Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Hétköznapi ebédek
Létrehozva: 2009. december 17. 07:17
Lehet, hogy csak nekem jelent gondot a mindennapi főzés, de bizony mindannap fejtörést okoz, hogy mi is kerüljön az asztalra.
Olyan társakat keresek, akik szívesen megosszák velem egyszerű, gyors, és változatos receptjeiket.
Így kora reggel, hogy esetleg még aznap elkészíthető legyen.
Mondhatnátok, hogy vegyek elő egy szakácskönyvet, de az nem olyan, mintha "személyesen" megdumcsiznánk.
Tegnap például rakottkáposztát készítettem, amit sikerült alaposan elsózni, (tán szerelmes a szakácsné
)
Így mára ki kell találnom valami mást.
Szép napot kívánok mindenkinek
Laura
Kellemes ünnepeket kívánok Mindenkinek!Sok-sok finomságot,sok erőt,napsütést!
Nálunk minden a régi,sütök,főzök,csomagolok,"szemetelek"aláírok,pecsételek!
Néha,elhagyom a hajamat is,de úgy jó ha zajlik az élet!!
Vigyázzatok magatokra!Jó egészséget Mindenkinek
Kivánok, mindenkinek boldog és szeretetteljes együttlétet az ünnepeken
Mi már majd térdig hóban és esőt igér ma estére, akor holnap korcsolyázunk!!!
Pusza~~~~~~~~~~~~~~~~~~maja
Mindenkinek nagy szép húsvéti ünnepet kívánok!
Hölgyek és Oldalas!
Kívánok mindnyájatoknak Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
Akinek van kipróbált almatorta receptje legyen olyan szíves és írja be!
Előre is köszönöm!
10 perc múlva készek a disznóságok, most tettem hozzá a kolbászokat és a tojást.
A sonkaillat csak úgy száll a lakásban, nehéz lesz kiszellőztetni, még a szagelszívó sem bírja eltüntetni.
Még mindig esik, pedig az erkélyre akartam teregetni.
Jó reggel !
Már 40 perce főnek a sonkáim, tarjáim, csülkeim.
Igy, többesszámban, mert anyukámnak és a hugomnak is én csinálom, egy 12 l kocsonyás fazékban, meg egy másikban, babérlevél, vöröshagyma és fokhagyma társaságában fődögélnek.
Felébredtem 4 órakor, nem tudtam visszaaludni, sprinteltem a konyhába, ne teljen az időm feleslegesen. Vasárnap tudatosan hasonló lesz az ébredés, mert, mire megérkeznek 11-re kész akarok lenni mindennel.
Itt megint havazott az éjjel, bár most havas eső esik.
A krémes sütim kilőve, mert a kisebbikem hívott tegnap, hogy ugye sütök almáspitét? Majd egyszer megcsinálom magunknak a krémest.
Ma még megpirítom a zsemlekockákat is, és holnap készre csinálom a vadast, a gombócokat - most krumplisat csinálok - csak vasárnap főzöm ki.
Úgy tervezem, hogy holnap a csirkéket is megtöltöm, elősütöm és majd az almás kisütése után megpirítom.
Valószínű, hogy a levest is előfőzöm, először a marhahússal, majd az oldalasokkal, és vasárnap csak a csirkét és a zöldségeket teszem bele, így zsirtalanítani is tudom.
Szép estét
Itt még mindig tél van sajnos. Ilyenek a hóállapotok.
Még semmi sincs a fóliába, hideg a föld, nem merjük elvetni a magot. Semmi ünnepi hangulatom sincs.
Anyukám, - köszönöm a kérdést - jól van, csak a térdei fájnak nagyon. Nem tudom, szerintem ez az időjárás is befolyásolja.
Ma délelőtt főztem, és halakat rendeztem. Nagyon finom lecsó volt, és túrógombóc is elfogyott. A tegnapi narancsos rizskók úgy eltünt, hogy meg se kóstoltam.
Holnap bableves lesz, és medvehagymás pogácsa. Szombaton jönnek a vendégek és ezzel le is tudom a húsvéti vendégeket.
A báránymájat csak simán fokhagymás tejbe egy éjszaka áztatom, majd másnap lisztbe megforgatom és megsütöm. De nem szabad sokáig sütni, úgy mint a nyúlmájat, gyorsan. Különben kemény lesz.
A kalács recepteket mentettem, köszönöm szépen én is!
Én is ritkábban jövök, FB-re szoktam esténként felugrani. Nem igazán tudok mit írni. Hiába írom le este, hogy mit tervezek főzni. Másnap úgy is áthúzzák!
Sziasztok!
Jelentkezem én is. Közben-közben benéztem, de valahogy az írás mindig elmaradt.
Ma valamennyire enyhült az idő, már éppen ideje volt. A március 15-i hétvégét a fiaméknál töltöttük, még szerencse, hogy csütörtök reggel indultunk, máskülönben oda sem értünk volna.
Most ők jönnek, holnap estére igérkeztek, már nagyon várjuk őket.
Valahogy még nem vagyok egész határozott a menüt illetően, annyi elképzelés van, képlékeny minden. Ilyen-olyan húsokat vettem, aztán majd kívánság szerint készül a kaja.
Sütni sütöttem kidarálós kekszet és linzer karikát. Ez előbb megsütöttem egy csokikrémes szelet alapját. Holnap töltöm be. Még lesz tiramisu, meg valamilyen tortát is kell sütnöm, mert a férjemnek 31-én lesz a szülinapja.
