Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ti hogy díszítitek?-méz es
Torolt_felhasznalo_437106
Létrehozva: 2007. november 14. 14:35
Sziasztok!
Életemben most csináltam előszőr karácsonyi mézes sütit (ez most a főpróba). A süti stimmel is, viszont a díszítéssel gondban vagyok...
Ti hogy csináljátok? Tojásfehérjével vagy vízzel keveritek össze a porcukrot? Sűrűre vagy inkább kicsit hígabbra csináljátok?
Aztán mibe töltitek? nejlonba vagy van vmi spéci cucc? Nekem sehogy nem sikerül: hol túl nagy lyukat vágok a zacsira, hol kicsit, hol jön belőle, hol nem, ettől aztán az egész tök randa (pedig a fejemben olyan szépek lennének 
)
Várom a javaslatokat. Nem biztos, hogy itt leszek, mert a Manócska már unja az építőkockáit, ettől függetlenül szívesen veszek minden jótanácsot.
De jó kis történet! Apa is kapott a vasárnapi rántott husi mellé egy szép ki szivecskét, örült is neki!
Apa még gyúrta meg sodorta is a tésztát, bár inkább azért vállalta be, hogy egy kicsit ne kelljen a Manócskával lennie, biztosan unta már a szintetizátorozását (mondjuk én is !)
GRATULÁLOK, nagyon ügyesek vagytok!
Hangulatosra sikerültek igazán!
Olyan nincs, hogy mézes "hasonkívül" maradjon!
Főleg, ha nem dugdossa az ember a "zsizsikek" elől
Jó, hogy a férjednek is tetszett a dolog, mert a legtöbb férfiember igencsak lenézi az ilyesmit. Megenni, azt igen! De készíteni általában derogál nekik.
Az én párom egyszer úgy "hízelegte vissza magát" (valamivel kihúzta a gyufát nálam), hogy nagy-nagy melóval ráírókázta egy szívre, hogy "szeretlek" és csak úgy, mellékesen ott hagyta a dolgozóasztalomon, a többi mézes között. AZT HISZED TUDTAM RÁ TOVÁBB HARAGUDNI???
Pedig akartam még egy kicsit....
Külön jó volt, hogy végre NEKEM írt valaki mézest, miután én már olyan sokszor írtam másoknak....
Na, itt egy kép, persze kiválogattam a legjobban sikerülteket. Még apa is rajzolt, nagyon élvezte!
Angéla! Tényleg úgy van, ahogy mondod, nem lehet eleget sütni belőle. Apának már kellett tennem egy külön dobozba (mellé alnakarikát, mert ő puhán szereti), azt ma már vitte a munkahelyére. Persze amikor gyúrtam a tésztát, ő szörnyülködött a legjobban, hogy mi a csudának ennyi, ki fogja ezt megenni????!!!!
Szia Csirri!
Pár hete elküldted nekem is a mézeskalács recepted. Múlt héten kipróbáltam és nagyon finom lett. A díszítésig nem jutottam el, mert mind elfogyott, de ma gyúrom be a következő adagot és remélem ebből már marad díszítésre is. A gyerekek borzasztóan élvezték a formázást, nagyon lelkesek voltak. Nem vagyok nagyon ügyes, de semmi gondom nem volt a gyúrással, nyújtással és isteni lett az íze. Mégegyszer köszönet érte.
Hű de szépek!
Én is felrakom lassan, mert egy párat sikerült kidíszítenem a hétvégén!
Igen, jó sok lesz belőle, de hidd el (vagy azóta talán már tudod is...
) hogy nem ELEGENDŐ!!!!
Szerintem ahogy kisütötted az első adagot rögtön gyúrd be a helyére a következőt. Így lesz ideje érni addig, amíg az elsőt "megkóstolgatja" a család. "Alaposan, fenékig"......
Tudod, mint Micimackó a csupor mézet
Nálunk ez úgy szokott lenni, bármilyen sütinél, hogy aki először megkóstolja szól a többieknek: "Nagyon rossz, ne egyetek belőle!!! Tényleg pocsék.... Ha szépen megkértek, akkor bevállalom, hogy megkíméljelek benneteket és megeszem az egészet...remélem túlélem....." (és ehhez kellően fancsali képet kell vágni) Na, ebből tudjuk, hogy nagyon finomra sikerült...
Ezzel a szöveggel sikerült már több "tudatlan" rokon-vendéget átverni. Döbbenten néztek, nem tudák, hogy most komoly a dolog, vagy nem....aztán rájöttek...
Szia Gifi!
Ez a hetem már jól kezdődik!
