Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit főzzünk ma?
Torolt_felhasznalo_770932
Létrehozva: 2009. május 20. 08:18
Ma paradicsomos káposztát csinálok fasírozottal. Szeretném, ha ebbe a topikba írnátok jó recepteket illetve ötleteket arra vonatkozóan, hogy mit is főzzünk ma...?
A mindmegettéről is szeretek recepteket nézegetni, de mégis az nlc-n szeretek fórumozni, ezért összekötöm a kellemest a hasznossal.
Ti mit főztök ma?
Köszönöm szépen! Nem csak szép, de finom is volt a torta.
A mai menü: olasz paradicsomleves sajttal, rántott csirkemell, pontyszelet, tök és cukkíni, görögsalátával, a karamell torta és gyümölcspezsgő.
A legfinomabb a rántott zöldség volt, olyan finom lédús, imádom!
Holnap ájult imám lesz, leves marad máról, meg torta is pár napig. Szerencsére a fondant miatt sokáig friss marad.
Gratulálok, ez a torta nagyon szép!
Isten éltessen sokáig!
Ma sima zöldséglevest főztem, új zöldségekből-ízorgia. Utána juhtúrós puliszka volt.
Sziasztok! Tegnap meg ma melegszendvics volt és maradékok (gombás és milánóis melegszendvics krémeket csináltam).
Holnap nagykanállal eszünk: ájult imám, rántott csirkemell görögsaláta és karamelltorta (ez lesz a szülinapi menüm). Megcsináltam magamnak a tortát, így néz ki, az íze is nagyon finom, habos karamelles.
Azért én és ilyet csináltam, mert augusztusban lesz a szüleim aranylakodalma, amire ezt a tortát fogom megcsinálni. A mai volt a főpróba, hogy egyáltalán meg tudoim-e csinálno. Menni fog. Elsőnek nem is olyan csúnya ez a torta, ugye?
Aham, hogy ott alvós buli. Azt hittem, hogy hazajárós.
Nem semmi helyekre mentek majd. Szorítok, hogy találjatok jó szállást.
Jól néznek ki, nyamm
Gyümölcsleves desszertnek: ilyet még nem hallottam
Jó sok mindent főztél, nem semmi.
Milyen kézműves táborba mennek?
Sziasztok!
Hogy vagy? Gyógyulj meg minél előbb!
Én ma cseresznyelevest főztem.
Rántott csirke, nyamm.
Zsuzsa, miről szólt a film?
Igen, pihentem kicsit ma du. De. felügyelek a nyolcadikosok vizsgáján. Még egy könyvet sem vihetek be olvasni, áááá!
Gyerekek vasárnapig vannak táborban, akkor megyünk értük, és megnézzük a munkáikat.
Júl. végén megyünk a családdal Németországba, cél a Legoland és a Bodeni tó. Kicsit meg vagyunk késve a szálláskereséssel, de remélem találunk megfelelőt.
Kisa: Jót nevettem azon, hogy nálatok a meggyleves desszert!
Ma vacsira csak egy Cézár salátát dobtam össze. A héten olyasmiket készítek, amit a gyerekek nem esznek meg.
Sziasztok!
Igen, Tünde, sikerült pihenni. Voltunk moziban is, a Szuper8-at néztük, nagyon tetszett.
Remélem azért sikerül neked is a pihenés. Utaztok majd valahova?
meddig tart a kézműves tábor?
Tusika epres-pudingtortája
1 kerek piskótatorta (készen vett)
˝ kg eper
20 dkg cukor
2 dl víz
8 dl tej
2 cs főzős vaníliás pudingpor
1 kk vanília kivonat
1 púpos ek vaj
4 ek zselatinpor
1 ek rum/rumaroma
1 Az eperből félreteszek 12 apróbb, egyformán szép szemet diszítésnek, a többit 5 ek cukorral és 2 dl vízzel felforralom, majd leszűröm.
