Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
margaréta sütemény.
HOZZÁVALÓK:35 dkg háztartási keksz
12,5 dkg vaj
2 evőkanál instant kávé
3 tojás
10 dkg cukor
A díszítéshez
cukordrazsé
ELKÉSZÍTÉS
A kekszet műanyag zacskóba tesszük, és sodrófával porrá törjük. A vajat megolvasztjuk, a kávét fél dl vízben feloldjuk. A tojásokat a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kekszport, a kávét, és sima masszává gyúrjuk. 3 cm vastag kört formálunk belőle, majd kiszúróval virágszirom alakúra vágjuk. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. A mázhoz a cukrot 1 evőkanál vízzel felforraljuk, és simára keverjük. A "virág" közepét egy vizespohárral lefedjük, a "szirmokat" pedig a mázzal egyenletesen bekenjük. A közepét és a "szirmokat" is cukordrazséval díszítjük, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a máz megszilárduljon.
tejszínes tojás paradicsommal.
tojás
40 dkg paradicsom
3 dkg vaj
3 evőkanál tejszín
5 dkg reszelt parmezán sajt
Cayenne bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A paradicsomokat megmossuk, kettévágjuk, és vágott felükkel lefelé 4 kivajazott kis sütőtálba rakjuk. A tojásokat a tejszínnel meg a parmezánnal felverjük, sóval, borssal ízesítjük. A paradicsomok tetejére öntjük, és meleg sütőben készre sütjük. (Akkor jó, ha közepükön kissé lágyak, ragadósak). Rögtön tálaljuk.
sonkás-sajtos burgonyazsendvics.
4 nagy darab burgonya
20 dkg füstölt sajt
4 szelet nyers sonka
1 csokor kakukkfű (friss)
2 dkg vaj
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
Enyhén sós vízben főzzük meg a krumplit, ha langyos, hámozzuk meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Vízszintesen vágjuk el mindegyiket 3 darabra. A szeletek köze tegyünk 2-2 szelet sajtot, és sózzuk, borsozzuk meg. Tekerjünk a krumplikra sonkát, tegyünk rájuk egy ágacska kakukkfüvet, és rögzítsük fogvájóval. Helyezzük mindegyiket a kivajazott tepsibe, és előmelegített sütőben 220 fokon 15 percig süssük. Könnyű vacsorának, vagy előételnek tálalhatjuk.
nyári paprikaleves.
HOZZÁVALÓK:2 nagy paprika (piros színű)
2 nagy paprika (sárga)
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál marhahúsleves (leveskockából)
1 kávéskanál pirospaprika
2 evőkanál tejszín
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A paprikákat meghámozzuk, kettévágjuk, magjaikat, ereiket eltávolítjuk, húsukat felkockázzuk, és 1 evőkanálnyit félreteszünk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajban üvegesre pároljuk (vigyázzunk, ne kapjon színt!). Hozzáadjuk a paprikakockákat, és folyamatosan keverve 5 percig pároljuk. Beleöntjük a marhahúslevest, és 1 liter meleg vízzel felengedjük. Sóval, borssal ízesítjük, és felforraljuk. Amikor forr, a tüzet mérsékeljük, az edényt lefedjük, és 2 percig főzzük. Ekkor turmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt, a pirospaprikát, újrafűszerezzük, és összekeverjük. A maradék paprikakockával megszórva tálaljuk.
Variáció
Még ízletesebb nyári levest kapunk, ha tejszín helyett kaukázusi kefirt használunk.
kolbászos tükörtojás.
10 dkg szárazkolbász
2 dl tejszín
4 tojás
fél kávéskanál pirospaprika
1 csokor petrezselyem
őrölt bors
só
a sütéshez: vaj
ELKÉSZÍTÉS
Félig töltünk vízzel egy nagy tepsit, és közepesen forró sütőbe állítjuk, amíg a víz felforrósodik. A kolbász héját lehúzzuk, és vékonyan felkarikázzuk. Kivajazunk négy cseréptálat, és elosztjuk bennük a kolbászkarikákat. Megkenjük egy-egy kanál tejszínnel, és ráütünk egy-egy tojást. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával és finomra vágott petrezselyemmel, majd a maradék tejszínt is beleöntjük. A meleg vizes tepsibe helyezzük a tálakat, és forró sütőben addig sütjük, amíg a tojásfehérje megszilárdul. Petrezselyemmel díszítjük, és azonnal tálaljuk.
epres madártej.