Nagyon örülök, hogy ilyen szépeket tudtatok alkotni!
Gratulálok!
Egy apró jótanács: ne sűrűbb szitát vegyél, fölösleges pénzkidobás, ugyanis azon még nehezebben fogod átgürcölni a 20 dkg porcukrot és még mindig maradhat benne nagyobb szemcse. Inkább egy elektromos daráló bevetését ajánlom. Ha még nincs neked, akkor hasznos beruházás, mert én pl. porcukrot soha nem veszek, ezen állítom elő a sütibe valókat is, és mivel a porcukor szinte a duplájába kerül a kristálycukornak, így hamar behozza az árát a daráló. Szóval, kristálycukrot kisebb adagokban, jó alaposan (üzem közben a darálót rázogatva, forgatva, ütögetve, hogy a kés alá került cukor is ledarálódjon) ledarálunk. Két ujjunk között kicsit megmorzsolgatjuk, hogy érzünk-e benne nagyobb szemcsét. Ha igen, akkor még daráljuk egy kicsit addig, amíg finom egynemű lesz. Na, ebből lehet jó írókát készíteni!
Vigyázni kell az írókába adagolt cukorral is, ugyanis ha kevés benne a cukor elfolyik, ha sok, akkor meg száradás után lepereg. Ki kell tapasztalni... Kb. akkor jó, ha a habverőről (kézi habverő!!!) már csak lassan folyik le és ami lefolyt nem terül, folyik el gyorsan.
Egy adag írókát eloszthatsz 2-3 felé, így a gyerekek is dolgozhatnak veled egyszerre. Oda kell rájuk figyelni, mert hajlamosak rá, hogy minél több mázat minél hamarabb rányomjanak a mézesre, csak úgy, össze-vissza
Szerintem Karácsonyig még fogtok sütni eg-ykét adagot, további sikereket!!!
Üdv: Angéla
Hoztam a képeket ! Csirrinek örök hála, életemben először igazán elégedett voltam.vagyok az eredménnyel!
Nagyon köszönöm a tanácsaidat!
A tésztával nem volt semmi gondom, jól tudtam vele dolgozni, Íróka:az egy tojáshoz biz'én hozzá raktam mind a 20 dkg porcukrot, és kellett is, jó gyorsan megszáradt a sütiken. De hiába szitáltam át kétszer, azért voltak alattomos cukorszemek, amik időnként eldugították a pici lukat. Azt hiszem vmi extra sűrű szitát kéne beszereznem...
Az egy tojásból készített íróka még sok is volt, maradt egy kevés belőle...
A gyerekeim segítettek a díszítésben az adventi koszorún kívül mindent ők díszítettek ki cukorkával, én írókáztam elő nekik, és hallatlanul élvezték!!!!
Jövő hét végén nekiugrunk a mézeskalács háznak is.....
Várom a ti képeiteket is!!!
Gifi
A szertrtásokat te is kialakíthatod magadnak.
Nekem húsvétkor a kalácssütés még a saját szertartásom,kis madárkákak csinálok kalácstésztából.
A séta után biztos jó volt hazamenni a finom fűszeres lakásba.
Nekem is kellene egy főpróbát tartani,kedvet kaptam.
De jó, nálunk soha nem volt ilyen szertartásosság. Persze a 24-e mindig ugyanúgy zajlott, de az csak 1 nap.
nekem viszont már most karácsonyi hangulatom van, ez az illat, ami a lakásban terjeng. Ráadásul jól össze is fagytunk séta közben. Ez már az igazi tél nekem...
Szia !
Igazad van , hogy mindenkinek kellene sütnie mézeskalácsot karácsonykor!Én el sem tudom képzelni a karácsonyi készülődést a finom mézeskalács fűszerek nélkül.Szerencsés vagyok , hogy én ezt "otthonról" hoztam.
Tanulni én is mindig szívesen tanulok, ezért is olvasgatom a NLC-t.
Szép napot ! Leila
Begyúrtam a te tésztádat is, nagyon fincsi (így nyersen).
Ebből az 1 kg liszt-1/2 kg méz adagból kb hány darab lesz? 100000000??
Csak ne szégyeld magad! A svéd mézesben is szinte ugyanazok a hozzávalók, mint a "magyarban"
Az ezüst-arany cukornál nekem sokkal jobban tetszik a magokkal díszített mézes, de ugye izlések és pofonok.....
