
egy edenyben összeforralunk, majd hozzakeverünk
10 deka tk lisztet es hagyjuk kezmelegre hülni.
Közben lereszelünk
10 deka sajtot (en fele füstöltet, fele emmentalit tettem bele).
Ha a teles-lisztes massza mar nem forro, belekeverünk
2 tojast es a reszelt sajtot + meg durvara örölt borsot, aki szereti.
Egy kanallal sütöpapirra kis halmokat teszünk a masszabol es elömelegitett sütöben (150 fok legforgatos) 20-25 percig aranybarnara sütjük.
Nekem 26 db (kicsi) lett a masszabol, pont egy tepsinyi adag.
1 db kb. 50 kcal es 3g ch (csak fejben szamoltam, de nagyjabol ennyi).
Megjegyzes: legközelebb megprobalom meg kevesebb vajjal, mert ha a sajt zsiros, akkor sztem kevesebb zsiradek is eleg bele.
Szia,
Idén én is tiramisut csináltam, a manner-nek van tk. lisztből babapiskótája. Igaz, ez cukros (nem annyira, mint az eredeti), ennek nem rózsaszín, hanem sárga a doboza és még olcsóbb is, teszkóban vettem.
Még raffaellot csináltam, ezt is xilitből, igaz a pocakom nem remeg itt sem a margarinért...
Egyébként más nagy főzést nem csinálok, mi rokonokhoz megyünk + dolgozunk, mára Lasagne volt az "ünnepi" menü. Egyszerűen megúsztam :-)
Boldogot mindenkinek!
Mindenkinek nagyon kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok!
Köszi Arcsi, ki fogom próbálni a recit, bár karácsonyra már nem jön össze, mert nincs darálóm, amivel a xilitet megdarálhatnám, úgyhogy majd jövő héten a szüleimnél sütöm meg.
De nagyon guszta és imádom a zabpelyhes dolgokat.
Heni, igen, én vagyok.
Köszi, jól vagyunk, "picur" már másfél éves zsivány kisfiú, rohan az idő. 
De ezt gondolom, Neked nem kell mondanom. 
Editnél mi sem voltunk, már régen taliztunk.
Tényleg 25 kg-t fogytam, fb-on vannak fent fotók is, mert szerepeltem a mostani wellness magazinban.
Én is járok futni (illetve jártam, mig be nem jött a tél), és itthon tornázok szinte minden nap.
És ami a lényeg, hogy áttértem az egészséges(ebb) életmódra, ezért is örülök ennek a blognak, mert sok jó dolgot olvastam már itt és szemirámisz blogján.
Ha már témánál vagyunk, akkor Te hol szoktad venni a tk zabpelyhet itt kint?
Sziasztok!
Csináltam karácsonyra egy liszt és cukormentes kókuszos csókot, nyírfacukorral. Nagyon finom lett! :)
Barátnőm megcsinálta hagyományosan, nekik is nagyon ízlett, szóval bátran merem ajánlani bárkinek.
Túrós-kókuszos csók
Arcsi, tudom, en is eleg sokaig hasznaltam fruktozt (is, meg agaveszirupot, meg elötte mesterseges edesitöket tonnaszamra), mire aztan aZuram olvasott rola valami szörnyüseget, erre nekialltam kutakodni, aztan kiderült az igazsag...
Remelem, a xylitröl nem derül ki, hogy az sem jo, mert akkor tenyleg meg leszek löve...
Hexilein, azért írtam cukorpotlót, mert mindenki azt rak bele, amit akar, xillit, nyírfacukor. Fruktózt használok addig, amíg el nem fogy, mert jól bevásároltam belőle.... Akkor még nem tudtam, hogy nem jó... (csak zárójelben, dietetikus vagyok, épp tegnap kaptuk meg a Magyar Dietetikusok Orsz. Szövetségétől a mostani újságot, amibe volt melléklet a cukorbetegségről, valami ajánlás, hivatalos valami dolog, abba is benne van a fruktóz, mint fogyasztható cukorpótló, sokan nincsenek képben...)