50 dkg eper
4 tojásfehérje
10 dkg cukor
citromlé
ELKÉSZÍTÉS
Az eperkrémhez a gyümölcsöt turmixoljuk, végül szitán áttörjük. Kevés cukorral és citromlével ízesítjük, és felhasználásig hűtőbe tesszük. A habgombócokhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan, hogy a habot ne törjük össze, beleforgatjuk a cukrot, és addig verjük, míg sűrű, fehér habot kapunk. Lábasban vizet forralunk, a habból kanálnyi halmokat rakunk bele, és mindkét oldalukon megfőzzük. Amikor az összes gombóc kész, kivesszük, lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlőre szedjük. Desszertestálkákra eperkrémet öntünk, habgombócokat teszünk rájuk, és frissen tálaljuk.
csőben sült kemény tojás.
6 főtt tojás
50 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
10 dkg reszelt sajt
4 dl meleg tej
4-4 dkg vaj és liszt
2 evőkanál olaj
ELKÉSZÍTÉS
A besamelmártáshoz a vajat megolvasztjuk, világosra pirítjuk benne a lisztet, és fokozatosan, állandóan kevergetve beleöntjük a tejet. Kislángon, kevergetve addig főzzük, amíg sima, sűrű, de önthető mártást kapunk. Levesszük a tűzről, és két tálkában egyenletesen elosztjuk. A gombát és a hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. Serpenyőben, forró olajban megfonnyasztjuk a hagymát, beletesszük a gombaszeleteket, 5 percig pároljuk, majd kiszedjük, és lecsöpögtetjük. Belekeverjük az egyik adag besamelbe, majd a sütőtálba kanalazzuk. A tojásokat félbevágjuk, majd szorosan egymás mellé, a gombás besamelre rakosgatjuk. Bevonjuk a másik adag besamellel, és meghintjük reszelt sajttal. Tíz percre forró sütőbe toljuk, majd azonnal tálaljuk.
bazsalikomos leves.
2 csokor bazsalikom
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 liter (1 leveskockából) húsleves
2 dl főzőtejszín
6 evőkanál (pehely) burgonyapüré
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A finomra vágott hagymát az olajban megpirítjuk, felöntjük az előre elkészített húslevessel, és felforraljuk. 5 percig hagyjuk főni, aztán beletesszük a szárukról letépkedett, felaprított bazsalikomleveleket meg a tejszínt, és kislángon, állandóan kevergetve sűrű krémlevessé főzzük. Közben beleszórjuk a burgonyapelyhet, sózzuk, borsozzuk. Ha elérte a kellő sűrűséget, levesszük a tűzről, és amikor kihűlt, hűtőbe tesszük másnapig. Tálaláskor a maradék bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Variáció
A villámgyors, vitamindús krémlevest kaporral, petrezselyemmel ugyanígy készíthetjük.
Padlizsános "szendvics"
- 2 dundi padlizsán ujjnyi karikára szelve ( ízesítés: só, bors ) és kiolajozott tepsibe tenni, nagy lángon pár perc sütés,
- addig paradicsomokat ( ízesítés: fokhagyma, origano ) és sajtot és felvágottat apró kockára vágni, majd a padlizsánok tetején elosztani őket és még pár perc sütés.
- jobb étvágyúak köretet is tálaljanak hozzá
, pl. rizst
Sziasztok!
Nálunk nagy kedvenc a husos melegszendvics.
Egy nagy dobozos löncshúst villával összetörni, bele sajt, tejföl, pici vegeta, piros arany vagy gulyáskrém, mustár. kb. 3/4 pohár a tejföl és 20 dkg körüli a sajt. (még sosem mértem meg, csak úgy szemre) A "masszát" ajánlatos megkóstólni közben, nehogy sós legyen! (és nem ELkóstolgatni!!!) Nem kell sajnálni a krémet a kenyérről, úgy finom ha picit vaskosabb a krém rajta.
