Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Most meg ezek fővögetnek a konyhában:
1. Mindent bele leves
Egész pontosan, minden zöldségmaradékot bele leves :-)) Volt benne hagyma, fokhagyma, répa, káposzta, karfiol (egy egész fejjel, mert szeretem :-)), paprika, paradicsom.
2. Zöldborsó főzelék
Erre már most tudom, hogy ráfáztam... Nagyon hígnak nézett ki, és tettem hozzá kölest. Majd most megint vizet, mert sűrű lett. Nem tudom elképzelni mi lesz a vége. Talán majd szeletekben kell együk :-))
1. Congee rántottával
Teljes értékű Phd + kínai doki reggeli. Kb minden nap ezt eszem, csak a feltéteket változtatom. Ma éppen fasírozott volt.
2. Chia, joghurt, alma-szilva
Amíg lehetett. Most majd lesz chiamag valamiféle növényi tejjel leöntve + összepárolt almaszilvakörte :-))
3. Spenótkéremmel töltött haltekercsek
Ez csak ötletadás, én nem élek hallal. Kiruccantunk a barátnőkkel egy valódi olasz pizzázóba, és ők ezt ették. Én meg pizzát, de azt már látott mindenki :-)) A halszeleteket átpároltak, a spenótkrémet leturmixolták, majd elkenték a halszeleteken. Felgöngyölték, és vajon párolt zöldséggel tálalták. Ha disznóhúsba tekerik, még én is megettem volna :-))
4. Krumplifőzelék rántott hallal
Most mondhatnám, hogy a férjem ette... de én is ;-)) A fene se tudja miért van az, hogy a halra ránézni sem tudok, semmiféle formában nem eszem, kivéve a rántott halat -keszeget!!!-, meg a fish and chipset. Mindenesetre megnyugtató, hogy az itt élő osztrák barátnőm is így van vele :-)) Viszont az is biztos, hogy a rántott halas ebédet ismét letudtam a következő 1-2 évre.
Néhány kaja ötlet. Nem sok, mert mostanában tényleg alig vagyok a konyhában. Igyekszem minél több helyen kajálni, mielőtt hazafelé vesszük utunk :-))
1. Csirkemell csíkok sárga mártásban
Ezt az ötletet innét vettem, majd módosítottam magamra. Paleóra, tejtermék nélkülire. Mert én hol paleózom már, hol meg vegán vagyok... Így szép az élet :-))
2. Édeskrumpli, joghurt, pirított szalonnával
Ez az étel meg a P.H.D., Perfect Health Diet, féle étkezés szabályain alapszik. Ez nagyon kedvemre van, és igazából ezt követem az utóbbi bő 3 hétben. Attól, hogy ebben lehet rizst (fehér), meg akár normál krumplit is enni, nekem nagyon bejön. És, ami a lényeg, valóban gyógyít!! Hogy engem megsegít, jobban mint bármi eddig, az biztos.
3-4. Japán zöldséges palacsinta
Ez is a P.h.d. receptje alapján készült. Amitől ez japán lett volna, azt a hozzávalót kihagytam, mert attól a zöldségtől vakaródzom, mint a nehézség. De kihagytam a tengergyümölcseit. Egye aki szereti őket... Úgyhogy ez most úgy japán, mint ahogy koreai, de zöldséges palacsinta :-))
----------------
A kínai kölökdoki leállított a joghurtról. Sajnos ebben is igaza volt, de a joghurt, mégha kókusztejből is készült, cefetül hiányzik. Pedig a PHD szerint nem csak ehetném, hanem még az érlelt sajtok is fogyaszthatók lennének. Brühühühhhhűűű...
Szia Ezüstszárny :-)) Először is, annak ellenére, hogy elfelejtettem írni, hogy megy a drukk neked, az attól függetlenül megy, állandóan, hogy beszélek róla, vagy sem! Remélem minden rendben van!
Hát igen, tényleg igyekszem finom és rengeteg zöldséggel teli ételt csinálni. Főleg azért, mert akinél kiesnek a lisztes dolgok, annak a jó ég tudja, hogy milyen hosszan -rettenetesen hosszú évekig- állandó hiányérzete van. És ha mellé még hússal sem él, akkor még inkább. Ezt a hiányérzetet valóban csak úgy lehet kitölteni, ha viszont a maradék lehetőségekből minél színesebb, finomabb, és egészségesebb kaját csinál az ember. És valóban hála azoknak a szuper blogolóknak, akik helyettem is kiötlik, hogy milyen klassz dolgokat lehet növényekből összehozni! Mert nekem még fantáziám sincs hozzá. Étvágyam, hála az égnek, az van :-)) Az meg egy másik misét is megérne, hogy mennyire azt hiszi egy rakás "vegetáriánus" a világban, hogy a tésztás kaják, meg a szendvicsek a vegi étrend alapja. No meg főleg a gombák, hogy témánál maradjak :-)) Pedig már ott a megnevezésben is, hogy ők zőccségesek lennének. Pedig nem :-))
Édes lelkem, nekem nagyon kőne a kölestejed receptje! De még a zabtejé is! De még ezeknél is jobban, a gesztenye tejé :-)) A rozstejre is fájna a fogam, de azt egy mély sóhajjal kihagyom. Pedig én imadtam a rozsos dolgokat! Különösen a rozskenyeret!! Már szagolni is... hát még leszelni egy teljes karéjt belőle, jól megkenni juhtúróval, majd rákarikázni a paradicsomszeleteket... és mikor a rozskenyérből kiízlett a kömény íz is... Na szóval, az maga volt a gyönyör :-DDDD
Jól is teszed, hogy kevés cukrot használsz. Épp a minap nézegettem, hogy milyen hihetetlen mennyiségű cukrot nyomnak bele a kereskedelemben kapható, különféle, patikatisztaságú ételműhelyekben készített műkajákba. Embert (állatot is!) rászoktattak a cukros ízre, hogy minél többet vegyen és egyen a portékájukból. Hogy emiatt (is), hány millió ember betegedett már bele a műkaják okozta különféle betegségekbe, azt már csak a jó ég tudja. Azt viszont már a létező statisztikák, hogy nagyon csúnya milliószámra vannak. Mi is alig használunk itthon cukrot, vagy mézet. 1 kg cukor kb 1/2 évre elegendő. Kettőnknek. Mikor magyar látogatók jönnek, akkor ennyi 1 hét alatt eltűnik. De volt már két ifi látogatónk is, akik ketten 4 nap alatt termeltek be 1 kg cukrot. Valamint három nap alatt, 2.3 kg sajtot... Mert, hogy ők vegetáriánusok... Na ezt elmesélem :-))
Pár hónapja jött hozzánk két ifi. Egyik 17, a másik 21 éves. Itt csak átutazóban voltak, egy egy hónapos indonéz önkéntens meló után, hazafelé menet. S mivel a szigeten, ahol melóztak csak helyi kaja volt, főleg az ifi legény alig evett valamit. Le is fogyott rendesen, ami csak hasznára volt, mert nagyon sok rajta a felesleg. Induláskor előtt írták nekem, hogy ki vannak éhezve jó kis vegetáriánus kajára, és kérnek rántott sajtot. Írtam vissza, hogy otthon, az anyujuktól kérhetnek, tőlem nem. Itt távolkeleten nem rántott sajtot kell enni, hanem helyi specialításokat, amihez otthon soha nem lesz szerencséjük. Mivel tudtam, hogy mindketten vegetáriánusok, jól felkészültem mindenféle zöldséggel. Ezekből megették a vajaskenyeret, meg a paprikát, paradicsomot és uborkát... És ha nagyon belehúztak, akkor mindez tojásrántottával is kiegészült. Vittük őket mindenféle étterembe. Ezekből bejött nekik a nudlis kaja (noodles), valami egyszerű öntettel. Már másnap feladtam elveimet, és vettem 1 kg sajtot. Készült belőle sajtos kenyér, sajtos rántotta, sült krumpli rárolvasztott sajttal, sajtos szendvics, valamint sajt sajttal. A végén 3 nap alatt 2.3 kg sajtot nyomtak be, mert ők vegetáriánusok :-DDD Tartottam ugyan -tök feleslegesen- hegyibeszédet arról, hogy mi is a vegi kaja, de nem hiszem, hogy sok sikert érhettem el vele. Mindenesetre felpakoltam őket egy rakás vegán, meg vegetáriánus könyvvel mielőtt hazaindultak. nem hinném, hogy egyet is kinyitottak volna. Engem csak azért bánt a dolog, mert amúgy ez a két kölök valami elképesztően aranyos volt, hihetetlen jó rálátással minden másra, kivéve a vegetáriánus létet és annak kajáit ;-))
Székelykáposzta!!! De jó ötlet. Na, ez lesz a héten, az tuti. Nekem!! Mert tényleg úgy néz ki, hogy nekem, akármennyire is nem kedvelem, de valóban húst kell ennem, mert hasznomra van. S bár még nem vagyok teljesen túl azon a sokkon, amit a gluténmentes kenyer okozott a szervezetemnek, de az már bizonyos, hogy a hús segítségemre van ebben a problémában is. Keveset eszem belőle, meg igyekszem jól elbújtatni, de napi kétszer egy-egy kis adaggal már lemegy. Reggelire általában rizsnyák + 1 db, valóban kisméretű fasírozott. Ma 1 db fasírozott a zöldborsó főzelékhez. Ami még mindig készül a lassúfőzőben. Én meg éhes vagyok már...
