Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Kenyérsütőgép vásárlás

leona8
Létrehozva: 2002. július 17. 14:19
Sziasztok! Gondolkozom azon, hogy veszek egy kenyérsütőgépet, de még bizonytalan vagyok. Nem tudom, hogy megéri-e venni, egyszerű vagy macerás vele sütni. Segítsetek ! :))))
  1. 2011. január 8. 20:3822151.

    A félbarnám meg így néz ki: 

     

    Hozzávalók:

     

    320 ml langyos víz 

    300 g sima liszt

    200 g graham liszt 

    2 evőkanál olaj

    1 kiskanál cukor (1 kis mérő)

    2 kiskanál só (2 kis mérő, 10 g)

    egy negyed friss élesztő (1 dkg)

     

    1 evőkanál lenmag, napraforgó mag, szezám mag, tök mag

    előzmény:
    bigacsiga2 (22123)
    2011-01-05  23:28
  2. 2011. január 8. 20:3222150.

    Nem kell cukor a kenyérbe, anélkül is megkel az élesztő, akkor a lisztből veszi fel a szénhidrátot.

    Lehet, hogy akkor egy kicsit tovább kell keleszteni.

     

     

    előzmény:
    Liimo (22130)
    2011-01-07  18:54
  3. 2011. január 8. 20:2922149.

    Nem egyáltalán nem kell, sőt tök veszélyes anyag. 

     

    Azoknál a liszteknél szokták lisztjavítónak alkalmazni, aminek silány a minősége, kevés a sikértartalma, hogy mégis lehessen sütni belőle.

     

    Annak aki viszont rejtetten glutén érzékeny,  tök veszélyes, mert kiválthatja nála a teljes érzékenységet.

     

    A magyar lisztek általában jó minőségűek egyáltalán nem igénylik, hogy feljavításra szoruljanak.

     

    sikér, szejtán néven keresheted, búzahús, búzafehérje

    vegetáriánus étkezésben is gyakran előfordul 

    előzmény:
    Liimo (22134)
    2011-01-07  22:21
  4. 2011. január 8. 19:2522148.

    Sziasztok!

     

    Én most nem hallottam errol a fuzáriumról, csak egy évvel ezelott. Akkor elég nagy port vert fel, de végul az is lecsengett...

    Az ember egyszeruen már nem tudja, mikor csinál jót magával.

     

    Egy tippet szeretnék adni azoknak, akik szeretik a magvakat a kenyérben. Sokkal jobb lesz az ízuk, ha elotte egy száraz serpenyoben kicsit megpirítjátok oket. Akár a tokmagot, akár a napraforgómagot.

    előzmény:
    Sil78 (22140)
    2011-01-07  23:42
  5. 2011. január 8. 19:0022147.
    Elvileg úgy kéne, hogy a zacsin rajta van, hogy 100g lisztben mennyi CH van, meg amit még beleteszel és a megsült kenyér lesz az össz. Leméred, hogy mekora egy szelet és leosztod az egésszel. Legalábbis én így fogom csinálni.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_420302 (22143)
    2011-01-08  10:49
  6. 2011. január 8. 18:5722146.
    Ma kipróbálom a sütőt, de csak (illetve tönköly, de azt még nem merem kipróbálni elsőre) lisztkeverékem van itthon, úgyhogy azt fogom megsütni. Ebbe vajon kell egy kis élesztő vagy elég, ami benne van?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_420302 (22143)
    2011-01-08  10:49
  7. 2011. január 8. 15:4722145.

    Ma megsütöttem a HÖNÖKAKAt rozsliszttel. 275 C-on az elsö tepsit 5 percig, de nekem igy tul vilagos volt a szine.

    a többi tepsinel megemeltem 8 percre a sütesi idöt. A sütöm aljaban kis talban mindig van viz az elesztös tesztaknal.

