Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Én ma dupla csokis muffint csináltam. Szerintem a tészta több, mint ami 12 db-hoz kellett volna, ezért nagyon magasak lettek a muffinok (meg persze a sütőportól) és szét is terültek. Az ízük isteni, én tejszínhabot is tettem rá!
CAPPUCCINO TORTA
Hozzavalok: 26 cm-es tortalap (keszen vettem)
Krem:4 db tojas sargajat kikevered 2.5 dl cukorral, vaniliaval. hozzakeversz 500 g mascarpone sajtot(en 250 g mascarpone+250 g sovany sajt). jol kikeverni elektromos habverövel es a vegen belekeverni 5 dl habba vert tejszint.(en 20%-ost hasznaltam+2 zacsko habfix)
Tortalap locsolasahoz: 3 level zselatin vagy 2 teaskanal por + 1 dl viz + 3 evökanal neskaffe. ezt felmelegited, es belekeversz 3 evökanal konyakot.
A tortaformaba beleteszed az elsö lap piskotat, meglocsolod a kaves öntettel. rakened a kram egyharmadat + lap-öntet-krem +lap-öntet-krem
Beteszed a fagyasztoba, minimum 2 orara, hogy jol összealljon. Szervirozas elött kakaoporral megszitalod. Aki 1-szer megkostolta, többször elfogja kesziteni, mert gyors es garantaltan finom. kep ebed utan fog keszülni
Én is csinálom a Vatta szeletet, de ebbe a kávéskrémbe nem kell cukor Most hűl a krém, de belenyaltam, nem édes, látom, hogy a tetejére kell a cukros hab.....Az úgy majd édeshatású lesz együtt??????
Túrós-meggyes csoda(mikko)
Hozzávalók:
1 kiló túró
5 tojás (fehérjét felverni habnak)
100 g gríz
vaníliás cukor(vagy eszencia), csipett só
reszelt citromhéj
1 zacsi vaníliás pudding
2,5 dl tejszin (15%-os), vagy joghurt vagy (kefír)
1 zacsi sütöpor
100 g csoki darabok
100 g darált mogyi vagy dió ( a kivajazott format ezzel beszórni, a maradékot a masszába keverni)
100 g barna cukor (ezt én folyékony szaharinnal helyettesítem)
500 g meggy (vagy konzerv vagy fagyasztott)vagy mazsola vagy szaritott sargabarack
zsealtinpor a felfogott meggyléhez
málnalé, ha fagyaszott meggyböl lesz
A meggyen kívül mindent összekeverni. a massza felét egy közepes tepsibe, melyet elözöleg kivajaztunk és darált mogyival beszórtuk, beletöltjük, megszórjuk egyenletesen a meggyel és rátöltjük a massza másik felét úgy, hogy mindenhova jusson.
Elömelegített sütöben 200 fokon 50 percig sütjük.Sütés után a meggylevet felfözzük, hozzáadjuk a zselatinport és rákanalazzuk a süti tetejére. Ez el is maradhat.
Nem volt kedvem meggyett magozni , igy 1 jo nagy marek hatalmas szemü mazsolat kevertem a turo köze, belereszeltem a 100 g 70%-os csokoladet, es a cukor helyett edesitöt hasznaltam, semmi zselatinos cukros levet nem tettem a tetejere, es igy is nagyon finom lett.
Szia! Még egy gyors kérdés
A tésztát mekkora tepsiben süssem ki? Jó az ami a sütőhöz járó? Vagy kissebbe?? Köszi!
megvolt a tűpróba, kb 45 percig sütöttem (zebra tortát), és sajna kissé kiszáradt de 3 perccel előtte mgé ragacsos volt, tehát nem vehettem volna ki hamarabb a sütőből! Sebaj, majd eszünk hozzá fagyit
Megsütöttem a túrós kosárkákat is, nagyon finom lett!
Szia! A pudingot por formájában kell beletenni, min liszt helyett. A puncs íz miatt lesz szép színű és ízű.