2 Az eper leszűrt levébe elkeverem a zselatin, felfőzöm, és hagyom langyosra hűlni.
3 Egy kerek piskóta tortalap közepét kivájom, hogy 1,5 cm-es pereme és alja maradjon.
4 A piskótamorzsát elkeverem a felfőzött eperrel majd villával alaposan összetöröm.
5 Belekeverek még 5 ek folyékony zselét, ízesítem rummal, ha kell még, cukorral.
6 A pudingot a tejjel és 7 ek cukorral megfőzöm, belekeverem a vajat és langyosra hűtöm.
7 A langyos pudingot beletöltöm a kivájt piskótába.
8 Ráhalmozom az epres piskótamorzsát.
9 Körben, hogy mindenütt érje, meglocsolom a zselével a piskótát.
10 A torta peremét körberakom a félretett eperszemekkel, majd újból áthúzom a zselatinnal.
11 Hűtőbe teszem és kihűtöm.
12 Tálaláskor tejszínhabbal és mentalevéllel diszítem.
Vigyázz, mert a zselatintól könnyen elázik a piskóta, és akkor az egész tortabelső szétfolyik. Ezt kiküszöbölheted, ha a tortaformában hagyod a piskótát és úgy töltöd meg, vagy csak mindig egy keveset kensz a zselatinból a tortára, hogy hamar megkössön. Ha mégis baj történne: folpackkal szorosan körbetekerem a tortát, az megtartja, míg a zselé megköt.
Sziasztok! Tegnap zellerkrémleves és káposztás cvekkedli volt, desszertnek meggyleves és őszibarackleves.
Ma zöldbableves volt, rakott karfiollal és epres-pudingos tortával. Apák napja van ma! Neki készült.
Sziasztok!
Remélem, Zsuzsa, tudtál pihenni a hétvégén!
A héten még készült a konyhámban zöldborsós-baconos farfalle, cseresznyelevs, tojásos nokedli, majonézes vinete és káposzta.
Ma töltött káposztát vettem elő a fagyasztóból. Meg sütöttem meggyes piskótát.
Jó meleg van.
Itt a vakáció, de nekem még ezernyi feladatom van.
Gyerekek holnaptól mennek kézműves táborba.
Sziasztok!
Szerencsésen túléltem az első hetet a munkahelyen. Nem volt könnyű, mert a repülőn összeszedtem valami nyavaját és csúnyán köhögök.
Ma rántott csirke lesz rizibizivel és valószínűleg rántott tojáslevest csinálok, mert azt kívántam meg.
Sziasztok!
Hétfőn meg Állatkertben voltunk
Finomakat főztél..
Tegnap felénk is volt eső, szerencsére csak napközben, így nem áztam meg hazafelé menet..
Nálunk vacsira mindenféle maradék lesz.
Nagyon guszta ez a kép!!! Jó recept is.
Sziasztok!
Látom, elhavazódtatok....
Végül hétfőn megjöttek a fiúk az eperrel, én meg törhettem a fejem, hogy mihez kezdjek. Végül nagyrésze a fagyasztóba került, de készítettem, 2 féle eperdezsemet(sültet és rebarbarásat), joghurtos eperfagyit .
Vmelyik nap a gyerekek láttak a tv-ben karamelles sült babánt, ma azt készítettem, ez volt a feltét a tejberizsre. Mézkaramellel készült.
Most fő a holnapi fokhagymás leves. Anyu érkezik, itt lesz pár napig, hétvégén pedig az öcsémék érkeznek.
Sziasztok!
Zsófi: szuper programjaitok voltak! Szentendrét különösen szeretem.
Mi itthon ültünk, esős, hideg idő volt. Itt volt a barátnőm a kisfiával.
Tegnapra káposztalevest, egybesült báránycombot, krumplipürét, vegyes salátát készítettem.
Meg végre a rebarbarás sütit, de rögtön dupla adagban.
Ma nem is kell főznöm, csak vmi köretet a bárányhoz-lehet, hogy sült sárgarépa lesz.
A fiúk elmentek falura, leszüretelni az epret, hát nem tudom az eső miatt érett-e be.
Ha ilyen marad az idő, du-ra úszni megyünk.
Mára ebédre bableves volt, és zöldséges hús, jó sok lett, így marad holnapra is.