    Az elsö tepsinel az 1/4-ed tesztat 8-ra osztottam, de a tovabbi sütesnel csak 4 fele. igy is kettöt megettem a levesem melle. isteni finom az ize a kenyernek. 1 teaskanal edeskömeny es anizs kevereket  szortam dagasztaskor a tesztahoz, es hagytam 2,5 orat keleszteni( elvoltam foglalva). Nagyon, de nagyon jo ez a kenyerteszta, nem kell semmit valtoztatni rajta, es könnyü dolgozni vele. keves liszttel mindig lisztezni az asztalt nyujtas elött.

    előzmény:
    fröken (22135)
    2011-01-07  22:48
  8. 2011. január 8. 13:4522144.
    Speciális liszttel csinálják, olyannal, amiben nincs glutén (pl rizsliszt, amaránt, köles, szentjánoskenyérmag, stb... azért olyan drágák). Pont a sikér miatt van, igen. Sok gabonában van glutén, úgyhogy ők elég sok mindent nem ehetnek (amiben lehet búza, rozs, árpa, tönköly, de még a zab is tilos, meg bármi, ami érintkezhetett ilyenekkel, és keresztszennyeződés alakulhatott ki, pl ha azonos gyártósoron készül), van ilyen ismerősöm, még sört se ihat. De persze a kenyér hiányzik neki legjobban.
    előzmény:
    Liimo (22142)
    2011-01-08  00:14
  9. Torolt_felhasznalo_420302
    Torolt_felhasznalo_420302
    2011. január 8. 10:4922143.

    az én gépemen van tk. program, és ha csak tönköly lisztet teszel és fruktózt, akkor is sikerül a kernyér, max nagyon tömör lesz

     

    én a 90dkg-os kenyérhez, csak minimális félfehér lisztet tettem, 560gr lisztből, talán 100gr volt, a többi 460 tk.tönköly

     

    azt sajnos nem tudom hogy számoljam ki, hogy ebben a kenyérben össz hány gr szénhidrát lett:))

    mert ugye ez is kéne, hogy utána ha lemérem az 1 szeletet, tudjam kb, hogy 20-30-40gr szénhidrátot eszem e meg

    előzmény:
    Liimo (22130)
    2011-01-07  18:54
  10. 2011. január 8. 00:1422142.
    Bakker, legalább már tudom, hogy mi hiányzik a gluténmentes kajákból. Eddig azt hittem, hogy valami speciális liszttel csinálják a lisztérzékenyeknek. Vagy pont a sikér miatt van a lisztérzékenység? Na mindegy, ma is tanultam valamit. Köszönöm.
    előzmény:
    Sil78 (22138)
    2011-01-07  23:22
  11. 2011. január 7. 23:5022141.
    h1 { margin-bottom: 0.11cm; }h1.western { font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 16pt; }h1.cjk { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 16pt; }h1.ctl { font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 16pt; }p { margin-bottom: 0.21cm; } Tönkölybúzás kenyér.


    25 dkg rozsliszt


    20 dkg teljeskiörlésu tönkölybúza liszt


    300 ml víz


    3 EK  olaj


    2 kisméro só


    1 kisméro barnacukor


    15 g. rozskovász (0,5 dl rozsliszt keverve 0,5 dl langyosvizzel,1 napot meleg helyen letakarva tartani, utana hütöben!


    2 kisméro szárított élesztovagy 12,5 g friss elesztö

    1 teaskanal siker


    kenyérfüszer (kömény, koriander, édeskömény)

    csilingelésnél magokat lehet hozzáadni (napraforgó, lenmag, akármi

    hasonló)


    előzmény:
    corinfar (22106)
    2010-10-26  20:43
  12. 2011. január 7. 23:4222140.

    A teljes kiőrlésű lisztekkel és a korpával vigyázzatok, idén komoly gondok voltak a fuzárium miatt minden gabonával (legalábbis Magyarországon). A következő aratásig mellőzném ezeket, esélyes, hogy túl magas most a toxintartalmuk (a korpa a külső héj, azaz a mag legszennyezettebb része, ezért a fertőzés is ezt érinti leginkább, és a teljes kiőrlésű lisztekbe ugye belekerül a korpa is). Hiába "egészséges" a rosttartalom miatt, ha közben mérgező.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_420302 (22127)
    2011-01-06  15:02
  13. 2011. január 7. 23:2622139.
    h1 { margin-bottom: 0.11cm; }h1.western { font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 16pt; }h1.cjk { font-family: "Arial Unicode MS"; font-size: 16pt; }h1.ctl { font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 16pt; }p { margin-bottom: 0.21cm; } Gyors rozskenyerkek(fröken)


     4 db kenyerke

    Hozzavalok:

    2 dl durvaörlesü rozsliszt

    2 dlkenyerliszt

    1 evökanal sütöpor

    1/2 teaskanal so

    2 evökanal cukor

    2 evökanal napraforgomag

    3 dl kefir vagy joghurt

    kicsi liszt a formazashoz

    Sütese 200 C-on

     

    A tesztat összeallitod, es lisztezett asztalon 4 reszre osztod.

