Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ti hogy díszítitek?-méz es
Torolt_felhasznalo_437106
Létrehozva: 2007. november 14. 14:35
Sziasztok!
Életemben most csináltam előszőr karácsonyi mézes sütit (ez most a főpróba). A süti stimmel is, viszont a díszítéssel gondban vagyok...
Ti hogy csináljátok? Tojásfehérjével vagy vízzel keveritek össze a porcukrot? Sűrűre vagy inkább kicsit hígabbra csináljátok?
Aztán mibe töltitek? nejlonba vagy van vmi spéci cucc? Nekem sehogy nem sikerül: hol túl nagy lyukat vágok a zacsira, hol kicsit, hol jön belőle, hol nem, ettől aztán az egész tök randa (pedig a fejemben olyan szépek lennének 
)
Várom a javaslatokat. Nem biztos, hogy itt leszek, mert a Manócska már unja az építőkockáit, ettől függetlenül szívesen veszek minden jótanácsot.
Sziasztok!
Lenne egy kérdésem hozzátok, idén sütök először karácsonyra mézes sütit, de amivel dekorálom, azt is sajátkezűleg szeretném kikeverni.
Szia s.r. kati!
A porcukrot és a citromlét milyen arányban kell összekeverni?
Esetleg tudtok hasonló máz receptet írni, ami egyszerű és már jól bevált?
Köszönöm előre is
Sziasztok!
Bocsi ,hogy csak így betolakodok
Én tavaly csináltam először mézeskalácsot ami nagy sikert aratott.
Nekem a díszítést úgy ajánlották (mivel van aki a tojásfehérjét nem szereti) ,hogy a porcukrot citromlével keverjem el és azzal díszítsem ,nálunk nagyon bejött.Esetleg egy kis ételszinezőt lehet hozzá önteni.
Én nejlonzacsiba tettem és azzal díszítettem.
További szép napot
Sziasztok!
nem hiszem, hogy bena lena lennel, hiszen szepek a sutijeid! ha csirri receptjet hazsnalod, akkor meg plane garantalta siker, az iroskazast is az o utmutatasa alapjan keszitsd! tuti menni fog, a tojasfeherjet a porcukorral, azaz aporra orolt cukorral, bele a vastagabb onzaro tasakba, icipici lyukacskat vagni a vegere es mehet, csak a fantaziad szabhat hatart!
Köszönöm a dicséretet
Aranyosak a babáid, valamelyik topicon már láttam róla fotókat.
Szia jogri
Valóban a szódabikarbónából sokkal kevesebb is elég. Én 1kg liszthez másfél-2 csapott teáskanál szódabikarbónát teszek. Többet semmikép!!! Ennyi bőven elég. Nem lesz szódabikarbóna íze, és kellőképpen megemelkedik. Ép amennyire kell. Az, hogy párás helyen milyen gyorsan puhul meg, inkább a méz mennyiségétől függ. Minél több van a tésztában annál gyorsabban. Persze a szódabikarbóna is rásegít. A szalakális nehezebben puhul. Ez a 15 év tapasztalata. Évente biztos 50-60 kg lisztet legyúrok, lehet, hogy még többet is. Nyugodtan tegyél bele kevesebbet. Meglátod sokkal formásabbak lesznek. Most, hogy már fűtött a lakás, bizony egy éjszakai száradás után kemények lesznek a mézesek, vagy olyan helyre kell eltenned, ahol van pára.
Üdv
Klári
http://fakopancs.hu/konyha-es-kellekei-kiszuro-formak-c-132_164.html?page=1&sort=2a
itt vannak. ló, repülő, autó, télepó, hajó, hal...
sziasztok
rendszeres olvasótok vagyok én is. szoktam mézest is sütni, de díszíteni nem nagyon....az ablakos cukorkást én szilikon sütőlapon csinálom, arról könnyen lejön
amit még nem próbáltam, de az idén szeretném, az a puszedli. az olvasottak alapján természetesen, bilonka receptje lesz az első, amit kipróbálok
láttam kiszúró formákat a fakopáncs honlapján is. darabra lehet venni.
jó sütögetést mindekinek
Sziasztok!
