Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit főzzünk ma?
Torolt_felhasznalo_770932
Létrehozva: 2009. május 20. 08:18
Ma paradicsomos káposztát csinálok fasírozottal. Szeretném, ha ebbe a topikba írnátok jó recepteket illetve ötleteket arra vonatkozóan, hogy mit is főzzünk ma...?
A mindmegettéről is szeretek recepteket nézegetni, de mégis az nlc-n szeretek fórumozni, ezért összekötöm a kellemest a hasznossal.
Ti mit főztök ma?
Karfiolpörkölt, igen, pont , mint a húsos változat. Behabarom tejföllel, készítek hozzá vmilyen köretet( ma vmi tésztát főzök ki), és kész a második.
Székelyudvarhelyen élek. Jártál már errefele?
Itt ma esett jócskán, de a tegnapi kánikula után ránk is fért.
Lilu, én még nem készítettem tekercset, de gondolom, ha sűrűnek találod, tejjel, tejföllel lehet lazítani.
Sziasztok!
Segitsetek légyszi! Sonkatekercset akarok készíteni. Körözöttel és sajtkrémmel. Hogy csináljak sajtkrémet, hogy ne legyen túl tömény? Ha vajkrémbe keverem a reszelt sajtot az milyen szerintetek? Igy elképzelve tömény. Csinált már valaki ilyet?
Előre is köszi.
Jó reggelt!
Milyen az a karfiolpörkölt? Olyan, mint egy rendes pörkölt, csak hús helyett karfiol van benne?
Itt rengeteg ilyen tészta-szószt lehet kapni, én általában valamilyen sajtosat szoktam venni, de a paradicsomos sem rossz. A gomba meg mindenhogy finom!
Remélem szép idő van felétek. Ha nem bánod, áruld el, hogy pontosan hol laksz Erdélyben?
Jó reggelt!
Mégiscsak megemberelem magam és főzök ma. Cseresznyelevest (ha már annyit emlegettük), és karfiolpörköltet.
Rágica: hú, érdekes lehet a zölddió. Én még nem ettem semmiféle formában. Te mit készítesz belőle, befőttet?
Netuddki: sajnálom , hogy felbosszantottak. De nem életbevágó, ugye?
Még jó, hogy máshol nem elterjedt a juhsajt, orda, így legalább nekünk is van helyi specialitásunk.
Egyébként ordát itt se lehet a kereskedelemben kapni, csakis a "termelőktől" lehet beszerezni.
Aster: Egy egyszerű paradicsommártás mondjuk bazsalikommal? Esetleg pár szem gomba bele?
Sziasztok!
Ez a zöld dió érdekes lehet!
Érdekes, hogy Új Zélandon 60 millió birka van, de a juhsajtot nem ismerik/szeretik, nincs! Ezt sosem fogom megérteni, ráadásul sajtokat értékesítek. Így kicsit irígykedve olvastam Erdeipatak beszámolóját.
Ma nehéz nekiállni főzni, mert nagyon felbosszantottak a munkában! 2 órahosszat bőgtem, olyan ideges voltam! Legjobb lenne elbújni valahova, de sajnos marhapörkölt készül, tésztával, mert bonyolultabbra nincs erőm.
Legyen jobb napotok, mint az enyém!
Sziasztok.
Mondhatnám azt is nehéz kőbe vágtad a fejszét.Én még zölddiót nem főztem be és biztos,hogy nem is fogok.Nagy türelem kell hozzá az meg nekem nem mindig van.
Erdeipatak:A juhsajt és a túró nagyon finom. Felénk nem lehet kapni,a bolti pedig alig hasonlít az igazira.Az édes változat is finom lehet, nem is hallattam róla.
Jó éjszakát mindenkinek.
Szépjóestét kívánok!
Csak egy pillanatra kukkantok be.
Elindult a "Zölddió projekt".