Arcsi, sajnos en nem Mo.-on vagyok, de nagyobb üzletekben (Interspar pl.) van otthon is tk babapiskota (cukker sajnos van benne azert, de megis jobb, mint a sima), vagy lehet azt is hazilag gyartani.
Szia Bambi! :-)
Te vagy az, Anita, ugye??? Jajj mar ezer eve nem hallottam rolatok (meg Eszterröl sem), hogy vagytok? Mar mekkora a picur?
Tenyleg 25 kilot fogytal?? Hüühaaaa, szuper, nagyon nagy gratula!
Voltatok Editnel 2 hete?
Bocs az offot lanyok ;-)
Ancsi, ezt a zabpelyhest lehet, hogy en is kiprobalom majd, csak xylittel, mert a cukorpotlok vagy a fruktoz nagyon egeszsegtelenek. De ahogy a recit nezem, sztem xylit is siman mehetne bele, köszi!
Sziasztok!
Bambi, itt a reci:
Ropogós botocskák (Christa Schmedes: Karácsonyi sütemények)
Hozzávalók 40 darabhoz:
10 dkg zabpehely
2 evőkanál porcukor (darált cukorpótló)
15 dkg vaj
7,5 dkg cukor (5 dkg cukorpótló)
2 csomag vaníliás cukor (cukorpótló)
1 tojás
22 dkg (teljes kiőrlésű /zabpehely-) liszt
10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé (sajna ebben van cukor...)
A zabpelyhet a darált cukorpótlóval összekeverjük, egy serpenyőben zsiradék nélkül aranysárgára pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A vajat, a cukorpótlót és a vaníliás cukorpótlót habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a pirított zabpelyhet, majd összekeverjük a liszttel. A tésztát kettészedjük, lisztezett deszkán rúddá gyúrjuk, fóliába csomagoljuk, 2 órára hűvös helyre tesszük.
A sütőt 175 fokra / légkeveréset 160 fokra előmelegítjük, tepsibe sütőpapírt teszünk. A rudakat 20-20 részre vágjuk.
A darabokból lisztezett gyúródeszkán kb. 8 cm hosszú rudacsákat formázunk, tepsibe tessük őket. 10 perc alatt megsülnek.
Gőz fölött felolvasztjuk a csokit, a botocskák végeit belemártjuk.
Ahogy írtam fentebb, én fruktózt használtam, mert van még egy csomó, abból kevesebbet, csináltam vaníliásta is, meg porcukor helyett is.
Hexilein, tiramisut én még nem csináltam, tk. babapiskótát nem tudom hol árulnak nálunk:(
Arcsi
Sziasztok,
én eddig csak a háttérböl olvastalak Titeket, mert saját diétás receptem nem igen van, viszont szívesen próbálgatom a Ti szuper ötleteiteket.
Nekem szerencsére nincs egészségi problémám, "csak" januártól kemény életmódváltásba kezdtem és sikeresen leadtam 25 kilót, és azóta igyekszek egészségesen sütni-fözni, amihez mindig keresgélem a jobbnál jobb tippeket, recepteket.
Szemirámisz blogján már törzsolvasó vagyok, sok recidet kipróbáltam, és mindegyik nagyon jól sikerült.
Hexit ismerem egy régi fórumról, róla már tudtam akkor is, hogy nagyon szuper dolgokat szokott csinálni.
Ancsi, a Te zabpelyhes botocskáid nagyon tetszenek, engem érdekelne a reci, hátha még karácsonyig össze lehetne dobni öket, szerintem otthon is nagy sikere lenne.
Ha nem bánjátok, szívesen olvaslak Titeket továbbra is és néha én is jelentkezek, ha találok valami diétás recit, bár ahogy olvasgatom, nektek nagyon meg kell nézni, hogy mit és mennyit használtok fel a különbözö kajákhoz, sütikhez...