Én is itt vagyok, mint örökös Béna Léna!
Sem írókázni nem tudok, sem dobozt, tálat sütni,
de tudok "ablakos mézeseket gyártani, meg simát is. 
A férfinépek meg azonnal fel is falják! 
Azt hiszem 2-3 éve sütöttem meg életem 1. mézeseit. Szerencsére csirri fogta a kezem, így finomak, puhák lettek.
Az írókázáshoz meg újjá kellene születnem.
De ezek a magos mézesek, (Szerintem is kevésbé tetszetősek, mint az írókások.
) talán mennének. (Felvert, vagy sima tojás fehérjével kell lekenni?)
Azért öröm látni a sok szépséget, és az külön öröm számomra, hogy segítő szándékú, egymás sikerének, (Ha még egészen aprók is!) együtt örülő topic ez!
Ilyen pici formákat szaggattam én is. Rengeteg lett. De már szépen fogyatkozik, pedig csak holnap fogom írókázni (ha minden összejön). Már el kellett dugnom, hogy legyen mit.
Érezni azért, hogy sok lett a szegfűszeg, de nem vészes, szerintem sokkal jobban kiérződik a szódabikarbóna. Pedig nem 50, csak 40 grammot tettem bele. Legközelebb megpróbálom még kevesebbel. Azon kívül, hogy nem jön úgy fel, mit történik, ha csak 20 g-t teszek bele? (Azt nem bánom, ha nem dagad meg ennyire, de a puhaságát azt imádom. Ez változna?)
Kedves mézesezők!
Örülök, hogy újra itt lehetek.
Lehet, hogy nem emlékeztek, de sok szép és finom ötletet vettem tőletek amit ezúttal nagyon megköszönök.
Mivel én csak Karácsonyra sütögetek, egy kis kívánni valót hagy maga után a kidolgozás, díszítés, de az unokám nagyon szereti és ez fontos szempont.
Néhány kép a régiekről:
Gyönyörűek ezek a magos mézesek!
Az nem véletlen, hogy az írókázás a kedvenced, abban Te utolérhetetlen vagy!
Szerintem én gyakorolhatnám bármennyit, soha nem lenne olyan, mint a tiéd! Hmmm, de jó lenne most enni egy kis mézest. De még tartogatoma hangulatot, majd november végén állok neki.
Sziasztok!
Hát idén is újra itt a nagy MÉZESKELÁCS csapat!
Én örülök, bár idén nálam is szinte egész évben karácsony van, mert én is készülök eladnivalóval az ünnepekre. Na nem mézessel, ahhoz azért amatőr vagyok, hanem ilyenekkel:
A szabadidőm nagy része ezzel el is megy, de azért idén mézesezés mindenképpen lesz, a nagyobbik lányom már nagyon készül rá.
Örülök, hogy idén immáron 3. éve, hogy elindult a topic és ünnep tájékán mindig fel tudjuk éleszteni!
Várjuk együtt az első műveket és várunk mindenkit, aki idén első alkalommal csatlakozik hozzánk!
PankuszMankusz
Igen, el lehet vele babrálni, de tényleg szép a végeredmény.
Egy-két "rátét-ötlet": lehet kapni apró hasábra vágott aszalt almát (a fotón, amit felraktam a szív formákon a virág szára abból van) "szAlmaszál" a neve, pl. Auchanban, 99,-Ft/zacsi. Kicsit megbarnul sütés közben, de így is szép.
A fotóimon szereplő mézeseken nincs, mert pont akkor nem kaptam, de szép tud lenni a puffasztott rizs. Az a lényeg, hogy a mézessel együtt meg lehessen enni. Mazsolából érdemes feketét és aranymazsit is használni. Az aszalt meggy, áfonya is szép - és finom...
Bocsi, elkerulte a figyelmemet, de koszi, hogy mégegyszer leírtad.
Hát ez is jó kis turelemjáték,az biztos! De a végeredmény nagyon szép lesz.
Nem írtam, mert Nuckó már elmondta.
Én is tojásfehérjével kenem le, mindig csak azt az egy darabot, amit díszítek, mert elég gyorsan szárad.