Azt tudom, hogy holnap mákos tésztát eszünk, általában nagypénteken ez a menü.
Minden jót kívánok – erőt a munkához, no meg jó egészséget! Sziasztok!
Sziasztok!
Margo: Köszönöm szépen!
Nem vagy egyedül a cipővel, kedden én is jól beöltöztem, mert hózivataros volt az idő , de- amennyi eszem volt/ van - egy vékonytalpú bőr papucscipőben mentem el, 5 perc múlva csurom víz volt.
Tozsu - Panama: köszi a recepteket.
Ma nagyon elfáradtam, voltam bevásárolni, 10-re értem haza. Másfél óráig pakoltam el.
Kaptam laposabb édeskáposztát, amit gyorsan le is forráztam, csinálok pár tölteléket magunknak.
Aztán hoztam nagyon szép karfiolt, egy kicsi részt eltettem a vasárnapi húslevesbe, a többit kissé átfőztem és ment a mélyhűtőbe, aztán kedden lesz rakott karfiol.
Főztem céklát, lett egy 2 l fagyis dobozzal.
Meghozták a csirkéket, 2-t simán bontottam, 2- t meg filéztem, félbevágtam, így lesz 4 töltött tekercs.
A füstölt dolgokat beáztattam, reggel főzöm, készre csinálom a sárgaborsófőzeléket.
Sajnos többet nemigen tudok előre készíteni, így majd szombaton lesz nagyon húzós napom.
Eszterem, bizony rég nem hallottunk egymásról. Megfogadtam, hogy ezentúl jövök gyakran.
Itt reggel még havazott, de már alig van hó, sütött a nap pár órát, megindult az olvadás.
Nektek is nagyon jó ünnepet kívánok!
Drága Csitar!
Így utólag szeretnék nagyon sok boldog névnapot kívánni Neked sok szeretettel!
Sziasztok!
Margó, de jó megint hallani Rólatok! Szünetünk van, két hétig, az órák megint máshogy járnak... irok, amint megint nyugi lesz itthon!
Csitar,
hozom a receptemet a kalácsról, mi ezt szeretjük.
Húsvéti fonott kalács
Hozzávalók:
500 g liszt, 1 cs van.cukor, 1,4 liter + 2 ek tej, 1 (42 g) élesztö, 75 g puha vaj, 1 tojás + 1 sárgája, 3 ek szórócukor (Hagelzucker - nem jut eszembe a forditása).
Lisztet, cukrot, van.cukrot és egy csipet sót összekeverünk. A negyed liter langyos tejben, kevergetve feloldjuk az élesztöt, a vajat kis darabokban hozzáadjuk. Az 1 tojással a lisztes keverékhez öntjük, a kézi robottal kb 5 percig összekeverjük. Letakarva kb 45 percig kelesztjük.
A kész tésztát három részbe osztjuk, fonuk egy egyszerü copfot, a végeket a tészta alá hajtjuk. Ismét fél óráig kelesztjük.
A tojássárgájával és a 2 ek tejjel megkenjük, megszórjuk a cukorral, elömelegitett sütöben 200 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
Ne tovább, mert megég az alja!
Biztos, hogy mindenhol megvan ez a recept, én ezt szeretem a legjobban. A szórócukor elhagyható, én nem használom. Aki szereti, tehet bele mazsolát is.
Mindenkinek kellemes ünnepeket, jó szánkózást! Láttam, hogy sokan már hónyuszit épitettek
!
Sziasztok!
Rég írtam, viszont elég gyakran benéztem!
Vasárnap este óta esett felénk is a hó, de kb 20 perce elállt. Három napig úton voltam, mint az a bizonyos. Valami ítéletidő volt erre is. Kedden, én okos, elmentem egy UGG csizmában, mire haza értem állt a víz benne. Gyorsan forró vizes lábáztatás és megúsztam a megfázást.
A héten vasárnapi maradékot takarítottuk el, de azért kedden főztem savanyú káposztás bablevest és sütöttem Flézlit. Ma krumplis tésztát fogok készíteni, jól felpirítva.
Nem tudom ki hogy van vele, de én valahogy nem várom az ünnepet. Semmi hangulatom hozzá. Nem is akarok sok mindent készíteni. Még képlékeny a menü.
Csitar, mi még nem vettünk semmi füstöltárút. Tetszik a menüd! Én Limara receptje alapján szoktam a fonott kalácsot sütni. Egyszerű kelt tészta, nem kell félni tőle. Amúgy meg már keltekben jártas vagy. Vágjál bele!
Editke, a Te menüd is jól hangzik! Még soha nem ettem bárány májat. Gondolom van egy jellegzetes íze.
Hogy van anyukád? Fáj még a lába?
Lassan beindul a fóliázás. A szokásos vetés lesz az idén is?
Kanyuka, nekem valahogy a medvehagyma nem jött be. Még van a fagyóban néhány adag. Erre nem hallottam, hogy lenne az erdőben. A piacon az erdélyiek szokták árulni. Tavaly a hagymásat 10 ft/db-ért adták.
Hogy szolgál az egészséged mostanában?
Eszterem, jól hangzik a narancsleves! Pipi, hogy van? Most ott is szünet van? Palancsintázunk rendszeresen Jázminnal. Mikor sütöm, mindig Pipi jut eszembe.