Gőzön vert hab:
Lábasba víz, rá egy jánai, abba teszed a fojásfehérjét és szép lassan, kézi habverővel vered keményre. Ha félig kész, bele a cukrot. Ekkor egy kicsit gépeel verem, majd újra kézzel. Kb.30perc alatt van kész.
Sziasztok lányok!
Amióta "idejárok",csodákat látok és talán sikerem is van a sütés terén. Köszönöm nektek, sok sikert mindenkinek!
Vizet melegítesz egy kis lábosban és még ott a tűzhelyen erre RÁteszel egy nagyobb tálat, és abban kevered azt, amit gőzölni kell.
A puding esetében szerintem a puding POR kell csak!
Sziasztok! Vatta-szeletet szeretnék sütni, annnnnyyyira megkívántam.... Viszont ez lesz életem első sütije , nos.. és lenne ezzel a receptel kapcsolatban néhány buta kérdésem.
Azt írja a recept hogy a tészta esetében kell bele 4 csomag puncspuding----szóval, ezt most csak por formájában kell hozzáadni, vagy el kell készíteni pudingnak a 4csomagot és úgy hozzáadni?
Második kérdésem a habra vonatkozik 4 tojásfehérje 15 dkg cukorral GŐZÖN keményre verjük.... Ezt hogy kell csinálni??
Köszönöm!
Recept:
Vatta szelet
Tészta:
6tojásfehérjét felverünk 20dkg cukorral, beleteszünk 6tojássárgáját, 4cs puncspudingot, fél csomag sütőport.
Krém:
1csomag vaníliás pudingot 4dl tejjel, 1evőkanál őrölt kávéval, 4tojás sárgájával sűrűre főzünk, ha kihűlt hozzáadunk 15dkg margarint éa habosra keverjük.
Hab:
4tojásfehérjét 15dkg cukorral gőzön keményre verjük. A tetejét csokidarával díszítjük.
SOS!
HÁNY PERCIG HÁNY FOKON kell sütni a zebra tortát
????
Múlt héten megcsináltam én is a Lalakiflit. Szerintem is nagyon finom! Viszont nekünk az az 1 evőkanál só rengeteg.... Legközelebb csak feleannyit fogok beletenni.
Képet nem teszek fel, mert már annyian tettetek fel róla
Tegnap meg megsütöttem Erika ízes buktáját. Isteni lett! Nagyon finom puha, és még mára sem keményedett meg. Ajánlom mindenkinek
oké, köszi a tanácsokat, majd kipróbálom!
Most viszont épp a Túrós Kosárkát sütöm, és hát lüke voltam és olvaszott vajjal készítettem a tésztáját :-( És most nem tudom összegyúrni, mert túl lágy.
Szerintetek a hűtőben pihentetéstől visszakeményedik, vagy inkább tegyek bele több lisztet?
Sziasztok!
Tegnap elkészítettem a *macisajt* féle zebratortát, de cukormázat nem tettem rá. Nagyon fincsi
Megfogadtam a saját tanácsomat :-) és sütőben szikkasztottam a habot egy kicsit , utánna egész jól rá lehetett kenni a mázt.
Ime egy kis ébresztő
Tegnap este csináltam egy fini egyszerű ,sütés nélküli sütit,azért ma rakom fel,mert még össze kellett neki állni.
Meggytekercs:
30 dkg.darált keksz,30 dkg vaj,25 dkg porcukor,meggybefőtt.
a kekszet összedolgozzuk a hozzávalókkal,meggylével higitjuk,csak annyira hogy jól nyujtható tészta legyen.
mikor összegyurogattuk(csak egy edénybe kell összedolgozni)
Fóliát kiterítünk az asztalra és arra rátesszük a masszát,ami már egybevan,és kilapogatjuk négyszögletes alakura.majd beleszórjuk a kimagvazott meggyeket,és a fóliát tekerjük,egyik oldalról,majd másik oldalról is.Így henger alaku t kapunk,ezt így fóliástól be kell tenni a hütöbr kb.3 órára(nekem éjszaka volt bent.)