A tejföl szót meg sem láttam... ;-))
Attól tartok Galile, hogy minden valószínűség szerint nem ugyanarról a gombáról beszélünk Ami reishi (pecsétviasz stb) gombáról én beszélek, azt csak kapszulában, -benne, gondolom por alakban lehet- kapni, mint gyógyszert. Így ütésem sincs az ízéről :-)) Nem kötött ugyan vényhez, de mivel ölég drága, ezért csak akkor veszik az emberek a kínai patikákban, mikor azt az orvos javasolja. Amit bírok még nagyon a kínai gyógyításban, hogy a magára valamit is adó doktor csak akkor rendel drága orvosságot, ha arra valóban szükség van. Pedig a kínai gondolkodás azonos a minél hamarabbi profit összehozásával. És mégis, a dokik ebben nagyon becsületesek. Egyébként tényleg nagyon hatásos, a szervezetet minden pontján erősítő... nem is tudom mi. Talán maradjunk a gombagyógyszer megnevezésnél ;-)).
A másik, hogy a shiitake-t sem úgy magában, vagy főzeléknek használják errefelé -egy bizonyos párolt étel kivételével-, hanem úgy, hogy beledobálnak az étel méretetétől függően néhányat a készülő kajába. Főleg levesekbe, de simán szelnek egy két gombafejet bármilyen más wokban készült ételhez is. De mivel ehhez előre be kell áztatni a gombákat, vagy jó hosszú időre, vagy lassúfőzőben előre párolva főzni, ezért ez utóbbit főleg az éttermekben csinálják.
Bár én is szeretem a gombafőzeléket, meg levest is, de még akkor is jó régen volt bármelyikük is. Igaz, ha semmi más nem jut már eszembe, vagy nem találtam a neten fogam alá való fotót, akkor valami gombás kaja csak beköszön :-)) Ahogy most visszagondoltam, legújabban rizottóként.
--------------------------
Igaz nem egészen így képzeltem el, de így is nagyon aranyos a macsekotok :-)) Valamiért én jóval hosszabb szőrűre gondoltam. Jót derültem azon is, hogy mennyi fotó van feltéve kutyákról, macskákról gallery.site-ra.
Sziasztok, szép napot!
Ancsa drága remélem, már jól vagy. Tudom, hogy az újdonság ereje sok embert magával ragad amikor ilyen minden mentes dologra bukkannak, mert azt gondolják, hogy az jó. Te nagyon sok finomat készítesz ilyen mű izék nélkül is- én inkább tőled merítek ötleteket, és nem érdekelnek az ilyen minden mentes cuccok. Kukoricát nem eszem semmilyen formában, mert emésztetlenül távozik tőlem, így kihagyom.
A rizs, rozs, zab, köles dolgokat szoktam enni- főleg tejital formában inkább inni. Eritritet használok, cukrot nagyon ritkán. Több hónapig nem fogy el 1 kg cukor. Cukor félékből is van kókusz cukrom- még azt se használom sűrűn.
Kenyér féléket nem szoktam sütni- rozskenyeret veszek, de azt is mértékkel eszem.Zöldség félékből, csirkéből, pulykából készítem ételeimet, rizs, rozs vagy köles liszttel sűrítek. A túró és a tejföl az a két dolog, amit havi 1x megengedek magamnak, mert nagyon szeretem mindketőt. Túróból desszertet szoktam készíteni gyümölcsökkel, a tejfölt főzésnél használom néha, de valamilyen reggeli vagy vacsi kiegészítéseként néha elcsábulok rá. :)
Ma székelykáposztát eszem- ahhoz is kicsi tejfölt fogok enni, és rozskenyeret egy kicsi szeletet.
Holnapra van egy magos bundába rántott csibe mellem, ahhoz pürét és zöldségköretet készítek.
Nasinak most készítettem gesztenye italt- isteni lett, megkóstoltam :)
Hétfőre - és szerintem keddre is marad - gombapörköltet készítek durum tésztával, uborka salival amibe sok fokhagymát is teszek. :)
No megyek Mancit mosásra bírom, és közben Kincseimnek
adok almát, puffasztott rizst és gránátalma darabokat. Nekik is kell a hidegben vitamindús nasi a mag mellé! 
További szép hétvégét!
Valóban van itthon pecsétviaszgomba. Egyszer találtunk is, azóta a szekrényben csücsül szárítva, mert persze van egy csomó jó hatása -mint jópár másik taplófélének-, de keserű...
Azért a gombákkal mint mellékhatás nélküli gyógyítókkal legyél fenntartással, mert aminek van hatása, annak mellékhatása is. A gomba nehezen emészthető étel a kitin miatt is, nagyon sokan ettől is betegek -többen, intenzívebben, mint a tejtől, búzától. Nagyon sok gombánál nem egyértelmű a fogyaszthatóság sem. (Mérgező, nem ehető, ehető, feltételesen ehető, az érzékenyeknél allergiás reakciót kiváltó, hat éves kor alatt, terhesség idején nem ajánlott stb.stb.) Ezt sem kell túlzásba vinni, részemről úgy vagyok vele, hogy hetente egyszer-kétszer szívesen esszük, (Persze lehet már ez is túlzás.) mert nagyon-nagyon finom, és a könyveket, írásokat, képeket szívesen olvasgatom, próbálom megtanulni, mert nagyon érdekesek összetettek ezek a gombák. ..azért az elméleti tudás (nem tudás) mellett nagyon kell a gyakorlati is, mert ezt nem lehet könyvből megtanulni...Így is csak pár fajtát merek felügyelet nélkül leszedni...Szerencsénkre találtunk gombaszakértőket a környékünkön, akiknek meg tudjuk mutatni. :)
A macska -így meg tudod nyitni?-:
http://gallery.site.hu/d/26693687-2/002_001.JPG
Szerintem nyugodtan higgyél a gombák gyógyító erejében. Van nekijük :-)) Miután otthon megtelepedtünk, mi is ki fogjuk tanulni a gombászat csínját bínját. Már bejelentkeztem egy barátnőnknél, akik szívesen okítanak minket. Nagyon várom :-))
Azért gondolj bele, az sem véletlen ám, hogy a világ egy legjobb, minden mellékhatástól mentes gyógyszere a reishi gomba (ganoderma lucidum)! Ha jól tudom, ennek magyar neve vörös pecsétgomba. Ha nem, sorry! Ez a reishi gomba az egész szervezetre, egészében és külön külön minden szervre is erősítő, és ezen keresztül gyógyító hatással van. Szó szerint úgy gyógyít, hogy szervezetünk minden egységét erősíti. Egyetlen baja van, hogy baromi drága. Mármint az igazi. Mert már ezt is hamisítják.
Emlékszem, hogy otthon nem is olyan régen mekkora botrány keletkezett e gombának termesztője körül. Szegény, gondolom teljesen jóhiszeműen úgy hírdette gombáját, hogy az gyógyítja a rákot. Mikor ennek közvetlen gyógyítását nem lehetett bizonyítani, a nyakába is varrtak vagy 10 milla büntetést. Pedig igaza volt ám! Csak nem abban, hogy ez a csodagomba a rákot gyógyítja, hanem abban, hogy úgy megerősíti a szervezetet, hogy az jóval könnyebben, vagy akár egészében is meg tud a rákkal bírkózni!
Aztán ott van a shiitake, amit láttam a belinkelt oldalon is. Ezt is hetente egyszer, kétszer kéne fogyasztani, ha nem másképp, hát levesbe főzve, hogy katonásan őrízze egészségünket. Mivel itt bőven lehet kapni, én használom is. Viszont, ha éppen nem muszáj, nem eszem meg, hanem kidobom. Így a kutya is egészségesebb lesz ;-)) A levesben. vagy főzelékben úgyis benne maradt a jótéteménye, viszont a nyálkás húsával nem tudok kibékülni. Hogy otthon milyen fajtáját árusítják, azt nem tudom, mert az itt kapható, gyógyszernek is használható shiitake az nem fehér, hanem barna. Kívül, bévül, mindenhol. Még csemete korában is.
