Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
engem érdekel az alma tortád!Írd be légyszi!
Köszi!
Egy-két nap a nettől távol és csak kapkodom a fejem. Nagyon szuper dolgokat műveltetek ismét így legalább a szemeimet tudom hízlalni, hamár sütni nem tudtam
Royan, Imoni, Zsuzsika - nagyon szép tortákat készítettetek!
Vica - látom ismételten nem bírtál magaddal az a kaláááács
Csilla70 - nagyon guszták a krémeseid!
Mindenki másnak is gratulaaa!
A legutóbbi időben a Teso-ban vettem, a sütési kellékeknél jó magasra teszik, nehogy látni lehessen!
Szokott lenni citrom, vanilia, rum, keserű mandula
Megnéztem most már mind a három recept gyüjteményt nem találtam a
Westfáliai almatortát gondolom kezdődik az alma szezon ha valakit érdekel beirom.
Ez nem krémes torta!
Megmutatom a Zuram szülinapi tortáját
Szerintem sárgát, pirosat és kéket. A fehér marcipánból egy egész kicsit vegyél ki, és kékre színezd a szemének és a vágásoknak(a láb, kéz test elválsztásához). A piros a ruhájának.
Azért mondom a kéket, mert én még fekete festékkel nem találkoztam itthon, nekem külföldről hoztak. Ráadásul a kék és sárga festékből tudsz zöldet kreálni. Ha valamikor szükséged lenne rá. Én pl. díszítésnek szoktam egész halvány zöld kókusz reszeléket festeni. Kiszárítva sokáig elvan és szép díszítő egy csokis tetejű tortán.
Ó, köszi a dícséretet! (Bár csak azért írod hogy remek, mert még nem kóstoltad.)
Hát, ha szeretitek a rumos sütiket, akkor ez nektek való!
Havasi gyopár
Tíz tojásból piskótát sütünk. Krém: Egy liter tejből 2 csomag vanília-pudingporból pudingot főzünk. Egyik felébe egy margarint és 25 deka cukrot teszünk, és simára keverjük.
25 deka darált kekszet 2 deci tejjel leforrázunk, összedolgozzuk a puding másik felével, egy deci rummal , egy marék dióval. Összeállítása: piskótalap, vajas pudingkrém, a tetejére kekszes krém, végül megszórjuk kókuszreszelékkel.
(A krém elég vékonyka lett, de azért mert kevesebb cukrot ill. margarint tettem bele. A kekszes krémbe apróra vágott mandulát tettem, nem diót. Én nem tudtam a sorrendnek megfelelően összeállítani, mert képtelenség lett volna a sokkal sűrűbb kekszes krémet elkenni a vajas krémen. Ezért a kekszes került középre, és rá a vajas-pudingos. A tetejére nem kókuszt, hanem tortadarát szórtam. )
Halványka!
Köszi a segítséget! Még annyit szeretnék kérdezni, hogy a micimackóhoz akkor most milyen ételfestéket vegyek, és mennyi kell belőle? Köszi!
Szia Marcsi5!
Bocsi, hogy csak most válaszolok, de nem akart működni a gépem. Köszönöm szépen a segítséget a marcipántortával kapcsolatban.
Szia,szerintem a sütiddel nincs semmi baj, szerintem remek.
Légysziv ird be a receptjét, mi szeretjük a rumos dolgokat.
Kösssz
Az imént én is sütöttem egy "parádés" süteményt!
A neve alapján (Havasi gyopár) valami különlegesebbre számítottam. Őszintén szólva nem ez a legfinomabb süti, amit valaha is ettem.
A recept 1 dl rumot ír a krémbe. Nos, egy keskeny csíkot le kellett vágnom mert nem fért rá a tálcára, és azt megettem, de úgy érzem mintha ennyitől is becsiccsentettem volna!
Még forró vízbe mártott késsel is nehezen lehet szeletelni, mert a kekszes krém "elcsúszik" a piskótán.
És hát a külalak is hagy kívánnivalót maga után... jobb lett volna valahova egy kakaós réteg, de akkor már nem "havasi gyopár".
Ha ezek után valaki még kéri a receptet , akkor szívesen beírom.
