Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Hétköznapi ebédek
Létrehozva: 2009. december 17. 07:17
Lehet, hogy csak nekem jelent gondot a mindennapi főzés, de bizony mindannap fejtörést okoz, hogy mi is kerüljön az asztalra.
Olyan társakat keresek, akik szívesen megosszák velem egyszerű, gyors, és változatos receptjeiket.
Így kora reggel, hogy esetleg még aznap elkészíthető legyen.
Mondhatnátok, hogy vegyek elő egy szakácskönyvet, de az nem olyan, mintha "személyesen" megdumcsiznánk.
Tegnap például rakottkáposztát készítettem, amit sikerült alaposan elsózni, (tán szerelmes a szakácsné
)
Így mára ki kell találnom valami mást.
Szép napot kívánok mindenkinek
Laura
Nekem van egy finom májfasírozottam, elküldöm, bár lehet te ismered, de egy újszülöttnek még lehet új!
Én is úgy kaptam, de már többször kipróbáltam és nálunk bevállt.
Májfasírozott:
Kb. 25 dkg májat lekaparok, ráreszelek egy kisfej vöröshagymát, 1 gerezd fokhagymát, 2 db tejben áztatott zsemlét kinyomkodva hozzáadok, kettő egész tojást beleütök, ha híg a massza, zsemlemorzsával megszórom, sóval borssal zöldpetrezselyemmel ízesítem. Liszbe forgatva, pogácsákat formálok és forró olajban kisütöm. Beletehetsz még három keménytojást is összeapritva.
Sajnos nem tudom mi az a korpa cibere?
Mi is nagyon levesesek vagyunk, de 10 l leves, lehet elég lenne 2 hétig. Egyszer ha főzök pacalt, lehet kisadagba kipróbálom, mert jól hangzik.
Én is szoktam velőscsontból levest csinálni, és imádjuk a velőt, úgy forrón pirítós kenyérre, kis frissen őrölt borssal. Nyam-nyam. Jaj de éhes lettem.
www.serpenyo.hu Ott most folyik a verseny. Karácsonyi asztal. Én vezetek eddig 12 szavazattal. Mögöttem két 8 szavazatos. Lehet jól jönne még pár szavazat. De csak az szavazhat aki Dec 31.-ig regisztrált ott. Katt a linkre. beadja az oldalt. bal oldalon a szélén fent katt az ünnepi versenyre. Ott kiadja az összeset. Az enyém a hústorta nevű. Ezüst színű abroszés barna tányérban a felirat.
A májpuffancsot először kipróbálom. Utánna tudom elmondani milyen.
Köszönjük!
Megérdemel a férjem minden fáradságot!
Nálunk az ünnepi leves.igaz,román specialítás,és korpaciberével savanyítják.Nagyon finom!
Kifőzök marhacsontot,csak sóval,esetleg kis vegetával...(10l kukta)
Kiszedegetem a csontot,velőt azon melegében elfogyasztjuk.A csontlevet megszűröm,beleteszem a mosott,tisztított,szeletelt pacalt,sok fokhagymát,lestyánt,sót,borsot,csípőspaprikát,apróra vágott leveszöldséget,sok zellerrel,puhára főzöm.Tejföllel,tojássárgájával habarom,előtte korpaciberével savanyítom.
Ki lehet próbálni!Borecettel savanyítva is finom,csak nem igazi...
Nálunk a tele kukta sem sok,nagyon leveses a férjem!nem baj,ha nincs második,leves legyen,jó sok!
Igen,a tárkony kihajt!
Tudod mit?Majd úgy vágd le,hogy küld el,ha neked fölösleges!(legalább virtuálisan)
Ügyes vagy, de nekem a legkisebb kuktám is 4 literes.
Kettőnkre pedig az nagyon sok. 
Anyukám is mikor gyerekek voltunk, még a húslevest is abba főzte.
Én még pacallevest nem ettem, de biztos finom, mert a pacalt szeretem, de csak azt amit én csinálok!
Sziasztok!