Tozsu2 nem semmi, amit készitesz az ünnepre! Ez a kalács biztosan finom! Én is szeretem vegyíteni a liszteket, szintén ilyen kihúzhatós kenyérsütő formába szoktam sütni a kalácsot. Nagyon szeretem ezt a formát.
Zsumama, az az igazi sonka, amit háznál csinálnak és nem üzemben. Az biztosan nincs telenyomva páclével és még stb. Töltött káposztát én is akarok csinálni, az jó kiadós étel és persze szeretjük is.
Molly, hogy vagy? A vérnyomásod beállt? A cica élvezi a havat?
Oldalas, most kitolódik a hagymaszedési idő. Mi van Veletek? Marika, hogy érzi magát?
Ezt találtam egy bloggernél, kacérkodok a sütésével:
http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.hu/
Jó készülődést az ünnepre!
További szép napot Mindenkinek!
Hoztam Csitar a receptet.
Bunyevác kalács
Hozzávalók: 40 dkg sima, 20 dkg rétes liszt, 5 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 tojás, 2 mokkáskanál só, 10 dkg cukor, 13 evőkanál olaj.
Én kenyérsütőben dagasztom, így mindent beleteszek egyszerre, de amikor kézzel dagasztottam, felfuttattam az élesztőt és az olaj kivételével gyúrtam be először, az olajat a végén dagasztottam bele.
Ebből két kalácsot csinálok, fonottat szoktam. Vagy egy nagy tepsibe egymás mellé tesszük, én mostanában már abban a hosszúkás kenyérsütő formában sütöm, így nem terülnek el. Sütés előtt megkenem tejjel elkevert tojás sárgájával. Nagy hőfokon sütöm, mint ált. a kelteket, az időt sajnos nem tudom, meg annyi mindentől függ, de látni lehet szerintem, ha kész van.
Remélem, tudod használni, és tényleg nagyon finom lesz, napokig ehető(ha marad).
Szia Te „Zúgolvasó”!
Nem gond, annyira nem gond, hogy szeretettel üdvözöllek! Különösen akkor nem, ha ilyen jó ötleteid is vannak. Gyere máskor is!
Üdv. kanyuka
Sziasztok!
Minden receptet kérek! Majd eldöntöm, hogy mit sütök. A krém az Oetker, 2 cs. vettem.
Itt is hatalmas hótömeg van, roskadoznak a fenyőfák és még mindig esik. A szomszédaim már 2-szer takarították le az autóm - az övékkel együtt. Holnap mennem kellene vásárolni, hogy ne a pénteki esőbe csuvázzak, ráadásul viszek két másik szomszédot is, akiknek nincs autójuk.
A csirkét is holnap hozzák, így még nagyon képlékeny minden.
Ma felhúztak, mint az ébresztőórát, pörögtem ezerrel, kitakarítottam a szobákat, szépen feldiszítettem őket. Holnap a csirkék bontása és a vásárlás lenne, pénteken a sonka főzése- ami azért nem munka - és a fürdőszoba takarítása/ ez a takarítás úgy hangzik, mintha ritkán csinálnám és nem hetente, most csak az a baj, hogy nincs hozzá affinitásom /.
Végül a krémes mellett döntöttem, az jó, ha megsüthetem már szombaton a sósakkal együtt. Ekkor főzöm a vadast, megcsinálom a csirketekercset és előfőzöm a levest is.
Szebb napot kedves Konyhatündérek!
Nálunk 3. napja esik a hó, jelenleg is, a kerti asztalon 25 cm-nél magasabb a hó és nem a szél fújta oda. Ugyhogy itt a program hó nyúl építés lesz a kertben, a szokásos tojás és ajándék keresés helyett az unokák részéről. Csak elolvad vasárnapig, mert ha nem szegény férjem sok havat lapátolhat el az útról, de ha gyorsan olvad akkor meg nagy sár lesz, az se jobb. Egyébként gyönyörű itt fent. Sajnos csak a hó alatt nyílik a 2 aranyvessző bokrom, a tavaszi hagymások hó alatt, a medvehagyma színtén, bár még igencsak kicsi volt, mikor utoljára láttam. Több mint tíz éve lakunk itt, de nem emlékszem ilyen ídőjárásra, volt hogy húsvétkor már fel volt állítva a medence és a gyerekeim - ígaz meleg vízet tettek bele - de már fürödtek benne. Volt már kerti ebéd is húsvétkor.
A menű szokásos, de 2 napra kell főzni, mert a család nagy része vasárnap jön és hétfő estig marad. Pénteken megfőzöm a szép nagy házi paraszt sonkám, a levéből lesz tárkonyos - tejszínes sonka leves apró burgonya gombócokkal, aki nem szereti kap gyümölcs levest. Sütök egy nagy tepsi kolbásszal töltött karajt, ez hidegen - melegen egyaránt finom, mellette megsül a többi kolbász is. Csinálok hozzá majonézes és ecetes burgonya salátát, lila új hagymából, sok kemény tojás szelet megy rá. Lesz retek, koktél paradicsom, uborka, kápia paprika a felszeletelt sonka és kolbász mellé. Körözött is készül, medvehagymával. Töltött káposzta bármikor melegíthető lesz, ebbe is teszek a sonka levéből és sonkát is.