Húúú, micsoda virág!
De nekem a gyümölcskenyér is tetszik! Na meg a faragott szék...
Hol lehet kapni ilyen vaníliás meg citromos aromát?
http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html
PARÁDÉS SZELETEK
1.tészta:
35 dkg finomliszt,20 dkg rama, 2 tojásssárga,10 dkg porcukor,1 sütőpor,2 kanál sűrű tejföl.
Összegyúrunk mindent, 2 felé osztjuk, az egyik felét kinyújtjuk és kizsirozott,lisztezett tepsibe tesszük. Lekvárral megkenjük. (én baracklekvárral szoktam,de mindegy)
2.tészta:
5 dkg puha vaj,25 dkg porcukor,2 tojássárga,2 dcl tej, 15 dkg daraliszt, 22 dkg darált dió. - Kikeverjük, és a végén hozzákeverjük a 4 tojásfehérjéből felvert habot.
Ráöntjük a lekváros tésztára, majd kinyujtjuk a gyúrt tészta másik felét, és beboritjuk vele a piskótás tésztát.
Villával megszurkáljuk, és forró sütőben sütjük. Tűpróba.
Tetejére citromos vagy rumos cukormázat teszek, kicsit diszitem olvasztott csokival.
S.O.S!
Sziasztok!
Szeretnélek megkérni benneteket, hogy írjátok be, hogy hol találom meg a sütirecept gyűjteményeket, mert hiába lapozok vissza, nem lelem Szeretném kinyomtatni őket.
Nagyon köszönöm a segítséget! Sziasztok!
Nekem nagyon gusztának tűnik ez a süti, és elfogadnám a receptjét.
Köszi
Sziasztok, én ma Parádés szeletet sütöttem, nagyon finom lett.
Alul-felül gyúrt téstából áll, közepén pedig diós piskóta van, de egybe kell sütni. Ha valaki kéri,szivesen beirom a receptjét.
Jó elálló süti,mert nem krémes.
Azta, ilyen gyönyörű virágot még nem láttam. Milyen gyakran virágzik?
Tényleg csodaszép, ügyes vagy, és biztos nagyon szereted a növényeket hogy igy meghálálják)
Sziasztok!
Én tettem fel a micimackós és tigrises képet.
Ahogy már más is írta, vékony legyen a krém réteg a torta külsején.
Én porcukron nyújtom a marcipánt. A kezem is porcukros (pont mint egy tésztánálcsak ott lisztes minden), a kezed melegítől és ahogy dolgozol vele, attól lesz egyre inkább puhább. A szörpöt én nem ajánlom, mert attól csak ragacsos lesz, akkor nem tudsz vele szépen dolgozni. De a bevásárló központokban lehet kapni ételfestéket. De szerintem inkább sárga a micimackó és azt könyebb is kikeverni. Az a lényeg, hogy ha beleteszed a festéket kicsit kell elöszőr és alaposan átgyúrni, mert erősek ezek a színek és nem kell bele sok. Ha még sem elég akkor még mindig tudsz hozzá tenni, ellenkező esetben meg nem szép.
Valóban teljesen olyan mint egy gyurma.
Én mindkét marcipán jól átdolgoznám a helyedbe, ha megmarad össze hengereled, folpacba csomagolod, hogy ne érje levegő és hetek múlva is jó, ha előkapod, ugyan úgy feltudod használni. Ha véletlen megkeményedne, letudod reszelni és marcipános sütikbe belekeverni. De elltartható nagyon sokáig.
A kész tortát, lefedve a hütőbe, nem szabad víz érje, vagyis jó lenne ha nem párásodna mert megizzad a marcipán, vizcseppek lesznek a tetején (ha előfordul, akkor egy papírszalvétával felkell itatni.)Én fogpiszkálót szoktam szórni több helyre és fóliázva teszem be, így tud egy kicsit szellőzni.
A bohócot sajnálom, mert az öcsém hivatásos bohóc, csak épp külföldön van. De talán legközelebb.
Úgy örülök, hogy tetszik a virágom!
Tudom, hogy ez topik nem a virágokról szól de had küldjek még egy utolsót a büszkeségemet.
