Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Igen valóban jó.Meg még azon jár az agyam,hogy lehet csinálok a párom szülinapjára két kuglófból erotikus trotát.
Nem tudom,hogy felrakhatom e a képet.
Írtam tegnap,hogy van olyan nagyon hullámos külsejű puding forma is,nem tudom tudod-e Zizu melyikre gondolok,lehet sütni is benne. Abban nincs nyílás,lehet az is jó lenne,viszont annak síma teteje,és valahogy a derekát kellene kialakítani,de nem tudom hogyan,mert egy kis kupola alak kelle oda.
Ha nem érthető,lefotózom,és megmutatom mire gondolok.
Szia,majd júniusra,de szerintem jobb időbe beszerezni a hozzávalókat,és azt hogy hogyan is kell.
Én olvastam már olyat is hogy kuglóf formában jobb megsütni mert akkor a szoknyája sokkal kerekebb lesz,és nem kell akkor bele szúrni a babát.
Bocsánat,lehet kicsit hosszú lesz,de azt hiszem muzsáj beraknom.:)
Mintázómáz:500g porcukor
2 evőkanál tragantgumi(Sőregi-nél kapható)
2 teáskanál folyékony glükóz(megfelel helyette a glicerin is)
60ml hideg víz.
Szitáljuk a porcukrot egy tálba a traganttal együtt.Közepébe mélyedést készítsünk,öntsük bele a vizet és a glü-
kózt vagy a glicerint,keverjük össze és gyúejuk tésztává.Csomagoljuk be légmentesen egy zacsiba és pár órára
tegyük félre.Ha nagyon muszály,azonnal i s fel tudjuk használni.
Megemlíteném,hogy a tragantnak van egy kis mellékíze,de nagyon szép díszeket lehet belőle kreálni.Ebből a masszából készült például a Papucsom,és a Kamilla tortámon a babaágy.Felhasználom merevítésekhez is.
Zselatinmáz:500g porcukor
60ml víz
1 zacskó étkezési zselatin por
1 teáskanál folyékony glükóz(vagy glicerin)
Öntsük a vizet egy hőálló tálba,szórjuk bele a zselatint.Hagyjuk állni pár percig.A porcukrot szitáljuk egy másik
tálba.Amikor megdagadt a zselatin,helyezzük gőz fölé és olvasszuk fel.Utána tegyük bele a glicerint vagy a glü-
kózt,és ezt keverjük a porcukorhoz.Gyúrjuk össze,és ugyanúgy légmentesen zárjuk zacsiba.
Mind két mázat színezhetjük de száradás után fakulnak a színek,vagyis világosabb lesz.Ezért gél állagú festékeket ajánlok.
Ennek a masszának nincs mellékíze....sőt még ízesíthetjük is pár csepp aromával.
Plasztik csoki:500g csokoládé
180g folyékony glükóz
Olvasszuk fel a csokit majd adjuk hozzá a 38c fokra felhevített glükózt és addig keverjük amíg össze nem áll.5-8 percig kézbevéve nyújtsuk-húzzuk,hogy a felesleges víz eltávozzon belőle.Ezek után egy órára tegyük hűtőbe,zacsiban.Formázáskor gyúrjuk át.
Vajkrém díszítéshez:500g porcukor
250g sózatlan vaj
1 teáskanál vaníliakivonat
1 evőkanál forró víz.
A szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra,majd adagoljuk hozzá az átszitált porcukrot,a vaníliát,és a vizet.Mixerrel a legnagyobb fordulatszámon kb 5 perc alatt hófehérré változik....majd színezhető is.
Massza tejporból:180g tejpor
70g cukor
60ml víz
pár csepp olaj
A vizből és cukorból szirupot főzünk.Hozzákeverjük a tejport,és pár csepp olaj hozzáadásával összegyúrjuk.
Színezhető is és nagyon finom.
Cukormáz:1 és fél pohár porcukor
4 evőkanál víz
aroma,szinezék
A porcukrot átszitáljuk,melg vízben elkeverjük,majd 40 fokra felmelegítjük.Muffinokhoz kiváló máz.
Fehér csokimáz:100g fehér csoki
100g porcukor
3 evőkanál víz
1 evőkanál vaj
A csokit a vízzel gőz fölött felolvasszuk,majd beletesszük a vajat,a cukrot és egységes maszává keverjük.Szió!