A többiért meg, rókagomba, stb. csak a nyálam csorog. Errefelé még hírből sem. Az ausztráloktól ugyan hozzák a tömegtermelt gombákat, de azoknak nem sok ízük van. Kivéve azt a nagyon finom, nagyon husos gombát, aminek most nem jut eszembe a neve, és amit néhanapján kapni is lehet. Ez tényleg olyan harapnivaló gomba, konzisztenciában is, meg méretben is, hogy hús helyett használom. Főleg feltétként.
Most meg nekivágok, és összeírom azokat az akupunktúrás pontokat, amiket kedvenc kínai dokim a legújabb távgyógyításában ajánlott. Ez az áldott lélek időről időre, már amennyire láttatlanban ez lehetséges, igyekszik segíteni otthoni ismerőseinknek.
--------------------
A macskádat külön is, meg különutasként is elképzeltem, és szó szerint hangosan felnevettem :-DDD
Nem tudom mi történt, de a topik megnyitásakor az áprilisi bejegyzésekkel indított. Megint fejlesztenek? De hogy semmi sem történik véletlenül, arra az is a legjobb példa, hogy az első most felhozott, de akkori (;-DD) beírásod Galile, éppen a kovászos kenyérről szólt! Bingó, telitalálat :-DD És bár arra is reagál a mélyen tisztelt szervezetem, de csak akkor, ha egy egész szeletet ettem belőle. Úgy, a kenyér törzse tájékáról, ahol a legvastagabb :-DD Össze nem lehet hasonlítani azzal a borzalommal, amit a gluténmentes kenyér okozott. Pedig kb ugyanakkora volt a mennyiség. Én is sajnáltam magam ;-)) Baromian. Pedig nem szokásom.
Tényleg szerencse, hogy feljött ez a régi beírásod, mert amúgy sokat nem tudnék hozzátenni a véleményedhez. Maximum sűrűn bólogatni, azt meg úgysem láthatod :-DD Azért csak eszembe jutott néhány dolog ;-))
Ha valaminek jelei vannak... Kezdem azzal, hogy egyrészt azokat felülírja az, az egészen elképesztő kívánalom, amit a szervezet összehoz a gluténnal teli termékek látványára. Kinek az édesre, kinek a sós változatára. Én az utóbbiakat erősítem. Nem tudom milyen lehet egy félig kemény drogról lejönni, de valami olyasminek képzelem el azt az érthetetlen sürgetést és vágyat egy újabb adag gluténnal telített akármire, amit a szervezet olyankor összehoz, ha meglátja a búzalisztből készült termékeket. Ha időnként nem csinálnám végig ezeket a kívánós rohamokat, én sem hinném el létezésüket. De így, hites tanúja, de a legkevésbé sem élvezője is vagyok. Így, nem is véletlen, hogy sokaknak végtelenül nehéz lemondani róla. Nekem sem volt könnyű, de átállítottam az agyam, és így csak ritkán jön rám a kenyeret ennék roham. De még így is rámjön! Majd utána fogok nézni, mert egyre erősebb a gyanúm, hogy a glutén ugyanúgy viselkedik az idegeinkkel, meg ki tudja mi mással még, mint egy határozott függőséget kiépítő drog.
Másrészt írtó érdekes megfigyelni, hogy már olyan korán indulnak a jelek, pl abból a falatból, amit még rágunk, és éppen lenyelni készülünk. Még úton sincs a gyomorhoz, de az is, meg az agy is érzékeli, hogy itt valami nem stimmel. Hogy ebből, pl gyomorfájás, vagy bármi más lesz. Csakhát sokan nem hiszik el, mert éppen egy kovászos kenyérszelethez van szerencséjók. Hogy kire is gondolok most?? De persze így van, a jelekre figyelni kell, és sürgősen lejönni a jelet kiváltó dolgokról.
A kereskedelemben kapható, legnagyobb mennyiségben termelt búza, (de a rozs, stb is) és a mindenféle akármikkel etetett,meg hormonokkal telinyomott tehenek tejéből készült tej- és tejtermékek nem véletlenül lettek főbűnösnek kikiáltva. Én elég sokat olvasok ezekről, mert a tudás még abban is segít, hogy az ember egyre könnyebben tudja leszerelni függőségi érzését. Olyan hihetetlen mennyiségben, de főleg iramban növekszik azoknak a száma, akik ezekre érzékenyek, allergiásak, vagy éppen belehalnának a fogyasztásukba, hogy a főbűnösség kikiáltása jogos! És nem azért, mert a "fejlett" nyugaton búzából és tejből fogyasztjuk a legtöbbet, hanem mert ezeket, az ételeink alapjait tönkrették a profit érdekében. Ma már azok, akik nem reagálnak az ezekből készült termékekre, azok egyszerűen szerencsések. Vagy csak még nem tudják, hogy nekik is bajuk lesz, csak idő kérdése. Ha valamit nem változtatnak sürgősen, ebből súlyos, a nyugati világ felére nézvést végzetes problémák lesznek.
"Rengeteg gyerek jóformán fehér kiflin, tejen, meg bolti vackokon él. Mert nem szeret mást.."
Nem lehet véletlen. Mégiscsak az lesz amit sejdítek, hogy a glutén és a tejfehérjéje drogként üzemel a szervezetben, és súlyos függőségi viszonyt alakít ki. És akkor ott van még, a bennük is lévő, meg hozzájuk adott cukor is. És most nem térek ki rá, de a cukornál meg jön a szétgenetikázott kukorica, a maga elképesztő cukormennyiségével...
A kategóriáddal, meg a többivel maximálisan egyetértek. És határozottan bólogatok :-))
Sehol senki, azért így a kávé mellől folytatom, egy linkkel:
http://ripost.hu/cikk-elkepeszto-gomba-dieta-minimalis-ka loria-gigantikus-gyogyero
-Nem mintha fenntartás nélkül hinnék a benne leírtakban, de amíg összegyűjtjük a gombát, az biztosan egészséges -Már ha az olyan helyzetekből, mint én ma délelőtt -hegyoldalon mászás, kövek között -egyik kezemben kosár gomba, a másikban bot, a nyakamban a macska (mert utánam jött, és miután a fennakadt a csipkebogyós-kökényesben, nem akaródzott a saját lábán jönnie...Persze hátrányos helyzetű perzsa lévén, nem volt egyszerű a dolga...és ha már macska, azért vettünk perzsát, hogy majd olyan nyugis lesz, mint egy díszpárna, csak sajnos Pöttömkénk ezt nem tudta, így a legélénkebb macska, aki megfordult nálunk, kénytelen puccos frizurát hordani...) mögöttem a kutya is jött, de ez utóbbi nem sok vizet zavart. Szóval, ha ezeket a helyzeteket megússza valaki épp csontokkal, akkor egészséges elfoglaltság...:)))
Az eredménye mindenképpen megvolt a túrának, mert egy szép adag illatos gombát gyűjtöttem. Ebédre a brokkolifőzelék mellé rizikéből sütöttem fasírtot...Nagyon-nagyon finom lett...
Sajnálom, hogy így jártál. Jobbulást! :(
Elég hosszú a hozzászólásod ahhoz, hogy azt válogassam ki belőle, amit akarok. -De én már csak ilyen akaratos vagyok, anyukám is réges-rég megmondta....Szóval én levontam a következtetésemet, nincs csodaszer... semmi. Mert egyik fórumon ezt istenítik, másikon azt. Egyik héten csodaszer az egyik gabonaféle, másik héten a másik. Ha valami nem esik jól, vagy jelei vannak, hogy nem esik jól, félre kell tenni. ..és mindenből módjával kell enni..változatosan.Meggyőződésem azért kell a sok csodaszer, hogy ne kelljen mértékletesnek lenni. Szegény búza, meg a tej sokszor van kikiáltva főbűnösnek, és egészen biztosan sokan érzékenyek rá, vagy van vele problémájuk, de van még olyan gabonaféle, amit ilyen nagy mennyiségben, sokszor kizárólagosan esznek az emberek? Rengeteg gyerek jóformán fehér kiflin, tejen, meg bolti vackokon él. Mert nem szeret mást...Ez nekem teljesen más kategória, mint hogy megeszik a sok zöldségen, gyümölcsön, húsfélén tojáson felül napi 1-2 szelet tk magos kenyeret, meg iszik egy pohár tejet.