Kellemes ünnepeket Mindenkinek, örülök, hogy létrehoztátok ezt a fórumot!
O.k., kikerestem, felteszem :-)
Tiramisu Light
2 pohar (2x250g) Créme Fraiche vagy tejföl (a magyar tejfölböl sztem 3 pohar kell bele, mert olyan picike)
1 pohar (250g) kaves joghurt (en olyan vettem, ami nem nagyon folyos, inkabb sürü-kremes)
1 csomag (250g) kremturo (nem deseitett)
4 lap zselatin
3 nagy tojas
2x3 EK xylit + meg kb. 6.8 deka xylit, izles szerint
1,5 csomag dietas babapiskota
kb. 1/2 liter erös kave
0,3 cl rum
tetejere kakaopor meghinteni
Egy kapcsos forma aljat szorosan kirakunk babapiskotaval. A Creme Fraiche-t, a kavejoghurt felet es a turot elkeverjük egy nagy talban, izesitjük izles szerint xylittel. A tojasokat szetvalasztjuk, feherjet es sargajat külön-külön, mindegyiket 3 EK Xylittel nagyon kemeny habba verjük (geppel a legegyszerübb). Közben beaztatjuk a zselatint 5 percre hideg vizbe. A kavejoghurt masik felebe beleöntjük a rumot es mikroban langyosra melegitjük (nem forrora, mert kicsapodik a feherje belöle). A kicsavart zselatinlapokat feloldjuk benne, es varunk, mig kicsit kihül, aztan ezt hozzaadjuk a Creme Fraiche-es kremhez, elkeverjük. Aztan a tojassarga habot tesszük hozza ovatosan, nagy mozdulatokkal keverve, legvegen a feherjehabot, vigyazva, hogy ne törjön össze.
A krem 1/3-at a babapiskotara simitjuk, erre jön egy reteg kaveban meghempergetett babapiskota, aztan a masodik reteg krem, megint kaveba aztatott piskota, a vegere krem. Megszorjuk a tetejet böven kakaoporral es be a hütöbe ejszakara. Reggelre megdermed (de csak kicsit, igy is nagyon kremes, de vaghato). Nagyon fincsi es csak feleannyi - vagy meg kevesebb - kaloria, mint a rendes tiramisu.
Engem érdekelne a tiramisu, én is mindig tk. piskótával és valamilyen cukorpótlóval (fruktóz, glukonett, Canderel, xylit) készítem, de a hagyományos nyers tojásos, kávés változatot, túrósat nem ismerek.
(Cukor helyett jó lenne mindig xylitet használni, sőt, most már állítólag van egy továbbfejlesztett változata, ami még jobb, de mindegyik rettenetesen drága, ezért keverem olcsóbbakkal.)
Nalunk ököruszalyleves lesz, aztan meg raclette mindenfele fini husival, hallal, sajttal, hozza keszitek 1-2 szoszt es felvagok hozza zöldsegeket, paprikat, ubit, koktelparadicsomot.
Desszert valszeg dietas tiramisu kremturobol es xylittel keszitve tk babapiskotabol), ha erdekel valakit, felteszem, mar soxor csinaltam es szinte ugyanolyan, mint az igazi :-)
Nagyon szép a dobozkád!
Sajnos az én dicséretemmel se mész sokra, mert én sem vagyok hajlandó regisztrálni a facebook-ra, de fogadd őszinte elismerésemet és gratulációmat!
Sziasztok!
Én eddig sütöttem karácsonyra, pcos barát sütiket is, ezekről hoztam képet.
A menüt még nem tudjuk, szentestére kell csak kitalálni, többi napon nem leszünk itthon.