Köszi,akkor úgy,mint a muffint.
Kedves Zizu!
Azt nagyon megköszönném!
Nekem mindig nagyon puha a piskótám, ami nem lenne baj, ha csak simán meggyel lenne megszórva...
De ha emeletes tortát csinálok.......mindig berogy a közepe
.
A pillecikor receptjét megtalálod itt ebbe a forumba a díszítési technikákat pedig bemásolom,hátha más is hasznát veszi.
A lap legalján van az ötlet videókkal:
http://kiprobaltrecik.extra.hu/tortak.htm
Szia!
Rózsát,és figurákat lehet marcipánból,és fondantból,vagy pillecukorból is készíteni.
Szervusztok!
Engem az érdekelne,hogy miből készithetnék szép rozsát a torta diszitésére.
Válaszotokat köszönöm.
Szia!
Én is remélem,hogy csak sikerül majd.
A tésztádat is ki szeretném próbálni,olvasom,kakaót is teszel bele.Ha nem akarok,akkor annyival több liszt kell,vagy ez a kicsi mennyiég nem számít?
Sziasztok,énis hoztam pár képet,igaz nem az én kreácíióm,sajnos.De remélem tetszik nektek.
Van még egy pár majd azokat is felteszem.
szia!
A googleban ezt a laptop tortát talátam:
laptop torta
de ha beírod a googeba,hogy notebook cake akkor még kiad egy párat,de nekem ez tetszett a legjobban
Sziasztok!
Jo sokat irtatok, meg mindig nem tudtam vegigolvasni.
A gyumolcstorta nalunk nyaron hatalmas slager, de en nem "hagyomanyosan", hanem tejszines-turos kremmel keszitem, igy nagyon finom. Van kepem is
Akit erdekel a recept:
Vanilias-turos gyumolcstorta
Egy kerdesem is lenne: Nincs valakinek kepe szamitogep de inkabb laptop tortarol? Vegulis marcipanfigura is jo lenne, sima tortan.. Hol lehet kulonleges marcipanfigurakat beszerezni?
Szep Estet Mindenkinek
Amint látom ide is napi szinten kell jönni!
Gyönyörű dolgokat látok és sok jó ötletet kaptam.
Váccáp: nekem az ilyen cukrokat pesten veszi egy kedves netes barátnőm az ázsiaboltban, van honlapja is ahol szét tudsz nézni. Ha nem vagy pesti biztos lesz itt valaki aki vesz neked és elküldi postán.
hhhhűűűűűűűűhhhhhhhhhaaaaaaaa..... :D nem túl bizalomgerjesztő, de tényleg olyan, mint a marcipán. Nagyon köszi
Mára elköszönök,jó éjt!
Zizu,ha lesz időd,írd el,légyszi!
Előre is köszi! Van még 2 hetem a premierig.
Hmmm....jól hangzik. Nagyon köszi a gyors választ!
Sajnos én még csak a Dr O'tker-nek láttam a szórókáit (ami a rózsaszín gyöngy és a szivecske) .....de azok a csillagok és egyéb nyalánkségok nagyon tetszenek. Ha tud valaki weboldalt az szóljon :)
Szia!
A fondant egy marcipánhoz hasonló bevonó fajta,natúr színű,és lehet színezni.Talán kicsit könnyebb bánni vele,de szerintem nincs olyan fini,mint a marci.
A színes szórócukrokat nagyobb multikban lehet kapni,vagy cukrászdában,de ott elég drágák sajnos.
Köszi!
Az 1. 2.
Van egy puding formám,olyan hullámos szélű,arra is gondoltam,abban is megsüthetném,akkor adott a szoknya forma.Persze az is tuti,ezzel a magam dolgát nehezíteném.
Miért mennél az idegeimre?Kérdezz nyugodtan.Melyik baba tetszik jobban formára a három közül?
Nagyon szép!
Én is szoktam készíteni.
Sziasztok!
Előre szólok nagyon kezdő és fiatal vagyok, de IMÁDOK sütni... Ez ért 2 kérdésem lenne..... Mi is az a fondant?? Esetleg van róla képetek? :) A másik, hoyg honann szerzitek be ezeket a csodálatos tortadíszeket ( színes kiscsillag, sok pici színes virág, stbstbstb.....)? Nagyon érdekel! :) Előre is köszi a választ!
v