Tegnap a Margit-szigeten voltunk, ma pedig Szentendrén jártunk. Jól lefáradtunk mindkét nap. Holnap is megyünk valahova, de még pontosan nem tudni, hogy hova.
Ma eredetileg a Gyermeksziget programra mentünk volna, de olyan tömeg volt, hogy inkább tovább mentünk Szentendrére.
Tök jó idő van, ahhoz képest, hogy esőt is mondtak..
Sziasztok!
Örülök, hogy ilyen jól érezted magadat!
De jó, örülök, hogy szép élményekkel tértél haza. Topoktali, az is szuper!
Végre ma megsütöttem a rebarbarást, rögtön dupla adagban, mert véndégeket várok.
Kipróbáltam a kenyérsütő lekvárfőző funkcióját egy rebarbara-eper dzsem erejéig-dehát ez zselésítő nélkül semmit sem ér! Úgyhogy a lekvár a fazékban, és a kályhán fejezte be a pályafutását. De jó lett.
Tojáskenőkét dobtam össze még, és mára ennyi4 . Holnap, jó idő esetén kinti program, grillezés v. bográcsozás, esőnap esetén még gondolkodom.
Szia Tünde!
Hú, erre nagyon nehéz röviden válaszolni. Annak ellenére, hogy sokan megkérdezték már.
Nem vettem észre alapvető változást! Az emberek mentalitása a régi (síránkozás, politizálás stb), az országon belül inkább fejlődést láttam. (pl az új nullás, új Dunahíd stb)
Amúgy meg NAGYON jól éreztem magam. A családom eszméletlenül sok kedvességgel látott el, emiatt aztán szívszorító volt a távozás.... Az elmúlt 18 év alatt talán most először volt nehéz eljönni. Talán a kor is teszi?
És a barátok! Képzeljétek, a kedvemért 2 topik egyesült és találkozott a Velencei tónál! Az egy nagy élmény volt! A legtöbbünk most találkozott legelőször személyesen!
De mesélhetnék a győri szomszédokról, akik az elmúlt 25 év alatt remek barátok lettek és a csillagos eget is lehozták volna az égről.
Vagy az egri ált. iskolai osztály találkozóról.
Rengeteg élmény ért, még rendezgetem magamban. Csak úgy, mint a sok emléktárgyat, amit hoztam magammal. Jó Rák lévén szeretem ezeket a kis apróságokat, amelyek egy-egy emléket hordoznak.
Szia Zsuzsa!
Isten hozott otthon!
Mesélj, milyen volt emitt lenni? Mi a régi? Mi változott?
Sziasztok!
Újra itthon! Nagyon hamar eltelt az a 3 hét otthon, plusz az utazás.
Gabi, alig 24 órát töltöttem Egerben, de nagyon jó volt. A város hangulata semmit nem változott. A Dobosban Bagdad fagylaltot ettem, nagyon finom még mindig!
Volt általános iskolai osztály találkozóm is a Szépasszony völgyben. A legtöbb osztálytárssal 36 éve nem találkoztam.
Sziasztok!
Nem igazán, többször merül fel, minthogy meg is csináljam..
holnap rántotthús lesz
Igen, most a legédesebbek a cicák.
Citromfűteához egy teljes ág citromfüvet használok, picit főzöm, és hűtve isszuk, semmi extra.
Hát, mi sajnos diétáztunk a héten, a gyerekek összeszedtek vmi vírust.
Ma meggylevest, zsályás, sült pangasiust és kölest készítettem.
A rebarbarás süti receptjét kérte vki, én ez alapján készítem már egy ideje, nagyon bejön:
http://dallacucina.freeblog.hu/archives/2008/05 /24/Rebarbaras_morzsas_sutemeny/
Sajnos még nem sütöttem meg, de majd holnap, remélem összejön.
Itt esik egyfolytában, lassan 24 órája.
Hétvégén vendégeink lesznek, még nem találtam ki a menüt.
Elolvadok ezektől a gyönyörű macskáktól, tündérek :-)
Itt-ott nálunk is található citromfű, hogy készíted belőle a teát?