Kismanónak a nyerstészta sem árt meg (mondjuk azért túlzásba én se engedném...). Az én lányom még a mai napig is "lopkodja" a szaggatáskor leeső tésztadarabokat a karom alatt benyúlva
A barátnődet csak idén kell meggyőznöd arról, hogy ez milyen jó dolog, jövőre már ő fogja kérdezni, hogy mikor kezditek a mézesezést
Sőt, szerintem másokat is be fog szervezni....
Ezeket a formákat csináltad papírból???NEM SEMMI!!
Egyszerűsíthetsz rajta, ha a különböző "alkatrészeket" külön vágod ki, aztán a tepsin állítod össze. Szépen összesülnek.
Hóembert meg 2 különböző méretű pohárral a legegyszerűbb kiszaggatni: egy nagyobb lesz a pocakja, és ennek a széléből a kisebb pohárral kiszakítasz egy kicsi darabot és itt illeszted hozzá a kisebb pohárral kiszúrt másik kört. Remélem érthetően sikerült leírnom... Így elég nagy darabon fognak összesülni, nem törnek szét. Látod? Már van egy hóember formád!
Ha mégis széttörik egy összesütött darab, akkor mázzal össze lehet ragasztani.
Ezzel a "kiszakítós" módszerrel lehet pl. dupla szívet is sütni vagy dupla harangot, stb.
Kis pohár-nagypohár módszerhez még: nagyobbal kiszakítasz egy kört, kisebbel a közepét. Így kapsz egy gyűrűt. Szépen megírókázod, aztán úgy teszed a fára, hogy a fenyő ágának végére a lyukon keresztül fűzöd fel.
Már neki akartam állni, de nincs itthon szódabikarbóna. Ahogy olvastam az írásaidat, kicsit elszégyelltem magam, hogy svéd sütit csináltam, úgyhogy most hagyományos mézest fogok készíteni, tisztára hagyományos módon, teljesen hagyományosan kidíszítve. Pedig én is gondoltam ezüstcukorra, meg aranycukorra, de aztán hála Neked, elvetettem ezeket (legalább megspórolom az árát).
Kismanónak tegnap adtam egy darab nyers tésztát, de csak enni akart belőle, úgyhogy majd jövőre újra próbálkozunk.
Most próbálom beizzítani a barátosnőmet, hogy jöjjön át és csináljunk együtt sütiket, úgyhogy a lelkesedésednek megvan az eredménye: ragadós!
Köszönöm!
"Hát erről beszélek nyuszó-muszó!!"
Örülök, hogy tudtam neked segíteni!!!
A kiadóban hétfőn lesz bent, akivel le tudom rendezni a dolgokat, úgyhogy igyekszem szerezni - ha még van belőle. Remélem... Ha nincs, majd találunk valami megoldást...
Drága Angéla
!
Annyira jó nézni ezt a határtalan lelkesedést, amivel készíted a mézeseket és persze segíted a tudatlanokat
! Régebbi irányításoddal én is nagyon jókat szerepeltem, elsősorban családom körében. Milló hála és köszönet érte
!
Kérésem lenne: amennyiben akad még egy könyved számomra, nagy örömet szereznél ha megvehetném.
Minden "kiszúróvadásznak" egy kis nyálcsorgató...
www.dortformy.cz
Rendelni is lehet tőlük állítólag, csak a módját nem tudom, mert csak cseh nyelven van minden....
Ez a Horn Gyulas dolog nem semmi
Tenyleg nagyon tartos elelmiszer es a belevalokat nezve taplalo is.
Szerintem ne izgulj, nem lesz baja a mézestől, legfeljebb jobb lesz az étvágya (a fahéj és szegfűszeg ilyen hatású
Segíteni pedig már jövőre fog, hidd el nekem! Van olyan régi fotóm, amint a lányom 2 évesen széken állva gyúrja nekem a pogit (akkor még nem mézeseztem)
Nagyon tudják élvezni a tésztával való maszatolást!! A mézes meg különösen alkalmas a gyurmázásra.
Nagyon köszönöm az ötleteket, mindet kipróbálom! Persze a mázat is!
A könyvet most, karácsony előtt lehetne a legjobban eladni, győzd meg a kiadót!
Akár utánvéttel (természetesen postaköltség is) is megvenném, csak meglegyen. Még az antikvarium.hu oldalon is kerestem, hátha...! 
Sosem lehet tudni! De sajnos nem leltem, pedig roppant boldog lettem volna! 