(Férjem kicsit későn ért haza a vödörrel és a gumikesztyűvel, így épp az előbb végeztem a szurkálással.Közben elkezdett csöpörögni az eső is.)
3 hétig csak a napi többszöri fürösztés vele a dolgom, aztán meg jól meg kell főzni szirupban. (Vagy valami ilyesmi, mert először csinálom)
Holnap jövök!
Sziasztok!
Hát, én néhány fűszert, ami itt gyakori ismertem, másokat meg könyvekből, netről. Ami igaz, az igaz, amikor szezonja van, akkor fagyasztok le fűszereket pici dobozokba. Most pl. kaport, tárkonyt, lestyánt, majd szép sorjában a többit.
Ma anyósom küldött kapros-ordás palacsintát. Ez tipikusan helyi étek, de bevallom, eddig nem rajongtam érte. Ma, gondoltam megkóstolom, ha annyi ember szereti, olyan rossz mégse lehet. És tényleg jó. öregszem.
Az ordát juhtejből készítik a juhászok, kinézetre olyan, mint a fetáé, de édes. Azt hiszem a tehéntúró megfelelője juhéknál. Ilyenkor, tavasszal a legfinomabb, akárcsak a juhsajt. Na, és ebbe az édeskés ordába kell a kaprot tenni, és azzal megkenni a palacsintákat. Fura, de üdítő.
Nem folyik ki a töltelék, mert a tészta alsót felét be kell kenni tojásfehérjével. A gombásat először csináltam és utoljára.Nem ízlett.Nem volt türelmem bibelődni így aztán a maradék tésztát felvágtam kiskockának.A darálnak húst és a gombát összefőztem.
Külön-külön jó ize volt , majd kiderül mi lett belőle.Ha izletes rakott ételnek megcsinálom.Szeretem a rakott ételeket.
Zölség leves lesz.Most fől.Gyúrtam tésztát.Nyújtás után kiszaggattam k. 3,5 cm pogács szaggatóval és megtöltöttem ízesített lesütött darált hússal.Töltöttem egy mádik adagba lesütött gombával.Vegyesen főzöm a levesbe.Szerintem jó lesz.
Macerás, de én nyugdijas vagyok és több időm van, mint a dolgozó asszonyoknak.Másodiknak lencse főzelék lesz sült hússal.
Sziasztok!
Nemtudomki nagyon messzire kerültél a szülőhazától.Elárulod, hogy kerültél ilyen távoli tájra.
Gabi:Én magyarosan fözők sőt mondhatom hagyományosan.
Nem irigyellek, szerintem nagyon nehéz lehet tanítani, főleg, ha lelkiismeretesen csinálja valaki. Élvezd a vakációt!
Ma megérkezett a férjem, hozott HAZAIT!
Ma volt a lasagna, mexicoi ízesítéssel.
Legyen szép napotok, én meg lassan megyek aludni.
Erdeipatak, én is szívesen tanulnék erdélyi ételeket!
Jó reggelt
Tegnapi ebédünk kelkáposzta főzelék volt pörköltte.
Nagy a káosz nálunk, a szomszéd tetőteret épit jön a por szemét egyész délután ha hazajövök csak söprögetek, meg takaritok. Nálunk is felujitás van jönnek - mennek van kupi, de remélem ezen a héten vége.
Szép napot kivánok mindenkinek
A mai ebéd majd később kiderül, kitalálom
Ti kifejezetten magyarosan föztök?
En sajnos nem tudok ugy, de nem is szeretem a magyar konyhat. Kis csaladom (ket kisfiu ) nem tulzottan ertekeli eziranyu probalkozasaimat.
A ferjem szegeny, ö nagyon szerette a magyaros etkeket, s amikor elvett, azt hitte, hogy majd fözök neki. Föztem is, csak hat nem ugy, ahogy szerette volna..
En 20 eve vezetek haztartast, szerenytelenseg nelkül mondhatom, hogy nagyon jol tudok fözni es sütni, meg az anyosom is elismeri.
