Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Tegnap húsgombocot készítettem,paradicsommártással,vajas krumplival.Elég olcsó étel,a gombocokat löncshusbol csináltam.Nagyon fini lett.El is fogyott.
Tejfölös-gombás tészta
1 nagy hagyma( 30 ft)
fokhagyma 30 ft
250 gramm gomba 300 ft
1 pohár tejföl 60 ft
egy csomag spagetti tészta 250 ft
olaj,só,fehérbors,oregano 30 ft---700 ft összesem
Olajon megdinszteljük a kokcára vágott hagymát,sózunk,rádobjuk a fokhagymát, majd a gombát megpároljuk rajta.Amikor már megpárolódott a gomba, beletesszük a fehérborsot,oreganót, majd a pohár tejfölt. Összekeverjük a kifőtt séztával
Saláta
- 2 paprika, 2 főtt burgonya, 1 nagy savanyú uborka, 3 paradicsom ezeket felkockázni
- majd 1 fej saláta és 2 főtt tojás csíkokra vágva
- 4 dl tartármártást 1 kanál ketchuppal elkeverve, beletesszük a hozzávalókat és petrezselyemmel megszórva tálaljuk
Rántott krumpli
Karikára vágott krumplit kicsit ,(épphogy megpuhuljon) megfőzni,bepanírozni,olajban kisütni!
Tényleg olcsó,egyszerű és nagyon finom kaja!
A Főtér adásában láttam a receptet
Ruszin gombaleves káposztaágyon
Egy nagy kanál zsíron( vagy olajon) a liszttel rántást készítek, pirospaprikával megszórom, azonnal felöntöm vízzel,belerakjuk a karikára vágott kolbászt, a savanyúkáposztát, a cikkekre vágott gombát,sózzuk-borsozzuk-fokhagymázzuk. Tejfölt öntünk bele a végén.
Töltött mellfilé + saláta
- 1 csirkemell lapjában bevágva, kiterítve ( így 2 nagy filészeletünk lesz ) kiverjük, só, bors ízesítés
- töltelék : 1 hagyma, 15 dkg gomba szeletelve, megpirítani, só, bors, majd 2 felvert tojást rásütünk
- húsra rátesszük, feltekerjük és oldalanként kb 8-8 percig sütjük
- köret : fél uborka, 2 paradicsom, 10 dkg sós sajt felkockázva, só, bors, bazsalikom, olívaolaj, + bogyó is ha van épp otthon
Cukkinis orsótészta
Orsótésztát sós vízben főzöm ki. Apró kockákra vágott cukkinit megfőzöm, leszűröm,összetöröm, só,bors,oreganó. Összekeverem a tésztával,reszelt sajttal szórom.
Csíkokra vágott cukkinivel szoktam dúsítani a lecsót is.
A párolt cukkini köretként is adható sült hús mellé, sokkal könnyebb,diétásabb így az ebéd,mint kruplival.
Pirított tésztaleves:
Olajon megpirítom világosbarnára a száraz tarhonyatésztát,majd rádobom az apróra vágott hagymát-fokhagymát, a karikákra vágott répát,petrezselymet, picit hagyom párolódni, felöntöm vízzel, teszek még bele kokcára vágott krumplit, paradicsomot, paprikát,vágott petrezselymet, sózom,borsozom, paprikázom.
Tócsni: a reszelt krumplit, az apróra vágott hagymát,fokhagymát összekeverem, annyi lisztet öntök rá, hogya kruplis-hagymás keverék felvegye ,formázható masszává álljon össze, sózom,borsozom, kis tallérokat formázok belőle, bő zsiradékban kisütöm.Ez az alap,aztán persze lehet azzal dúsítani,amivel szeretnéd,vágott petrzölddel,mindenféle zöldfűszerrel,almával, vékony csíkra vágott kelkáposztával......a lehetőségek számtalanok.Kiváló főzelékhez feltétként, de krumplival,rizi-bizivel önálló vacsora is lehet,szendvicsbe is tehető.