    Ovalis kenyerkeket formazol belöle, es atguritod a lisztezett asztalon.

    Sütöpapiros tepsire teszed. Nehanyszor bevagod a kenyerkeket, es a sütö közepen kb.20 percet sütöd ,vagy amig szep szint kap es szaraz a kenyerkek heja.Süles utan, racson es konyharuhaval letakarva hagyod kihülni.



    előzmény:
    Liimo (22130)
    2011-01-07  18:54
  14. 2011. január 7. 23:2222138.

    Szia!

    A sikér tulajdonképpen glutén, angolul is simán gluten-nek hívják. Ha jó minőségű lisztet veszel, akkor nem muszáj beletenni, de vannak olyan gyengébb lisztek, amikhez azért nem árt. Egy kis aszkorbinsavat (C-vitamin, por alakban) is szoktak használni lisztjavításhoz, védi a tészta sikérszerkezetét sütés közben (plusz morzsásodásgátló hatása is van), de ez megintcsak olyan, amit alacsony sikértartalmú lisztekhez érdemes csak hozzátenni, mert van egy olyan pont, amikor már visszaüt.

    előzmény:
    Liimo (22134)
    2011-01-07  22:21
  15. 2011. január 7. 23:1222137.
    Szia! Nekem csak volt.Pár sütés után elajándékoztam.Többfélét kipróbáltam(több fajta liszt,sikér,stb.).Inkább építtíttem 1 kemencét.Igaz kicsit macerás,de ez az igazi.Kár,hogy csak hétvégén van rá időm
    előzmény:
    leona8 (1)
    2002-07-17  14:19
  16. 2011. január 7. 22:5922136.

    szia! en is külföldön elek es a neve:  GLUTEN

    otthon vettem a nyaron, es bizony jo ha hasznalja az ember, ha nem magas a liszt sikertartalma, mert nem  lesz laza a kenyer belzete.

    előzmény:
    Liimo (22134)
    2011-01-07  22:21
  17. 2011. január 7. 22:4822135.

    Jobb lett volna ha 1 dagasztogepet  veszel, mert a rozsliszttel a kenyersütögep nem birja annyira a munkat. igaz kezzel is dagaszthatod, de ugy joval tovabb tart, vagy a parodat is fogd be hozza. a jo kenyer alapja, a jo dagasztas!

    holnap ezt fogom sütni, de nem kenyersütögeppel!

     

    Hönökaka rozsliszttel(fröken) 32 db

    Hozzavalok:

    30 g friss elesztö

    6 dl hideg tej

    50 g olvasztott vaj, vagy margarin

    1 teaskanal kenyerfüszer keverek(izesites, de el is hagyhato)

    2 evökanal mez

    1 teaskanal so

    10 dl rozsliszt

    3 dl kenyerliszt

     

    A dagasztogepbe belemorzsolni az elesztöt, raönteni a tejet es az olvasztott vajat/margarint. addig kevered a geppel, amig az elesztö felolvad a tejben. kb. 3 perc.

    Beleöntöd a többi szaraz hozzavalot es elöször kis fokozattal kevered, majd a legmagasabb fokozaton legalabb 7 percig dagasztatod a gepeddel.

    A teszta az elejen elegge ragacsos de most mar elegge összeallt es sima fenyes kell hogy legyen. ha nem az, akkor meg nehany percig dagasszad a gepeddel, vagy a kezeddel jo fel orat :-)

    1-2 orat hagyjad kellni, vagyis a duplajara jöjjön fel.

    Lisztezett asztalra öntöd a tesztat, es 4 reszre osztod.