A gyerekekkel azért kiegészíteném, hogy amíg közösségbe nem kerülnek, azt esznek meg, amit eléjük raksz. De aztán nem. Hanem amit a többiek esznek...jobb esetben elcserélik az egészséges sütit a boltira, rosszabban hazahozzák, legrosszabb esetben kidobják, mert nem merik bevallani, hogy nem ették meg. Én ezért lazítottam a szabályaimon..Most a többrekeszes uzsonnásdoboz előnyeivel játszadozom, a gyerekek lelkesek érte. Mai uzsonnájuk, saját sütésű tönkölykalács vajjal -csokidarabokkal, mazsolával, mandulával-, két falat pillecukor (ajándékba kapták a tengerentúlról, sajnos nem dobhatom ki, de ha többet teszek, elajándékozzák legalább az egyiket :))), egy szelet sajt, egy marék -házi- almachips, réparopi, egy marék mandula, pár db grissini. (Bolti, de olívaolajjal, nincs benne adalék.)
Amitől viszont határozottan meg is ijedtem, hogy mennyire nem voltak tisztában az ott irogatók azzal, hogy a liszt- és tejérzékenység nem önálló betegség, hanem csak egyik tagja egy olyan betegségcsoportnak, aminek skálája az ételérzékenységtől, a súlyos cukorbetegségen, vagy éppen multiple sclerorison keresztül a legvadabb rákbetegségig minden megtalálható. És ezek nem csak egy bolyban vannak, hanem egyikből keletkez(het)nek a másik, leginkább a súlyosabb változatok. Nem kötelező, hogy bárki pl rákos beteg legyen, akinek lisztérzékenysége van, de hogy összehasonlíthatatlanul több rá az esélye, mint azoknak, akiknek nincs ilyen problémájuk, arra sajnos mérget lehetne venni.
Azt csak szívből merem remélni, hogy csak azokon az utóbbi heteken volt az a sütemény- és kenyér roham, amit nekem lehetőségem volt visszaolvasni, de előttük rengeteg olyan ötlettel és recepttel segítették egymást, amik valódi tápértéket tartalmaztak. Adja az Isten, hogy így legyen.
Mára már látja és hírdeti a nyugati orvosok, ugyan egyelőre csak kis része, hogy a jól megválasztott étellel nem csak jobban lehet élni, de életet is lehet menteni. Ezt, a többségi nyugati orvosok, biológusok zömének arroganciájával lenézett kínai, indiai, stb, keleti orvosok már évezredek óta tudják, és gyakorolják is. Ha ők meghallják, hogy miket esznek a nyugati, "felvilágosult" emberek tömegei, mint pl ez a műkenyér is, azonnal összeszorítják a szájukat -ők bezzeg nem hülyézik le a nyugati orvosokat-, helyette inkább vesznek néhány nagy levegőt, majd megkérik az illetőt, hogy ne tegye. És elmondják neki, hogy helyette inkább mit egyen, ami étel nem a gyomrát fogja kitölteni, hanem az életét megmenteni. Ahogy ez velem is ugyanúgy mint másokkal megtörtént, éppen a tegnapi napon, mikor elmeséltem a kínai dokinak, hogy mitől lettem oda 3 napra. Elég érdekesen nézett rám :-))
És már csak azt mormogom még ki magamból, hogy egyre kevésbé értem azokat, akiknek ott a kezükben a világ legnagyobb könyvtára, az internet, hogy akkor miért nem néznek még alaposabban szét, hogy mi lehet a legnagyobb segítség az ő, vagy éppen gyerekei számára. Akár keleti, akár nyugati megoldásban. Mert azt biztosan állíthatom, hogy aki tápanyag nélküli, sőt a szervezetet csak mérgező hozzávalókkal teli ételeket készít, csupán azért, hogy ne kelljen a gyerekének amiatt szenvedni, hogy nem eheti azt amit kortársai, azok sajnos nem segítik a gyerekeiket. Ezek, a tápanyag szikráját sem tartalmazó kenyerek, pékárúk nagyritkán ugyan fogyaszhatók, node naponta?? S ezért képesek önfeláldozóan vagy hajnalban kelni, vagy éppen éjszakába nyúlóan sütni. Ezzel ugyan megsegítik a gyerekek lelkét, komfort érzetét, de hogy egészségüket nem, az ezerszázalékos. Sajnos.
Nem értem, hogy miért nem lehet arra bíztatni a gyerekeket, vagy határozottan beléjük nevelni azt, hogy büszkén vállalják fel, ők tudják mit ehetnek, és mit nem. És erről, ha éppen kedvük van rá, fel is világosítják a többieket. Ha kell, akkor az óvónénit is, meg a dadust is, vagy éppen a tanáraikat. A gyerekek meg, ha mástól nem is, -sajnos a legkevésbé a szüleiktől-, de így legalább egymástól könnyen eltanulják, hogy vannak akik más ételekkel élnek. És annyi. A gyerekek mindent könnyen elfogadnak, és ha nem akadályozzák őket, vagy éppen nem beszélnek otthon hülyeségeket a szülők arról az akármi mentes ételről, amivel egyre több társuknak kell élni, akkor minden probléma nélkül fognak együtt enni. A gyereklélek elképesztően jó befogadó, megértő és támogató!
Tapasztalom én is, hogy a szülőkkel, meg a felnőttekkel van a legtöbb probléma. Legtöbbje nem tud másként gondolkodni, csak ahogy azt gyerekkorukban megszokták. Ezt látom magam is, akár naponta is. Pl a kínai rokonoknak már négy éve magyarázom, hogy nem ehetek lisztből készülteket, meg nem ihatok tejes dolgokat. Mi volt erre a legtöbbször a válasz? Meghívtak minket kínai gombócot (dumplingot) enni... majd csodálkoztak, hogy én a tegnapi maradék rizst kértem magamnak. De volt olyan is, mikor kint voltam náluk, hogy sorozatban vittek olyan étterembe, ahol az u.n. mennyei csirkéből főzték tejfehérre a levest. Tejtől volt a fehér színe... És nem, évekig nem értették, hogy mi a fene bajom van, mert olyan nincs, hogy valaki valamit nem ehet. Mondjuk ez náluk érhető viselkedés is, mert ha valakik, akkor a kínaiak nagyon is tudják, hogy kell egészségesen étkezni. Vagyis izé, eddig tudták. Most majd a nyugati ételekkel szépen tönkre fogják magukat vágni.
----------------------
Aki véletlen elolvassa mormolásom, azt arra kérem, legyen mindenki segítségére azzal, hogy legalább nem ütivágja azokat, akik másként kénytelenek élni életüket. Segítsen azzal, hogy befogadja a másként étkezőket, de elutasítja az értéktelen, minden táprértékétől megfosztott ételeket. A világot egyenként lehet jobbá, szebbé, egészségesebbé, élhetőbbé tenni. Mindenkinek megvan ebben a maga feladata és kötelessége. Köszönöm, ha teszitek :-))
Hát ez az!! Semmit nem tettünk a lapossal :-)) De még a macskák sem! Ami azért mifelénk nagy szó ám ;-)) Nem tudni mi baja volt, de bedöglött. Szerintem gyári hiba. Az esetleg, hogy az itteni magas páratartalom tette volna tönkre, kizárható, mert direkt úgy kerestünk gépet, hogy annak azt bírnia kell.
Itt nem csak azért nincs javítóhely, mármint az aprócseprő hibáknál nagyobb dolgokat is helyrehozó javítás, mert ez egy pici ország, hanem mert nincsenek. Eddig nem volt érdekes, az olajból befolyt összegek miatt volt pénzük az elromlott dolgokat eldobálni. Nekem ez az elején az agyamra ment, de aztán mint mindent, ezt is megszokja az ember. Talán majd most, hogy egyrészt az olaj ára a béka hátsója alatt (fogyasztóknak baromi jó), talán rászoknak, hogy nem kell mindent eldobálni.
------------------------
De nem csak a lapitopi ment tönkre, hanem én is... Tényleg majdnem kinyúltam egy gluténmentes kenyér miatt. Ugyan rövid ideig tartott, hogy egy gluténmentes élettel foglalkozó csoport tagja lehettem, de az ottaniak lelkesedése, és információs tárháza engem is levett a lábamról, és vettem egy relatíve világszerte ismert ausztrál cég gmentes kenyérporát. Majd megcsináltam..