De valahogy a magyaros konyha nem tartozik a repertoaromba. Nem mondom, megeszem, ha Magyarorszagon vagyunk, akkor csak ilyesmit rendelek, de ha hazaerek, akkor minden marad a regiben.
A nagyobbik kisfiam ( 8 eves ), elkepesztöen valogatos. Nos, ö imadja a langost, s allandoan könyörög, hogy süssek neki. De hat ennyi szemelyre nehez langost kesziteni! Vagy ket hete engedtem a könyörgesnek, s sütöttem krumplis langost. Hat... Szerintem kritikan aluli lett, de a fiaimnak, plane a nagynak, nagyon izlett. Sajttal es tejföllel ettük. Lehet, hogy megprobalom masodszorra is.
ma nem lett semmi a töltött paprikabol, mert a nagyfiamnak rossz hangulata volt, s kiengeszteleskepp sütöttem palacsintat vacsorara. De akkor is nyavogott, mert szerinte szakadt, amikor rakente a tölteleket ( en nem töltöm meg a palacsintat, hanem rateszem egyszerüen az asztalra, s mindenki azzal keni meg, amivel akarja, a fene se fogja tekergetni)
Itt, Nemetorszagban pl. szeretik almapürevel is. En malnalekvarral szeretem a legjobban.
Furcsa volt amikor elöször ettem, de itt a mackot (lepcsanka???) is almapürevel es fahejas cukorral eszik. Furcsa, mert ez egy hagymas-krumplis massza, de egesz jo együtt a több össze nem illö iz.
Jó éjszakát!
Megyek még olvasok egy keveset, aztán alszom.
(Azért előtte még teszek 1 kört a kertben. Virágzik a lonc, és csodás illata van.
)
Leginkább azt irigylem, hogy olyan otthonosan mozognak, mozogtok a friss fűszerek használatában.
Azt hiszem nagyon kevesen vannak már, bárhol a világon, akik tisztán őrzik a hagyományokat, akár főzés, akár más téren.
De nem is csoda a mai világban.
Persze, szívesen. Azért mindent én se tudok. Ráadásul az erdélyi konyha is tág fogalom. De én se csak erdélyiül főzök, szeretek mindent kipróbálni.
Nahát!
De jó! Akkor hozol majd nekünk sok finom erdélyi receptet.
Van 1 fiatal még gyerekként Erdélyben élő kollégám, nagyon szeretjük a főztjét. Most is azzal zárjuk az évet, hogy főz nekünk.
Harmadikosokat tanítok. (Bár szinte már múlt időben lehet róla beszélni.
)
Majd szeptemberben...
Külhoni vagyok.
Erdélyben élek.
Hát ezek a lekvárok csúcsszuperek lehetnek!
pedig én nagyon ritkán eszem lekvárt.
Én azt hiszem a héten csak nézelődni jövök ide, mert időm nem lesz főzni.
Jön a vakáció itt is , mindenki rohan, szerepel.
Hogy érted, hogy még két hét és enyém a nyár...........
Köszönöm a receptet TANULUNK EGYMÁSTÓL.Ahány ház annyi szokás szokták mondani és valóban így is van.
Rendet vágtam a konyhában,
és beugrottam hozzátok.
Úgy látom egész "nagyvilági" a topic.
Németország, Új Zéland. Esetleg van még valaki külhonból?
(Remélem nem titok. Latsia pedig Cipruson él.)
Holnap már csak délután tudok jönni, mert csak 2 szabadnapom volt.
De még 2 hét és enyém az egész nyár! 
Most megyek a kertbe, mert nagyon kókadoznak a virágok.
Azt hiszem kapnak egy kis tápoldatot is.
További szép napot mindenkinek!
Jaj bocsánat! Itt a másik recept is.
Puncsos meggylekvár
Hozzávalók:
1000 g meggy, 200 ml vörösbor, fél kávéskanál őrölt fahéj, késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1, 500 g cukor
Előkészítés:
A meggyet megmossuk, lecsepegtetjük, szárát leszedjük, majd kimagozzuk, és a megadott mennyiséget kimérjük. Ezután a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.