    Minden egyes tesztareszt 8 db-ra vagod, majd tenyernyi kerekre kinyujtod,(ujjnyi vastagra ) villaval megszurkalod , tejjel lekened es 275 C-on kb. 5 perc a sütese. Nem kell ujra keleszteni kinyujtas utan, de ha pihen nehany percet a teszta, az sem art neki. A legfinomabb aznap amikor sütötted, igy jo ha a többit lefagyasztod es csak annyit veszel elö minden nap, amennyit megesztek. Vajjal, sajttal isteni finom

     

    előzmény:
    Liimo (22130)
    2011-01-07  18:54
  18. 2011. január 7. 22:2122134.
    Köszönöm szépen. Lenne egy kérdésem. Sikert muszáj beletenni? Külföldön élek, fogalmam sincs, hogy lehet-e itt kapni és egyáltalán mi angolul a neve.
    előzmény:
    fröken (22132)
    2011-01-07  22:14
  19. 2011. január 7. 22:1522133.

    Emargit oldalán olvastam:

     

    "Porélesztő átváltási táblázat

    Buzablans (Index Mindennapi kenyerünk fórum, 4755. hozzászólás)
    "Szerintem a következő átszámítást sok kezdő "házi pék" nagyon jól fogja tudni használni.

    1 cs.Francia élesztő 11gr = 40 gr friss élesztőnek felel meg.
    1 cs Francia élesztő 18 ml = 3,6 TK
    1 TK = 5 ml

    1 TK francia instant élesztő = 11gr friss élesztővel
    1 dkg (10gr) friss élesztő = 4,5 ml Franciával (1 TK szűken mérve)
    2 dkg (20gr) friss élesztő = 9 ml Franciával (1,8 TK)

    1 cs.Oetker élesztő 7gr = 25 gr friss élesztőnek felel meg.
    1 cs Oetker élesztő 11,25 ml = 2,25 TK
    1 TK = 5 ml

    1 TK Oetker instant élesztő = 11gr friss élesztővel
    1 dkg (10gr) friss élesztő = 4,5 ml Oetkerrel (1 TK szűken mérve)
    2 dkg (20gr) friss élesztő = 9 ml Oetkerrel (1,8 TK)

    1 cs.Tescós élesztő 10gr = 35 gr friss élesztőnek felel meg.
    1 cs Tescós élesztő 16 ml = 3,2 TK
    1 TK = 5 ml

    1 TK Tescós instant élesztő = 11gr friss élesztővel
    1 dkg (10gr) friss élesztő = 4,5 ml Tescóssal (1 TK szűken mérve)
    2 dkg (20gr) friss élesztő = 9 ml Tescóssal (1,8 TK)

    1 cs.Budafoki élesztő 7gr = 20 gr friss élesztőnek felel meg.
    1 cs Budafoki élesztő 11,25  ml = 2,25  TK
    1 TK = 5 ml
    1 TK Budafoki instant élesztő = 9gr friss élesztővel
    1 dkg (10gr) friss élesztő = 5,6 ml Budafokival (1 TK bőven mérve)
    2 dkg (20gr) friss élesztő = 11,2 ml Budafokival(1 teljes csomag)

    Ebben nincs benn a Haas, ami "erőben" a franicával egyenértékű tapasztalatom szerint."

    "

    előzmény:
    Andaxin (22131)
    2011-01-07  21:35
  20. 2011. január 7. 22:1422132.

    Szia! beirom a mi kedvenc kenyerünk receptjet.

    Barna kenyer(fröken)

    3 dl viz

    2 evökanal olaj

    1,5 teaskanal cukor vagy ennek megfelelö mennyisegü edesitö

    2,5 teaskanal so

    6 dl kenyerliszt vagy 4 dl kenyerliszt  es 2 dl teljeskiörlesü liszt

    1 dl rozsliszt vagy 0,5 dl rozsliszt es 0,5 dl fibrex

    1 evökanal burgonyapehely vagy tejpor

    12,5 g friss elesztö( 50 g negybe vagva)

    1 keshegynyi aszkorbinsav(en citromsavat hasznalok)