1.vajban megpárolom a vékony csikokra vágott sárgarépát,petrezselymeet, pertr,zöldet, ezeket összekeremem főtt spagettivel,sózóm,borsozom,ketchup,reszelt sajt
2.a vizben főtt brokkolit összekeverem a főtt tésztával,sózóm,borsozom......
3.a sós vizben főtt karfiolt kivajazott sütőtálba teszem,leöntöm besamel mártással és sütőbe tolom(sajttal,sokvával is meg lehet szórni)
4 mocskos tészta: a főtt csuszatésztát összekeverem a szilvalekvárral, ízlés szerint még cukrozható kivajazott tálba halmozom,megszórom a tetejét dióval,sütűbe tolom,hogy megpiruljon
Anyukám összeszokta keverni liszttel, majd a tésztát kinyújtja. Pogácsa szaggatóval kiszaggatja és olajban kisüti.
Segítséget szeretnék kérni.Megmaradt elég sok krumpipűrém.Valami finomat jó lenne belőle csinálni,de mit ?és hogyan?
Sülthal + saláta
- fokhagymás tejbe áztatott tonhalat lecsöpögtejük és fűszerezett ( origáno, rozmaring, majoránna ) olajjal megkenjük és megsütjük
- saláta : paradicsom, paprika, lilahagyma karikára, cikkekre vágva és fetasajttal összekeverve
Sajtos körte
- körtéket félbevágjuk, kimagozzuk, kicsit a húsából is kivájunk, amihez borssal ízesített sajtkockákat keverünk
- majd visszatöltjük a körtékbe és sütőben megsütjük
1 kg hámozott sárgadinnye
30 dkg méz
2 citrom
Elkészítése:
A hámozott sárgadinnyét tetszés szerint daraboljuk, üvegbe tesszük. A mézet 2 dl vízzel és a citromlével felforraljuk majd a dinnyére öntjük. Lekötjük, és 24 órán át szárazgőzben tartjuk. Hűvös helyen tároljuk.
4 db érett paradicsom
2 db közepes salátauborka
2-2db húsos piros és zöld paprika
1 db közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál szárított majoránna
2 evőkanál borecet
3 evőkanál olivaolaj
egy csipetnyi bors
egy csipetnyi cukor
egy csipetnyi só
Tálaláshoz: 3 főtt tojás
Elkészítése:
A paradicsomokat - miután a szárukat kimetszettük - 1 percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd héjukat lehúzzuk, magjukat kikaparjuk, húsukat fölaprítjuk. Az uborkát meghámozzuk, az egyiket szép kockákra vágjuk és a tálaláshoz félretesszük, a másikat földaraboljuk. A kétféle paprikát kicsumázzuk, majd ugyanúgy készítjük elő, mint az uborkát. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk. Az összes előkészített nyersanyagot - a tálaláshoz félretettek kivételével - finomra turmixoljuk. Beleöntjük az ecetet meg az olajat, borssal megfűszerezzük, csipetnyi cukorral ízesítjük, enyhén megsózzuk, és további fél percig turmixoljuk. Tucatnyi jégkockát szórunk bele, hogy jól lehűtse és a leve is több legyen. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. A főtt tojást is kis kockákra vágjuk és a félretett zöldségekkel a jéghideg leveshez külön tálkákban tálaljuk.
