Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziamia :)
Amint látom, megint különlegességeket készítettél. A görög csibe leves nagyon tetszik- főleg az általad írt tejjel és nem a tojással. nem mintha azzal nem lenne finom, de a tejes változatot hamarosan elkészítem :)
Ez a hétvégi "megszállás" sem tudott kizökkenteni téged- szuper finomakat készítettél rekord idő alatt :) Minden elismerésem :)
Kimondottan élvezem ezeket a beszámolókat, és elég sok dolgot hasznosítok belőle. Igaz, hogy nem vagyok hozzászokva a keleties konyhához, de egyre több finomságot fedezek fel benne :)
Köszi a hosszú beszámolót- a görög leves tejjel biztos elkészül :)
Szép hetet, vidám hétvégét :)
Sziasztok!
Hajtogatott, paprikás, tepertős pogácsához lenne valakinek receptje és elkészítési módja, aminek ilyen lesz az eredménye? Egy időközben megszűnt vendéglőben sütötték évtizedeken át. (Így kúszott fel az ára 3-ról 300-ra :))
A tésztája szinte nyúlós, foszlós volt. Úgy emlékszem, az alja, teteje nem kapott kérget. Főleg az lenne érdekes, hogy mitől lesz ilyen alakú? Akarom mondani, ilyen alaktalan? Olyan, mintha egyenként kézzel lenne formázva, hajtogatva, bagyulálva.
A neten nem találtam hasonlót. Minden ötletet előre is köszönök!
Most csak ennyi jutott. Pedig rengeteget főztem is, mert sok vendégünk volt. A végén szó szerint azt mondtam, hogy a következő vendégeket már az ajtóban lelövöm, de én többet nem izzadok a konyhában. Jaj, a legédesebbet elmesélem :-))
Az ifi kínai dokit segítem az angol tanulásában. De ahhoz nem értek, hogy hogy kellene érthetően elmagyarázni a kiejtés technikáját. Mondtam, hogy jöjjön el hozzánk vasárnap, mert akkor ő is, meg kedvenc férjem is szabadok. S ha már itt van, főzök valami vegán ebédet, mert időközben ő is átment vegánba. Ez volt egy szerdai napon.
Csütörtökön telefonál, hogy jóhet-é egy ismerőse. Persze, jöhet. Pénteken jött egy üzenet, hogy a managere is hallott a lehetőségről, szeretne jönni. Jöhet? Persze jöhet. Ez már kicsit átrendezte a menűt, de semmi baj.
Vasárnap mentek értük, mert nincs kocsijuk. Erre kiderült, hogy már nem hárman, hanem összesen 7-en lettek még néhány több, szintén itt tanító anyaországból lévő kínaival. Hát mondtam... a kínai tényleg szapora egy népség :-DDD Hazavittem őket, majd elrohantam az első itteni boltba. Vettem egy egész csirkét, meg egy másiknak feldaraboltját. Az indiai étteremben vettem rizst, mert azt már nem tudtam volna miben főzni, majd hazarohantam.
Az után a vasárnap után, én csak és kizárólag áldani vagyok hajlandó a kuktámat! Mert ugyan a lilakáposztát előtte estére már megfőztem (akkor a tibeti barátunk volt itt, és főzöcskéztünk), de vasárnapra kiderült, hogy ez a káposzta marha szívós egy darab. Bele a kuktába. Ki vele, ment a kuktába a krumpli. 30 perc múlva ki a krumpli, mehettek a sütőbe színesedni, karcosodni. Ment a kuktába a pörköltnek való. Krumpli ki a sütőből, oda be az egész csirke. Utána kezdtem a csirkepörköltet a kuktában.
S mindezt alig idő alatt. Kb 11 és 1 óra között úgy, hogy bolta is kellett szaladni! Na szóval csak áldani tudom a kuktát, meg az okos nőket, akik kitalálták pl a vajjal kenegetett csirke sütését :-))
------------------
Volt még más aranyos is, de most rohannom kell kedvenc férjemért.
Sziasztok!!
Azt a mindenit! Átment, és még mindig van internet. Ilyen hosszan kb egy hete még soha nem volt :-))
Csípős koreai leves, tofuval és hajdina tésztával
Hagyma, fokhagyma megdinsztel. A végén adj hozzá ízlésed szerinti mennyiségben csípős, vagy édesnemes paprikát. Összedinsztel. Vagdos bele 1 jó nagy körtét, vagy édes almát, majd öntsd fel kevés vízzel. Turmixold össze. Kéziturmix. Mehet hozzá a szükséged szerinti mennyiségben kimchi, majd annyi víz, hogy kb 2 centivel takarja. Főzd az egészet puhára. Pár perc a forrás után. Közel a vége felé egyszerre beleteheted a tofut és a hajdina spagettit. Főzzed készre. Tálalás előtt tegyél hozzá valamiféle zöldet. Én kínai káposztát szeltem bele, majd összekevertem a levessel, hogy összetöttyenjen a zöld.
Ha hússal akarod készíteni, akkor a koreaiak a disznó hasaalját (császárhúst) részesítik előnyben. Elsőre azt süsd ki zsírjára, majd mehet hozzá a hagyma, stb.