Süteményeket a lányom csinálja, lesz répatorta:) saját készítésű marcipán répákkal és nyulakkal. Zserbó - kisérletképpen saját birs lekvárral is - . Csinálunk együtt linzer tésztából apró süteményt és kell legyen mandulás hókifli. Sós sütemény lesz kész leveles tésztából masnik, füstölt sajttal és elmaradhatatlan a juhturós pogácsám, szintén medvehagymával. (ha nem lenne elég a hütőben tartok még csirke combokat és melleket tartaléknak, amik bármikor bevethetők lesznek:)))) ugyanis 9-en leszünk, sajnos a fiamék nélkül, akik Helsinkiben élnek és nem tudnak hazajönni majd csak április vége felé. Ilyenkor persze a két lányom is hoz mindig valami előre meg nem beszélt ennivalót:) meglepetésnek. Kalácsot mi megrendeltük a faluban a péknél, a rozskenyérrel együtt, nagyon jól csinálják.
Szép ídőt és nagyon boldog ünnepeket kívánok Nektek, kevés munkával.
Sziasztok!
Bekukkantottam innen a "szomszédból", mert érdekelne, hogy a báránymájat hogy szoktad elkészíteni. Mi is kapunk húsvétra bárányt, és máj is lesz hozzá, de én még soha nem csináltam.
Ha már itt vagyok , és kérek, leírom az én menüjeimet is cserébe, hátha ad valakinek ötletet.
Vendégeket várok, tehát holnaptól keddig, tehát sokat kell főzni. Holnap (zöldcsütörtök) lévén spenótos tészta lesz mozaikos csirkemellel (baconnel kibélelt őzgerinc formában sült), lencsegulyás lesz hozzá, amit ma főzök. Pénteken húsmentes, rántott gomba rizzsel, tartárral. Szombaton tervezek egy cserépfazékban sült töltött káposztát, ebből már maradhat húsvétra is. Húsvétkor gyöngytyúkleves házi csigatésztával, zöldségágyon sült rozmaringos-fokhagymás báránycomb és a bárányt nem evőknek sörös sült csirkecomb és oldalasdarabok (ezt egy tepsiben szeretném megsütni). A köret hasselbach v. hercegnő burgonya, majonézes alma-kukoricasaláta és a báránnyal sült zöldség.
Aprósütit már sütöttem linzerkarikákat, svéd mézes sütit húsvéti formákkal kiszaggatva és egy zabpelyhes kekszet. Málnás browniet tervezek még és áfonyás sajttortát.
Persze sonka, hagymahéjban főtt tojás, sárgatúró, bunyevác kalács (ez egy sós, nagyon finom kalács, húsvétkor már legalább 15 éve elmaradhatatlan, kenyeret nem is eszünk ilyenkor), szomszédtól kapott házi tormakrém, kertből szedett medvehagyma.
Kanyuka, lehet, hogy igazad van a medvehagyma szedéssel kapcsolatban, én egy kicsit nem bánom, hogy tudtam venni tavaly hagymásat, mert itt a környéken nem terem, egy csokrot aranyárban adnak, amiért csak annyit kell tenniük, hogy leszedik... Így legalább van saját termésem, már láttam (amíg a hó nem fedte el), hogy nagyon szépen kihajtottak.
Csitar, ne félj a kalács sütéstől, olyan szépeket, jóka tudsz sütni, hogy ez is sikerülni fog, meglátod. (Ha érdekel a recept, én is meg tudom adni.)
Szép, pihenős húsvétot kívánok nektek!
Sziasztok!
Ideértem én is, sok volt megint a kapálnivaló.
Csitar, bocs, hogy nem küldtem képeket azóta. Gondoltam Rád ott és akkor, amikor megigértem. Pont farsangvasárnap voltunk a téren, egymás után jöttek a felvonulásra a feldiszitett traktorok. Mi meg igykeztünk onnan mielöbb kikerülni. Jut eszembe, találtál azóta kalácsreceptet? Ha még kell, akkor küldöm az enyémet, mindig jól szokott sikerülni. Ami a recept érdeme
Sarapod, vigyázz a nyári gumijaiddal! Ne menj velük ilyen idöben, ha nem muszáj, jó? Nekem jöhetett volna a tormamártás! Meg bármi, amit húsvétra terveztél.
Húsvétkor nem lesz nagy fözés (nekem), a Grandma intézi, nekem egy sütit kell csak sütnöm hozzá.
A múlt héten már átálltunk volna a könnyebb, tavaszias étkekre, de most megint mindenki minden nap levest kér. Vasárnap föztem egy répás narancslevest, mert annyi répát vettem. Ma gulyásleves volt, holnap gözgombóc lesz vaniliaszósszal. Csütörtökre zöld zsázsás krémleves lesz, a spenót már a múlt héten ki lett pipálva.
Hogy vagytok Többiek???
Sziasztok
Visszaolvasni nem igazán sikerül mindig. Itt ma hózápor volt, géppel - kézzel kotorták, de semmi látszata! Reméljük a héten kitombolja magát.
Én a városból - kb. 18 km - 2-be jöttem haza. Igaz előttem ütöttek el épp egy kerékpárost, szóval nagyon óvatos voltam, de mikor megláttam, még egy fokkal jobban.
Nálunk még nincs a menü összeállítva. Ma húslevest csináltam, anyukám nem győzte dicsérni, és lám pont nagyon szép oldalasból, mint te is írtad a vegyes levesednél. Anyu még nem is hallott ilyet azt mondta. Ha nagyon szép sovány oldalast kapok, mindig főzök belőle levest. A főtt húshoz volt a páromnak vajon párolt zöldség, anyu pedig tormával ette. Akartam csinálni torma vagy kapormártást, de azt mondták nem kell.