És íme az eredmény.
Én el tudom képzelni, hogy így van ugyanis 10-15 dkg!!! margarinnal kell kikenni a tepsit és így már nemcsak liszt és cukor.
De figyelj arra is hogy csak a felét kell a lisztes cukornak a margarinra szórni.Plusz lehet, hogy az öntetből is leszivárog valami az aljára.
Kíváncsan várom, ha megcsinálod mi lesz a tapasztalatod.
Nyugodtan csináld a recept szerint, a tejföl-tojás keveréktől+margarintól lesz tészta belőle a végén. Nagyon finom. Sok sikert!
lányok, akinek megvan a letöltött gyűjtemény (innen), segítsen nekem!
A BÖGRE TÉSZTA nem stimmel szerintem.
Az aljára simítandó tészta hozzávalói: 4 dl lisz + 2 dl cukor + fél sütőpor! Ez így nem jó, ez így nem tészta! Valami kimaradt belőle! Biztosan nem cukros lisztet kell a tepsi aljára simítani!
elég jónak tűnik...feltétlenül kipróbálom!
ÜDV
Ezek szerint sikerűlt a máz rákenned?
Hogy sikerűlt ilyen szépre?
Én ma kipróbáltam a Lala-kiflit sajtkrémmel töltve. Szerintem így is Jó!
Szia Manó32!
Sokkal durvábban ettem: porcukor+lekvár.
A maradékot majd holnap megkóstolom tejfölösen(bár még hosszú az éjszaka).......
Szia! Mit szólnál ehhez? Én még nem sütöttem, de Lajos Mari receptjei mindig finomak, ha gondolod, próbáld ki.
Túrós-mazsolás pite /Lajos Mari
25 dkg finomliszt, 12,5 dkg vaj/margarin, 6 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 sütőpor, csipetnyi só
Liszt+margarin elmorzsolva, hozzáadjuk a többit, tésztát gyúrunk, fóliába csomagolva fél órára behűtjük.
A töltelékhez 10 dkg mazsola forró vízzel leöblítve, lecsepegtetve, 50 dkg túró áttörve.
3 tojás sárgáját kikeverni 10 dkg porcukorral, 2 cs. vaníliás cukorral, bele a túrót és a mazsolát.
A tojásfehérjéket csipet sóval keményre verni, majd apránként hozzáadni 12 dkg porcukrot, azzal tömör habbá tovább verni, majd beleforgatni a túrókrémbe.
A tésztát kb 25x35 cm-es lapra nyújtani, sütőpapíros tepsibe tenni, villával megszúrkálni. Kb 180 fokos sütőben 15 percig sütni. Kivéve a sütőből, megszórjuk 2 ek. zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet és további 35-40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára, v. rombuszokra vágjuk, a tetejüket megszórjuk 1-2 ek. vaníliás porcukorral és/vagy gránátalmagyöngyökkel, esetleg mininarancsokkat (kumkvát), sárgabarack befőttel díszíthetjük.
Ilyen lett
Sziasztok!!!!
Szeretném a segítségeteket kérni egy finom házitúróslepény elkészítéséhez. Már régóta készülök sütni,de mivel ezt még nem csináltam jól jönne egy bevált recept.
Elkészült a néger kocka.Nem az Angyika félét csináltam, így hát a recept:
Hozzávalók (mindmegette.hu-ról)
Tésztához:
4 tojássárga,25 dkg kristálycukor,10 dkg margarin,25 dkg rétesliszt, 2 dl tej, 2 dkg kakaó, 1 csomag sütőpor;
Tetejére:
4 tojásfehérje,
25 dkg kristálycukor;
Mázhoz:
2 evőkanál cukor, 2 dkg kakaó,2 dkg vaj,pici víz,5 dkg tortabevonó csoki
Banyusz27 azért van némi igazság a feliratban, nem?
Magába etted vagy sajttal, tejföllel?
Popsi torta se semmi