Most látom,elírás volt a receptemben,ugyanis nem tejjel,hanem teföllel habarom a levest...
Elfelejtettem mondani,hogy nálam azért nincs hab,és szűrés,mert amit csak lehet,mindent kuktában főzök...Így a holnapi pacallevest is!
Azért köszi!
A neten találtam párat, de gondoltam, hátha van egy kipróbált
http://www.serpenyo.hu/
jaj! bocs hogy így írtam, ez egy kemény sajt, parmezán jellegű, csak nem annyira karakteres az íze. Bármilyen általad kedvelt sajttal megszórhatod.
Te milyen brokkoli levest csinálsz , az én kedvencem tök egyszerű
Olivaolajon megfuttatom a fokhagymát, utána a karikára vágott répát, egy tekerés bors, felöntöm vízzel és beleteszem a brokkolit, sózom a végén bazsalikom bele és mindig sajttal tálalom.
Imádom a brokkolit, krémlevest is gyakran csinálok belőle.
Sziasztok!
Eddig csak olvastalak titeket, de most kérdezek is:) Ezt a sörös csirkét hogy csináljátok? Azt ahol a csirkét ráhúzzátok a sörösdobozra.
Köszi: Orsi
Sziasztok!
Nézzétek meg ezt is, nem csak receptek vannak az oldalon, hanem néhány praktikus ötlet is.
www.zkriszti.blogspot.com
Mi az a Granada Padano ? Kíváncsi vagyok rá, mert én is szoktam brokkoli levest főzni.
Köszi, ha megírod.
Az mi, hogy "serpenyő"-n regisztrálni?
Ha szeretitek a sütőtüköt, akkor sütőtükös krumpli püré nagyon finom. Elkészítésében nincs semmi különleges, együtt a krumplival kell főzni és a többi a szokásos.
Ma bazsalikomos brokolli leves kis Granada Padanoval megbolondítva. Mivel a mun.helyre otthonról hozom a kaját, csak 1 félét főzök, a férjem mákos tésztát vitt.
szombat: húsleves marhalábszárból
vasárnap: zellerkrémleves, gnocchi paradicsomosan
Köszi a választ,így fogom csinálni a csirkét vasárnap.
A levest én így készítem:kockákra vágott hús(pulyka,csirke,disznó mindegy
melyik én már mindegyikből főztem finom volt)
vöröshagymát apróra vágva olajon megpárololm,rá a husi,aprított tárkony
és petrezselyem,kevergetve pirítgatom párolom kicsit,utána bors,só.
Kis vizet öntök rá és félig megfőzöm,utána felöntöm,alaplével(csinálok én
vagy kockából)karikára vágott sárgarépa,fehérrépa,krumpli,gomba(na én
ezt kihagyom,nem szeretjük)Készre főzöm.Fehér rántást készítek,felöntöm
fözőtejszínnel,bele a levesbe felforralom,egy citrom levét belefacsarom.
Én havonta-kérhavonta főzök mert nagyon szeretjük.Pedig nemigazán
vagyunk levesesek.
Hát igen a férfiak néha igen válogatósak tudnak lenni a zöldségek terén.
Az én férjem is az volt de mostanában szerencsére már megeszi.
Ha kenyeret szoktál sütni akkor nagyon egyszerű.A kenyértésztát tejjel
készítsd el.gombócokat formálj belőle,hagyd duplára kelni,tejjel vagy tojással lekenni,szezámmaggal megszórni.Előmelegített sütőben közepes
lángon szép pirosra sütni.Én így szoktam a hamburgerhez zsemlét sütni.
Timi. Olajban elkevert lereszelt fokhagymát ő borsot, fűszert amit szeretsz, tehetsz rá. De sótartalmút nem!!!!!!!
Az kivonja a nedvet és száraz lesz a csirkéd. A sós fűszert sütés elött pár percel tedd rá.
Írd be hogy főzöd te a t levest. Én eddig csak 1 x csináltam régen.
Én teljesn máshogy főzöm a tárkonyos ragulevest mint ahogy a többiek
leírták. Ha érdekel szólj és szívesen beírom.