Eléggé összefagytunk délelőtt kint, meg sok volt a papírmunka is. Mert ugye minden határidős. No nem 5 munkanap, hanem 5 nap alatt kérik a választ. Természetesen az ilyen levelek általába mindig PÉNTEKEN jönnek meg!
Holnapra maradt leves, van még 2 tányér kocsonyám, és "bekevertem" egy túrógombós alapot. De szeretnék csinálni narancsos rizskókot is, van finom házi tejem.
Húsvétre tuti hal lesz, ponty, harcsa, busa, és kecsege a repertoár. Aztán majd amit kiötlünk belőle. Hókiflit muszáj sütni, és még valami sósat is kéne. De ilyen időbe az embernek még enni sincs kedve.
Nekem is már meg van minden húsvéti kellék, csak friss árut kell venni. Vágnak bárányt is, de én csak máját kértem egy kicsit. Valahogy most azt se kívánják. Van egy kis rántani való nyulam is a hűtőbe, az is már sorba kell, hogy jöjjön.
Vendég talán csak anyósom és a párom nagybátyja lesz! Ja és a kisfiamékat hívom meg. Mert ugye ők már külön laknak!
Sziasztok!
Jelentkezik egy zugolvasó, ha nem gond.
Csitar! Ha az Oetkeres krémesporra gondolsz, tényleg nagyon finom. Nálunk párszor már tesztelve volt. Ha valóban ilyet vettél és kipróbálod, figyelj, hogy tényleg meglegyen a 3 perc keverés - elég minimális fokozaton.
És legalább egy éjszakát érdemes állni hagyni, akkor nem koccan össze a fogad, ha beleharapsz
Sziasztok!
Kutyaidő van. Tegnap délutántól késő éjszakáig hóvihar tombolt, bennt voltam Pesten. A buszhoz kocsival mentem ki, akkor még semmi nem volt, hát hazafelé az 1 km-t 2-es sebességben tettem meg, alig láttam ki, mert egyszerűen tapadt a hó. reggelre bő 10 cm-es lett a hó, a szél ellált, de azóta is esik, sűrű darás eső.
Semmi húsvéti hangulatom nincs, nincs kedvem takarítani, feldiszíteni a lakást. Ma ugyan erőt vettem magamon és leolvasztottam a hűtőket, így egyuttal a konyhát is kénytelen voltam rendberakni.
Vasárnap itt a család.
Beszereztem a hagyományosan pácolt és fültölt sonkát, tarját, csülköket, kolbászt, csütörtökön este beáztatom és pénteken főzöm.
Vegyes húslevest fogok főzni/ csirke, oldalas és marhahús/, és vadast csinálok, amit szerdától már pácolni fogok.
Készülök még filézett csirkéből roládot tölteni.
Van egy mákosbejglim, egy fél rúd narancsos piskótatekercsem.
Tepertős vagy sajtos pogi is kellene, és sütnék egy sós fonottkalácsot is, életemben először ----- ettől kicsit húzódozom.
Még nem döntöttem el, hogy krémest süssek leveles tészta között, vagy 6 lapos szalakálést töltsek vaniliakrémmel- zacskós krémport vettem, állítólag finom, sőt vettem olyan krémesnek való levelestésztát, amit csak a tepsibe kell rakni, mert sütőpapírral együtt van feltekerve, jó drága is volt.
Ki mit csinál az ünnepekre?
Sziasztok!
Nagyon szeretem a medvehagymát. A pécsi csarnokban ilyenkor nagy a felhozatal, gyökerestől kihúzva árulják. Nem sokat értek a mezőgazdasághoz, de nem tudom eldönteni, jót tesz-e, hogy gyökerestől kitépve szedik, és árulják? Nem lenne elég a hajtásait, és a leveleit megennünk? Igy, előbb-utóbb kipusztítjuk a jövő lehetőségét is. Nagy kár lenne, ha védetté kellene majd nyilvánítani, mert akkor már tán későn lesz.
Kanyuka, én ma voltam masszőrnél, majd utána a városba. Ne tudd meg milyen idő van itt? 20-al jöttem haza, igaz nincs téli gumim.
Ahogy kijöttem a városból, már láttam, hogy villog a rendőrségi kocsi, sajnos egy kerékpárost elütöttek, de többet nem tudok róla.
Remélem nem súlyos!
Kevertem kis padlizsán krémet, és vettem egy avokádót, abból szeretnék már reggelire valami krémet csinálni. Már nem igazán kíván az ember semmit. Rányomja a bélyegét az időjárás mindenre. Reggel korán kell menni a boltba, mert ma is már fél 7-kor nem volt kenyér!
Örülök, hogy azért te sikeresen hazaértél!
Szép estét
Csak felugrottam, de itt ítélet idő van. Már kb. 10-15 cm hó, és a szél is viszi.
Hideg is van nagyon, pedig én soha nem szoktam fázni! 
Ma csak kocsonyát ettünk, a nagy fiamnak csináltam sajtos-tejfölös tésztát, mert ő nem eszi a kocsonyát. Holnap oldalasból főzök levest, és a főtt hús mellé lesz kapor vagy fokhagyma mártás. Most valahogy ezt kívánom.
Ilyen hideg időbe nincs is kedvem semmit csinálni, legfőképpen kimenni. Ma ugyan voltam a városba, pár dolgot elintéztem, és kis megnyugvást jelentett, hogy 2 turkába beszaladtam.