Már akkor kétségeim támadtak, mikor kiderült, hogy csak víz kell hozzá, semmi más, majd láttam az azonnali "kelését", mikor is egy határozottan kifagyott kocsikenőcs kiszálasodott masszájához lett hasonló. De akkor még legyűrtem ellenérzésem, sőt ellenkezően, alig tudtam kivárni, hogy megsüljön, majd megkenjem zsírral (!!! én csináltam :-)), meg vajjal, és rá firom paradicsom, meg nem finom, de legalább paprikára hasonlító kaliforniai izé.
Az, hogy a szépen magasló kenyérke a sütés utolsó pillanatában összeomlott, az sem okozott problémát, az én sütéseim mindig ilyenek, ezért oda se neki érzéssel vágtam le az első szeletet. Majd megint nem hallgattam az ellenkező üzeneteket küldözgető megérzésemre, és jól megkentem, majd jött a rávaló, és hammm... Fura volt, meg nyúlós is, de legalább valami, ami kenyérféle. Gondoltam, ha majd kihűl, jobb lesz. Nem lett jobb, de könnyebben lehetett szelni. Végülis 3 szeletet termeltem be. Kettőt zsírosdeszkaként, egyet meg vajaskenyérként. És minden ellenérzés ellenére baromi boldog voltam. Estig.
Mikor is beindult életem legrosszabb éjszakája, majd nappala. Én még ilyen beteg életemben nem voltam semmitől, pedig volt benne sugárkezeléstől kezdve addig minden, míg ki nem derült, hogy a rohangálásaim megszámlálhatatlansága nem csak az elromlott anyagcserém, meg a kezelés miatt van, hanem amiatt is, hogy a szervezetem nem bírja a rövidláncolatú, főleg gyümölcsöket. (Fodmap) Kb 3 napba került, mire kikeveredtem a legrosszabból. Most már tudom, hogy megint hetekig fog eltartani, amíg megint gatyába rázom, legalább alapfokra a szervezetem.
És most jön, amiért mindezt elmondtam. Hogy azon a helyen, ahol én is belelkesedtem, az emberek ezt egymásnak ajánlgatják. Leginkább kisgyerekes szülőknek, akiknek azzal valóban jóval könnyebb lesz az életük, hogy két szelet műkenyér közé bevágnak valami mást. Értem én őket! Hogyne érteném, hisz én is voltam (egyedülálló) szülő, akinek alig, vagy egyáltalán semmire sem volt ideje. Csakhogy...
Csakhogy, annak ellenére, hogy nem mindenki szervezete fog olyan rettenetesen reagálni, mint az enyém, de csak idő kérdése, hogy mindenki reagáljon az olyan előre készített gm lisztekre, aminek fő összetevője a kukorica, meg a minden jóságától megszabadított kiherélt rizs, meg ki tudja milyen kémiai puffasztók és "kelesztők". Akinek ugyanis baja van a gluténnel, annak alapjáratban vagy már van, csak még nem tud róla, vagy biztonsággal állítható, hogy baja lesz a gabonákban található cukorral is. Leginkább, még a búzánál is jobban tönkretett, alaposan génmódosított kukoricában található cukorral. Amit nem véletlenül módosítottak úgy, hogy minél magasabb legyen a cukortartalma. Az édeset nem csak az emberek szeretik, hanem az állatok is. Szívesebben fogyasztják azt, a számukra előállított gabona és egyéb kotyvalékot, ami édeskés.
És akkor még ott vannak az ilyen lisztekből készített receptek is, amiknek sokasága tartalmaz iszonyat mennyiségű cukrot (pluszban!) és margarint... Sk szemeimmel láttam azt, az amúgy látványra a csodaszép "sütit", amibe 35 - 40 dkg margarint kellett tenni. És akkor nagyon szomorú lettem. Volt rá jópár napom azon gondolkodni, hogy valóban létezik az a mondás, hogy a pokolra vezető út jószándékkal van kirakva. Mert abban egyetlen másodpercig sem kételkedem, hogy az ott egymást segítő, főleg hölgyek, a legjobb szándékkal ajánlották süteményeiket, kenyérféle készítményeiket. Mindemellé természetesen az is lehet, hogy az ő lisztkotyvalékuk messze jobban lett összeállítva. Csak én kételkedem benne. Abban viszont nem kételkedem, hogy mennyire nem fogják érteni, hogy hosszútávon miért is nem gyógyulnak az ilyen lisztekkel 'segített' felnőttjeik, de főleg a gyerekeik. Szomorú ez, nagyon.
Szia Drága!
Mi jót tettél azzal a szegény lapossal? Annyit írtál a billentyűzettel, hogy megadta magát? Szomszéd országba tudnak csak cserélni ? Hmm...
Remélem, jól vagy, várunk vissza!
További szép estét mindenkinek!
Lassacskán én is előkeveredek! Jó sok minden történt velünk. Többek között pl a laptopunk is kihalta magát. De valami irtó furcsa módon, még a garancia lejárta előtt. Nem is hittünk a szemünknek :-)) Ki kellett cserélni a teljes billenytyűzetet. De azt csak a szomszédos országban tudták megoldani, oda meg el kellett postázni... Errefelé még az Isten malmai is jóval lassabban őrölnek. Na szóval elvoltunk egy darabig a kölcsön kapottal, de azon csak üzengetni, max levelezni lehetett, olyan ménkű lassan üzemelt.
Most csak bejelentkeztem, hogy élek, és majd jövök. Addig meg majd kitalálom, hogy hogy lehet úgy hozzászólni ezen az új felületen, hogy nem névre kelljen kattintani, hanem csak úgy, új hozzászólást írni.
Szia!
A padlizsánt minden formában nagyon szeretjük, ezt a paradicsomos , sajtos rakottast hamarosan elkészítem! köszi!
Sziasztok!
Megint dolgozni kell, ilyenkor fórumozok rendszerint, mert ha tehetem, le sem ülök a gép elé...
Az üvegaljú tárolóm olyasmi, mint ügyintéző tett fel képet, csak fehér csatos tetővel. Talán 600 ft/db áron, semmi extra, de lehet benne sütni, fagyasztani is. Így ha pl. rakott krumplit csinálok, és másnap férj is viszi, akkor ezekbe az edényekbe is rétegezek egy adagot, külön sütöm meg. (Magamnak meg másnap délben, hogy friss legyen.)
Ha már rakott, tegnap nagyon finom padlizsánt sütöttem, bár diétásnak nem mondható, de annál finomabb. Apropója, hogy miután vége lett a nyárnak, sok gyerekkel, csavargással, majd az iskolakezdési mizériának, férjjel megszöktünk 4 napra kicsit romantikázni kettesben, az itthon maradottaknak pedig tegnap este többek között hozott alapanyagokból egy kis olasz hangulatot tettem az asztalra. (11 főre)
A rakott padlizsántól indultam, de jól elkalandoztam...Először is főztem egy paradicsomos alapot, vhagyma, fokhagyma, olívaolaj, többféle paradicsom -közte kicsit száron aszalódott-fehérbor. A padlizsánszeleteket olívaolajoztam, fűszereztem, olajban megsütögettem, aztán tálba olaj, rá paradicsom szósz, rá padlizsán, aztán szósz, aztán sajtok (mozzarella, parmezán), sorba -sorba, amíg el nem fogyott. A sajt és a padlizsán súlya megegyezett...-Ezt sütöttem össze. Épp olyan finom lett, mint amit ettünk, büszke is voltam rá. Nem is értem miért nem sütöttem még ilyet...:)
Mivel én nem kávézom, nincs darálóm sem, de most olyan sokféle lisztem van, hogy talán az egész életemben elég lesz :)
Én már nem vásárolok joghurtokat egyáltalán. Régebben vettem, mert szerettem müzlivel, aszalt gyümivel , magvakkal reggelire.
Most nem engedhetem meg magamnak, és már nem is vagyok oda érte annyira. Ha az automatába több magot teszek, akkor joghurt sűtűségű lesz a mag tejem, és abba is finom mindaz, amit régen joghurtba szerettem.
Szerintem nem rossz választás- sőt, még szerencsét is hozhat :)
Szia Drága!Szia mindenkinek! :)
Az a könyv kölcsön lett adva, és sajna nem adták vissza nekem, így üthetem a nyomát. Külföldre távozott az a család, melynek hölgy tagja kapta kölcsön, és elfeledte visszaadni.
Én viccesen "dörögtem" Sheriffre, mert én van amit megértek, és van amit nem angolul. Vizsgám az nincs, és csak egy játékban próbálok kommunikálni angolul. Tulképpen a nyelv miatt maradtam a játékban- mondván így gyakorolom az angolt-, de ott speciális szavak, kifejezések vannak, amivel játékon kívül nem érek semmit. Akkor lenne értelme, ha a külföldi játékosokkal másról is beszélgetnénk, nem csak játékkal kapcsolatban. Tőlem lehet csusszanni egyikből a másikba- max nem értem meg, és kérdezek :)
Ez is egyfajta tanulás lehet.