A renitenskedésem helyre hozandoan küldök két sütit is ami azért jött létre mert volt 9 tojásfehérjém és elkellett használni.
Ezekre én nem rég találtam rá azóta nem használok cirtromhéjat és csodás illatuak a sütik.
Ezt a kettőt meg teába , valamilyen italba, vagy sütibe is használom. Tartósítószer nélkül készülnek és 6 citrom illetve lime levét tartalmazzák, felbontva hűtőben nagyon soká eláll .
Szia!
Én is szeretném tudni, hogy mire csavartad fel a kürtös kalácsot, nálam is tervbe van már egy pár napja! Nagyon guszti lett!
Nagyneb
Nagyon szép lett a kürtős kalácsod! Már nálam is egy pár hete tervbe van véve, csak eddig halogattam, de ilyen képek láttán azt hiszem neki kell állnom minél előbb
Te mire csavartad fel?
Úristen ez a virág gyönyörüséges!!!!
Nagyon köszönöm a segítséget! Egyenlőre csak virágot tudok küldeni hálám jeléül, ha megsütöttem akkor majd küldök képet is.
Ultra Viola neked is köszönöm a segítséget , biztos nagyon béna vagyok de csak a 2-és 3-ast sikerült megnyitnom ha abban segítene valaki, hogy az 1-est hogy kell nagyon megköszönném
Abban igazad van, hogy mindensüti hizlal, nem EGYFORMÁN
AMI NEM HIZLAL AZ AZ AMIT NEM ESZEL MEG !!!!!
A kérdéseire sorba ahogy én szoktam.
1. A torta külsejét csak nagyon vékonyan kell a marcipán lap alatt kenni, mert egyébként csuszkál.
2. Szerintem elég, mert én fólia között vagy zacsit szétvágok és ráteszem és úgy nyujtomm nagyon vékonyra ki lehet nyujtani. A lényeg, hogy előtte jól át kell gyurni ez olyan anyag mint a gyurma, minél jobban megmunkálod a kezeddel annál könnyebb vele dolgozni. Mikor elérted a megfelelő méretet akkor mint egy tésztát ráhelyezed a torta tetejére. Ha az oldalára nem akarod akkor a deszkán kiszabod a megfelelő méretet és csak azt kell a tortára helyezni.
3. Szinte minden nagyobb élelmiszer boltban lehet kapni szinezőt, ezekből viszonylag kevés kell a kivánt szín elérésaéhez. Persze, hogy lehet málna szörppel is, csak attól talán hígabb lesz a kivánt szin elérésekor és akkor meg már talán ragad a massza, és nem tudod olyan jól nyujtani.
Remélem tudtam segíteni!!!
Üdv Marcsi
Krémes (Angyika25)
Tészta:
25 dkg liszt, 15 dkg margarint elmorzsolni, 1 tojás sárgája, 1
csipet só, 1 dl tejföl. Ezeket összegyúrni és 1 órát
pihentetni. Két lapot sütünk belőle. Eléggé törik miután
kihül, majd a krém puhítja meg.
Krém:
40 dkg cukor: ebből 9 kanállal 9 tojás fehérjébe, amit kemény
habbá verünk. 1,8 l vízben megfőzni 6,5 csm vanilia pudingot+
a maradék cukrot. A habot a még forró pudingba kell keverni.
Egy hablapáttal a legegyszerübb. Nem verjük, csak szépen
kavargatjuk, alulról fölfelé lapátoljuk. Fontos, hogy még
forró legyen a puding.
Nekem úgy sikerült megtölteni a lapok közét ezzel a krémmel,
hogy karton lapból csináltam neki keretet, mert nagyon magas a
krém.
A tepsi aljára leteszem az első lapot, csinálok egy kb. 10 cm
magas keretet, de van akinek gyárilag van ilyen fém kerete
magas sütikhez. Én magam kreáltam egyet kb. két perc az egész.
Asszem valamilyen irattartó volt. Aztán beleöntöm a keretben a
krémet. Elegyengetem, és jöhet rá a fedőlap. Másnap lehet
szeletelni, mert nagyon szépen megázik tőle a tészta. Olyan az
íze mint a cukrászdainak. Fontos, hogy ne tejjel, hanem vízzel
főzzük a pudingot, mert akkor marad jó kemény a habja, egy
cukrász tanácsolta. Kapcsolódó képek:
Kedves illeskrisz!