Nem tudom otthon mi van, de itt kitört egy nyavalyás influenza járvány, és bennünk is bújkált. Leginkább Meiqiben, meg bennem. Ettől a határozottan csípős levestől, meg a (már) szokásos goji, citrom, kurkuma forró ital gyógyszer nélkül is helyrerázott minket. Legalábbis eddig :-))
1. Citromos rizsleves
A görögök* tojásos citromos levesének változata úgy, hogy a tojást kihagytam. Reggelire volt 2, nem akartam aznap már többet. Viszont helyette ment a levesbe 1 csésze kókusztej. Kuktában főztem, egyetlen darab, alsó-felső csirke combbal. Elég is volt, mert a végén szálaira szedtem a husit, így minden adagba jutott. Napokig ettem. Örömmel :-)) / *Ez jött fel elsőre a gugliban :-))
2 - 3. Sárgabarack vajon sütve, kesuöntettel
Annak van csak szüksége kesura, akinek nincs otthon se joghurtja, se tejszínhabja! Nekem nem volt, vagy épp soha nincs. Tetejébe én csak befőttből tudtam megcsinálni. De még így is eszméletlen finom :-))
A lényeg:
Félbevágott barackokat a megfelőli oldalukon süsd meg kevés vajon. (A képen látni fogod, hogy nálam milyen kevés volt. De még az is sok!!! Nagyon kevés vaj kell hozzá.) Majd máris tálalhatod a tejszínnel, habbal, öntettel, amit előtte édesíts fel egy kevéssé. Én a befőtt levét tettem hozzá. S a végén szórd meg kevés kávé granulátummal!! Így a keserű meg az édes olyan fíííínomságos lesz, hogy el sem hiszed. (Én tettem rá gojit diszítésnek, de az tényleg bármi más is lehet.)
4. Kínai tengeri hínártészta húslevessel
Ezt csak érdekességképpen mutatom. Nekem is újdonság volt. Ez a hínártészta nem más, mint az a kelp nevű tészta, amiből már évek óta szeretnék behozatni. De eddig csirriliós áron mérték a japánok. Na most talán már jobb lesz, hogy már a kínaiak is rákaptak a készítésére, így van rá reményem :-)) A lényege ennek a kelp tésztának, hogy majdhogynem szó szerint nulla kalóriás! Ezért ha valakinek nagyon le kell csökkenteni a bevitt kalóriát, vagy betegsége miatt vigyázni kell a szénhidrát mennyiségre, vagy csak nem szeretne lemondani a sűrű levesekről (nem is tudom kire gondolok most :-DD), annak áldás lehet az életében. A tésztának van egy kis enyhe tenger íze, de ha még én is jónak találom, akkor az mindenkinek jó kell legyen!
Szijja Mindenki :-))
Én most se visszaolvasni nem fogok, se "beszélgetni" veletek. Itt ugyanis kitört a ramadán, s emiatt minden éhes az interneten lóg, mert úgy kevésbé érzi a kaja-ital hiányát. Na, ez utóbbit meg is értem. Ebben a baromi melegben az kegyetlen lehet, mikor nem isznak egész nap. Hogy aztán még mi más miatt -gondolom a nagyon hozzáértés is benne van-, itt alig van internet. Vagy olyan lassú, hogy várja ki az, akinek nincs jobb dolga. Nekem van.
Egyszóval, most felgyűröm az összes eddigi, rendkívül egyszerű mit főzzünk ötletemeit, hátha jól fog jönni valakinek. Ha valahol félúton elakadok, akkor kiment az internet alólam.
az egész falunak sütöttél?
Hogy jut eszedbe ilyesmiket olvasgatni...
Amikor ezt a hozzászólást írtad, pont akkor ültem le a gép elé, le is fényképeztem, hogy feltöltöm, de aztán jöttek hozzám, így elmaradt az írás is, a fotó is. :)
http://gallery.site.hu/d/26440993-2/010.JPG
Üdv Zsánna!
http://www.thelancet.com/pdfs/journals/lancet/PIIS0140-673 6(16)30054-X.pdf
nem verted be gugli?
a tésztára vaj kell (nem mű) darált borts, pecorino sok
vagy parmezan
milyen az a hami a széles metélttel?
Fincsi lehet a süti, de nekem a magozó tetszett nagyon:)
friss szélesmetéltből cacio e pepe
és sali
most sütöm
eper cseri
Sziasztok, újra itt.
Hoztam pár képet a szombati főzőcskémről, és drága Gusztikámról, aki a konyha ablakon keresztül szemlélte, hogy mit alkotok.
Épp levettem a függönyt, amit úgy tűnik kicsi drágám érzékelt, így leült a huligánok kalitkájának tetejére, és onnan beszélgetett nekem, és nyakát nyújtogatva leste mit csinálok.
Egyem a drága kicsi szívét...
Szóval most először úgy készítettem spenótot, hogy kölessel sűrítettem, és nagyon finom lett.Máskor is így fogom csinálni, csak nem az automatába fogom a spenótot turmixolni, hanem a sima turmix géppel, mert szeretem, ha darabos, nem krémes.
Spenót alapja az automatába:
2 adagolópohár rizs
1/2 " köles
1/2 " kókuszreszelék
1 evőkanál paleolaj
4-5 közepes fokhagyma
2 teáskanál szárított zöldség keverék (Gabonatej-től vásárolt)
1 teáskanál só
víz maximum jelzésig
Mikor az alap készen lett, megvártam, míg kicsit meghűl, majd nyersen hozzá turmixoltam a spenótot. Picit utána kellett sózni, de különben nagyon finom lett.
Készítettem mellé sült oldalast, és hagymás krumplit- mennyei ebédem volt.
Legyen szép napotok!
nem csak a bőrt nem eszem, de a szerveket se
a német konyhában nagyon használják a fingatós kajákba, káposzta, bab
kevésbé lesznek fingatósak
Én anyukám sem engedett közel a varrógépéhez -nálunk is varrt anyu is, mama is- így fősuli mellett az első keresetemből egy varrógépet vettem, szétbontottam a kedvenc, anyu varrta nadrágot, milyen szabásminta is kell és azóta hol többet, hol kevesebbet varrok. Főleg nadrágokat, mert azt nagyon ritkán találok igazán rám passzolót...hát még olyat, ami tetszik is. Jó dolog az a méretre szabás, igazítás, átalakítás is...Kézzel is szeretek varrogatni...Férjem szokott rajtam mosolyogni, hogy a kandalló mellett varrogatva látja milyen leszek nagyanyónak...