1. mákos linzer
2. zabpelyhes botocskák
3. tejfölös meggyes szelet (nem ez a pontos neve- Anyum névnapjára)
4. Fekete erdő kehely
Mindet az utóbbi pár hétben sütötem. tk. lisztekből + zabpehelylisztből, frtuktózzal (hogy ne vesszen kárba, én úge sokat eszek belőlük...)
Lesz még egy gyümölcskenyér is, tavaly már cukorpótlóval csináltam, csak sima liszttel....
Ami még gáz bennük, hogy étcsoki van mindben, amibe szintén van cukor, láttam diabos étcsokit, de az nem kakaóból van, így próbáltam magas kakaótartalmút választani hozzájuk.
Ha kell vmi recept, megírom.
Sziasztok,
most találtam ezt a blogot: http://hobbifozocske.blogspot.com/2008/04/piskta-tej-s-toj smentes.html
És van pár jó recept rajta :-)
hátha segítség valakinek.
Boldog Karácsonyt mindenkinek!!!
Kisanna, koszonom!
Igen, sajnos ez így mukodik,hogy csak za szavazhat, aki facebook -tag.
Igazából azt hiszem,hogy arról szól a verseny, hogy minél tobb tagot szerezzenek ezáltal eenek a kozosségi oldalnak.
Én leragadtam a 10. helynél,de oszintén szólva, egyálatalán nem bánkódom. Persze jó lett volna nyertesnek lenni, egy szóval sem mondom , hogy nem. Pláne a nyeremény miatt, mert szerintem egy ilyen robotgép minden háziasszony álma.
De ennek ellenére boldog vagyok, mert 282 ember szavazott eddig arra, hogy tetszik neki, amit csináltam, sot még ennél is tobben, majd 400-an nyomtak "tetszik" gombot. Innentol kezdve igazából semmi más nem lehet érdekes! Ha van valami , amit én a két kezemmel csináltam, és ennyi embernek tetszik, ez már onmagában is fonyeremény !
Szerettem volna szavazni a dobozkádra (gyönyörű!!!!!), de mivel nem vagyok regisztrálva a facebookra, nem tudtam szavazni.
Micsoda diszkrimináció?????!!!!!!!!
Bocsi mindenkitol, hogy mint topikgazda, mostanában ritkábban jovok.
Kicsit lefoglalnak más irányú elfoglaltságok, és nem sutok-fozok semmi újat. De azért persze olvasgatlak benneteket, és mentem a recepteket.
Szóval csak gyertek, és hozzatok sok finomat!
Szerintem az elején nézegetni kell a kalóriatáblázatot, aztán hamar belejössz, hogy mi mennyi kalória nagyjából.
Sok sikert a fogyókúrához!
Igen. Így gondoltam én is, és ő is, hogy ki tudja számolni mennyi kalóriát eszik meg egy nap, de azért normális kaják legyenek benne.
Köszi a linket.
Na megvan, eddig keresgeltem :-)
http://www.kamaszpanasz.hu/hirek/eves_es_mozgas/ 1766/Cukor -vagy-edesitoszer
A fruktoz konkretan egy kukoricabol a lehetö legolcsobb modon elöallitott szemet. Nemeto.-ban 2012-töl be is lesz tiltva, annyira szar a verzsirokra, griglicerid, koleszterint, hugysav. Ja es tehen lesz az emberböl töle. Akkor inkabb mar a sima haztartasi cukor...
Megkeresem meg egyszer a linket, amit beirt valaki, de aztan feladom, komolyan...
Sziasztok!
Szemirámisz, nagyon szépe a dobozkád, ügyi vagy!
Én is csináltam mézeskalácsot férj kérésére, de ha már méz van benne, úgy se eszek belőle, akkor cukorral, sima liszttel csináltam....
Végigolvastam a topikot, mentegettem le reciket, tippeket.
Voltam beszerző körúton, többféle tk. lisztet vettem, azt nem tudom miért olyan drágák, hisz kevesebb dolog van vele, mint a simával...