Én is küldök egy fánk receptet. Nekem ez nagyon bejött, de sajnos képem nincs róla, mert csak azóta fényképezem a sütiket, mióta felfedeztem ezt a fórumot.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 4 evőkanál olvasztott vaj, 5 dkg élesztő, 2-2,5 dl langyos tej, 2 evőkanál cukor, csipet só.
Elkészítés: Kimérjük a hozzávalókat. A lisztet átszitáljuk, ettől a tészta különösen lágy lesz (én ezt piskótánál is meg szoktam csinálni). A tejet meglangyosítjuk, hogy könnyebben megkeljen majd az élesztő. A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, és konyhai robotgéppel összekeverjük. Az olvasztott vajat a legvégén, kanalanként adjuk hozzá a tésztához. Amikor elkészültünk a gyúrással, a tésztát meleg helyre tesszük és egy órán át kelesztjük. Nem szabad rányitni az ajtót, vagy ablakot. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott téglalap alakú tésztát félbe hajtjuk és mégegyszer finoman átnyújtjuk. (Ez a trükk, így keletkezik a szalag!) A félbehajtott tésztából óvatosan kiszaggatjuk a fánkokat, majd egy tiszta konyharuhával lefedjük és fél órán át tovább kelesztjük. Célszerű egy picit bemelegíteni a konyhát, különben a tészta összeeshet. Ezalatt a fánkok közel másfélszeresükre nőnek. Meleg, bő olajban elkezdjük sütni a fánkokat félidőig fedő alatt, majd átfordítjuk, és fedő nélkül sütjük tovább. Nagy lángon süssük, de ügyeljünk arra, nehogy gyorsan megbarnuljon, mert akkor nyers maradhat a közepe. Ha kisűlt, lecsepegtetjük, és azon melegében szórjuk meg porcukorral.
Sziasztok!
Tegnap piskótánál is kipróbáltam a szilikon lapot. Tutira bejött, köszönöm a tanácsot.
A mogyorós kaláccsal úgy jártam, mint még sosem. Kenyérsütőben szerettem volna összekevertetni és kelesztetni a tésztát, de véletlenül a tészta program helyett kalács programra állítottam be. Mire ismét bementem a konyhába, el is kezdte sütni a gép, úgyhogy kezdhettem az egészet előlről.
Készítettem még finom almás pitét. Ez nagyon egyszerű, de finom sütemény.
Finom almás pite:
60 dkg lisztben morzsolj el 35 dkg vajat, tégy hozzá 1 evőkanál porcukrot, egy csipet sót, ½ sütőport, 2 tojássárgát és 2-3 kanál tejföllel gyúrd simára. Letakarva tedd hűvös helyre pihenni. Tisztíts meg 2 kg almát és reszeld meg nagyobb lyukú reszelőn. Cukrozd meg egy kicsit, s ha már levet eresztett, nyomd ki a levét és ízlés szerint cukrozva párold puhára. Ha készen van, keverj bele egy késhegynyi fahéjat és tedd hűlni. Egy nagyobb tepsit kenj ki vékonyan zsírral, nyújtsd ki a tészta 2/3-ad részét, tedd tepsibe, hintsd be vékonyan szitált zsemlyemorzsával, kend rá a tölteléket, majd borítsd be a maradék tésztával. Szurkáld meg villával (keresztül át), szórd meg kristálycukorral és mérsékelten meleg sütőben süsd kb. ½ óráig. Ha már csak langyos a tészta, akkor vágd fel szeletekre.
Sziasztok!
Nagy segítségre lenne szükségem! Nem tudom, kinek volt a MARCIPÁN TORTA (MICIMACKÓS) a receptje, de lenne egy pár kérdésem.