A lekvárfogyasztásunk azóta nőt meg, mióta a Veresegyházi medveparkban találkoztunk ezekkel a lekvárokkal:
http://www.hazi-lekvar.hu/hazi_lekvarok_60/natur_lekvarok _53
..és rájöttem, hogy ezeket a lekvárokat nagyon szeretem. A hagyományosat is, de abból sokkal kevesebb fogy...Egy darabig tőlük rendelgettem, aztán egy kedves ismerősöm hozott befőzőfazekat, nagy levegőt vettem, és megállíthatatlanul elindultam a lejtőn. Szigorúan tartósítószer nélkül, minimál édesítéssel... :)))
Meg nálunk a családban senkinek nincs túlsúlya -na jó 1-2 kilótól én nem bánnám, ha megszabadulnék, de annyira nem érdekel hogy diétázni kezdjek, lemondjak a sütiről-..Sokat mozgunk, nagyfiút kifejezetten etetni kell. Sokat eszik, de magas vékony...most jöttünk a kosárlabda edzéséről, ahol szülő-diák meccset játszottunk, nagyon jó volt.. :))
A szülinap torta nélkül nem is az igazi. :) Azért nagyon szép Tőled, hogy ennyi emberről gondoskodsz. Egészen biztosan ez tart fiatalon, mert olyan jó látni amikor örömmel eszi a család a sok-sok szeretettel készített finomságokat!
Pár évvel ezelőtt még átvettem volna a lekvár technikádat, de már nincs hol tárolnom, s a szokásaink is változtak. Unokák 18-22 évesek, szüleik is "korosodnak", s bizony ők már túlsúlyosak lettek. Nekem a lábaim és a gerincem miatt kell 60kg. alatt tartanom a súlyomat. Fél év alatt "gyerekeim" fogytak 8-10 kg.ot, s most igyekszünk közös erővel tartani. Unokák magasak, vékonyak, még ehetnek.
Aktív időmben termett a gyümölcs 2 kertben is, de férjem meghalt, s megváltunk a kertektől. Lakás állt a helyébe, egyre kisebb.Még tavaly is főztem be lekiket és sok paradicsomot. Utóbbi hiányozni fog, de a kecskeméti ivólé még fogyasztható minőségű. Befőtt és lekvár még több éves is volt, költözéskor elajándékoztam.
Max. almáspitét, meggyes és diós sütiket készítek néhanap. Sósból viszont ez a túrós, sajtosak és zöldséges piték jöhetnek, pizza is kímélősen. Magam keverek mindenféle liszteket, korpát. Ügyes vagy a varrogatással. Kézzel én is rövidítek nadrágot, szoknyát, lányom viszont önállóan megtanult szabni-varrni anyukámtól. ( Édesem engem nem engedett a féltett varrógépéhez, de később az unokáját igen!
)
Most épp sütni készülök. Hétvégén ünnepeljük lányom szülinapját, csupacsokis torta az óhaj. Ennyi még belefér a fogadalomba.
Közben beköszöntött felénk is az eperszezon, a cseresznye érésével együtt. Az epret most is le kéne szedni, de délelőtt "pihenésképpen" kreatívkodtam, egy nyári nadrágot varrtam magamnak, meg egy másikat átalakítottam, szóval az eper tolódott. Annyira nem szeretek epret szedni, meg már kényszer sincs, mert 6 üveg lekvárt és jópár csomag fagyasztott epret eltettem már télire. Tavaly túl szorgalmas voltam a bőven száz fölötti üveg lekvár és befőttféleséggel, még majd ötven várja, hogy megegyük...Itt kell leírnom, hogy a befőzőfazék milyen fantasztikus találmány, igaz egy kis gyakorlattal a sima párolós fazék is ugyanolyan jó lehet. Tartósítószer és sok cukor nélkül is vidáman elállnak a lekvárok. :)))) Mostani recept: Úgy két kilónyi eper, 6 ek cukor, két teáskanál agar-agar, egy löttyintés balzsamecet. Kicsit forr, mehet a tiszta üvegekbe, lezárom, onnan a vizesedénybe, vízben hagyom kihűlni. Ha a tetők behorpadtak, akkor jók. A balzsamecettől minden gyümölcs élénk színű és ízű lesz, az agar-agartól dzsem jellegű.
Sziasztok!
Jó sok információ, klassz, hogy ennyit írtatok, akkor ami eszembe jut írom, pár percem még van...
Ügyintéző: Ha ennyire bőrfóbiás vagy, akkor a mai ételünktől a hideg is kirázhat. Vasedénybe beletettem a kacsa bőrős szárnytőjét, ahhoz még egy adag bőrös hájat, ezt pár órát lassú tűzön sütöttem, aztán jó fél kiló májat. A hús részét petrezselymes krumplival, paradicsomos jégsalátával megettük ebédre, a többit bele fogom tölteni üvegekbe. Egy réteg szeletelt máj, egy réteg kacsatöpörtyű felöntve a zsírral. egy ilyen akcióból úgy 3-4 nagy üvegnyi -nekünk-finomság lesz házi kenyérrel, friss zöldségekkel-. A maradék zsírt meg elsütöm-főzöm. Vannak ételek, amikbe az ízes kacsazsír nagyon jó.
Avokádó: Jellegtelen íze miatt -ami lehet máshol nem ilyen- bármilyen ízesítést felvesz. A zsírtartalma miatt ki is emeli az ízeket. Egy ilyet összedobni pár perc -a csípőset én is kihagyom-
http://www.mindmegette.hu/guacamole-ahogy-kolumbiaban-csi naljak.recept
ha tortilla chips-el kínálom, még más gyerekei is lelkesen megeszik. szoktam még bele piros húsú paprikát apróra vágni. A friss koriander jó bele nagyon, de éppen úgy, ahogy a pörkölt is jó tud lenni fűszerpaprika nélkül -tokánynak- ezt is bárhogy lehet keverni, ahogy jólesik.
Zsumi: Érdekes ez a sült túrógombóc..megjegyeztem. :)
Az édes ízekről lemondás az nálunk reménytelen, azt kell hogy írjam, nem csak a gyerekek miatt, bár mindig kicsalom a cukor nagyrészét.