Xillitet is vettem, de van majd 2 kiló fruktózom, nem akarom kidobni, tegnapi sütibe összvissz 5 deka kellett, meg nem én eszem meg mindet... De mondtam szüleimnek, ha valaki nem tud venni nekem valamikor ajándékot, nyírfacukrot /xillitet vehet....
Múlt héten zabpehelylisztből csináltam zsemlét, kiflit, de nem kelt meg, fini lett amúgy, csak ugye zabpehely liszt nem a legjobb...
Majd még próbálkozom másfajta recivel, mert melóban kapunk reggelit, de a pékárut majd hozom magamnak...
A tegnapi sütiről majd teszek fel képet, mákos linzer, tk. lisztből van csak, és ahhoz képest nem rossz. (receptbe sima liszttel van).
Ezt találtam róla:
A fruktózt az inzulintól függetlenül használja fel a szervezet: a fruktóz szelektíven a máj glikogén raktárait tölti fel, ha ezek beteltek, akkor triglicerideket állít elő belőle a szervezet, azaz zsírrá alakul. A túlzott fruktóz bevitel hatására fokozódik a zsír deponálás a szervezetben.
Hát tény hogy sokat nem lehet enni belőle, de napi 30 gr-nál többet eddig sem ajánlottak.
Bocsiiiii, fruktozt neeeeeeeeee :-(((((
Amugy sztem ki lehetne tönkölyböl probalni, tk-bol sztem kevesbe, mert azert ahhoz sok benne a zsiradek es nem hiszem, hogy szep rugalmas teszta lenne belöle, bar ki tudja...
En maradok a kalacsnal, az egeszsegesebb (nem olyan zsiros es tk :-)).
Nem tudom esetleg tönköly liszttel vagy részben tk liszttel milyen lenne...
Vélemények?
Szia!
Én ezt találtam a múltkor a neten valahol, még nem sütöttem meg, így nem tudom milyen.
Bejgli: kb. 50 szelet
1 kg liszt, 50 dkg Delma light margarin, 5 dkg élesztő, 2 tojás, 2 dkg fruktóz, 4 dl 1,5%-os tej, csipet só. Az élesztőt 1 dl langyos tejben megfuttatjuk. A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk a tejben elkevert tojásokat és az olvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a fruktózt és a tejben megfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk. Meleg helyen kelesztjük. Négy részre osztjuk, két diós, két mákos. Rúd alakura hajtjuk, az oldalát megszúrkáljuk, és a tetejét megkenjük tojássárgájával.
Diós töltelék: 1 dl 1,5%-os tej, 6 dkg fruktóz, 25 dkg dió, 5 dkg mazsola. A tejet a fruktózzal felforraljuk, belekeverjük a darált diót, és a mazsolát. Ha kihült rákenjük a tésztára.
Mák: 1 dl 1,5 %-os tej, 7 dkg fruktóz, 20 dkg mák 1 citrom héja, 5 dkg mazsola. Az eljárás ua. mint a diósnál.
1 szeletben: 186 kcal, 5,1 gr feh., 9,1 gr zsír, 20,5 g szénhidrát van.
Irtam be multkor (talan 3 hete??) egy tk dios es makos kalacs receptet, abbol siman csinalhatsz beiglit, ha több zsiradekot teszel a tesztajaba.
Egyebkent meg, ha teszel a tesztahoz 1 KK cukrot vagy mezet, az mar eleg az elesztönek a keleshez es az IR-nek/fogyokuranak sem fog megartani ekkora mennyiseg ;-)
Tenyleg, en is sütök hetvegen dios-makos kalacsot megint :-)
sziasztok lányok! Hadd kérjek segítséget. Diétás bejgli létezik? Az ugye kelt tészta, az élesztő meg nem fut fel a nyírfacukron a leírás szerint... Mit tudok csinálni? Sose csináltam még normál bejglit se, eddig vettem a cukrászdából, de ez most ugye már nem annyira üdvözítő...
Köszi előre is!