A szezámmagosnál előbb csak azt a részt kenem le, ahova a szezámmag kerül, kiszórok belőle jócskán egy lapos tálba, és az egész figurát lekent felével belerakom, majd óvatosan bele is nyomkodom. Így mindenhova ragad a magból. Ezután visszateszem a tepsire, kicsit még odanyomkodom a szezámmagot, majd lekenem a többi részt is és tovább rakosgatom a többi magot. Nekem jó szolgálatot tesz egy "célszerszám", ami egy nagyobbacska gombostű. Ezt beleszúrom a nagyobb magokba (napraforgó, tökmag, stb.) és úgy helyezem a mézesre. A mandulát kézzel is meg tudjuk fogni.
Ja, mandula: forró vízbe kell dobni, kicsit forralni, majd a barna héjat leszedni róla. Egy kis késsel (még jobb sniccer hegyével, mert annak vékonyabb a pengéje) ügyesen ketté is lehet venni, (ha jól megnézed, akkor látni a lepucolt mag élén egy halvány vonalat, ahol a két sziklevél összesimul, itt kell próbálkozni) így a laposabb felével jobban odaragad a felülethez.
Szezámmagból mintákat is lehet kirakni, pepecs munka, de szép az eredménye (a pávák szeme így készült). Itt egy megnedvesített fogpiszkáló lehet a jó eszköz, amire egy-egy szem mag oda tud ragadni arra az időre, amíg elhelyezed.
Az igaz!
Bár azt hiszem,idén ezt a magos technikát is kipróbálom. Lehet ,hogy írtad, csak elkerulte a figyelmemet, mitol maradnak rajta a magok a tésztán? Lekened elotte vagy utána valamivel?
Nekem nyáron kell sütni szinte a legnagyobb mennyiséget, a Mesterségek Ünnepe 4 napos rendezvény, oda sok kell. Bizony elég nehezen állok neki mindig a sütésnek, mert alapon van kb. 28 fok a konyhába, erre aztán még rágyógyítok a sütővel...
(ez most nem sírós, hanem izzadós szmájli) Ráadásul az egész lakás nyugatra néz, én meg csak délután érek rá mézesezni....
Amúgy tényleg sokáig eláll a mézes, régen a hadba indulóknak tartós élelmiszerként készítették, amolyan "vésztartalék" kajának a konzervek megjelenése előtt.
Látod, ha nem csak Karácsonykor írókáznál már nagyon jól menne
, mert csakis gyakorlással lehet megtanulni. Olyan pedig, aki hajlandó nyáron is mézest enni, mindig akad....
Mint a barátnőd.
Amúgy bigacsigának igaza van, aki egyszer ebbe belekóstol, az nem szabadul!
Nekem a barátnom nagyon szereti a mézest /a te recid szerint csinálom/, és a karácsonyiból raktam el egy csomót. Mikor nyáron nálunk voltak, még akkor is meg tudtam ot belole kínálni! Hogy mennyire orult neki!
Nagyon jó, hogy ilyen sokáig eláll és puha is marad, mert azért nyáron nem állnék neki mézest sutogetni.
Nekem az idén a díszítést kéne tokéletesíteni, mert az bizony hagy maga után épp elég kívánnivalót. Kb. olyan alapsulis szinten tudom csinálni.
De jó, hogy itt vagy Te is!!!
Szépek a hallowenes mézesek!
Azért szeretném, ha újra élne a topik, mert olyan jó volt látni, hogy mennyi szépség került ki mindenkinek a keze alól!
Ez jó ötlet, naponta írni pár szót, és akkor szem előtt kesz a topik!
Örömmel látom, hogy a régiek is visszatalálnak lassan erre a topicra
Szerintem nem gond, hogy kicsit több lett a szegfűszeg.
"Kedvcsinálónak" két fotó. Az első variációk pici szívekre (kb. 3 cm-esek)
Csirri, szerintem ahogy közeledik karácsony, mindenki visszatalál ide.
Szerintem pont elég, hogy elkezdtetek megint beszélgetni :)
Én amúgy figyelem a topikot, de pillanatnyilag meghalni sincs időm, nemhogy sütögetni (na jó, azért egy adag muffin befigyelt
), a mézesezéssel még várok pár hetet.