Szia-szia!
Örülök,hogy emlékszel rám.
Szerintem téged tuti nem felejt el senki
a jó humorod és a szép fotóid miatt
Én sem kívántam a húst pár napig,volt tésztamkrumplileves,lángos.
De csirke rég volt,az ünnepek alatt inkább disznó,hal,nyúl,bárány hús
volt.Nagyon finom lett, végül tejfölösen csináltam.Mindenki kétszer mert a
tányérjába
Ma nem kell főznöm mert maradt.
Én nagyon sokáig magam sütöttem a kenyeret,először gépben utána a
sütőben.Rengeteg péksüteményt kipróbáltam,nem is vettem a boltban
ilyesmit.De költözés miatt abbahagytam,sajnos nem volt rá időm.Kapkodva
pedig nem lehet.Mostanában keztem újra sütögetni,kenyeret,zsemlét,
bagettet.
Teljesen igazad van,kidobni én sem szoktam semmit, amit lehet újrahasznosítok vagy a
örül neki.
Legyen szép napod
Timi
Nagyon szuper kajákat főztél
Úgy döntöttem ezt a sörös csirkét megcsinálom vasárnap.
Szeretnék kérdezni:előző nap besózzam és fűszerezzem ugye?
2.kérdés:a tojással töltött krumplit főzve vagy nyersen kell kivájni?
Nálunk(Székesfehérvár)még megvan a hó igaz tegnap kicsit olvadt de
megint esett is tegnap többször is néha szünetet tartva.
Teljesen igazad van,ennél rosszabb dolog ne történjen velem,hogy a teli
fagyasztóból kell főzni
Szia!
Ne csak olvasgass
gyere te is beszélgetni,főzőcskézni
Ismerem ezt az érzést amikor sikerül pont olyan ízt előcsalogatni mint a
mamáé vagy anyué.Egyszerre öröm
és szomorúság
is.
Amit főztél kicsit hasonlít a hentes tokányhoz,csak abban szalonna van és
nem borsó.Biztos finom lehetett de én szeretem a savanyúságot külön
enni az ételhez,nem szeretem belerakni.
Pár köret amit én szoktam készíteni(ezzel én is mindíg bajban vagyok)
vajas krumpli,perzs.krumpli,püre,sült krumpli,héjában főtt kockára vagy
hasábokra vágva fűszeresen sütőben vagy vokban megpirítva.
krokett,rizs simán vagy borsóval,kukoricával,zöldségesen,curys rizs,
tészta,nokedli,többfajta zöldség apratva öntettel,(mindíg másféléket
keverek össze)ha nincs ötletem végképp akkor marad a kenyér
Szép napot neked
Timi
Sziasztok!
ajánlok egy nagyon finom körtet, a bűvös szakácsról van, már sokszor megcsináltam
Gratin Dauphinois
40 dkg burgonyát meghámozunk. Miután a keskeny végét levágtuk, megmossuk és 1-2 mm-es karikákra gyaluljuk, konyharuhára terítve megszárítjuk. (Felvágva már ne mossuk.) A szeleteket vastagon kivajazott tűzállótálba lerakjuk olyan formán (némi átfedéssel), mint a háztetőn szokták a cserepet. Így emeljük egymásra a rétegeket, mindegyiket enyhén megsózva. A dauphinois ne legyen magas (legfeljebb 2 cm). Ha sokat készítünk, használjunk inkább két tálat.
Két dl tejszínt és 1 dl tejet 2-3 dkg vajjal felforralunk, hozzáadunk egy szétlapított fokhagymagerezdet. Sózzuk, csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval és cayenne-i borssal fűszerezzük. A keveréket ráöntjük a rétegelt burgonyára – a folyadék épp csak lepje el –, majd 120şC-ra előmelegített sütőbe tesszük két órára. Fontos, hogy a burgonya lassan „konfitálódjon”. Így lesz belőle szaftos „burgonya-confit”.