Tegnap rétest sütöttem , almás-darásat, almás-mákosat, mákos darásat, sima mákosat. Ez utóbbit zabpehelyliszttel lazítottam. A nagy sikerre való tekintettel, már az utolsó darabokra vetették rá magukat a gyerekek.
Fura, de zabkását sem ettem még.
Mindig nyersen tettem bele langyos gabonaitalba, és én is - ha épp a gabonaital nem kávé vagy kakaó ízesítésű- teszek bele mazsit, vagy aszalt áfonyát és őrölt lenmagot mindenképpen. Én néha nem ezt a keveréket, hanem készen vett müzlit eszem, de inkább a pászkát szeretem- azt minden nap eszem egy 5 db-os csomagot.Vagy reggelire vagy vacsira.
A főzést így jól beosztod, és változatos is. :)
Én már nem csak a gyümölcsleveseket, de a krémleveseket is nyersen készítem. nekem elsőként gabonatejet kell készítenem- krémlevesnél általában rizs vagy zab ital az alap. Azt fűszerezem annak megfelelően, hogy milyen zöld kerül bele. Krémleves progival készítem az alapot, de a zöldségek nélkül. Mikor kész, nem is kell leszűrni, csak kicsit hagyom meghűlni, utána beleteszem a zellerszárat, vagy spenótot, vagy brokkolit stb, és nyersen turmixolom bele a langyos alapba. így a zöldek minden vitamin és ásványi tartalma megmarad, sokkal egészségesebb.
Most hétvégén spenót mártást tervezek, sült oldalast, és hagymás krumplit. A spenótot is így készítem, csak az alapba több rizst vagy kölest teszek, így eleve sűrű lesz az alaplé. Sok fokhagymát, és egy kevés olajat, csipet sót. Mikor kész az alap, nyersen beleturmixolom a spenótot, és esetleg amikor eszem, és kicsit megmelegítem- bár hidegen is szeretem- ütök bele egy tojást is.nem az egészbe ütö, a tojást, csak abba, amit megeszek, mert így nyáron veszélyesebb a tojásos étel. Nagyon szeretem :)
Én orvosi javaslatra tejet nem iszom- emiatt van a gabonaital készítő automatám, ami tud krémlevest is, tejszínt és kását is készíteni, de turmix gépként is funkcionál. :)
Szia!
A borsikafű -tudomásom szerint- más néven csombor. Erdélyiben gyakran használatos zöldfűszer, illatos. Egyáltalán nem csípős.
Nos, előételt , több fogásos ebédeket én sem készítek, főleg nem magamnak. Hétköznap 2 alkalomra van húsos étel, amikor 6-6 adagot készítek, rendszerint ez is egytál, mert ebből 4-4 dobozolva megy leányom 4 tagú családjának, munkanapokra. Nekem 2-2 napi ebédem. Hét végén előfordul, hogy meghívnak lányomék, de a közben lévő napokon nagyon gyorsan összeütök magamnak valamit, főleg zöldségfélét sajttal, tojással. Szénhidrát csökkentve. Rakott zöldségeket is 2 napra készítek. Ja és krémlevesek, paradicsom és gyümölcsleves. Ez is sokszor csak nyers turmix.
Közös elhatározásból idén lemondtunk az édességről, mi felnőttek. 2 nagylány unokám még nyugodtan eheti, de már elkészítik maguknak. Kivétel a névnapok, születésnapok, amikor "vétkezünk".
Reggelim zabkása, amihez üvegben előre összekészítek egy keveréket, s ebből 2 ek-nyit épp csak felforralok kb. 2-3 dl.feles tejben. A keverék tartalmaz: Zabpelyhet, zabkorpát, őrölt lenmagot, vmi olajos magvat( dió, mogyoró, vagy napraforgó). A kész kását valami gyümölccsel, v. kis lekvárral, mazsolával, fahéjjal ízesítem, s szórok bele 1 kiskanál búzacsírát. Ezzel ebédig elvagyok. Vacsorára (ami gyakran elmarad a délutáni "rágcsák" miatt) vékony szelet magvas kenyérrel eszem vmi sonkafélét, sajtot, joghurttal, kefírrel. Idény gyümölcsöket is délután eszegetek.
Túrót is fogyasztok.-Szerencsére nincs semmi étel allergiám, csak az egészségem megőrzésért vigyázok a súlyomra, mert mozgás korlátozott vagyok, s már nem fiatal.
Én is kívánok mindenkinek szép, tartalmas hétvégét.
Én is szeretek kísérletezni. Ha nem csípős a borsikafű, lehet, hogy kipróbálom. Étkezéseim egyszerűek, mint amilyen én magam vagyok. :)
Én reggelizem - általában a megszokott immunerősítő italomat (Nutridrink) pászkával, vagy müzlivel vagy egy szelet rozsos kenyérrel és valamilyen felvágott vagy májas + paprika vagy paradicsom vagy leginkább újhagyma kíséretében. Aztán ebédelek- általában egy féle főtt ételt. Vagy egy tál ételt, vagy gazdagon elkészített levest, és desszertnek valamilyen süteményt, vagy magam készítette pudingot, vagy gyümölcsöt, vagy gyümölcsből készített turmixot eszem. Nincs előétel, főétel meg ilyenek. Vacsorára is csak bundás kenyeret teával, vagy meleg szendvicset szintén teával, vagy vajas, időnként lekvárral ízesített kenyeret gabona itallal, vagy ha olyan kedvem van, csak gyümölcsöt vagy turmixot eszem.
Én is magam találom ki az ételeket- csak a megszokott kaják készülnek bevált receptek szerint, de soha nincs egyforma étel. valami mindig más benne :) de így a jó- nem unalmas :)
Legyen szép napotok, és kellemes hétvégétek :)
sokat nem vesztettél mert erre olyan szart árulnak mit a műparadicsomok
Én sem eszem nagyon erőset, bors helyett gyakran borsikafűt használok, vagy más mediterrán zöldfűszert. Néha kevés fehér borsot szórok, mert a gyerekek szeretik.