Nucko, Csirri!
Újra megnéztem a videót és változatlanul tetszik a magos mézes.
A mandulát, sütés előtt vagy sütés után tettétek rá a mézesre?
Ha utána mivel ragasztottátok oda, pici pötty írókával?
Drága Csirri!
Ne aggódj jövünk mi szép lassan meglátod.
Itt egy kis bizonyíték.
Egy kis süti a gyerekek iskolai halloveen bulijára, mi másból, mint mézeskalácsból.
És képzeld még mindig van akinek tovább lehet adni a receptedet.
Hál'isten, jó értelemben olyan ez, mint az infulenza.
Aki egyszer beleharap, az rögtön "megfertőződik" és receptet akar.
csirri, ahogy kozeleg a karácsony, szerintem visszatalálunk ide szépen lassan!
De az is jó, hogy ha aki mostanában jon, ír csak akár pár szót is ide, még ha nem is sutott egyenlore semmit. Ugyanis akkor ott lesz a topik a legújabb hozzászólások rovatban, és hamarább idetalálnak mások is.
Hááát, azt nem tudom, hogy mit csinálhatnánk. Ha tudok, persze, hogy segítek. De szerintem most már be fog indulni, közeleg a karácsony.
Ma összekevertem a tésztámat. Ha holnap nem, akkor holnap után biztos sütök.
Csak véletlenül nem csapott, hanem púpos kiskanál szegfűszeget tettem bele. 
De azért még hátha fincsi lesz. Meg kellett egy kis langyos víz is hozzá.
Sziasztok!
Egy pár napja találtam rá erre a topicra. (csak emiatt regisztráltam!) Nagyon tetszik! Mostanra végig is olvastam az egészet. Csodálatos dolgokat készítettetek mézesből és én is AKAROK ilyeneket!!!
Egy pár éve csináltam először mézest (és azóta sem), akkor volt házikó is, és a karácsonyfán a díszek is csak mézesek voltak. Most "csak" evésre készülök, de arra nagyon.
Köszönöm a receptet (ami remélem nekem is jól fog sikerülni) Csirrinek, a tippeket és tapasztalatokat pedig mindenkinek!!!
Majd még jövök!
Szeretném megosztani Veletek, mennyire csodás napot töltöttem el 23-án, szombaton a KÉS kampány sütögetős napján! A házikót felépítettem és még hangulatos fenyőfa, maci, harang, fonat-díszes kerek formákat is sikerült elkészítenem. Jó volt személyesen találkozni Csirrivel és Ritivel.
Ha megengeditek megosztanám Veletek a képes összefoglalót erről a napról.
http://www.youtube.com/watch?v=Cjdt_SGPwp0
Így lesz a mézeskalácsból meleg ebéd!
Szia!
Kérlek áruld el nekem, hogy az álló szánhúzó rénszarvasokat sablon alapján vágod ki, vagy csak úgy látomásra esetleg?
Köszi!
Ez nagyon jóóóó:)))
Szépeket csináltatok a tanítónőknek, engedelmeddel lehet, hogy felhasználom az ötletedet az oviban.
De jó, köszi az infót
Ha belefér, tuti megnézem.
Bigacsiga, nagyon szépek
Ezt pedig én kaptam.
Itt áll az íróasztalomon...
Csak rá kell néznem és mosolyra húzódik a szám...
Van egy restanciám is...
Idén volt negyedikes a kisebbik fiam, így búcsúzniuk kellett a szeretett alsótagozatos tanító néniktől.
Törtük a fejünket szülők, milyen kis ajándékkal kedveskedhetnénk nekik.
Végül bennem fogalmazódott meg egy gondolat, amit Csriri segítségével sikerült tökéletesíteni.
A tanítónénik nagyon örültek neki.
Ezúton is mégegyszer köszönöm szépen Csirrinek a segítséget.
Köszönjük, hogy megosztottad velünk, sajnos nem tudok elmenni, pedig megnézném.
Gondolom, te ott leszel, hozzál majd képeket, ha tudsz fotózni.