    1 teaskanar siker

    2 evökanal zabpehely

    2 teaskanal lenmag

    2 teaskanal napraforgo vagy tökmag

    sütesi program 3 ora 40 perc

     

    a citromsavat azert hasznalom, hogy a kenyer masnap ne morzsalodjon. a tejport vagy krumplipüreport a kenyer lazitasa vegett, tehat  ha tejjel helyettesited, az nem ugyanaz. minel kevesebb a kenyerben a feher buzaliszt, annal nehezebben kell meg.

    meg 1 fontos tanacs: mindenki gepe kicsit masabb.a liszt szarazanyag tartalma is függ a lakas hömersekletetöl ! szoval, en amikor a geppel keszittetem a kenyeret, nyitva hagyom a tetejet, es figyelem a tesztat. ha lagynak talalom, meg kicsi lisztet adok hozza.

    ha kemenynek talalom(ujjal megbököm), kicsi vizet csöpögtetek hozza.

    sok sikert kivanok hozza.

    előzmény:
    Liimo (22130)
    2011-01-07  18:54
  21. 2011. január 7. 21:3522131.

    Bigacsiga, ez a magvacskás kenyér nagyon szép, ki kell próbálnom ;) Apropó, tudja valaki a friss élesztő / szárított közti átváltást? Most épp van mindkettő, de ez nem mindig van így.

    Nagyon szeretnék valami olyan állagú zsömit (netán kenyeret is, ha lehetséges) gyártani, ami hasonlít azokra a jó finom vajas kiflikre-zsömikre, amit ma már egyre kevesebb helyen árulnak...ami belül nem csupa lyuk, hanem olyan puha, foszlós...nyammmm...ha valakinek van hasonló receptje, nagyon hálás lennék

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  22. 2011. január 7. 18:5422130.

    Sziasztok!

     

    Ma vettem egy Kenwood BM350-es kenyérsütőt. Beleolvastam emargit oldalába és lenne néhány kérdésem. Ő cukrot ír a tésztához, de nem ehetek cukrot. Az édesítőtől is elkezd "dolgozni" az élesztő? Ugyanúgy, mint Szilvi, nem ehetek fehérlisztet (pont emiatt vettem kenyérsütőt, mert így tudom, hogy mit sütök). Van olyan recept, ami biztosan sikerül? Sajnos én nem nagyon tudok próbálkozni a fehér kenyér sütésével, mert senki nem enné meg, kidobni meg sajnálnám. Van tönkölybúza lisztem itthon. Erre van olyan recept, amibe csak minimális fehérliszt kell?

     

    Előre is köszönöm a válaszokat.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  23. Torolt_felhasznalo_420302
    Torolt_felhasznalo_420302
    2011. január 6. 19:0722129.
    most le volt takarva, csak mivel hajnal sütötte, igy nem csak a keléskor hanem sütéskor is rajta maradt a konyharuha, és a kis szellőző nyilásokon nem tudott a meleg távozni, erre gondolok, onnan le szoktam huzni, sütésre, ezt olvastam Emargit oldalán
    előzmény:
    bigacsiga2 (22128)
    2011-01-06  16:47
  24. 2011. január 6. 16:4722128.

    Az élesztő por és a friss élesztő is másként viselkedik.

     

    Féloldalas a kenyér az ablaktól lesz.

    Nekem olyan kinézetű gépem van, mint neked, csak más neve van.

    Én pl. letakartam az üveg ablakot, mert amikor szabadon volt, azon az oldalon nekem is laposabb volt a kenyér.

     

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_420302 (22127)
    2011-01-06  15:02
  25. Torolt_felhasznalo_420302
    Torolt_felhasznalo_420302
    2011. január 6. 15:0222127.

    látom vannak eltérések, pl nekem tiszta kocka a kenyerem:)))

    pedig ahogy nézem a tetejének, ahogy nálam puposnak kéne lennie:)))

     

    mindenhol más arányokat olvasok, bár én szeretem a tömör teljesk.ű kenyereket /egy betegség miatt ezt ehetek, nem a sok "szemét"fehér liszteset/, de csak amikor picit több félfehér lisztet tettem bele, akkor emelkedett meg az egyik oldalon a teteje, másik meg kocka lett:)

    Lehet nem jól dagasztotta a gép? vagy persze az élesztő por volt, nem friss, szóval most következőre az alap fehéret sütöm, a szüleimnek.

    előzmény:
    bigacsiga2 (22124)
    2011-01-05  23:32
  26. 2011. január 5. 23:3622126.