1. A megtöltött torta külsejét is meg kell kennem krémmel? És utána kell rárakni a marcipánt?
2. Az Auchanban vettem marcipán masszát, 12,5 dkg-os. Azt írja, hogy 10 dkg porcukorral keverjük el. 2 csomaggal vettem. Egy kb. A4-es méretű tortához elegendő az egyik marcipán vagy mind a kettő kell? Hogyan kell rárakni a sütire? Ki kel nyújtani, és ráfektetni?
3. Nem találtam ételfestéket! Hol lehet kapni? Lehet mást is, például málnaszörpöt, meggy levet rakni a marcipánba? A narancssárga színhez kb. milyen mennyiséget kell belerakni?
Várom bárkinek a sürgős válaszát. mert hétvégén a kislányomnak szülinapja lesz.
Valaki tud nekem ajánlani olyan bohócot, aki vidékre is eljön?
Köszi!
Nem
Köszi a számokat! Én nem vagyok otthon a kalóriaszámolgatásban, de azt tudom hogy sajnos mindegyik süti hízlal. Viszont eléggé édesszájú vagyok, úgyhogy nem tudok róluk lemondani.
A krémest megtalálod az 1. receptgyűjteményben, a 74. oldalon.
Most néztem meg jobban a kakaós-grízes receptjét. Tojás nem kell bele? Elég sűrű lesz így a tészta nem?
Köszi: Kics
Szia!
Légyszives segíts nekem, melyik hsz.nél találom meg Angyika25
krémes receptjét.
Bocs a kotyogásért!
De a normál tejszin sem hizlalúgy mint a margarin v. a vaj.
100 gr margarin 760 kal. 100gr vaj 720 kal.
1dl tejszin 300 kal
Szia!
Igen én is hallottam már ezt, de valahogy mindíg "hirtelen felindulásból" követem el a fánkot, és rum meg sosincs itthon.
Mondjuk eddig máshol nem is kerestem!
Eddig nekem is sikerült mindig a piskóta, talán 1-szer fordult elő, hogy nem. Ha kakaós piskótát sütök én is egy picit kevesebb lisztet szoktam használni kb 1-2 kanállal.
Szia Csilla,
Én a fánktésztába mindig teszek egy kanál rumot, állitólag arra jó, hogy sütéskor nem sziv magába annyi zsiradékot, és könnyebb marad a tészta.))
Acibag!
Cicitortád szuper lett!!
UltraViola!
Már látom, kaptál választ, de én is csatlakozom, a Hulala: egyszerűen tökéletes!
Illeskrisz!
Rákóczi- túrós, hmmmmm.....
Küldöm a szalagos fánk receptjét, (eddig még sosem tettem bele rumot).
Szalagos fánk:
3 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsolunk 3dkg élesztőt, és beleteszünk 1ek. porcukrot. Amikor az élesztő megkel, 5 dkg vajjal, 2 tojás sárgájával, 1 pohárka rummal, késhegynyi sóval, és 50 dkg liszttel közepes keménységű kelt tésztát készítünk. Nagyon jól kidolgozzuk, ennek következtében elég lágy tésztát kapunk. Langyos helyen másfélszeresére kelesztjük. A kelés után nyújtódeszkára borítjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, ruhával letakarva még 30 percig kelesztjük. A fánkot középforró zsírban (olajban), egyenletes tűzön sütjük.
A sütésnél vigyázzunk arra, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön a zsírban alulra. Sütés elején az edényt fedjük be. Megfordítás után vegyük le róla a fedőt. A pirosra sült fánkot szűrőkanállal szedjük ki, és még melegen szórjuk meg vaníliás cukorral.
Hulala: 100g-ban 298 kcal
Lidl-s flakonos tejszínhab: 100 ml-ben 240 kcal
Acibag & halványka, köszi a segítséget!
Még 1 kérdésem lenne a Hulalával kapcsolatban: ez is annyira hízlal, mint a "normál" tejszín?
Sziasztok!
Nagyon szuper minden nélkül a Hulala, semmi nem kell hozzá, teljesen jól fellehet verni, kőkemény tejszínhab lesz belőle. Ezt jobban már nem tudom fokozni, tehát abba is hagyom.
Régebben Habmester híve voltam, de az nagyon megkeményedett egy idő után és édesebb is volt.
A hulala-val viszont nagyon szépen lehet dolgozni. (reklám helye)