Nekem az egyik pesti kereskedő ismerősöm szombaton jött fel Pécsről, kaptam két pohár gyökeres medvehagymát, meg 5 csomót. Volt egyik nap leves belőle, valami fenséges volt, még anyukám és a párom szerint is. Bár utóbbi úgy tudja, hogy brokkoli krémlevest evett!
Holnap medvehagymás pogácsát sütök, a többit meg elrakom mélyhűtőbe. Bár most másnaponta jár le a kereskedő, szedik neki sokan, mert most is hozott egy IVECO-val.
Jelentkezem a Déldunántúlról,Baranyából.
Itt Pécsen már reggel óta havazik, de hál Istennek szél nincs.(még) Amúgy gyönyörű lett volna decemberben ez a helyzet. A buszok még közlekednek, én is kimerészkedtem a forgalomba, a téli gumimmal élveztem a kihívásokat. Tehát per pillanat itt Pécsen nincs nagy gond téli felszereléssel.
Üdvözöllek, Kanyuka
Szép napot kívánok mindenkinek!
Nálam is készen van az ebéd, nem egy nagy vasziszdasz
Borsóleves, májgaluskával, rántott csirkeszárny, rántott karaj, hasáb burgonya, savanyúságok, madártej.
Orsikám itt ebédel.
Oldalas tervezem én is a medvehagyma begyűjtését, itt nálunk is találtunk nagy lelőhelyet.
Gondolom jóval kezdenének ki?
No meg 2 kg-ba rengeteg belefér!
Igen tudok róla.
Csak jöjjön oda hozzám valaki lemérni. Adok én neki 2 kilót.
Már havazik,ruha beszedve.
Sziasztok!
Nincs túl jó idő, borult, szeles. Ágynemüt mostam, kinnt van az erkélyen.
Ma nem kell főznöm, van a szombati malachúsus paprikáskrumlimból, zöldséglevesemből és az aranygaluskámból.
A tegnapi halrudak elfogytak. Még van kacsacombon és paradicsomos káposztám, ez még körettel ill. feltéttel 2 napra való ebéd.
Aztán lesz sárgaborsó főzelékem virslivel.
http://www.jovonk.info/2013/03/05/naponta- csak-ket-kilo-medvehagyma-szedheto
Sziasztok.
Bocsi, én is nagyon elmaradtam.
Kezd nőni a medvehagyma. 2 napja reggel mentem de már szakadt a hó, Akkor is szedtem a hó alól pár marékkal.
A legtöbbje kb 3 cm-eres. A nagyobb kb 7 centisekből szedtem. Lefagyott a kezem, mert le kellett kotorni róla a havat.
Ja ha akarok valanit semmi sem tarthat vissza. Főkeg ha fincsi is.
Bocs, egy kicsit korán küldtem el az előző hozzászólást. Még annyit szerettem volna mondani, hogy remélem "mind" otthon, jó melegben, biztonságban vagytok ebben a cudar időben.
A vőm még mindig elzárva rostokol egy somogyi falu mellékútvonalán. Hazajönni még nem tud, de a közeli faluban elszállásolták Őket, meleg ital, kaja, takró van. A helyi lakosság is maximálisan mindent megtesz, hogy elviseljék ezt a különös helyzetet. Üdv.és köszönet Nekik, így ismeretlenül is.
Üdv. Kanyuka
Szia!
Kösz a választ. Igazat szólsz, az alapos kiforralás lényeges minden sűrítésnél. Veszem én is a modern technológiát, de szerintem pl. egy jó bableves, babfőzelék csak berántva az igazi.
Amúgy én is mellőzöm a lisztet, ahol lehet.
Üdvözöllek: Kanyuka
Sziasztok!
Mi ez az érdektelenség? csak nem most is a kertben dolgoztok vagy épp most pihenitek ki az elmult napok fáradalamait?
Az elmult napokban nem főztem, még volt, amit hoztunk a gyerekektől.
Ma francia hagymalevest " főztem ", volt mellé rizs és a fagyasztóból levett malacsült, most keményen ráhajtok a mélyhütő kisöprésére.
Desszertnek aranygaluskát készítettem, a férjemnek vanilia- magamnak diós-csokisodóval.
A szomszédok is örültek neki.
Drága Zsuzsa!
Köszönjük a részletes beszámolót, én éppen most ebédeltem, de megint összefutott a nyál a számban ahogy a listádat olvastam (kétszer is).
Ezek szerint nem csak én gyűjtöm a kézzel írott recepteket, ez valami mánia nálam, de rengeteg füzetem, újságom, kártyám, mifeném van, a párom szokta is tépni a haját miatta, hogy minek ez, természetesen, ha kell valami sosem találom, de mindegy én ilyen vagyok, ilyennek kell szeretni.
A Hot is sorra kerül előbb-utóbb, ma is a párom anyukája a soros konyhatündér. Biztosan kapunk annyi kaját, hogy pár napig nem kell főznöm.
Szép napot Mindenkinek!
Szép napot Konyhatündérek!