    1 evőkanál = 3 kis kanál

     

    1 kiskanál = 5 ml

     

    1 evőkanál = 15 ml

     

     

    előzmény:
    Rambóka (22116)
    2010-12-04  21:06
  27. 2011. január 5. 23:3522125.

    Én nem csinálnám vele a bejgli tésztát, de gondolom, te már ezen a kérdésen túl vagy.

     

    A nagy zsírtartalmú tészták elveszítik az omlósságukat, ha megolvad a  "zsiradék" benne. Ezeket a tésztákat gyorsan kell összegyúrni és hideg helyen pihentetni.

     

     

    előzmény:
    kgmarcsi (22117)
    2010-12-17  00:18
  28. 2011. január 5. 23:3222124.

    Nem baj, ha kihagytad, attól még lehet jó.

     

    "Balesetek" nélkül nincs kenyér sütés.

    Abból csak tanul az ember, tapasztalatot, rutint szerez. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_420302 (22118)
    2010-12-30  17:54
  29. 2011. január 5. 23:2822123.

    Én most fehéret sütöttem, mert azt kért a kisebbik fiam.

     

    Hozzávalók:

     

    320 ml langyos víz 

    500 g sima liszt

    2 evőkanál olaj

    1 kiskanál cukor (1 kis mérő)

    2 kiskanál só (2 kis mérő, 10 g)

    egy negyed friss élesztő (1 dkg)

     

    1 evőkanál lenmag, napraforgó mag, szezám mag, tök mag

     

    ---

    Ez egy alap recept, változtatásokkal sokféle kenyér süthető belőle.

     

    Ha a magokat kihagyod, akkor a víz csak 280 ml, a magok vizet vesznek fel, dagadnak.

     

    A sima lisztet ízlés szerint cserélheted, arra amit te használsz, nálad elérhető.

    sima liszt, kenyér liszt BL 80 vagy BL 112, tönköly fehér liszt.

     

    Barnább kenyér

    a liszt egy részét lecseréljük, teljes kiőrlésű búza, rozs vagy tönkölylisztre.

    Nekem az vált be ízre, ha 500 g liszten belül 

    300 sima liszt 200 teljes kiőrlésű búza, vagy tönkölybúza 

    400 sima liszt 100 teljes kiőrlésű rozsliszt.

     

    ------

    Ha tömör a kenyér az azért van, mert kevés a folyadék és nem tud kelni a tészta.

     

    Ha bereped a teteje, az meg a sok folyadéktól van, túl kel vagy a sok élesztőtől.  

    előzmény:
    Andaxin (22119)
    2011-01-05  22:47
  30. 2011. január 5. 23:2422122.

    szép lett a kenyered. :)

     

    előzmény:
    Andaxin (22119)
    2011-01-05  22:47
  31. 2011. január 5. 22:5122121.
    Bocsánat, lyukas az agyam ma...BL80-as kenyérlisztből gyártottam a kenyereket, a csokis pedig 2/3 sima liszt BL55 asszem, és 1/3 rétesliszt keveréke volt, plusz 1/3-nyi volt a kakaó benne (szerintem túl sok).
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  32. 2011. január 5. 22:4922120.
    Ja, és nem használtam ecetet és sikért sem, a receptben írt tejpor helyett tejet, olaj helyett olvasztott vajat használtam.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  33. 2011. január 5. 22:4722119.

    Sziasztok!

    Karácsonyra általam választott kenyérsütőt kaptam ajándékba s mivel előtte magam is minden fórumot végigolvastam, gondoltam megosztom friss tapasztalataimat, hátha segít bárkinek.  Én egy Hauser BM-710-et választottam, mert nem láttam értelmét a legdrágább Moulinex-nek (ha drágát akarnék,akkor Panasonic...majd ha nyerek a lottón), de a legolcsóbb noname-nek sem (volt olyanom), én egy jó erős közepest akartam, aminek esetleg háttere is van (szervíz, alkatrész, stb.) Plusz dolog, hogy ezen egyedileg is lehet programozni, tetszett a téglalap formájú fém háza is (kevés a helyem) és persze áttanulmányoztam az e.margit által jónak tartott programlefutási táblázatot, ez a gép annak is kb. megfelelt. 