Sziasztok!
Ma sóskaleves, és bazsalikomos tésztasaláta volt a menü.
Mindkettő igazi nyári étek. Utóbbi egy Stahl recept, nagyon egyszerű. A titka, hogy a tésztát kifőzés után rögtön olívaolajba és jó adag áttört fokhagymába forgatjuk. Puha sajt kockára vágava (nekem volt még juhsajt), sonka (kockára vágva, vagy tépkedve), paradicsom felkockázva+ jó sok friss bazsalikom, só, bors. Ez egy langyosan fogyasztandó tésztasaláta, nekünk nagyon bejön! Ma dőzsöltünk picit, jamon serrano sonát vettem hozzá.
Mindjárt fogok neki a rebarbarás sütinek, csak egy kicsit hagyjon alább a hő.
Nem, csak úgy magában. Én a babot mindig mindenkor!
Ma zöldborsóleves, gombapörkölt rizzsel, káposztasalátával. Én meg makrélakrémet készítettem.
Zsófi: tegyakran készítesz sonkás tésztát, igaz? Múltkor is te juttattad eszembe.
Mára csak egy vacsora kenőkét készítettem olajos tonhalból, sajtkrémből, tejfölből, citromléből, kaporból és hagymából . Fiam szerint abbahagyhatatlan!
Tobzódom a friss fűszernövényekben.
Hoztam rebarbarát is, holnap remélem megsütöm a sütikét belőle.
Kisa: Ez a babos pogácsa jól hangzik. Feltétnek eszitek?
Sziasztok!
Köszi, ez hól hangzik.
Holnapra sonkás tésztát fogok készíteni, ha minden igaz.
Kapros-túrós folytatása:
1 Elmorzsolom a lisztet a margarinnal.
2 Belekeverem a cukrot, a tojás sárgáját, a citrom levét és héját, a sütőport, a vaníliás cukrot, a tejfölt, és ruganyos tésztává gyúrom.
3 A tésztát egy cipóvá gyúrom, fóliával betakarom, majd pihentetem 1 órát a hűtőben.
4 A sütőt 200 °C-ra előmelegítem.
5 A tésztacipót lisztezett deszkán átgyúrom, tepsi nagyságúra nyújtom, majd egy 20 x 35 cm-es, magasabb falú tepsibe terítem (a sodrófára tekerem a tésztát és annak a segítségével terítem rá a tepsire), kézzel kicsit belenyomkodom.
6 A túrót szitán áttöröm, elkeverem a cukorral, vaníliával, a kaporral, sóval, a tojássárgákkal, a darával.
7 A tojások fehérjéből kemény habot verek, és azt is a töltelékbe keverem.
8 Rásimítom a tésztára a tölteléket.
9 Beteszem a sütőbe 40 percre.
10 A sütés vége előtt, megkenem a tejföl-cukor-tojássárga keverékével.
11 Ezzel bekenve, még 3 percre visszateszem a sütőbe, amitől a teteje szép aranyszínűre sül.
Lehet ezt a tölteléket (búzadara nélkül) tölteni cukros tejbe áztatott zsemlébe is. Akkor a zsemle kikapart belsejét belekeverem a túrókrémbe és visszatöltöm, megsütöm.
A kelt tésztából készíthetsz mákos, dióstekercset, lekváros kiflit, túrós táskát.
Készítheted a tölteléket cukor nélkül, csak sózva.
Kapros-túrós lepény
A tésztához:
12,5 dkg margarin
20 dkg finomliszt
6 dkg cukor
1 tojás
ź citrom leve és héja lereszelve
˝ cs sütőpor
˝ cs vaníliás cukor
1 ek tejföl
A töltelékhez:
˝ kg túró áttörve
1 kk vanília aroma (opcionális)
4 ek cukor
2 tojás szétválasztva
2 ek búzadara
1 cs kapor apróra vágva
csipet só
A tetejére:
1 ek tejföl
1 tojás sárgája
1 ek porcukor
Folytatom, de nem fért el itt.