Ha kérdésetek van konkrét ennivalóról írjátok meg és igyekszem a hosszú gyakorlatom:( - igen a koromnál fogva - alapján válaszolni, vagy belenézek a több ezer receptet tartalmazó füzeteimbe (bizony van köztük kézzel írott könyvecske is és a nemrég 93 évesen elhunyt erdélyi nagynéném receptjei is) "nem volt mindig internet" jeligére:)
Lányomék itthon voltak a hét végén, főztem tyúkhúslevest sok hussal és zöldséggel, volt krumplis tészta, (kérésre) túrós rétes a rétessütő asszonytól Zebegényből, sütöttem kanadai sült tököt és csináltam tökös-narancsos muffint meggy dzsem díszitéssel. Vasárnap (férjem és nagyobbik lányom) rántott borjulábat csinált, tartárral meg burgonyával, (bocsánatos bűn, de én nem kostoltam meg, helyette rántott csirkemellet ettem) és gyártottam egy nagy tepsi milánói makarónit. Volt házi körözött reggelire, kaliforniai paprikával, sült császárszalonna, házi kolbász, mazsolás kalács. Mondanom sem kell, hogy csomagoltam is és mára is bőven maradt mindenből, ma csak melegítek:)
Nem tudom, hogy lehetne hosszabb a nap drága Ancsa, a nyugdíjasnak is rövid:) pláne, ha még fodros sálat is horgol hétvégén. (már megint)
A HOT-ot meg használjátok bátran, mint bármelyik másik edényeteket, nem fog megsértődni:) ha tavasszal szép ídő van és nem akartok kint tűzet gyújtani nyugodtan grillezzetek benne, pácolt husikat és köreteket hozzá, vagy csak salátákkal is szuper. Láttam itt Konyhatündértől szép képeket a HOT felhasználásával készült ételekről - mire én fényképeznék, általában már nincs mit:)))))
Szép hetet mindenkinek Zsuzsa
Sziasztok!
Természetesen igazad van Banánka, nagyon várom én is a hasznos tanácsokat, meg persze az sem lenne utolsó, ha egy kicsivel hosszabb lenne egy nap. Ezen nem tudna segíteni valaki????
Szép hetet Mindenkinek!
Puszi
Sziasztok!
Pénteken megérkezett a Hot Plate sütőm/2 db/. Nagyon jól néz ki,örülök neki.
Sarapod! Képzeld,kaptam egy levelet is ,amiben elnézést kérnek,de kerámiabetétes sütőket küldtek nekem ,mert a cégük most ilyet kapott a gyártótól. Elnéztem nekik!
Zsumama! Nagyon örülök,hogy olvasó üzemmódból aktívvá váltál és megosztod a tapasztalataidat. Hüsivel együtt várunk minden jó tanácsot,ötletet,receptet a Hot Plate sütőhöz! / Ugye ,Hüsi?
/
Mindenkinek szép napot! Nekem fáj a fejem,egy gyógyszer és két kávé már bennem van,remélem elmúlik. Sziasztok!
Sziasztok Konyhatündérek!
Köszönöm Zsuzsa a recepteket, remélem lesz időm kipróbálni a morzsát. Szép napot Mindenkinek!
Hüsi
Szia!
Kösz a választ, én is maradok a "staubolásnál", illetve, szükség szerint a rántásnál, habarásnál.
Üdv. Kanyuka
Köszi Csitar, reggelente még tesz bele neki a fogdoki gyógyszeres tömést, ami délutánra felszívódik, de szombat - vasárnap már reméljük nem lesz rá ezükség. Az a vicc, hogy a lányom egészségügyis, sok éves gyakorlattal, de magán nem tud segíteni:) nem akarja piszkálni. Nem tudom, mikor nekem csinálta a doki a fogaim a lyukat lefedte gyógyszeres töméssel stabilra, hetente nézte, cserélte, nem fájt és nem ment bele semmi.
Desszertnek gesztenye pürét kért, azt már evett a héten és nem lett baja tőle. Madártejet már nagyon régen készülök csínálni, lehet, hogy csinálok is, mert két napra jönnek. Körözöttet kért még, sajtba töltve. Lehet, hogy sütök töltött csirkét, az puha, valami szószos is jó lenne, de csak vadas jut eszembe.
Sok emberre kell főzni, mert a másik lányomék is jönnek vasárnap, nőnapot jön köszönteni az 5 éves fiú unokám a szüleivel:) ebédre, vacsorára.
Szép hétvégét mindenkinek, ha nem találkoznánk a héten. Zsuzsa
Köszönöm a receptet!
Olyan nincs a tiszta húslén kivűl, ami ne menne bele. Desszertnek még madártejet javasolnék hab nélkül.
Az én praktikám az volt, hogy, vattát, két fogpiszkáló segítségével kis gombóccá pödörtem és beledugtam a lukba- kisérletezni kell a megfelelő mérettel, egy gombóc kell -ha még sebes volt, megmártottam sósborszeszebe vagy egyéb nem fűszerezett alkoholba.
A tömítést fülpiszkálóval végeztem. Általában egy étkezést kibírt.
Nem tudom kapható e gyógyszertárban, de van fogtampon / én hívom így / ceruza vastagságu, 4-5 cm hosszú, abból is lehet vágni, vérzéscsillapító hatása van, én egy laborostól kaptam régen egy csomaggal. Hátránya, hogy kemény és nem illeszkedik olyan jól, mint a sodort vatta.
