Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
S.o.s -fözés=segitek! !
Torolt_felhasznalo_239480
Létrehozva: 2004. január 21. 10:20
Sziasztok! Sajnos a mai világban tapasztalatom szerint nincs idelye a nöknek fözni.A gyors ételek napjait éljük,pedig pár egyszerü trükkel egy két perc alatt megoldható egy ebéd vagy vacsora.Én sok ilyen fortélyt ismerek/szakmám is erröl szól/ ha kérdésetek lenne irjatok nyugodtan én szivessen válaszolok!
Alap:
100 g sargabarackzsele, 300g piskotalap, 200g porcukor
Krem:
1 kg friss ricotta
350 g cukor
75 ml maraschino
120 g kandirozott gyumolcs
(aprora felkockazva)
100 g keserucsoki (darabolva)
Egy mely talat kibelelunk pergamentpapirral (gondolom a sutopapir is
megteszi. :-) ). Vekonyan kikenjuk sargabarackzselevel. A piskotalapot
nagyon vekonyra felvagjuk, es a felevel betakarjuk a barackzselet.
A kremhez a hozzavalokat jol osszekeverjuk es az elokeszitett formaba
toltjuk. A maradek piskotalapocskakkal befedjuk. Hutobe tesszuk es kb. ket
orat hutjuk. Utana talcara boritjuk. A papirt ovatosan lehuzzuk rola, a
barackzselet lesimitjuk ill. kiegeszitjuk. Porcukrot elkeverunk
maraschinoval es bevonjuk vele a "bombat". Ha megszilardul a bevonat,
talalhatjuk.
100 g keserucsoki (darabolva)
Egy mely talat kibelelunk pergamentpapirral (gondolom a sutopapir is
megteszi. :-) ). Vekonyan kikenjuk sargabarackzselevel. A piskotalapot
nagyon vekonyra felvagjuk, es a felevel betakarjuk a barackzselet.
A kremhez a hozzavalokat jol osszekeverjuk es az elokeszitett formaba
toltjuk. A maradek piskotalapocskakkal befedjuk. Hutobe tesszuk es kb. ket
orat hutjuk. Utana talcara boritjuk. A papirt ovatosan lehuzzuk rola, a
barackzselet lesimitjuk ill. kiegeszitjuk. Porcukrot elkeverunk
maraschinoval es bevonjuk vele a "bombat". Ha megszilardul a bevonat, akkor tálaljuk!!
Gratulálok a receptekhez, én is találok sok ujdonságot, ahogy olvaslak:)
Látom járatos vagy az olasz konyhába, ami nekem is a kedvencem. Ha tudnál segiteni, mert ezidáig nem sikerült rálelnem egy remek édesség pontos receptjére, ez pedig nem más mint a"Cassata". Ha véletlenül megvan neked légyszi dobd be ide a közösbe, hogy el tudjuk késziteni.
. . előre is köszike, stalex, Éva.
Guzu receptje: csinálj lazac carpacciot!!! végy egy nagy tálat, csipegess rá (ha van jég-)salátát, locsold meg kevés olíva olajjal, hogy legyen fénye Helyezd rá a szeleteket gusztán!! Csinálj egy öntetet:: friss citrom leve (1 elég), 2cl méz, 3cl balzsamecet, apróra vágott negyed lilahagyma só, bazsalikom, keverd össze. Kapsz egy pikáns öntetet. A halakra még szórjál vékony csíkokra vágott kígyóubit+ paprikát és az egészet locsold meg az öntettel. Pirítóssal tálald!!
Guzu, lehetne valami kevésbé zöldséges tésztákat?? Mondjuk husosat, vagy tejszíneset, vagy paradicsomosat, vagy rakottat?? :-)
Szuper a topic, segítséget szeretnék kérni. Bélszín és lazac carpacciot hogyan kell elkészíteni???
Köszönöm a segítségedet!
Kösziiiii!!!!!
(Megj. : "kiiratkoztam" a diétás topikból, ahová eddig írtam. Kit érdekel a tönkölybúza, amikor Ti ilyen csodákkal láttok el!!! :-))) De nehogy valaki elkezdjen fogyis recepteket írni!! Kivéve persze, ha van benne tészta, kolbász, vagy mogyorókrém. . . ) :-)
Látom te is imádod a tésztát! Mivel vorii meg a cukkinit, gondoltam leírom egy kedvenc spagettiszószómat ami csak cukkinit tartalmaz ami "masszív". A cukkinit meghámozom, vékonyan felkarikázom, kevés olíván megpuhítom, sóva, borssal, pici szeridióval ízesítem, majd amikor "összeesett", felöntöm annyi tejszínnel, hogy mártás sűrűsége azért megmaradjon. Néha reszelt sajtot is keverek bele, hogy megdobja, de anélkül is isteni. Könnyű ebédnek nagyon jó!!!! IMÁDOM a cukkinit!! Ha vki nem szívesen eszik hús nélküli kaját, akkor apróra vágott csirkemellfilé-kockákat hirtelen pirítva is dobálhat bele, az ízén nem ront az tuti.