Juhtúróval töltött szilva
- nagyobb szemű szilvák, egyik oldalán bevágni, magot kiszedni és borssal ízesített juhtúróval tölteni
- majd 1-1 szelet sliced baconnel körbetekerve kb 4-5 perc alatt serpenyőben megsütni
- köretnek rizst főzni
Keksztekercs
- kis csomag háztartási kekszet kicsire tördelünk
- 4-5 evőkanál kakaóport ízlés szerinti cukorral összekeverünk és kb.1 dl tej vagy vízzel megfőzzük pár percig, majd 10 dkg rámát belekeverünk
- ráöntjük a kekszre, elkeverjük, picit hűlni hagyjuk
- folpackot tépünk, meghintjük porcukorral és rúd formában rákanalazzuk a kekszet, aztán összeszorítjuk szép rúd formára és hűtőbe tesszük, pár óra alatt megpuhult és karikára szelve tálaljuk
Almás mellfilé - 30 perc
- köretnek rizst feltesszük főzni
- fűszerezett mellfilészeleteket serpenyőben megsütjük
- 3-4 almát ( körtét is lehet 
vékony cikkekre vágunk és vajon megsütjük mézzel megcsurgatva
,nagyon fini lesz
Krumplifasírt
- 4-5 közepes krumplit kockára vágva megfőzni, majd leszűrni
- összetörni, só, bors, petrezselyem, 1 tojássárga, 5-10 dkg liszt, összekeverni
- 2 evőkanállal ovális gombócokat formázni, lisztbe mártva, forró olajban megsütni
- paradicsommártással imádom
Jénaiban sült pipicomb - előkészítése 15 perc, de 11/2 óra sütés, addig lehet mosni, terigetni, gyereket nevelni
- jénaiba: kockára vágott krumplik, pár gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1-2 paradicsom szintén felszelve, só, őrölt bors, kakukkfű
- tetejére félbevágott csirkecombok fűszerezve
- annyi víz, hogy a krumplit ellepje, lefedve nagy lángon sütés
Mmmm, de jó ötletek :-)
Máglyarakás almával
- 1 kalács felszeletelve, vajazott jénaiba 1 sort teszünk, majd vékony cikkre szelt almát, mazsolát
- ismét kalács, majd alma a tetejére
- kisebb kalácshoz 0,5 l tejet, 3 tojássárgával, 10 dkg cukorral elkeverünk és ráöntjük és sütőbe téve jó közepes lángon 25-30 perc sütés
- a fehérjét habbá verjük és rákenjük még 3-5 perc és kész
Tarhonya leves - olcsó is, finom is
- tarhonyát pirítani olajon, tűzről lehúzva pirospaprikát teszünk bele majd
- krumplit kockára szelve, 1 paprika darabolva, 1 paradicsom félbevágva, só, petrezselyemzöld, felönteni vízzel és megfőzni
Padlizsán tekercsek
- padlizsán végeit levágjuk és hosszában kb. 1 cm vastag szeletekre szeljük
- só, bors ízesítés és megsütjük majd lecsöpögtetve töltjük a sajtkrémmel:
- krémsajt, fokhagyma, snidling, só, bors összekeverjük és ezzel megkenjük a sült padlizsánt, majd roláddá feltekerjük
- köretnek rizs és paradicsomszósz
Zöldséges csirkeszárny
- rizst feltesszük főzni
- szárnyakat feldarabolom, fűszerezem és serpenyőben megpirítom, majd kevés víz alá és fedő alatt párolás
- addig a karikára szelt sárga és fehérrépát vajon (olajon ) pirítom, delikáttal megszórom, bors és kevés víz alá, fedő alatt párolás
- ha a rizs megfőtt tálra tesszük, rá a megpirított szárnyakat és rá a zöldséget jó szaftosan meglocsolva
Gyümis túró - nasi
- 15 dkg túró, 4 dl tejföl, 5 evőkanál porcukor, összekeverjük
- talpas poharakba bármilyen gyümivel rétegezzük - tetejére tejszínhab, csokireszelék
Barackos-sajtos hús ( hétvégén mikor több idő van 
- 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 3 dl tej összekeverve és 2-3 perc alatt sűrűre főzni
- tűzről levenni és 10 dkg reszelt sajtot és 6 szem sárgabarackot vagy 3 őszibarackot felkockázva beletenni a mártásba
- mellszeleteket kiklopfolva megsózzuk, megtöltjük a krémmel és föltekerjük, hústűvel megtűzni
- serpenyőben, pici vízet önteni alá és fedő alatt kis lángon megpárolni, majd fedő nélkül megpirítani
- köretnek krumplipüré
Zöldbabpöri
- 1 finomra vágott hagyma pirítva, majd pirospaprika, 1 dl víz, 2 paprika, 3 paradicsom szeletelve, 2 gerezd zúzott fokhagyma, majd jó fél kiló (sárga) zöldbab, só és lefedve megfőzzük
- galuskával és tejföllel tálalva
Egy másik fasírtrecept: 6 tojásból rántottát csinálok, (ez a hús), ha kihúlt, 3 tejben áztatott zsömlét, 1 tojást, és a fűszereket hozzáteszem, és lapos gombócokban kisütöm. Gyors, és finom.