Vannak persze kivételes esetek is, mint mindig. Éppenséggel tehetünk hozzá sajtot is, de akkor az legyen érett Gruyčre. A sajtos gratint pedig nem garnírungnak, hanem főételnek adjuk – például könnyű fejes salátával.
Gyors megoldás: a burgonyát a fentinél kicsit több tejszínes tejben tíz percig kis lángon, lefedve előfőzzük, majd tűzálló formába lerakva 30-40 percre 180-200şC-os sütőbe tesszük, aranybarnára sütjük. (Ha túl hamar kezdene barnulni a teteje, alufóliával lefedjük.)
Nagyon szuper születésnapi menüt csináltál!Biztos kellemesen elfáradsz
mire megfőzöl
De a párodért biztos szívesen csinálod
Sok boldogságot és jó egészséget kívánok neki
Pacallevest még sose ettem,csak pörköltet.
Annyit írtatok a tárkonyról, hogy lelkiismertfurdalásom lett, mert nálam a kertben úgy elszaporodott, hogy nem bírtam vele, és áttoltam rajtra a fűnyírót.
Igazán vandál dolog volt. Most leshetem tavasszal, hogy kihajt é????
Elég szívósnak tűnt, biztosan életre kel.
Nekem nagy kertem van, de csak egy részét művelem, a többi fű, meg gyümölcsfa. Nagyon agyagos, és egyedül, munka melett nem tudom az egészet másképpen rendben tartani. Egy kis paradicsom, petrezselyem, snidling - nagyon szeretem -. No meg a gyógynövényeim.
Van a kertemben csicsóka. Annyi jót olvastam róla, és olyan szép is - legfőképpen azért ültettem. Gyönyörű a virágja. Egyszer már sütöttem is belőle. Nem volt rossz, de jó lenne tapasztalatot kérni mástól, hátha akad valami bevált, jó receptja valakinek.
Jelen, én regiztem, de még nem írtam.
Ma egy kedvencemet készítem. Az egyik általam sűrün látogatott oldal - http://halalkozelielmenyek.ning.com/ -on, Recept klub-ban leltem rá.
A fotó is onnan van!!!
Sajtkrémes-paradicsomos tészta csirkefalatkákkal
Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma
2 db csirkemellfilé
2 ömlesztett natúr sajtkrém (20 dkg)
5 gerezd fokhagyma
2 db 40 dkg-os hámozott paradicsom konzerv
5 dkg vaj
kevés olívaolaj
50 dkg színes farfalle
curry
majoránna
bors
ételízesítő
kevés kristálycukor
kb. fél dl víz
Elkészítés: A vöröshagymát lereszeljük, megpirítjuk a vaj és olaj keverékén. Ezután a kis kockákra vágott csirkemellet beletesszük, kicsit sütjük. Ráöntjük a paradicsomot, megfűszerezzük, egy kis cukrot rakunk bele, és megszórjuk ételízesítővel. Beletesszük a reszelt fokhagymát. Egy kis vizet adunk hozzá, összefőzzük. Összetörjük a paradicsomot, belenyomjuk a sajtot, felforraljuk. A tésztát kifőzünk enyhén sós vízben (ne túl puhára), leszűrjük, és rátesszük a mártásra. Összemelegítjük. Időnként kevergetve hagyjuk állni (kb. 20 percet), amíg magába szívja a tészta a szaftot. Tálalásnál megszórjuk reszelt füstölt sajttal.
Terv. Talán májpuffancs. + Egyszerű leveske.Nem kívánom a főtt ételt.
Van itt regisztrált tag a serpenyőn?????
Holnapi ebédre mi a terv?
Laura, A sör felét a tepsibe alá öntöttem. Kívül belül párolódik. Tök jó.
Greppi, A tárkonyt én sem ismerem. Hol kell szedni, és elrakni hogyan?
Sarapod, A szárny vég a kutyusomé. Csont és bőr. Az idő, hát sütője válogatja. De kb annyi mintha feltenném a grill rúdra, a sütőmben van az is.
Közösen csináltuk asszonnyal az ebédet. Lány vitt haza is + jól belakott.
Kb 20 éve főzök intenzíven.