Tobi, még neked akarok egy konyakos-csirkemájas spagit is írni, ami hihetetlenöl finom, de fejből nem merek játszani a hozzávalókkal, inkább holnapra hozom el, bírd ki!!
A rakottas topicot ide kée csalogatni, akkor csak egy helyről kéne másolni a recepteket! :o)
Íme néhány kedvencünk (családomé):
Juhtúros rakott galuska
Hagyományos galuskatésztát készítek (liszt, 1 tojás, víz), csak nyomok bele fokhagymát és egy kis zöldfűszert is teszek bele (majorannát, vagy oregánót) Kifőzöm. Addig egy fél literes tejfölt, egy kocka túrót (25dkg) és ugyanannyi juhtúrót összeturmixolok (só, bors, zöldfűszer ízlés szerint). Majd tűzálló tálban berétegezni, vagy összekeverni és be a sütőbe, közepesen melegre, min 15 percre.
Ez a vegetáriánus változat, de húsevőknek egy kis pirított szalonna is mehet bele pl.
Teljesen juhtúróból is lehet csinálni.
Rakott tarja
A tarjaszeleteket kikloffolom, megforgatom lisztben és hirtelen átsütöm pici olajban. Vékonyan kikenem a tepsit belerétegezem a nyers karikákra vágott krumplit, megsózom, rá karikákra vágott hagyma, aztán rá a husiszeletek, majd reszelt sajt és tejföl, aztán ez mégegyszer, tetejére krumplikarikák, tejföl és sajt. Először egy órát kb. alufóliával letakarva sütöm, majd levéve a fóliát megpirítom a tetejét.
Sajtos csirkemell
A csirkemellből kicsi szeletkéket vágok, lesózom. (Szoktam úgy is, hogy előző este beáztatom sós-fokhagymás tejbe, másnap lecsöpögtetem róla. ) Majd kikeverek 1 pohár tejfölt egy tojással, pici sóval. Aztán sajtot (trappista, edami) reszelek. Aztán kikenek egy tepsit vékonyan olajjal vagy zsírral. Utána a csirkemell szeleteket egyesével meg kell forgatni először lisztben, majd a tejfölös-tojásban, aztán végül a reszelt sajtban és be a tepsibe egymás mellé. Utána be a sütőbe és amikor a sajt már piros a tetején akkor jó. Isteni finom, krumplipüré megy hozzá, görög salival.
Rakott padlizsán:
1 kg padlizsán, 6 dkg liszt, 1 teáskanál só, 2 dl olaj, 20 dkg reszelt sajt, 2 dl paradicsomlé,
5 dkg zsemlemorzsa,
A padlizsánt meg kell hámozni, fél cm szeletekre vágni és lesózni. Utána liszbe mártogatni és pici olajban mindkét felüket megsütni. Aztán egy kivajazott jénai edénybe rétegezni úgy, hogy zsemlemorzsa , padlizsán, reszelt sajt, paradicsomlé, stb. Tetején a reszelt sajt maradjon. 20 percig kell sütni.
Jó főzést, sütögetést! Jó étvágyat!
A nevét nem tudom!
Hozzávalók:
savanyúkáposzta
darálthús
rizs
tejföl
A darálthúst elkészítem úgy mint a pörköltet, a savanyúkáposztát kimosom, a rizst megfőzöm.
A tepsi aljára teszek egy réteg káposztát a tetejére rizst majd a szaftjától megszabadított húst. Erre ismét kerül egy kis rizs, majd ismét káposzta. A szaftot összekeverem a tejföllel és meglocsolom a tepsibe rakott finomságokat. Beteszem a sütőbe és addig sütöm míg a teteje szép piros nem lesz.
Most jutott eszembe!
Zöldborsópörköltet készített már valaki? Úgy készítem el, mint a "normális" pörköltet, csak hát husi helyett borsóval.
Nokival valami mennyei! Próbáljátok ki!
Másik topikba most írtam be, Anyu csinálja gyerekkorom óta:
RAKOTT TARHONYA
Kell: 1 zacsi tarhonya, 6 tojás, 20 cm füstölt kolbász, 2 dl tejföl, 5-6 dkg szalonna.
Kicsi olajon megpirítom a tarhonyát, majd mindig 1-1dl sós vizet öntök hozzá, amíg elfő. Ha kész, akkor tepsibe leteszem:
3-4 szelet sült szalonna, rá egy réteg tarhonya, rá 2-3 karikázott keménytojás, rá tarhonya, majd füstölt kolbász-szeletek, rá tarhonya, tojás, tarhonya. A tetejére: a szalonna kevéske zsírját összekeverem egy doboz tejföllel és piros paprikával, ráöntöm a tetejére, majd be a sütőbe fél órára.
Isteni!!!!!