Nem mindegy miben sütöd az egyben fasírtot.
Ha kerámia tálban csinálom , még sosem égett le.
Először alufóliával letakarom kb. fél órát kisebb lángon. Aztán pirítok rá, kicsit nagyobb lángon. Átsül és finom!
Krumpli-patisszon rakottas - előkészítése 15-20 perc és olcsó is
- 50dkg karikára szelt főtt krumpli felét egy tűzállótálba tesszük só, bors, vaj, ráteszünk:
- 50 dkg patisszont vékonyra szelve sózni, erre karikára szelt 2 paprikát, 2 paradicsomot sózni, vajdarabkák
- tetejére a maradék krumplit só, bors és jó sok tejföl, alufóliával letakarva 180 fokon bő fél óra sütés, majd alu le és megpirítjuk.
hamar összedobnivaló, és könnyű, fini
kell hozzá
-2tojás
-2tejföl(mind2 kisdobozos)
-2kefir(szintén)
-2 csomag vaniliás cukor
-5 evőkanál cukor
-negyed liter tej-lehet kicsit több is
-25 deka=fél csomag tészta-az a csavart fajta.copfocska vagy mi az.nyersen.
-egy csipet só
ezeket összeöntöm(tojást megtöröm persze, és mindent összezúdítok,igy ahogy van)
beleteszem 1jénaiba,és beteszem az előmelegített sütőbe 180 fokra 45-60 percre
amikor a széle már kezd kicsit kozmás lenni,én akkor szoktam kivenni
amikor a belseje már nem folyékony.
ilyen turós tészta állaga van,nagyon fini.porcukorral tálalom.
néha reszelek bele citromhélyat is,h extrább legyen.
hamar összedobható ami kell bele,és megsül magában
jó étvágyat
Szia, ha még aktuális a fasirt recept, én igy csinálom és még nem égett le egyszer sem:
általában sovány sertéshúsból, mert az izletesebb, de csinálhatod darált pulykahúsból is. Kb 3/4 húst teszek a tálba, hozzá apróra vágott hagyma v. hagymakrém, só, bors, pirospaprika, szoktam hozzá magyaros fűszerkeverékből is tenni vagy apróra vágott petrezselyemmel, 2 tojás és 3-5 ek zsemlemorzsa, amire tejet öntök apránként, amennyit jól felsziv.
Összekeverem és vékonyan kiolajozott tepsiben KIS lángon sütöm. szép barna lesz és a jó a szaftja is.
Sült barack
- őszibarackok félbevágva, kimagozva és megtölteni jó púposan (durvára vágott dió,lekvár keverékével ) és tepsiben megsütni. Hmmm.....nagyon fini!
Rántott párizsi - mirelitben nem szeretem, így finomabb
- párizsit 1 cm vastagra szelve bepanírozzuk és megsütjük
- vmi fini főzelékkel megesszük, nálunk most tökfőzelék volt
Most látom hogy kérdezted milyen húsból - pipihúsból csináld, akkor nem lesz kemény - anya mondta
.
Szia!
Fasírt - ügyben én sajna nem tudok segíteni. Ha egyben sütöm akkor mindig leég az alja
, gombócot már sütöttem, de inkább kisebbre formázd és akkor átsül.
Darálthús, kevés áztatott kenyér kicsavarva, fokhagyma, só, bors, pirospaprika, ( esetleg vöröshagyma )1 tojás elég kb. fél kg húshoz.
Sziasztok !
Koszi mindenkinek a sok fincsi hami receptet, sokat mentettem toletek!
Ha valaki tudna nekem fasirt ugyben segiteni........
, egyszer kemeny, maskor izetlen, aztan meg a kutyanak se kell...
nem tudom mit csinalok rosszul?! Milyen husbol (husokbol) es mik az aranyok...mivel lehet izesiteni hogy fini legyen ? Gombockent, vagy tepsibe sussem, hogy jo legyen ? Segitseg!!
Elore is koszi es udv. !
EB