Elkészítés:
A kimért cukorból 2 evőkanálnyit elkeverünk a dzsemfixszel. Az elegyet a vörösborral és a fűszerekkel együtt a gyümölcshöz adjuk, majd az egészet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk a cukor többi részét is, és további állandó keverés mellett legalább 5 percig zubogva forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
Tipp:
A lekvárt elkészíthetjük cseresznyéből is.
Tavaly akadtam rá a neten, mikor lekvárfőzésre adtam a fejem.
Egyébként fekete-erdő készült, most pattog a kupakjuk, ahogy hűlnek.
FEKETEERDŐ LEKVÁR/ Zitka
Hozzávalók:
1 kg magozott meggy, 10 dkg ét tortabevonó csoki felolvasztva, 0,5 dl cseresznyepálinka, 50 dkg cukor, 1 tasak Zseléfix, vagy Quittin v. más zselésítő szer.
A megmosott, kimagozott meggyet enyhén turmixoljuk, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a pálinkát. A cukrot a zselésítővel elkeverjük, és a gyümölcskeverékhez adjuk. Az elegyet kevergetve nagy lángon felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett legalább három percig forrni hagyjuk. A tűzről levesszük, üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.
rágica:
3,75 kg meggy, 1,5 kg cukor, 1 dl cseresznye pálinka, 30 dkg csoki, 3 cs zselésítő, 2 púpos tk őrölt fahéj, 1 csapott tk szegfűszeg
Én viszont férjem szerint utánozhatatlanul finom gyümölcslevesket főzök.
(Igazából kénytelen vagyok a véleményére hagyatkozni, mert én nem szeretem.
)
A piros leveseket puncs pudingporral, a többit vaníliással sűrítem. Általában tejföllel kavarom ki, de a legfinomabb, ha tejszínnel sűrítem.
A meggylevesből (És a többiből sem!) nem sajnálom a fahéjat. Mindig teszek bele szegfűszeget és gyömbért is. (Én jobban szeretem az őröltet.)
Ja és teszek még hozzá mazsolát is. Persze a cukor sem maradhat ki. (Vagy valamilyen édesítő.)
A cseresznyéhez szoktam tenni pár szem meggyet is. Szerintünk a cseresznye kevésbé karakteres íze így jobban érvényesül.
Gyümölcsként a cseresznyét nagyon szeretem, a meggyet nem annyira. Viszont süteményekbe a meggyet kedvelem jobban.
Úgy akadtam rá az oldalra, hogy én nem tudok a mai napig mit kezdeni a nyullal a megszokottakat meg még fözni sincs kedvem.Pl.a pörkölt.
Most is ott vannak a kisnyuszik olyan aranyosak, hogy képtelen vagyok megenn őket.
Hát főzz cseresznyelevest!
Lásd áfonyaleves pár hsz-el odébb.
Én nem szeretem a pudingot, nem is használok semmihez, de igen, sokan készítik azzal a gyümölcsleveseket.
Egyébként, amikor először főztem cseresznyelevest, akkor elcsodálkoztam, hogy miért is elterjedtebb a meggyleves, hiszen korai rokona sokkal finomabb.
Lehet, holnap nálunk is az lesz.
a gyerekek miatt sokszor főzök gyümölcslevest, imádják.
Benéztem egy pillanatra, de állhatom meg, hogyne kérjelek meg írj valamit a kétféleképp ízesített lekvárról.Még csak nem is hallottam ilyen ízesítésről.
A mi meggyfáink tönkre mentek.A három meggyfa legtetején ali akad 1 kg.-nyi termés, ami ott is marad.
Tegnap vettem nagyon olcson ( itteni, nemet viszonyokhoz kepest ) cseresznyet, s ma is akarok. Van valami finom gyümölcslevesreceptetek, amibe cseresznye kell ?