Nos, nekem úgy tűnik, Marcsi még nem tudta össze egyeztetni ezeket a bemutatókat a műsorának tradicionális hangulatával. Nálam már nem ennyire szigorúan zsiradék mentesek, glutén mentesek az ételek. De legalább látjátok, mennyire diétásan lehet főzni.(én kicsit sózok, habarok, rántok, stájbolok,)
Vannak tepsik is, amiben a sütőben is át lehet sütni pl. a főtt csülköt.
A lényeg, hogy ne fűtsük túl, tartsuk be az időt! Különben, ha a korábban megszokott nagy lángon, sokáig "gyötörjük" az ételt, akkor kudarcnak éljük meg a főzést.
https://www.youtube.com/watch?v=CsIqofNRGoE&feature=youtu.be&t=44
ugyanitt a youtubon ott a többi bemutató is fenn van Marcsitól.
Ancsa, írtam neked privit is.
Szia Ancsa!
Az edény , amit dicsérek, ma is épp olyan, mint új korában. Ez nem bevonatos, hanem hőtárolós aljú nemesacél. A külseje tükörfényesre polírozva a belseje selyemfényűre. Ide teszek egy linket, türelmesen olvasd el, pörgesd le végig!
Nemcsak itthon lehet kapni, de cipelni nem érdemes....Az ára minden forgalmazó országban egyforma.
http://www.zepter.hu/MainMenu/Products/HomeArt/Masterpiec eCookware/Product-Range.aspx
Nagyon könnyű megtanulni a célszerű használatát,s ekkor minden előnye érvényesül. Sokan nem szánnak időt a megismerésére, ők azok, akik nem aknázzák ki a lehetőségeit.
Menyasszony unokám is ilyet kap nászajándékba.
Nemcsak ez a cég gyártja, hasonlót mások is kínálnak, talán még drágábban, viszont vigyázni kell, mert sokan hamisítják.
Nem látom, hogyan lesz ebben vakuum? Hol csatlakozik a szivattyú?
ilyenem van
http://www.homedepot.com/p/Anchor-Hocking-16-Piece-Kitche n-Storage-Set-92092L11/204266908
Ez meg a fotó hozzá... (Lányok, majd később visszanézek, most nincs idegem továbbra az nlc-vel kínlódni.)
Szia Mindenki! Úgy néz, hogy most már én is előkeveredek. Annak ellenére is, hogy most meg tüntetek el :-)) Feltételezem, nektek is rendesen összejött, mint nekünk. Igaz, nálam sok szépe is beleépület az elmúlt hetekbe. De még annál is több kaaaajaaa :-))
De hol is kezdjem? Talán Ezüstszárny teáskannájával... amit sehogy sem tudok kiverni a fejemből :-)) Már csak azért sem, mert már hosszú évek óta ott motoszkál, hogy kéne ilyet (is) venni, de mindig lebeszélem magam róla, mert amúgy van már 4 komplett teaszettünk. Ay elegánstól a kínai kék-fehérig, mindenféle. Akkor meg minek egy ötödiknek? Hát mondjuk azért, mert határozottan szerelmes vagyok az olyan formájú és színű keleti kannákba, mint amit láttam Ági konyhájában. Eddig megálltam, hogy nem vettem, de már határozottan rezeg a léc.
Zsumi, ha 2004-ben vetted meg az edénykészleted, és ha ennyi év után is még mindig áldani tudod, akkor az tényleg nagyon jól kell üzemeljen! Érezni valami különbséget az első hetek használata, illetve a 11 évvel későbbi használat között?
Ezt csak azért kérdem, mert pl nekem itt van az a HappyCall nevű serpenyő, amit én tényleg határozottan sokszor használok, talán most már 4 éve. Ennek pl az alsó részénél már érezni, hogy nem ugyanolyan jó, mint az elején volt. De nem a sütésnél, vagy főzésnél, hanem a mosogatásnál. Már olyan csipőlaza tisztítani, mint azelőtt volt. És most azon gondolkodom, hogy vegyek-é újat belőle, vagy kivárjam, míg hazamegyek, és ránézek a te edényeidre. Megtennéd, hogy megdobsz egy privivel, hogy kb mennyibe is fájna egy olyan serpenyő szerűség, amivel két embernek megoldom a főleg zöldség és néha hús sütéseit, meg talán kisebb mennyiségű főzést is esetleg?
Hmmm, ez a nem drága ikea üvegtárló is felkeltette ám a kiváncsíságomat! Köszi Galile az ötletért! Gondolom most jól teli vagytok az őszi iskolakezdéssel is, meg a betakarítással is. Ha majd lazulnak a dolgok körülötted, azért nézzél ám be!
Ami viszont a kajamaradék milyenjét, hogyanját illeti, azzal én másként gondolok, bánok. Ugyanis a maradékot nem szeretem másnap megenni. Harmadnap már igen :-)) Nekem az a jó, ha van valami más a másnapi ebédre. Ezért sem bánom, hogy nem tudok kisadagokat főzni, mert szépen betolom a maradékot a hűtőbe, ami aztán harmadnap, esetleg negyednap nagyon jól fog jönni. Főleg, hogy nem kell főzni aznap :-))
Ami mostában nem is lenne probléma, mert megint rengeteget kajálunk házon kívül. Most hogy nemsokára többen is világgá megyünk, egyre többet jövük össze ismerősökkel, barátokkal, és élvezzük egymás társaságát is, meg a könnyen kifizethető ebédeket is. (Amiben azért akad kivétel, mint pl a tegnapi olasz étterem. Hű, micsoda áraik vannak...) Az összes, Európába visszatérő ugyanazon sóhajtgat mint én is, hogy otthon már csak alig lesz ilyen jó dolgunk. Viszont sok minden másban meg lesz. Remélhetőleg :-DD
---------------------
Ági, hogy emlegettem a teafőződet jutott eszembe, hogy van itt nekük ám egy óriási teafőzőnk! A minap arra járva le is fényképeztem neked. De mivel a délutáni forgalom miatt csak egy rossz szögben tudtam fotózni, inkább kerestem az interneten egy jobb képet róla. Tessék, most már a tiéd is :-))
Viszont az a csúfság is megeshet, hogy ez biza nem teáskanna, hanem olajos kanna, és nem tea ömlik belőle, hanem olaj... Mert hogy ez az olajkitermelés itteni "fővárosában", az ország másik végében található Kuala Belaitban látható. A minap arra volt dolgunk. Mindjárt meg is mutatom, hogy mit kaptam fizetségbe az odavissza sofőrködésemért ;-))
Ez az ötödik próbálkozásom!!! Most fotó nélkül, hátha így már fel méltóztatik az nlc venni a szöveget... (Megint fejlesztik???)
Akkor az teljesen jó! Én még az üvegszerű műanyagnál tartottam...(Ami szintén sokkal jobb a simánál.)
Szia, ha megnézted a link mögött rejlő millió féle edényt, látható, hogy a teljes kollekció magára a nemesacél főzőedényre való fedőtől, az üveg főtt étel tárolón keresztül a kemény műa. hengerekig mindenféle méretű és alakú termékekből áll. Még tortatál, sajttál és zacskó záró ketyere is. Nem a műanyag dobozokról beszéltünk.
Szia,
Én sokszor használok zacskót arra a célra, mehet a fagyasztóból a forró vízbe (is).
Csak példának.
Végére értem .. a főzésen gondolkodom, hogy mi érdekeset is készítettem.. Sok-sok finomságot, mindig sokan vagyunk, tegnap pl rétest sütöttem, hatalmas adagot -24 lapból- ma délutánra elfogyott az utolsó szemig. A túrósat csináltam most másképpen, főztem tejbegrízt -tönkölydarával-, azt robotgépben összekevertem túróval, ízesítettem, ezt töltöttem a lapokba. A bolgár sós rétest is picit másképpen csináltam, mert a fetasajthoz, tojáshoz reszelt mozzarellát kevertem. Gyerekbarátabb lett így.
Volt a napokban zeller-lencse vegyesfőzelék (jól passzol a két íz), ropogósra sült bőrű csirke (4 órát konfitáltam,pár percet grilleztem, vajjal kenegettem), aztán tárkonyos szarvasragu leves májgombával, vasárnap késői vacsi (főzős filmet néztünk, korán vacsoráztunk, így 9-10 órára igen megéheztem) készült is gyorsan sült szalonna tarajosan pirosra sütve, fokhagymás pirított zsemle, sárgarépa avokádókrémes mártogatóssal, saláta. A gyerekek tündériek voltak, ahogy pillanatok alatt felébredtek, és egymás után jelentek meg nagy lelkesedéssel, hogy mi ez a jó illat...