Igen, a koviubi saját - hát persze. zongorázni lehet a piacon vett és a saját közti különbséget! Leszűröm, beteszem a hűtőbe, onnan eszegetem.
Pogácsa, babból
ź kg liszt
13 dkg szárazbab (megfőzve lesz ź kg)
10 dkg zsír
2 kk só
˝ kk bors
2,5 dkg élesztő
˝ dl tej
1 kk cukor
3 ek tejföl
1 Este beáztatom a babot éjszakára.
2 Másnap átöblítem, sós vízben puhára főzöm (jó a konzervbab is), leszűröm és krumplinyomóval áttöröm.
3 Összedolgozom a zsírral.
4 Langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt.
5 A liszthez adom a sót és a borsot, a babpép felét, az élesztőt, és 2-3 ek tejföllel közepesen lágy tésztát készítek, langyos helyen, letakarva ž órát kelesztem.
6 Kinyújtom 1 cm vastag téglalappá, és rákenem a maradék babpépet.
7 Jobbról, balról egymásra hajtom, hogy 3 rétegű legyen, majd gondolatban 3 részre osztva az egyik szélét ráhajtom a tészta tetejére, másik szélét pedig aláhajtom, és így hagyom pihenni letakarva ˝ órát.
8 Újra kinyújtom, és a hajtogatást megismételve ismét pihentetem ˝ órát.
9 Előmelegítem a sütőt 180 °C-ra.
10 Kinyújtom a tésztát ujjnyi vastagra, tetejét késsel berácsozom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom.
11 A leeső, maradék tésztát lazán összegyúrva szintén kiszaggatom.
12 A pogácsákat oldalról két tenyérrel kicsit megsodrom, hogy formásabbak legyenek, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket.
13 Tetejüket felvert tojással megkenem.
14 Csak addig hagyom pihenni, míg a sütő teljesen be nem melegszik.
15 Beteszem a sütőbe és szép pirosra sütöm őket.
Ha amúgy is főzöl babot, pl. levesnek, főzz egy kicsit többet és abból vegyél ki, az ízesítéstől csak finomabb lesz.
Ebből az adagból egy nagy tepsinyi, kb. 30 db pogácsa lesz.
Sziasztok Lányok!
Hétvégére kicsit eltűntem, 20 éves érettségi találkozóm volt, hazautaztunk.
Sok emberrel találkoztam, osztálytársakkal, rokonokkal, szomszédokkal-jó volt!
Olyan szép időnk volt, jó volt anyuéknál kint a kerben lenni!
Egyik nap flekkeneztünk és kürtős kalácsot sütöttünk parázson.
Anny kisállat van(Zsófi, felér egy kisállatkerttel), mutatok képeket a szaporulatról.
A kert most a fűszernövényeké, csomót szedtem és fagyasztottam: kaprot, tárkonyt, lestyánt, zsályát., citromfüvt.
A friss citromfűből főzött tea köszönő visznyban sincs a szárítottal, próbáljátok ki, akár hidegen is!
Kisa: Én is készítettem kaporszószt, imádom, de csak én....
Zsuzsa: örülök, hogy bejelentkeztél. Érezd jól magad, egyél bátran, aztán a világ tulsó felén letornázod!
Mára krumplilevest főztem, és spenótot tükörtojással. A spenót is a kertből van és a tojás is háztáji. Zongorázni lehet a különbséget....
Sziasztok!
Mai ebéd: bableves és pizza
Ma állatkertben voltunk. Nagyon meleg volt.
Az állatok is fáradtak voltak.. A vízilovaknak a legjobb (termálvízben dagonyáznak)
Sziasztok!
Finomakat főztél. A koviubi saját készítésű?
A kapros túros lepény receptjét elküldenéd?
Akácból ugyanúgy készíthető üdítő és szörp is, mint a bodzából.
Én szedek télire is bodzát és hársfát is, megfázásra nagyon jók. A patikába 17 ezer ft kg-ja!
Szörp, bodzavirágból
40 db virágzó bodzatányér
4 l víz
3 kg cukor
4 citrom felkarikázva
10 dkg borkősav
1 kk Na-benzoát
1 A bodzát akkor gyűjtöm, amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta, mert ez adja az szörp sajátos, muskotályos ízét és illatát.