Jó étvágyat!
Töltött mellfilé
- 4 nagy szelet mellfilé kiverve, ízesíteni só, bors
- minden szeletre tenni 1-1 szelet sajtot és főtt brokkolit
- majd félbehajtva a szeleteket, bepanírozni ( liszt, tojás, morzsa ) és megsütni
- köretnek: ketchupos finomra vágott hagyma és burgonyapüré
Lekváros tészta
- főtt szélesmetélt 1/3-a kivajazott tepsibe,
- majd lekvárral megkenni,
- megint tészta,
- lekvár,
- tészta,
- tetejére darált diót szórni és sütőben átsütni.
Mindenkinek jó pihenést, bulizást kívánok holnapra
Hűűű ez nagyon jól hangik.....
Az előző recept is.
Töltött bundáskenyér +
- kenyeret vastagabb szeletre szelni és mindet 3/4-ig bevágni,
- ebbe a zsebbe kolbászt, felvágottat, sajtot tölteni,
- majd felvert tojásba mártva megsütni.
Újhagymás krumpli
- 1 kg főtt krumpli felét kivajazott jénaiba tenni és
- 15 dkg reszelt sajt, 3-4 újhagyma karikára szelve, 3 dl tejföllel elkeverve
- egy sor krumpli, tetejére tejföl és sütőben megsütni
reggel?
csodalom azokat , akiket hajnalban megszall az ihlet es kepesek kimaszni a jo meleg agybol.
Reggel van,meglepő dolgokat művelek.
Írok( nem csak nlc-t).
A te hámozott paradicsom konzerved gyárban készül,amelyet ipari mennyiségben előállított,vegyszerezett paradicsomból állítanak elő.
Evvan.
Hétvégén kapok igazi biot anyukámtól, a kertjükből, vidékről persze elhiszem is is smafu nekede,hisz nincs flancos neve, különben meg minden bolti termék tele van mindenféle trutymi mű-dologgal.
na azert nem ugyanaz, ne meseld be nekem
csak azert vitatkozom, mert iszonyat ehes lettem, de nem a te suritett paradicsomodra
A hámozott paradicsom is konzerv,különben meg eszünk elég sok friss paradicsomot is a szüleim kertjéből.
Passata di pomodoro is ugyanaz,csak flegmásabb::))
Virslis tojás - nagyon egyszerű
- 2 finomra vágott hagymát megpirítani, majd beletenni 3 pár virslit és 3 csemege uborkát karikára szelve, tovább pirítani és
- ráönteni 2 dl tejföllel elkevert 6-8 felvert tojást és pár perc sütés.
Kukoricás köret - gyors és vitamindús
- hozzá a husi: fűszerezett hal, vagy mellfilé natúr megsütve.
- 6 dkg bacont megsütni, majd beletenni 1 kg fagyasztott kukoricát, lefedve 8 perc párolás, majd teszünk bele 4 gerezd zúzott fhagymát
- besűrítjük ( 5 dl tejfölbe kevert 1 evőkanál liszttel ) pár perc forralás és kész.
Sajttésztában sült hús
- 60 dkg halfilé vagy mellfilé szeletelve, sózva, belemártani a következőbe:
- ( 20 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, só, majd 30 dkg reszelt sajt ) keverékébe és megsütni
- köret : krumplipüré, paradicsomsaláta
Sziasztok!
A párom kedvence a mákos palacsinta. A töltelék a lényeg, úgy szoktam csinálni, hogy kávédarálóban a mákot és cukrot megdarálom, aztán keverek egy hidegen készíthető vaníliás pudingot - inkább hígabbra -, keverek hozzá vaníliás cukrot is, majd összekeverem a kettőt. Ezzel a masszával töltöm meg a palacsintákat. Nagyon finom, és nálunk pillanatok alatt elfogy.
Sziasztok!
Nézegettem a régi recepteket és látom, hogy már lassan egy éve nem ír senki!
Nagyon jó kis oldal ez, na hagyjuk elveszni!