A kiszúrókat bizony "vadászni" kell, nem túl nagy a választék. Egy-két ötlet: a Mammut 1 alagsorában kicsi edénybolt "Tálal6" a neve, náluk szokott lenni. Ilyentájt a Rossmannban is kaptam már készletet. Érdemes a százforintos boltokban is szétnézni, nem csak a "valódi" kiszúrók között, a gyurmázós csomagokban is szoktak lenni érdekes formák. Úgyhogy játékboltokat is érdemes így szemügyre venni. A normál homokozóformákkal (persze amivel még nem homokozott a gyerek..) is lehet mézest kiszaggatni. Legutóbb (mált héten) a Plusban vettem egy dobozt, piros, ház alakú, volt benne papa-mama-fiú-lány-kutya-ház kiszúró, 990,-Ft körül cakk-pakk.
A papírsablont tényleg nem érdemes bonyolultra csinálni, elég a nagyja körvonalakat megrajzolni, az apró részletek úgyis kidagadnak sütés közben, írókázással érdemes inkább részletezni a dolgokat. Miket rajzoltál?
Szia Andi! Örülök, hogy te is így látod! Ahogy te is írod, egyéni beállítottság kérdése, hogy kit mi tud inspirálni, a dicséret vagy a kritika. Én is az utóbbiba tartozom, mint te. Anno, olyan 10 éves voltam, amikor Nagyikám, - aki Mezőkövesden lakott és persze gyönyörűen hímzett - elkezdett tanítani engem is hímezni. Persze, hogy nem ment rögtön, még a nadrágomhoz is hozzávarrtam. Nagyikám pedig azt mondta, hogy ez bizony még csak zücskölés. A többi asszonynak nem tetszett, hogy nem dicsér agyba-főbe, de ő azt mondta, hogy így fogom megtanulni. Igaza lett! Gyakoroltam makacsul. Olyan 14 voltam, amikor először azt mondta, hogy, na ez már szép. Én olyan büszke voltam magamra!!! Azt is tudtam, hogy az már TÉNYLEG szép! És megtanultam azt, hogy nem adom fel azonnal! Elsőre nem megy, másodszorra már nem olyan rossz, x-edszerre más sikerül. A saját lányomnak is ezt adom tovább, mert ő is hajlamos gyorsan feladni.
Az, hogy "nekem ez nem megy" egy olyan negatív gondolat, ami megakadályoz abban, hogy tovább próbálkozzak. "Sikerülni fog!!!" Ezzel a gondolattal lehet továbblépni.
Sokszor volt már, hogy kézműves vásáron valaki nézte, hogy írókázom és azt mondta, hogy ez semmiség. A kezébe adtam az írókát és pár percen belül rájött, hogy nem is annyira könnyű....
Mindjárt másképp nézte amit csinálok.
Igen, a mézes a szeretet-süti, pont ezt szeretem benne a legjobban. Örül neki aki készíti, és az is, aki kapja. Jót kívánunk, jót adunk vele. Annyira szeretem, amikor valaki megáll a mézeseim előtt és elmosolyodik. Már megérte megcsinálni!
Az egyik rendezvényen, évekkel ezelőtt odajött hozzám két férfi, hogy készítsek nekik egy nagy szivet, amire ráírom, hogy "Dögöljön meg Horn Gyula!" Azt mondtam nekik, hogy én ilyet mézesre nem írok. Az egyik azt mondta, hogy ad érte ötezer forintot (akkor még sok pénz volt). Felvilágosítottam, hogy a mézeskaláccsal csak jót kivánhatunk másnak és hogy nem tud annyit fizetni nekem, amennyiért megcsináljam. Zavarba jött, és elkezdett magyarázkodni, hogy ők tulajdonképpen nem is akarták komolyan, csak fogadást kötöttek, hogy megcsinálom-e. HÁT NEM!!!
Azért pedig, hogy elsőre nem sikerül a mézes írókázása, kár elkeseredni, legközelebb jobb lesz! Többször kell sütni, ünnepektől függetlenül. Mert az is jó benne, hogy nem csak ünnepre készülhet, így év közben is lehet gyakorolni, biztos, hogy nem vész kárba, a család örül neki bármikor. Egyébként a legpraktikusabb útravaló csemege pl. egy nyaralásra, hosszabb útra egy nagy doboz mézeskalács
Köszi,
ezt a hétvégén kipróbálom.
Drágáim! gondolom tisztára izgatottak, hogy anya mit csinál!
Panka is még csak 13 hónapos, úgyhogy azon kívül, hogy megeszi a sütiket meg rángatja a széket alattam, nem sok segítséget jelent!
DE NEKEM MÉG POGÁCSASZAGGATÓM SINCS!!!!
Panka üresen is imádja, tegnap már el kellett dugnom előle, mert mézet még nem is igazán ehetne. Az lesz a jó, amikor már ő is tud segíteni, de hát az még vagy 3 év...