2 A virágfürtöket letördelem a közös szárról, majd egy tésztaszűrőben hideg vízzel alaposan átmosom.
3 A vizet a cukorral összekeverem, felforralom és sziruppá főzöm, majd kihűtöm.
4 Hozzáadom a borkősavat, a jól megmosott citromkarikákat, és a bodzavirágokat.
5 Végül az egészet öszekeverem.
6 1 hétig érni hagyom, reggel és este megkeverem.
7 1 hét múlva, belekeverem a Na-benzoátot, majd leszűröm.
8 Üvegekbe töltöm, jól lezárom.
9 Vízzel hígítva fogyasztható, sokáig eláll.
Üdítő, bodzavirágból
12 tenyérnyi bodzavirág
5 l víz
30 dkg cukor
30 szem édesítő tabletta
2 dkg citromsav/1 cs citrompótló
csipet só
2 citrom felkarikázva
1 kk nátrium benzoát
1 A bodzát akkor gyűjtöm, amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta, mert ez adja az ivólé sajátos muskotályos ízét és illatát.
2 A virágfürtöket letördelem a közös szárról, majd egy tésztaszűrőben hideg vízzel alaposan átmosom (ne legyen tetves!).
3 Egy 5 l-es üvegben vízzel elkeverem a cukrot, az édesítőt, sót, citromsavat, beleteszem a bodzavirágokat és héjával együtt belekarikázom a citromokat.
4 Lefedve 3 napot állni hagyom, közben néha megkeverem.
5 Utána leszűröm, belekeverem a Na-benzoátot, üvegekbe töltöm, és a hűtőbe teszem.
Hűtőben néhány hétig eláll.
Nagyon finom és egészséges.
Aranyosak lehetnek a gyerekeid, pláne a kicsi!
Jókat főztél.
Milyen az emberi szem! Én egyből jól olvastam, fel sem tűnt, hogy elírtad!
A bodza, akác is nagyon finom, ha sűrű palacsinta tésztába mártod, kisütöd és megszórod fahéjas porcukorral. Én üdítőt is csinálok belőle.
Ma húsleves van, főtt hússal, resztelt máj káposztasalátával és koviubival - ki, mit szeret. Nekem márványsajtos, juhtúrós penne. Sütöttem krumplis-tepertős pogit.
Holnapra marad leves. Utána kaporszósz lesz húsgombóccal. Hétfőn karalábé leves vajgaluskával, utána kapros-túrós kepény.
Annyira finom most a karalábé, minden nap megeszem egy nagyot a kutyusommal (ő eszi a többet).
Meglesz Gabi!
Ma megint televagyok, mint a délibusz, bikákkal fogok aludni. Elmentünk meglátogatni egy régi jó barátot, akinek pizzériája van. Isteni pizzát ettünk, meg tiramisut.
Sziasztok!
Mára zöldborsófőzelék az ebéd/vacsora..
Szia, Zsuzsa!!!!
De jo, hogy jelentkeztel !
Ahogy meglattam, hogy valaki irt a topicba, azonnal tudtam, hogy Te vagy az ! Lehet, hogy lottoznom kellene...
Üdvözöld Hatvant is a nevemben es Gyöngyöst, ahogy elhajtotok mellette az autopalyan.
Vigyazz magadra !!!!!
Sziasztok!
Azért örülök, hogy nem unatkozol. Majd várjuk a jelentkezésedet!
Felénk ma nagy zuhi volt délután..
Sziasztok kislányok!
Bocsánat, hogy eddig nem jelentkeztem, de zajlik az élet és sajnos nagyon gyorsan telik az idő és már csak pár nap van hátra. Most a barátosnémnál vagyok Hatvanban és majd szombat reggel megyek Egerbe, ahol Gabi nevében is üdvőzlöm a várost és betérek a Dobos cukrászdába.
Itteni idő szerint kedden este indulok haza, ha addig nem, otthonról majd jelentkezem és részletesen beszámolok a magyarországi élményeimről.