Tehát tobábbra is írjunk olcsó és gyorsan elkészíthető ételeket, ma is jól jönnek ezek
Hagymás-baconos-tejfölös tészta
Kockára vágott bacon szalonnából kiolvasztom a zsírját,rádobok egy fej hagymát,dinsztelem sózom, majd fokhagyma.Ráöntök fél pohár tejfölt.Bors,oregani.Kifőtt tésztával összekeverem és végül reszelt sajttal megszórom.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd tegyük bele a vékonyra felszeletelt fokhagymát. Hevítsük fél percig, majd adjuk hozzá a falatnyi darabokra vágott paprikát, a vékony csíkokra felszeletelt padlizsánt és cukkínit, valamint a cikkekre szelt lilahagymát. Közepes lángon süssük, míg a zöldségek barnulni nem kezdenek. Öntsük rá a paradicsomszószt, tépkedjük bele a kakukkfű- és bazsalikomleveleket, szórjuk hozzá az oregánót, majd ízesítsük sóval és darált borssal. Ha szeretjük a pikánsabb ízeket, aprítsunk rá chili paprikát is. Kis lángon főzzük 5-6 percig.
Amíg a zöldséges szósz készül, főzzük ki sós vízben a tésztát. Ha elkészült szűrjük le, majd keverjük össze a zöldséges szósszal. Tálaljuk tányérokba, tetejét megszórhatjuk frissen reszelt parmezánnal, vagy szárazabb kecskesajttal.
Tonhalas penne
2 konzerv sűrített paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 konzerv tonhal
1 csomag penne
só, bors
oregano
reszelt citromhéj, reszelt sajt
A tonhalat lecsöpögtetjük, ebben az olajban fonnyasztjuk meg a vöröshagymát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, vízzel hígítjuk, fűszerezzük, beletesszük a tonhal darabokat, összeforraljuk. Levesszük a tűzről, belekavarjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt citromhéjat.
Sós vízben kifőzzük a pennét, amit az elkészített mártással és reszelt sajttal tálalunk és citromkarikával díszítünk
Hagymás karaj
- karajszeletek kiverve, só, bors majd egyik oldalát megkenni mustárral
- megkent oldalára 1-1 bacont és olajban pirított hagymakarikákat tenni és félbehajtani a husikat
- olajozott grillsütőlapra tenni és kb. 8 percig sütni
- köretnek : rizs és saláta
Petrezselymes tészta
Hatalmas adag petrezselmyet apróra vágok, olajon megfuttatom, sózom,borsozom, felöntöm tejjel, szórok bele reszelt sajtot,kicsit összerottyantom és ezt a mártást összekeverem a kifőtt csavart tésztával.
Tonhalkrém:
Egy doboz aprított tonhalkrémet lecsöpögtetünk.Összekeverjük annyi majonézzel,hogy jó krémes legyen.Beledarabolunk (apró) 2 főtt tojást,2 kisebb csemegeubit.Rakunk bele borsot,ha kell pici sót és esetleg még annyi majonézt,hogy könnyen kenhető legyen!Friss kenyérre kenve
.
Én "olaszos" csirkecombom:
A csirkecombokat lebőrözöm,megmosom és egy nagy tálba rakom.Aztán sorban pakolom rá: ketchup,olívaolaj,apróra vágott fokhagyma,oregano,bazsalikom,kakukkfű,só,bors,petrezselyem. Jó alaposan összekeverem,hogy mindenhol a husikra tapadjon.Lehet így állni hagyni is kicsit,de nem fontos. Sütőtálba rakom,pici vizet öntök alá és alufóliával borítva kb.45 percig sütöm középmeleg sütőben.Ha a husi megpuhult reszelt sajtot szórok a combokra,és még kb. negyed óráig sütöm,hogy szép színe legyen.
Krumplipürével isteni!
Az én tejszínes spagim:
Szalonnát felkockázunk és megpíritunk,utána felkockázott sonkát is rakunk rá,ezzel is pirítjuk.Utána felöntjük tejszínnel,borssal pici oreganoval fűszerezzük.Jó sok tejfölös habarást keverünk még bele. Gombát is lehet rakni hozzá.
Sziasztok!