Múlt héten volt egész gyereksereg, dupla szülinapi zsúr, úgy húsz gyerekkel. Sütöttem is sok finomságot, a gyerekek olyan lelkesen ették a minimálcukros finomságokat, hogy öröm volt nézni. Volt citromtorta, mandulás csokitorta, gyümölcstorta, pogácsa, pizza, dinnye, szőlő,meg számháború az erdőben. Jó volt, bár a zsúr végén nagyfiam rosszul nyúlt a kosárlabdába, így könyökig gipszet kapott...Csak hogy ne legyen már olyan nyugis mifelénk...(Mert közben kerítést is építünk, van papánk is a hétre, aki segít, meg unokaöcsi hétközben dajkaságban, meg tesómék, akik pár házzal mellénk költöztek...)
A babliszttel azért ne próbálkozzatok a hagyományos (elektromos) darálóval. Kísérleteztem, hogy azt használnám főzelék sűrítésére, dobhattam ki a darálót...(Ízre pedig jó lett volna...)
Sziasztok!
Micsoda pörgés. :) Olvaslak közben vissza Benneteket, és az első, amihez feltétlenül hozzá kellett szólnom, az a tárolók. Vákumos-nem vákumos, nem vagyok mérvadó, mert bár pár éve beszereztem egy szettet, de az elmosogatott szilikon záró vicikek-vacokok szépen lassan elvesztek. Felvágottakhoz, sajtokhoz néha jó lenne, de főtthöz úgysem, mert egyrészt annyian vagyunk, hogy sokliteres doboznak lenne értelme, másrészt max másnap szeretem megenni ugyanazt, harmadrészt mivel nincs mikróm,ezért csak plussz egy mosogatnivaló. Meleget úgysem teszek semmilyen műanyag dobozba, meg nem is melegítenék benne. ezzel is úgy vagyok, mint a margarinnal. Rossz ízét érzek benne ételnek, italnak, így nagyon régen eszembe sem jut hasonlót használni.
Viszont, ami miatt elkezdtem írni, az az üvegaljú, műanyag tetejű tárolódobozok. Abba pakolok uramnak is ebédet, felvágottakat is. Szép is, jó is, én ikeában vettem, nem is túl drága...
Szia Ancsa!
Az általam említett külföldi cég értékesítési rendszere az 1990-es években ismeretlen volt hazánkban. Kiváló sütő.főző termékeit "nyugati" áron, bemutatás után lehetett megvásárolni. A magyaros ételek is elkészíthetők benne, de előnye a könnyű, zöldséges étkeknél érvényesül igazán. Tanulni kell a célszerű használatát, elfogadni a változást, amit elérhetünk vele. Akik az ára és az újszerűsége miatt "szidják", nem szeretnek tanulni, főzni, nem akarnak változtatni egészségtelen táplálkozási szokásaikon.
A tároló rendszere részben ugyan sokféle méretű, alakú műanyag edény, de speciális, üvegszerű mindennek ellenálló anyagból készül. Vannak a főzőedényekhez passzoló vákuum fedők is, tehát az elkészített ételt közvetlenül,"sterilen" le lehet zárni és hűtőbe tenni, majd leégés nélkül újra melegíteni.
2004-ben szántam magam a beszerzésére, azóta sütök-főzök naponta, de áldom azóta is a döntésemet.
Szívesen segítek, ha hazajöttök!
Hmmm... nekem is nagyon kéne egy ilyen, magyarul írott könyv, amiből ki tudnám bogarászni, hogy bizonyos dolgokra mellik pontok lennének a legjobbak. Mert bár Eric mondta, hogy a jövőben majd bármikor bátran kérdezzem emilben, de jobb szeretném magam is okítani. Neked megvan még az a könyv? Esetleg kölcsönbe is adod? ;-))
-----------------
Látom, hogy rádörrentél Sheriffre, hogy angolul írt neked. Lehet, hogy direkt volt, de lehet ám az is, hogy csak leírta, hogy "hi", majd ezzel bele is csúszott az angol nyelvbe anélkül, hogy észrevette volna, majd úgy folytatta.
Ez az egyik nyelvből a másikba való ide-oda való csuszkálás mindennapos ám azoknál, akik egyszerre használnak két nyelvet. Elég egyetlen szó a másik nyelven, és úgy csúsznak át oda, hogy az agyuk nem is érzékeli, hogy már a másik nyelven nyomják. S ha ez még nálam is így van, annak ellenére, hogy aki nálamnál rosszabb idegen nyelv érzékével bír, az egyszerűen hazudik, akkor ez mindenki másnál még intenzívebben kell előforduljon. Szóval ez is lehet. Meg az is, hogy nem kell ám mindent véresen komolyan venni ;-))
Annyiban elvéreztem az ajándékokkal, hogy bár személyre szabottak, de semmi különös. Errefelé nagyon nehéz ám hasznos ajándékot venni. A helyi, főleg borneói mintázatú, vagy tárgyú dolgokat alig, vagy egyáltalán nem kapni már. Régen voltak jó ajándéküzletek, de aztán alig idő után kihaltak. A helyieknek nem kellett a portékájuk, a külföldiek száma meg annyira megcsappant, hogy ők már nem tudják fenntartani az ilyen üzleteket. Van ugyan néhány balinéz üzlet, ahol megint alig kapni ajándéknak való dolgot. Dög nehéz, tiszta fából készült bútorokat annál inkább. Pláne úgy nehéz személyre szabni, hogy valójában nem is ismerem milyen körülmények között laknak otthon, sem ízlésüket. Így végül vettem két nagyon jópofa pénztárcát, és majd teszünk bele szerencsepénzt is :-)) Ami nem lesz sok, hogy ne legyen kellemetlen, de hogy a néhány dollárt megkérjük arra, hogy szerezzék be nekik apáikat, meg anyáikat is, az biztos :-))
Ha véletlen van egy régi kávédarálód, akkor már mindenféle liszted is van! Kivéve a barnarizst, mert az nagyon nem adja könnyen magát. Ezek a régi darálók a legjobbak az elfogadható, de akár jóminőségű lisztek készítéséhez. (Kivéve, ha van annyi pénzed, meg helyed, hogy egy jóminőségű otthoni minimalmot vegyél...) Csak vedd meg a magvakat, és zizz őket a darálóval. A kölest határozottan könnyű lisztté daráltatni.
--------------------
Képzeld, végre hosszú évek után, már én is tudom a laktózmentes tejből készített joghurtot enni :-)) Évekig, még azt sem. Most próba alapon csináltam egy adagot, és szuperül benyelte a szervezetem :-DD
De miért is veszed ezeket a drága joghurtokat? Messze olcsóbban lehet otthon megcsinálni. Már nem is emlékszem mikor vettem joghurtot utoljára üzletben. Ellenben, naponta fogyasztom. Már a tejfölt is itthon gyártom. Leginkább ha vendégek jönnek.
Beállok a tollasok közé :-)) Nekem is van két tollasom, és egyik szebb, meg aranyosabb, mint a másik. Közöttük csak az évek száma, meg a súlykülönbség tesz számottevő különbséget ;-))
Nagyon nem lehet rossz látvány, mikor egy igazi sas éppen az orrod előtt húz el! Én szívesen megnézném. Errefelé csak nagyon ritkán, és csak kistestű sast lehet látni. Mondjuk nem is csoda, mert ebben a hőségben nem lehet nagy öröm nagyobb testtel szárnyallni.
Van itt egy fehér madár, amolyan darúmadár féle kinézettel, csak persze messzebb kisebb testtel. Az meg olyan lustán repül, hogy állandóan attól tart az ember, bármelyik pillanatban kihull majd a levegőből. Pláne ha kocsival vagyunk, és ez a jómadár valahogy csak átvergődik repülést mímelve a kocsi előtt. Mindig befékezek, mert egyszerűen nem hiszem el, hogy nem most fog éppen ránkzuhanni :-))
Hehe, mégsem sikerült kibetűznöm :-DD
Köszi szépen Zsumika!
Úgy néz ki, hogy én már annyira felszereltem a konyhánkat, főleg a nyugdíjas évekre való tekintettel, hogy abba nem igazán fog beleférni egy újabb, rendesebb kiadás. Pedig nagyon hasznos dolgokat mondasz, és még a kíváncsiságomat is alaposan felkeltetted! Hát majd meglátjuk...