    Nos, eddig nagyon elégedett vagyok, bár a géppel kapott recepteket alaposan félrefordíthatták, horror adag cukrot, sót írnak hozzá, tartok tőle, hogy más is rosszul van bennük. Viszont mégis, eddig a normál kenyeret, csokis kenyeret, és ami úgy látom óriási dolog, netről leszedett , másik gépre szabott angol ultra gyors receptet is remekül megsütötte, pedig csak úgy összedobáltam, ez utóbbi talán jobb is, mint az eredeti normál.  (Ultra gyors és gyorsra magyarul csak olyan megszólalásokat találtam, hogy az semmire sem jó....)  A csokis szerintem tömény lett, de ott is furcsa volt eleve nekem az adagolás.  Próbálok képeket is csatolni, remélem sikerül. (Csokisról nem készítettem, az kb. fele olyan magas lett, mint ezek, sűrű, mint egy jó tömény brownie, de amúgy finom és szép buci formájú.)

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  34. Torolt_felhasznalo_420302
    Torolt_felhasznalo_420302
    2010. december 30. 17:5422118.

    Sziasztok! teljesen kezdő vagyok:) karácsonyi ajándékom lett egy HM1300-as gép

     

    ma sütöm az első kenyeret, de a használatiban található teljes kiörl.ből a 2lb-t, és hát csak most találtam emargit oldalára is, hogy kellett volna ecet, meg sikér, szóval lehet kukában köt ki a kenyér:)

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  35. 2010. december 17. 00:1822117.

    Sziasztok!

     

    Egy hete boldog tulajdonosa vagyok egy Moulinex Home Bread Baguette kenyérsütőnek :)

     

    Kenyérsütés mellett gyakran szeretném dagasztásra/kelesztésre is használni. És biztos, hogy jövök majd kérdésekkel, ha elakadok :)

     

    Az lenne a kérdésem, hogy ha pl. bejglitésztát szeretnék benne keleszteni, amit eddig kézzel csináltam és a margarint el kell morzsolni a liszttel, ott ugyanúgy már elmorzsolva tegyem bele és tegyem mellé az élesztőt meg egyebeket, vagy beletehetem simán a lisztet és a margarint mondjuk feldarabolva?

    Csinált már vmelyikőtök bejglitésztát így, mire kell figyelni?

    [Kézzel megy jól, most kifejezetten a gépi sajátosságok érdekelnének :)] 

     

    Köszi!

     

    Marcsi 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_588037 (0)
     
  36. 2010. december 4. 21:0622116.

    Hát igen, de a kanál lehet púposan vagy laposan, lehet kisebb, nagyobb, a gép használatijában meg még attól is óvnak, hogy lekocogtassam a mérőkanalat, nehogy összetömörödjön a bennelevő.

    Ezért érdekelne ml-re az űrtartalma, mert akkor az itthoni ikeás kanálkészletből keresnék egy megfelelőt és azt használnám.

    előzmény:
    Limara01 (22115)
    2010-12-03  20:37
  37. 2010. december 3. 20:3722115.

    Szia!

    A kicsi teáskanálnak, a nagy evőkanálnak felel meg. 

    előzmény:
    Rambóka (22114)
    2010-12-02  12:48
  38. 2010. december 2. 12:4822114.

    Sziasztok!

     

    Vettünk használtan egy Alaska BM 2000-es kenyérsütőt, sajnos nem tudtam, hogy kétvégű mérőkanálnak is kellene lennie hozzá.

    Ha van valakinek ilyen gépe, megnézné, hogy melyik mérőkanál hány ml-es?

    Mert másfajta mérőkanalaink vannak, csak nem tudom, hogy melyik lenne megfelelő a géphez. Köszönöm a segítséget!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_351906 (0)
     
  39. 2010. november 29. 19:3022113.

    Sziasztok!

     

    Nem olvastam vissza a topikot. Arra lennék kíváncsi, hogy melyik kenyérsütő vált be bagett vagy kifli/zsömle sütésére.