Az avokádó magában mondhatni ízetlen, de úgy tudom, magas a növényi fehérje és olaj tartalma (?) utána kellene nézzek, miért is olyan egészséges és kedvelt. Az előételben emlékem szerint rákkal, citromlével, és zöld fűszerekkel volt. Azt tudom, hogy ízlett...
Ritkán főzök adott recept szerint, bátran használom a fantáziám, kísérletező kedvem.
Ancsa, most is sok szépséget, finomságot láttam, olvastam Tőled!
Ha látok avokádót én is elcsábulok 1-2 szendvics erejéig! Előételként is finom.
Higgyétek el, tanulékony vagyok, mostanában több új nyersanyagot is bevezettem családom táplálásába. Pl. árpagyöngy, zabliszt, zabpehely, telj. kiőrlésű rozsliszt, búzacsíra, stb. Legutóbb a zöldborsós raguba főztem gerslit, nagyon finom volt.
Ja és megint árulja a kisboltunk a só és glutamát mentes szárított zöldséget. ( használom karalábéhoz, mindenféle káposztához, z.borsó-z.babhoz, vegyes zöldség köretekhez, gombához.... )
Tegnap fokhagymás-mangoldos -sajtos tésztát főztem, ahhoz is szórtam belőle. A tészta tönköly liszttel volt.
Előző nap csirkecombot lecsósan, tarhonyával kapott a Csipet Csapat.A baromfi standján vett husit körbe pirítottam a Z-ben pici olajon, majd tepsibe leraktam: Alá-fölé:sok-sok zöldhagyma + szára, fehér és piros paprika, gomba, paradicsom,rányomva fokhagyma, sózom és kis pohár víz, alufóliával fedve, sütőben bő fél órát , majd levéve a fólát pirítottam. A tarhonyát szokásosan, de vízzel felengedés elött erre is szórtam a szárított finomságból.
Van egy roppant egyszerű "egészséges" sült túrógombócom:
1/4 kg sovány túró, 2 egész tojás, 3 ek. zabpehely, 3 ek, zabliszt, tetejére reszelt sajt.
Ezeket jól összekeverem, áll a hűtőben fél-1 órát, majd kézzel, sütőpapírra kis gombóckákat teszek, kicsit lapítva jól megszórom a reszelt sajttal, majd 180 fokos sütőben halvány pirosra sütöm.
Hirtelen ennyi jutott eszembe a közelmúltból.
Szia :)
Igen, olvastam, amit Ancsi írt, de hallottam más felhasználásról is, mint a szendvics, csak nem részletezték.No erre lennék kíváncsi, mert nem ismerem az ízvilágát. Az erős/borsos dolgokat kerülöm- nem szabad ennem, így valahogy másképp szeretném egyszer megkóstolni ezt a mások által annyira szeretett/magasztalt zöldséget.
Nekem sincs spéci gépem, csak egy ismerőssel megosztoztunk egy top shop ajánlaton. Ő megvette a csomagot, amiben egy nagyon egyszerű fagyi gép volt, mellette egy erős turmix gép, és egy szakácskönyv. Én a fagyi gépet kifizettem, a többi az ismerősé maradt :)
Pont azért vettem, meg, mert orvosi javaslatra tejet nem iszom, így egy gabonaital készítővel készítek bármilyen tej-szerű italt, vagy ha több gabonát teszek bele akkor tejszín állagú készítményt, és abból tudok csinálni fagyit- ez volt az ötlet.
Én voltam a butus, mert nem tudtam, hogy előre le kell húteni a gép tartályát, és fagyim elsőre nem lett. :)
Most kiokosítottak, és a kövi már sikerülni fog. :)
A leírtakat hasznosítani fogom- köszi, hogy megosztottad :)
Bocs, hogy beleszólok, de néhány hozzászólással előbb Ancsa írta, sőt gusztusos fotóval illusztrálta:
"A nyitott avókádos szendvics (azelőtt nekem ez volt a szendvics... de hát mindig tanul az ember ;-)), meg az egyik vacsoránk volt. Tényleg azt kívánom, hogy bárcsak otthon is elérhető áron lenne az, hogy az ember csak előkap egy avokádót, leszeli, nagyjából rákeni egy finomságos szelet kenyérre, s a végén alaposan megsózza, sőt, még jobban megborsozza, majd hammbe. Nekem nagyon bejön az ilyen nyitott szendvics :-))"
Más:
Fagyi készítéshez nekem semmi spéci gépem nincs, csak egy jó erős (acél késes, nagy fordulatszámú) bot turmix és a mélyhűtő része a hűtőmnek.
1.Ha gyümölcs fagyit szeretnék, akkor az aprított gyümölcsöt jégkocka tartóban lefagyasztom és másikban valami közeget (pl. tejszín, tej, ...). Amikor összeállt, s tálalnám, akkor az alkotókat tetszőleges arányban, erős bot turmixszal habosítom és azonnal tálalom. Ízesíteni, édesíteni az aprító kehelyben szoktam. Krémfagyi állagú lesz.
2.Csoki, vanilia, dió,karamell, stb. fagyihoz tortakrém jellegű krémet készítek, ugyanígy jégkocka tartóban fagyasztom, majd szintén behűtött (enyhén lefagyasztott) tejszínnel, ( rizstej?) együtt szintén pürésítem a bot turmix segítségével. Frissen adagolva nagyon finom,ízesíteni ekkor már nem kell, mert a krémbe kellő mennyiségű cukrot, édesítőt, vaniliás cukrot, stb. tettem.
Én még életemben nem ettem avokádót...Az érett, sötétebb változatot sokan viszik 6-8 darabjával, de mivel nem ettem soha, nem tudom, mit kell vele tenni...
Csak finom lehet :) Én mondjuk még nem sűrítettem vele, de egyre inkább hajlok rá. Kölesen van- egész- abból italt szoktam csinálni az automatával, vagy ha többet teszek bele, akkor főzéshez tejszínként használom fel.