Abban viszont maximálisan, és saját, többszöri keserű tapasztalattal a hátam mögött, nagyon is egyetértek, hogy csak a hosszútávú megoldásokba szabad belemenni. Csak jó minőségi eszközökkel lehet tisztességes munkát végezni, vagy pl akár ételt készíteni. Megtanultam, hogy ha valamit veszünk, ha úgy jön ki, akkor kölcsönre, míg az nem megy a rovásunkra, de ha az egészségükről van szó, akkor csak minőségben szabad gondolkodni. Akár háztartási gépről van szó, akár az elkészítendő ételről. Ezek, az időben való beruházások messze olcsóbbak hosszú távon, mint a későbbi, egyre dráguló gyógyszerek kifizetése. És akkor ott van még az is, hogy mellé még pocsékul is érezhetjük magukat. Szóval nagyon is egyetértek.
Azt viszont nem értem, hogy miért szidják a céget? vagy termékét? Meg kell nézni, hogy valóban igaz-é amit állítanak, majd mérlegelni, hogy az akármi beszerzése megéri nekünk, vagy sem. De szidni? Milyen alapon? A külföldön előállított cuccokat nem lehet egy egy ország anyagi helyzetéhez igazítani. Kicsit igen, de az tényleg csak kicsi igazítás lesz. A mi pechünk (otthon), hogy nálunk a fizetések még nincsenek az árral arányban.
A szőlőmag és tsai infót köszönöm. Fogok velük élni, ha már otthon megtelepedtünk. Errefelé még soha nem hallottam felőlük. Kivéve a szezámot :-))
----------------------
Nekem pont ilyen vákumos tárlókra fáj a fogam! Egyrészt muszájból is, mert az egyik orvos barátunk ránkzörrent, hogy akinek kalandja van, vagy volt a rákkal, az sürgősen szokjon le a műanyag dobozokban tárolt ételekről. Zömét kiváltottam néhány fém edénykével, amit a kínai családunktól kaptam. De egyrészt kevés a számuk (itt nem is kapni), másrészt a vákumos megoldással rögvest több legyet is ütök, mivel nem tudok keveset főzni ;-))
Mikor otthon már lerendeztük a felújítást, meg be is rendezkedtünk, ebben az ügyben kérni fogom a véleményed. Amit előre is köszönök!
Most már csak utána kell néznem ennek a Nelson terapeutának. Hogy ez milyen bonyolult szó :-DDD Eddig még csak tőled hallottam róla, pedig ha valaki, én aztán elolvastam kismillió terpeutának (nahát, elsőre kibetűztem :-)) a könyvét. Tanulni, soha nem szégyen, annál inkább hasznos. Majd beszámolok róla ;-))
Hogy én milyen boldog lennék,ha rá tudnám fogni a süteményeim eredményeit a rossz sütőnek és/vagy a helyhiánynak :-DDDD
Annak ellenére is, hogy mintha mostanában már... de ki sem merem mondani, mert megint a régire fog visszafordulni a sütik állapota. Ami leginkább nem volt állapot :-DDD
-------------
Az előbb már láttam a kiskonyhádról készült két fotót. Azta mindenit, nagyon aranyos kéglid lehet :-)) Legalábbis erre következtetek a szifonodról, meg a teáskannádról! Hogy ezek milyen dögösek, milyen klasszak! Mindkettőre azonnal vevő lennék :-))
Hát édes lelkem, BMari... Nos, én nem felejtettelek el. Sem téged, sem a többieket. Annak ellenére sem, hogy pont ugyanolyan rég láttam őket, mint ők, engem. Pedig az én arc- és névmemóriám híresen rossz ;-))
S akkor még van az is, hogy ők már régen nem írnak. Ezzel szemben én mégiscsak...
Szia ! :)
Jó, hogy benézel, de ne csak nézz, hanem főzz velünk.
Nem ismersz senkit? Nem baj, majd megismersz mindenkit.
Én Ági vagyok, és szeretek főzőcskézni. Sütni nem igazán tudok, de ez a tűzhely rovására írható, és a kicsi helynek.
tejmentesen főzök, és általában próbálok vitamindús, változatos kajákat csinálni. :)
Várunk szeretettel :)
Szia!
Sziasztok!
Resike, Liventa, néha én is bekukkantok, de már senkit nem ismerek. De olvasni jó és emlékezni.
Köszi, ha bele gondolok, tudhattam volna, hiszen az élesztő gomba viselkedését ismerem. :(
Hirtelen ötlet volt, elötte más cél forgott az agyamban a gomolyaként, piacon vásárolt valamivel. Átvert a kofa. Számomra egyértelmű volt, ha gomolya, akkor juhtejből készül. Nos ez nem az volt, hanem már kicsit barkásodó tehéntúrót kevert össze juhtúróval. Csak otthon, kibontva, kóstolva és közelről megszemlélve vettem észre a csalást.
Gondoltam, akkor pogácsába elmegy...
Szia Ancsa! Adós vagyok néhány kérdésedre a válasszal.
A vákuum tárolóról: Létezik egy sokat szidott cég, akiknek bizonyos termékeit nagyon-nagyon szeretem. A nemesacél sütő-főző edényeit és a vacSy tároló rendszerét. Ja és a fényterápiáját is.
12 éve találkoztam személyesen is velük, addig ismerőseimre irigykedtem, hogy ezt a méregdrága luxust megengedhetik maguknak.
Nos jelentem bebizonyosodott, hogy megéri az árát.Teljesen nélkülözhető a külön kukta- van cserélhető zárófedél. A különféle bevonatos sütőedények is kiválthatók grillfelületűvel. Ma is olyan az edény, mint 12 éve, pedig azóta minden mást leselejteztem.
Nemcsak a tartóssága és kiváló tisztíthatósága révén, hanem étel - és energia takarékos, gyorsan elkészíthető, vitamin megőrző sütő-főző rendszer. A fentiekkel kompatibilis tároló edényekben pedig valóban 2x hosszabb tárolással sem romlik meg az étel. Tehát valóban megéri ritkábban, többet főzni. Ja és nem avasodik, molyosodik benne a gabona, olajos magvak, szárított, aszalt cuccok, nem áll össze a só, porcukor....csak külön fedők is vannak.
Sokszor ilyenekben viszem a kaját a gyerekeknek.
https://www.google.hu/search?q=vacsy+zepter+vacuum+set&espv=2&biw=1433&bih=773&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjorLHblYfPAhVBOywKHdxwAuwQ7AkISQ#imgrc=_
A képen egy mini készlet, de a linken válogathatsz.
A vörös szőlőmag őrl. az ereket tartja karban, a szezámmag ismerős, a cink, szelén és egyéb változatos nyomelemek rendszeres bevitele is szükséges, mióta az intenzív módon termesztett zöldségek és gyümölcsök uralják a piacot.
Tönkölylisztet még nem használtam, de legközelebb a reformboltból azt is beszerzem.
Megértelek!
Szerencsére családomban senkinek nincs komolyabb étel allergiája, s mindig is a vegyes táplálkozást részesítettük előnyben. Tehát módjával, túlzások nélkül. Talán az édességet és fehér lisztet ajánlott mérsékelnünk, mert kicsi súly felesleg előfordul, de inkább megelőzés ez is. Tehát ne legyen súly feleslege senkinek. Zsiradékot már régen minimális mennyiségben használunk, a vitaminok felszívódása és a megfelelő "kenőanyag" szükséges mértékéig.
Én egyedül élek ugyan, de a 4 tagú ( esetenként udvarlókkal kiegészülve 6 tagú) "Csipet-Csapatnak" rendszeresen dobozolt meleg ételt és kiegészítő fogást készítek. Ezzel is segítek a dolgozó családanya leányomnak. Családi ünnepeken sok évig vendégül láttam őket otthonomban, mostanság már inkább ők hívnak, s viszek valami desszertet, süteményt.
Kísérletező kedvemet a konyhában élem ki, vegyes sikert aratva náluk.
Legyen szép hétvégétek!
Ja..Anyu régen a tepsi alá végig , a rácsra csak alufóliát tett arra az oldalra vastagabbat, mint a másikra. Nem égett meg soha semmi.Ez nem mai keletű dolog...Ha nagyon akarnám, azzal megoldanám, de a sütő és a konyhaszekrény között épp annyi hely van, hogy én beférek ha keverni kell valamit a felső lángon. Van ott egy hokedli, és mellette sorakoznak az ásványvizek 6-os csomagokban (csak a tűzhelynél szemben, a szekrény fiók-nyitó vonaláig 2 sor), így a macera miatt sem sütök, mert ezeket el kéne onnan cipelni.