Gombás párizsi
HV: 30dkg gomba, 30dkg jobb minőségű párizsi,2 dl tejföl,2ek.liszt,olaj,só bors,ételízesítő,ízlés szerint petrezselyem,oregano,reszelt sajt ja és persze tészta: rövidcső,szarvacska,orsó de ettük már spagettivel is
A felkockázott párizsit az olajon megpirítjuk,rátesszük az apróra vágott gombát,sót,borsot,ételízesítőt.Megvárjuk még a gomba összeesik,utána felöntjük annyi vízzel,hogy jól ellepje.Ha a gomba puhára főtt,behabarjuk a tejfölös lisztes keverékkel.Ízlés szerint szórunk még rá fűszereket. A kifőtt tésztával és jó sok reszelt sajttal tálaljuk!
25dkg csavart tésztafél kg fagyasztott leveles spenót vagy sóska5 dkg margarin3 gerezdfokhagymasóborsreszelt parmezán
Tésztát forró sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, és egy tálra öntjük. A margarint megolvasztjuk, és néhány perc alatt megpároljuk rajta a spenótot. Áttört fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük, majd forrón hozzákeverjük a tésztához. Reszelt parmezánnal tálaljuk.
Smarni
- 25 dkg túró, 3 tojássárga, 1,5 dl tejföl, 5 dkg cukor, 10 dkg liszt, 7 dkg mazsola - ezeket összekeverni, majd a felvert habot óvatosan hozzákeverni
- közepes méretű kivajazott tepsibe tenni ( nem lesz magas, jó ujjnyi vastag lesz ) és 200 fokon kb. 25-30 perc sütés
- tálalásnál fakanállal kisebb darabokra tördelni és porcukorral vagy lekvárral kínálni
Jaj már mindenkit meghódított ez az ízszavazás
PISZTÁÁÁÁCIAAA!!!!!!!!
Töltött húsrolád
- 4 db karajszelet kiverve, só, bors, ráteszünk 1-1 szelet sonkát és sajtot, majd roláddá tekerni és bepanírozva kb. 6 perc alatt megsütni
- közben köretnek sültburgonyát sütni
Kelropogós
- 50 dkg kelkáposztát ( kínai kel is lehet ) gyufaszálnyira metélni, majd beleforgatni a következőbe:
- 3 tojás, 3 evőkanál liszt, 2 dl sör, só, bors, majoranna, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt sajt keverékébe és
- evőkanállal adagolva, forró olajban lapcsánkákat sütni
- köretnek: rizs és tartármártás
Tárkonyos egytál
- 1 hagyma pirítva, beletenni 8 db csirkeszárnyat darabolva és 3 percig sütni, só, bors, babérlevél ízesítés, kevés vizet aláönteni és lefedve 40 perc párolás
- majd hozzátenni 2 sárgarépát, 30 dkg csiperkegombát szeletelve, 30 dkg zöldborsót és 5 perc párolás után felönteni 1 l vízzel
- a végén besűrítjük : 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, fél citrom leve, 1 evőkanál mustár
- galuskát főzünk bele és tárkonnyal ízesítjük
Almás pulykamell
- mellfilé szeletelve, kiverve, só, majoránna ízesítés, majd serpenyőben elősütjük
- aztán tepsibe tenni és almakarikákkal befedni, köré is lehet cikkeket tenni
- lefedve sütőben kb.20-25 perc, majd fóliát leveni és reszelt sajtot rászórni, rásütni
- köretnek petrezselymes krumpli
Sajtos rúd - gyors és egyszerű és finom
- 20 dkg liszt, 10 dkg reszelt sajt, fél pohár tejföl (kicsi), 15 dkg ráma, só ízlés szerint
- összegyúrni és pihentetés nélkül, fél cm vastagra nyújtani, tojássárgával megkenni, reszelt sajttal megszórni és derelyevágóval jó ujjnyi csíkokra vágni
- tepsibe tenni és 200 fokon kb. 15-20 perc sütés
- érdemes dupla mennyiségben készíteni és másnapra betakarva puhább lesz, de nálunk frissen is rohamosan fogy
Brokkoli köret
- párolt brokkolit vajban átforgatni és lapos tűzállótálba tenni, majd leönteni tejföllel elkevert tojással ( só, bors ), sütőben megsütni.
- például mirelit rántotthal mellé is finom