Szanom-banom, 20 eve fözök, de meg sosem keszitettem gyümölcslevest..
Vacsorara töltött paprikat ( a nagyfiam nem szereti a hideg vacsorat, ezert estenkent is föznöm kell).
Ebedre lesz teljes kiörlesü teszta gorgonzolas spenottal (kesz, fagyasztott, Iglo).
Sziasztok!
Eddig nem volt netünk, így a mai ebéd már majdnem teljesen kész.
Mazsolás meggyleves, (saját fáról) zöldbabfőzelék, szójás fasírt és palacsinta. Már csak a fasírtot és a palacsintát kell kisütni. (Érdekes egy családom van! Szívesebben megeszik a szójás fasírtot, mint az eredetit.)
Közben vár rám vagy 8 kg meggy. Azt meg a fiamék hozták tegnap. Küldte a barátnő anyukája. Igaz a miénk még a fán van, de csak nem dobom már ki! Lekvárt főzök belőle. Már tavaly is főztem. (A lekvárfőzést tavaly kezdtem. Valahogy eddig kimaradt az életemből, pedig nagyon jó dolog.) Leginkább a fekete-erdő és a puncsos meggylekvár ízlett.
Majd jövök később.
Ja!
A sárga kiscica úgy tűnik vándor életet él. Tegnap délután továbbállt tőlünk, pedig nagyon megszerettük. Igaz a 2 régi, háztáji macska kissé depressziós volt a gondolattól. Mára egész megbékéltek.
Köszönöm a nyulas recepteket, nem is tudtam, hogy van ilyen oldal.
A gulyást pedig gondolhattam volna...
Latsia: az áfonyaleves is végtelenül egyszerű az én változatomban.
Általában fagyasztott áfonyát használok, mert rövid a szezonja (de azt én teszem el).
Beteszem az áfonyát egy fazékba, cukrot szórok rá , és elkezdem lassú tűzön felolvasztani. Mire felolvad, már meg is főtt, felöntöm vízzel. Mire felforr a víz, habarást készítek tejből és lisztből(újabban keményítőből), azzal behabarom, fahéjjal ízesítem, kész. Hűvösen az igazi. Ugyanígy készítem a szeder levest is, olyan gyönyörű színük van!
Másik kedvenc az áfonyamártás, uganígy készül, csak víz nélkül és keményítővel. abba én magamnak borsot is teszek , nyami, finom!
Ez a csokimáz biztos fog sikerülni anyósomtól tanultam ezt teszem a zserbóra meg másra is.
5 dkg vaj
8 " porcukor
1 evőkanál tej
2 kanál kakaó a hozzávalókat sürüre főzni és a kihült
tésztára kenni.
Amikor már sürüsödik tányérra csöpögteted és ha ha nem folyik el kész. Margarint használok hozzá nem a vajat, de anyósom mindig vajjal csináta.
http://nyulak.hobby-site.com/p/lp/links.php
Sziaszt ok.
Tegnapró maradt a nyúgulyásból, még nem tudom mi lesz hozzá.
Én nem eszem meg a nyulat, de a férjem nagyon szereti.
Ne búsulj, nekem sem sikerül a csokimáz sosem. Pl. amikor zserbót csinálok és forrón kiveszem a sütőből, gyorsan rárakom a kockára tördelt csokit és ahogy olvadni kezd, egy késsel simára kenem
Sok sikert a babhoz!
Szia!
Elolvastam, a tészta egy sima linzer, és igenis tejföllel kell, anyu is mindig azzal készítette.
Az a kérdésem, muszály a barna cukor? A színe miatt????
Még sosem vettem.
A szabi alatt elkészítem, a fiúk biztos örülnek majd neki, hacsak nem beintenek, hogy most fogyózunk! Volt már ilyen, és behoztam a kolleganőimnek, a felét meg én falfam fel, csoda, hogy dagadt lettem?
szép napot