Banánka, Gyümi sali?? Ugye jó ötlet. A sok vitamin benne, és az ünnepek után jól esik.
A tárkonyt anyukádék kint a kertbe termesztik? Miként rakod el télire. A leveleit letépkeded, összevágod és simán ecetet öntesz rá?
Akkor nézni fogom én is a piacon, és próbálok télire eltenni. Jelenleg nekem is csak szárított van.
Találtam én is egy ilyen "napozóscsirkét" a fiaim így hívták mikor kicsik voltak. Én a tölteléket tepsibe sütöm, az van mellette felkockázva.
Fini ebédet főztél, a lánykád biztos örült neki.
Mióta konyhatündérkedsz?
Nekem van sok paradicsomlevem, saját eltevés, de azért megnézem a LIDL-be, mert úgy is kell bemenni 1-2 dolgot vásárolni.
Ja és a mai menü majdnem kimaradt.
Csináltam egy lucskost, ( paradicsomos, kapros káposzta levest), másodiknak pedig az elmaradhatatlan, imádott tökfőzelék+fasírt páros. Tegnap délután sütöttem egy adag fánkot, annyira jó lett, hogy ma reggelre semmi nem maradt belőle. Holnap nem főzök, marad a leves és másodiknak meg jó lesz a szendvics is.
Találtam egy jópofa, vicces képet:
A 3 cent vodkáról jutott eszembe ----------------------------->
- a 3 cent rum
Guszta a sörös csírkéd, ezt meg fogom próbálni. Szoktam sütni husit, hogy felöntöm sörrel, az is finom, de ilyen módon még nem csináltam.
Mai ebéd, ital.
1, Sütés elött, Fél doboz sört bujtattam az has üregbe. Ez belülről jól átpárolja.
2, Kész. Én zöldsalátával, tormával ettem.
3, Bloody Mary, koktél.
Összetevők.
4-5 jó nagy jégkocka
3 cent vovka
3 dl paradicsomlé
worchester szósz, csípős, igény szerint
kb fél dl citromlé
1 csipet só
1 kis őrölt bors
4, Lidl fűszeres paradicsomlé. 199-219 ft / literje. NAGYON FINOM,
Én általában citromlevet, sót , jeget teszek bele úgy fogyasztom.
magában is jó. De ehhez a koktélhoz is kiválló.
A fasírtba sem teszek sok kenyeret.
A mai menü: paradicsonleves, túróstészta, piritott szalonnával.
Nekem sajnos nincs mélyhűtőm, bizony néha hiányzik. Majd talán tavaszra betervezek egy kisebbet.
Most a kenyérsütővel kacérkodok.
,de még nem adta be a derekát
Épp az előbb voltam az egyik ismerősömnél, aki nagyon guszta kenyeret sütött, és az illata.....
hát az mennyei volt.
Megvárom, hogy miképpen alakul a sorsom - úgy a munkát illetően, aztán jöhet a beruházás.
Általába csirke apró alkatrészeiből csinálom. Szépen apró darabokra vágom, - még a lábát is - a szárnyát 3-ba, és a far-hát részt, meg a mellcsontját, azon is van kis hús, szív, máj, zúza. Ezt felteszem annyi vegetás vízbe, hogy épp ellepje. Eggyet forr, ekkor én egy sűrű szövésű szűrőn + bele még géz átszűröm, de a levet felfogom. Így gyönyörű tiszta lesz, nem kell habozni.
A tiszta levet visszateszem a kiöblített fazékba, belerakom a zöldséget, répát, a husikat a szűrőn át kicsit átmosom, és belerakom a lébe, amibe ekkor teszek sót, tárkonyt, 1-2 erőspaprikát és 1 citromkarikát, addig főzöm, míg puha nem lesz. A citromkarikát eltávolítom, majd tejszines habarással behabarom.
Én is főttojást készítek, apróra belevágom a tányérba és erre szedem a levest.
De ki fogom próbálni rizses változatba is, ahogy PUSZKATA írta. Mindig tanul az ember.
Remélem nem hagytam ki semmit?