Gyönyörű itt minden...Jól kitalálták az étterem helyét. Lehet nézelődni míg elkészül a kaja. :) Ahogy néztem a képeket, olyan volt, mintha ott lettem volna...A kaják is jól néznek ki, csak nekem az erős a vég- olyat nem ehetek. A többi okés :)
Én ha bemegyek a mekibe, akkor csak fagyi vagy ssaláta miatt megyek- mást nem óhajtok ott venni. :) Jobban szeretem azt a csibét amit én veszek, mint amit ott annak neveznek :)
Már csináltam helyet a fagyigép aljának, így hamarosan készítek fagyit, de ez a hétvége igencsak szoros lesz.
Ha igaz, ki tud jönni a kutas a kertbe, és megcsinálja a kutamat, hogy legyen víz- Úgy legyen! :) Édesanyja balesetet szenvedett, így húzódik az egész, de kivárom, mert ajánlották ezt az embert... :)
Valódi nevem Ági az még rövidebb
A külföldi játékostársak neveztek el Agnesssa/Nessy névre, rajtam maradt 8 év alatt :)
remélem, a csomagomnak örült a volt kolléganőm- próbáltam különlegesre összeállítani.
ha rásütik és leveszik akkor se eszem meg a hús mert bőrszaga van
Pedig az állattartás szerves része ez a vonal is. Ó de még mennyire, igaz a kertben ettől lesznek szépek a növények, nem pedig a műtrágyától...
Hogy sokkoljalak,
mert már csak ilyen gonosz vagyok- leírom hogyan jártam a -Németo.ban steril körülmények közt nevelkedő- keresztgyerekekkel. Az eset pár éve történt, a három saját gyerkőcön kívül, nyaralt itt három unokatesó, jött két ismerős gyerek, összesen 3 lány és öt fiú. A fiúk összefogtak a lányok ellen, úgy meglocsolták őket vízzel, hogy a lányok igen összetörtek lettek, míg a fiúk igen-igen jókedvűek. Mérgemben, és hogy letörjem a szarvukat, hasznukat is vegyem, felzavartam őket lókarámot takarítani. Mindenkinek egy vödörnyi végtermék lett a jussa. El is vonultak nagy duzzogva a vödrökkel, aztán kis idő múlva hatalmas nagy jókedv hallatszott a kert végéből, kimentünk a lányokkal, és azt kellett látnunk, hogy a lökött kölykök a kiszáradt lócitromokat hógolyó helyett használva, nagy viháncolás mellett egymást dobálják....
Azért ha ropogós piros a bőr, akkor kár érte...:))
Nem is tudom, így nyaralás és ebéd előtt melyik képeid tetszenek jobban. Gyönyörű helyen vagytok!
A legtöbb boltba lehet avokádót venni, feketét is, úgyhogy erről nem kell lemondanunk. Nagyon szeretem én is. :))
Hatásodra a tökfőzelékemet sűrűsítettem kölessel, finom volt, köszi az ötletet.
Sziasztok!
Csirkemell lédúsan: vagy panír -fokhagymás tejben áztatás után-, utána kuktában olajban 8 percig sütni, vagy szeletelve, pácolva vastagaljú grillserpenyőben sütni úgy, hogy ráteszem a vasserpenyőmet, amibe beleállítom a kőmozsarat...
Kockázva sütve, szósszal előfordul nálunk is, bár ha már mell, akkor inkább a pulyka állagát szeretem.
Lassú tűzön sütve még nem próbáltam. Ha órákig készült sült húst ennék, akkor inkább másból.
Jön a család apraja, nagyja, adom a reggelit, aztán folyt....illetve az állatokhoz muszáj hozzászólnom.
Mi megöljük, és megesszük az állatainkat. Disznóvágásban sem látok kivetnivalót, sőt. Jövőre a nagy sikerű kolbász-szalámi töltés után, jövőre jó eséllyel vágunk egy hagyományos módon tartott és tápmentesen etetett disznót.
DE, a mi állataink nem kapnak tápot, gyógyszereket, szabadon lehetnek, a tyúkok kapirgálhatnak, a kiscsibék tojásból kelnek. Lehet venni fillérekért csirkehúst, tojást. A csibék nálunk úgy 4-5 hónap alatt lesznek vághatóak. A vettet 21-28 napig tartják. Legelőször-sok éve- letojt tyúkokat vettünk -nem tudtak felállni!!! -szerencsétlenek úgy éltek egy ketrecben, hogy felállni nem volt helyük....Persze a hűtőpultban nem látszik a vér, a toll, a szenvedés, csak a végtermék...
a felsőcombot bőrnélkül és a mell csak nem kiszárítva eszem
Lassan már 21 éve annak, hogy többek között itt is élünk, nem olyan messze a tenger partjától. Na jó, pontban 20 km, de az nem távolság. Erre most találtuk meg az itteni első, direkt a tenger partjára épített olyan éttermet, amit a nagyközönségnek nyitottak.
Mert ugyan volt ott már régen egy, még az első adag unatkozó angolok által megépített jacht klub, aminek nem csak uszodája, hanem valóban jó étterme is van, ahol ki tudja hogyan, de kiharcolták, hogy a zárt kerítés mögött alkoholt is lehet fogyasztani. De oda tagsági kell, ami havi 80 dollár fejenként. Kettőnknek 160. Hát ennyit akkor sem adunk egy-egy éttermi kajáért, ha mégoly hideg sört is mérnek hozzá. Tetejébe mindkettőt búsás áron... Mondjuk, ha vettünk volna egy jachtot, akkor a helyzet egészen más lenne, de anélkül mi kihagytuk ezt a tengerpari kajálást. (Én hányok a tengeren, még a legkisebb hullámzás mellett is, kedvenc férjem meg félóra múlva halálra únja magát... és akkor még nem szóltam mindkettőnk "ügyes" kezeiről :-))
Most végre, naná, hogy nem egy helyinek, hanem egy thai (és helyi alibabájának*...) ötlete után megépítették az első valódi tengerparti éttermet, ahol thai kaját lehet kapni. És milyen finomat! Itteni tök normális áron. S mindeközben ott locsog a tenger az ember füle mellett, látja az étterem mellett lévő jacht klub csemetéit amint vitorlázni tanulnak, meg nézheti az éppen megtartott, hosszúcsónak evezős versenyt is. Akik szélsebességgel eltűntek a szemünk elől, s fogalmunk sincs azóta sem, hol kötöthettek ki :-))
A helyszín amúgy is gyönyörű. Egy keskeny földsáv választja el a tengert, az ott be- vagy éppen kilépő Brunei folyótól. Néhány lépés, és az egyik oldalon megy a tengerparti hajókázás, a másik oldalon meg éppen kikászálódnak a csónakokból a helyi halászemberek, akik rögvest át is adják a frissen fogottjaikat az étteremnek, és máris készítik a megrendelést. Mármint azoknak, akik szeretik a tengeri herkentyűket... A háttérben meg ott kéklenek Malaysia hegyei. Istenem, hogy ez milyen szép tud lenni a ragyogó napsütéssel, a tündöklő kék éggel, a hófehér felhőivel, meg a mindenfelé zölddel és az itt ott kikandikáló bugenvillea 'virágokkal' :-)) Azt hiszem, már búcsúzkodom...