Most jöjjön a császármorzsa, ahogy én csinálom (millió receptje van a net-en is, tudom, hogy az osztrákok másképp csinálják, de nekem az vastagabb, felvágott palacsintának tűnik, bár úgy is nagyon finom)
Kisebb, 4 személyes adagot próbálok írni, (én nagyobb adagokat sütök) és sajna nem mérem, csak kb. adatokkal tudok szolgálni, de remélem így is remek lesz a végeredmény:)))
Kb fél liter tejbe beletörök 4 egész tojást, 2 evőkanál cukrot, csipetnyi sót, 1 citrom reszelt héját, 1 bourbon vanilliás cukrot és jól felkeverem, habverővel szoktam. Ezután beleöntök folyamatosan kb. 20 dkg buzadarát és újabban 2-3 evőkanál lisztet (ez el is hagyható, de ezzel puhább lesz) ha nagyon sűrű keverek még hozzá a tejből, hogy legyen mít felszívjon a buzadara. Aki szereti mazsolával az közben beáztathatja teába, rumba, vagy rumaromába. (nálunk mazsola nélkül készül, mert nem szeretik benne, válogatós család az anyjuk elkapatta őket:)))))
1-2 óra álldogálás után a hot-ba beleteszek 10-15 dkg vajat vagy margarint, vagy vegyesen, ki hogy szereti és ha forró beleöntöm a masszát. (Ekkor kerül bele a mazsola is) Kicsit lefedem a tetejével, hogy puhuljon, utána fa lapáttal keverem, törögetem össze, forgatom, amíg szép apró darabos és aranysárgára sült nem lesz.
Tányérra rakva a legjobb barack lekvárral de van aki csak porcukrot kér rá. (Lehet a barack lekvárt hozzá felforralni és melegen rátenni, de jó hidegen is. Egyébként a morzsát langyosan szoktuk enni.
Hét végén nálunk is lesz tyúkhus leves, sok zöldséggel. Jönnek a gyerekek nőnapot köszönteni, és a nagylányom fogát műtötték a héten, még nem nagyon tud vele enni. Ötleteket kérnék, hogy mit készítsek, ami nem megy bele a fog helyén lévő kráterbe??? amit meg tudna enni.
Zoltánoknak nagyon boldog névnapot kívánok ismeretlenül is:) nálunk Ildikó névnapozás lesz.
Szép napot!
Bocsánat, hogy csak most, de a délelőtt elment a háztartásra.
Ha már megkerestem, leírom az egész receptet, hátha kedvet kap rá még valaki.
Meggyes pulyka comb polentával
Felső, bőrös pulykacomb, kicsontozva, 4 személyre kb. 1 kg
2 nagy fej főzőhagyma, 1 fej fokhagyma,
4-5 evőkanál olaj (lehet persze zsír is, de én nem használok)
1 dl félszáraz fehérbor
pulyka fűszerkeverék, só, vagy szokásos fűszerezés
A konyhakész felső combokat bedörzsöljük fűszersóval, a hagymát felszeleteljük, a fokhagymát is több darabra vágjuk.
Sűtöt előmelegítjuk 180 fokra.
Sűtőedényben, tepsiben felforrósítjuk az olajat és élénk tűzön körbepíritjuk, megkapatjuk a húst (ha kisebb darabokra vágjuk, hamarabb megsül, én általában 3 db kisebb combot szoktam sütni egyszerre)
Rátesszük a hagymát, fokhagymát, alá öntjük a bort, lefedjük és a sütőben puhára pároljuk, kb. 1 óra. Ezután fedő nélkül, a pecsenyelével locsolgatva pirosra sütjük, kb. 20-25 perc.
Meggymártás
600 gram meggy, (télen 1 üveg befőtt) 2 nagy evőkanál cukor (nálam barna) nyáron kímagozott meggy.
1+1 dl száraz vörösbor, 1/4 kk őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja, só, bors, 2 csapott evőkanál étkezési keményítő.
A cukrot aranybarnára píritjuk, felöntjük 1 dl vörösborral, hozzáadjuk a fahéjat, a citromhéjat, 1-1 csipet sót és borst, végül a meggyet (én a levét is odaöntöm) és mérsékelt tűzön addig forraljuk kevergetve, míg a cukor elolvad. A másik dl vörösborban elkeverjük az étkezési keményítőt a meggyhez adjuk és éppen csak sűrűsödésig főzzük (1-2 perc) tálalásig melegen tartjuk.
Polenta (kukoricadara) 150 gm szerecsendíó, 1 evőkanál vaj vagy margarin. Ehhez 7,5 dl vízet felforralunk, bele 1 kk só, kukorica dara, folyton keverve kb 3-4 percig főzzük. Levesszük a tűzről, ízlés szerint utána sózzuk, fűszerezzük egy kis szerecsendíóval, beleolvasztjuk a vajat, fedő alatt 10-12 percig puffasztjuk-puhítjuk.
Tálaláskor a húst szépen felszeleteljük, a polentát vízbe mártogatott nagyobb kanállal szaggatjuk nagyobb galuskának, a meggyet külön tálban tálaljuk mellé.
Polenta helyett mehet mellé krumplipüré, de nagyon finom krokettel.
Hidegen is tálalható a hús, pl. mediterán paradicsom salátával, (lila hagyma, olivabogyó, bazsalikom, saláta levél) friss kenyérrel.
Szia! / itt is /
Kérem a meggymártás receptjét !
A hétvégén / holnaptól/ ismét csirkeleves, töltöttkáposzta, tejfölöscsirke, rántottcsirke és almáspite gyártásába kezdek, ipari mennyiségben.
Igazi ünnep lesz, ha egyszer valami mást is fognak kérni a gyerekek.