Szóval mire indulunk haza, már valóban lehetne úgy élvezi a tengerpartját, ahogy érkezés előtt azt kigondoltam. Mondjuk, akkor még sörrel ;-))
------------------
1. A tenger, ami fölött már készülődnek az eső felhői. Közvetlen az étterem mögött. Angol barátaink, akik nemsokára francia barátaink lesznek ;-)) De jókat fogunk jövőre megint együtt eszegetni, csak akkor már Provanszban nyelünk nagyokat. Beveszi a kishasam :-)) A háttérben a malaysiai hegyek vékony csíkja.
2. A jacht klub kölkei tanulják a jachtolást. Az étterem pincérei. A földnyelv másik oldalán lévő folyó.
3. Thai zöldcitromos csirke, curryvel és kókusztejjel ízesítve. Száraz (vagyis nem levesnek készített) sukiyaki. Ami akkor is thai étel, akármennyire japán szó :-)), Jólesik egy hűs tea a melegben. Fagyi, krém, banán és eredetileg indiai laposkenyér, ma már malaj roti, annak édesített változata.
* Alibabának hívják errefelé azokat a helyi vállalkozókat, akik arra vállalkoznak, hogy beszedik a nekik járó havi sápot a külföldi partnerüktől ;-)) Magyarul, helyi társ nélkül egyetlen külföldinek sem lehet itt vállalkozása.
Aztán volt még vendégeknek gulyásleves is. Ez most nagyon jól sikerült. Annak ellenére, hogy majd megütött a guta, mikor a leves határozottan ecetszagot eregetett... Úgy néz ki, hogy ma már nem elég megmosni a húst, vagyis lemosni a nem tudom mifene ecetet róla, hanem ki is kell áztatni. Aztán lehet, hogy valami más tartósítószert használtak, és nem ecetet, de nagyon ecetszagú volt. Mérgemben ki akartam dobni az egészet. De aztán úgy voltam vele, hogy meglátom mi lesz a vége, mert én nem fogok mégegyszer húsért rohangálni, még kevésbé szaglászni azt. Ha rossz lesz az eredmény, viszem az vendégeket étterembe.
Még úgy is nagyon ízlett mindenkinek, hogy én bizony a legvégén is éreztem valamiféle, valóban nagyon enyhe savanykás ízt. Szó szerint pukkadásig ették magukat. Lehet, hogy a jövőben direkt ecetezni kéne a marhahúst??
A nyitott avókádos szendvics (azelőtt nekem ez volt a szendvics... de hát mindig tanul az ember ;-)), meg az egyik vacsoránk volt. Tényleg azt kívánom, hogy bárcsak otthon is elérhető áton lenne az, hogy az ember csak előkap egy avokádót, leszeli, nagyjából rákeni egy finomságos szelet kenyérre, s a végén alaposan megsózza, sőt, még jobban megborsozza, majd hammbe. Nekem nagyon bejön az ilyen nyitott szendvics :-))
Aztán volt még:
Sült tök zöldséges kölessel - ancsa21
Ez is egy végtelenül egyszerű, gyors, és tök olcsó kaja is :-)) A kölest előbb megpirítottam, majd forróvizet ráöntve alacsony hőmérsékleten készre főztem. Mielőtt kész lett volna, tettem hozzá összevágott zöldségeket. Főleg paprikát, meg petrezselyem zöldjét. A tököt is a szokások módon megecseltem kevés olajjal, sóztam, szórtam rá aprított fokhagymát, s amíg a köles megfőtt, ez is megsült a sütőben. A végén nagyon finomra vágott színesekkel diszítettem a tökszeletek egyik végét. Csak. Mert :-))
A jövőben viszont annak ellenére is rizzsel fogom ugyanezt csinálni, ha 1gy elkészítve mégoly jó és látványos is volt. Viszont a köles így száraz. S amíg ki nem találom, hogy mivel lehet úgy nedvesíteni a kölest a hozzátett joghurton kívül, hogy az ne hízlaljon, addig marad a rizs. Amit viszont kókuszvízben fogok puhára főzni, zöldcitrom héj reszelékével, meg annak levével, meg 1 evőkanál olivával. Hmmm, már csak a gondolatára is összefut a nyál a számban :-))
------------------------
Csak azért mutogatom mindhárom képet kettő helyet... mert nagyon szeretnék étvágyat csinálni hozzá... na meg nem volt szívem kiválasztani, hogy melyiket ne tegyen fel :-DD
S bár valóban sűrűn nem vagyok itthon, de azért futotta egy-két, és ahogy emlékszem, valóban gyorsan összedobható kajára is. Pl tegnap, megint a múltkori léleksimogató, köles liszttel sűrített tojásleves volt. Ma azt reggeliztem. És milyen jól esett :-))
Elsőre azt találtam ki, hogy lehet az ételbe úgy sok fehérjét belenyomni, hogy az se hús ne legyen, de most akár tofu sem. Cserébe viszont volt kéznél köles és quinoa is. Leültem, majd megvilágosodtam :-)) Állítom, hogy a jóízű lustaságnak köszönheti az emberiség a legnagyobb találmányokat ;-))
Currys zöldbableves kölessel
A kölesben sok fehérje található, ezért is ment a levesbe, és nem csak azért, mert amúgy én nagyon szeretem a sűrű leveseket ;-)) Ez most egy mezei zöldbableves volt, amibe beletettem egy szűk csészényi kölest, majd curryvel ízesítettem. De hogy még finomabb legyen, ment hozzá 1 csészényi (kókusz)joghurt is. Ha levesbe teszitek a kölest, akkor 1 csészényihez minimum 5-6 csésze vizet számítsatok! Különben főzelék lesz belőle. Az sem rossz, de a leves, legyen leves ;-))
De hogy a levest követő másodikban is legyen fehérje, de mégis maradjon vegán, ezért az is megkaptam a fehérje adagját:
Paprikás krumpli quinoával
A legegyszerűbb mezei paprikáskrumpli, de kolbász helyett quinoa került bele. A quinoában bőven akad fehérjéből. Megint ugyanaz, mint a levesnél, hogy ezt is jó levesesre kell csinálni, hogy a quniának legyen mit felszívnia a bögyébe. Az meg teszi a dolgát. Kevés füstporral, vagy éppen füstfolyadékkal szó szerint el lehet érni azt a hatást, mintha jó kis kóbász is lenne benne. Már aki arra vágyik. Aki meg nem, azért annak is jó ízt ad az enyhén füstös íz ;-)) Én most chickory folyékony füstöt használtam, félmérges chili szósszal együtt. No meg rendes adag hazai őrölt paprikával, amivelegy jólelkű magyar barátnőm lepett meg.
Na tessék, a cáfolat már azelőtt megjött, hogy olvastam volna ezt a beírásod :-DD Én szívesen vitázok ám! Szeretek vitázni. Igaz, nem mindenkivel. De veled szívesen, bármikor! Máskor... De most éppen okafogyottá vált, mivel előre mondtam el a magamét ;-))
------------------
Viszont annyit még hozzáfűznék ehhez a témához, hogy én furcsának találom azt a világot, ahol olyanokat dédelgetnek, sőt, még rosszabb, akár példaképnek is állítanak, akik való életében semmi nem igaz abból, amit amúgy lenyomnak magukról. Csak kitalált történetek ezreit nyomják, míg azokat a pálya szélére kívánnák, akik viszont merik magukat felvállalni annak, amik. Pl szegénynek. Vagy éppen elesettnek. Én az utóbbiak világát élem, szeretem, és épp ezért, támogatom is.
Izééé... ha lehetne, meg ha kérhetném, kihagynátok ezt a trágya vonalat?
Tiszteljük meg egymást azzal, hogy nem részletezzük a kaja végét... Köszi szépen! ;-))
Ááá, nem csak a fórumozás sajátossága, hogy az ember a másik, pl megjelenése, de akár dumája után képzeli el magának, hogy milyen az az ember. Pedig a való életben még látja is, és mégis, egészen mást gondolunk a kinézete, és mondjuk a levágott dumája után, mint ami valójában lenne a másik ember.
Ezzel szemben az van, hogy az interneten ugyanúgy meg lehet érezni a valós embert, mint mikor a való világban még látod is őt. Hogy aztán ki hogy néz ki, az esetleg csak az első meghökkenésig érdekes, mert ha valódi személyisége van, valódi emberből van, akkor gyakorlatilag bárhogy kinézhet, mert a belőle kikandikáló ember lesz a fontos számunkra, és nem az, hogy néz ki, milyen, az eszetleneknek nagyon fontos cucc van rajta, vagy hogy éppen milyen dumát nyom le.
------------------------
Mindezekre saját példám is van. Igaz, jó sok évvel ezelőtt volt, mikor még az nlc nem csak maguk véleményétől elszállt, tetejébe gombnyomásra megmásíthatatln ítéleteket hírdető akárkikből állt, hanem jópofa emberekből, leginkább persze nőkből.
Mikor több éves internetes, vagyis nlc-s dumálás után összetalálkoztunk jópáran, olyan mélyen emberi, és azonnali jóérzés volt mindenkiben, amivel csak ritkán találkozik az ember. Iszonyat jókat dumáltunk, vagy éppen hallgattunk. És mindenki ugyanazt hozta magával, amit a beírásai is. Őszinteséget, örömöt, kedvet, megértést, de akár jópofa pimaszkodást is, egyszóval, azt az önmagát, akit mert az 'arctalan' világban is felvállalni. Aztán sajnos az ilyen találkozások is megmérettetnek az idő múlásában, mint ahogy ez a valódi életben is történik. Van aki marad, van aki meg kihullik a társaságból. De ez így van rendjén, akár a szájberben, akár a való világban ;-))
Az állattartás, illetve az állatok leölésének saját szemmel látott történései nagyban hozzásegíti az embert ahhoz, hogy arccal a növények felé forduljon. ;-)) Ezt akkor is így gondolom, ha amúgy nekem azzal sincs bajom, hogy mások nagyon is szeretik a húst. Csak könyörgöm, figyeljenek oda, és érjék is el azt, hogy az állatokat tisztességes körülmények között tartsák, és mindent tegyenek meg a legkevésbé fájdalmas haláluk eléréséhez!! Ez a húsevőknek nem csak kötelessége, hanem a nagyon is felfogott saját érdekük is. Aki félelmet és gyötrelmet eszik, az maga is azzá válik.
----------------------
Aszongyák, hogy a villám gyújtotta tűzön sűlt ősi állatfalatoknak köszönhető, hogy az agyunk nagyot váltott, és kezdett hirtelen sebességgel kinőni belőlünk a gondolkodó ember. Ami mára már oda jutott a gondolkodásával, ahová nagyon nem kellett volna... De ez utóbbi csak a magán véleményem volt ;-))