    Illetve ha tudtok jó kenyérsütőt ajánlani megköszönöm.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_351906 (0)
     
  40. Torolt_felhasznalo_900011
    Torolt_felhasznalo_900011
    2010. november 27. 22:1722112.

    Szia!

    Nekem Panasonic SD-255 van,ezzel nagyon szép teljes kiőrlésű kenyeret tudok sütni. Előtte Moulinex volt,azzal is elégedett voltam csak abban nem sikerült a tk.kenyér,de fehéret szépet sütött.

    előzmény:
    zsuzsah20 (22111)
    2010-11-27  20:23
  41. 2010. november 27. 20:2322111.

    Sziasztok!

     

     

    Tanácsot szeretnék kérni, hogy milyen kenyérsütőgépet is vegyek! Mik a tapasztalatok, vélemények?

    Elsősorban teljes kiőrlésű kenyereket készítenék, legyen könnyű a gép kezelhetősége, és legyen tartós! 

     

    Gondolom párszor már leírtátok itt a topikban, de bocsánat, hogy a 22 ezer hozzászólást nem olvasom vissza!  

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_351906 (0)
     
  42. Torolt_felhasznalo_900011
    Torolt_felhasznalo_900011
    2010. november 17. 19:0822110.
    Szia! Nem tudom,próbáld meg.Nekem így ízlik és nem tömött a megsült kenyér.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_832236 (0)
     
  43. 2010. október 31. 18:0122109.

    Szia!

     

    Elkészítettem a recidből, finom lett!

    Köszönöm!

     

    A bl 80-as lisztet ki tundám váltani tk lisztre?

    Rita

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_900011 (22107)
    2010-10-28  21:14
  44. 2010. október 29. 07:0022108.

    Szia!

    Elta kétkaros sütőm van, a 1250g is megy neki.

    Köszönöm a receptet, megpróbálom.

    Teljeskiőlrésű lisztes kenyér lenne jó, esetleg rozslisztes recid nincs?

     

    Köszönöm!

    Rita 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_900011 (22107)
    2010-10-28  21:14
  45. Torolt_felhasznalo_900011
    Torolt_felhasznalo_900011
    2010. október 28. 21:1422107.

    Szia!

    Nekem van egy receptem csak nem tudom milyen kenyérsütőd van.

    Nekem Panasonic.

     

    10dk BL 80as liszt

    37dk tejleskiőrlésű búzaliszt

    2evőkanál étolaj

    2kávéskanál só

    1evőkanál cukor

    1evőkanál búzasikér

    340ml víz

     1és fél kis mérő szárított élesztő

    Azt hiszem egyszer már felírtam ide ezt a receptet.

     

     

    előzmény:
    corinfar (22106)
    2010-10-26  20:43
  46. 2010. október 26. 20:4322106.

    Sziasztok!

     

    Segítséget szeretnék kérni teljeskiörlésű kenyér gépi sütéséhez.

    Kaptam jó kis receptet, de nem gépi hanem sütőben sűtős.

     

    Két félét próbáltam az első olyan száraz lett, hogy alig tudtuk lenyelni. Egy korny víz/falat... brrr

     

    A másiknak meg behorpadta teteje.

     

    Teljeskiörlésű lisztből szeretném sütni, max 1/4 lehet sima liszt.

     

    Tudtok esetleg segíteni?

     

    Köszönöm

    Rita   

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_390011 (0)
     
  47. 2010. október 15. 21:0522105.

    Sziasztok Sütögetők!

     

     

     

     Segítségeteket szeretném kérni. Holnap buktát szeretnék sütni ebédre, meg is volt a recim, tőletek szereztem valamikor - sajnos most égen-földön nem találom... Pedig isteni fini, foszlós volt a tésztája..

    Régen én nagyobbakat készítettem, olyan emberes darabokat, de talán mikor a recit kipróbáltam először ott a gazdája , olyan kis helyes kétfalatnyi darabokat csinált..

    Ha ráismertek, vagy a tiétek egy tuti finom, könnyű és foszlós akkor jó lenne ha beírnátok.. Köszönöm szépen...

    Reggel jövök, hátha valaki megszán.. szép estét.

    előzmény:
    leona8 (1)
    2002-07-17  14:19
  48. 2010. október 11. 15:4122104.

    Régen jártam erre, s látom eléggé leült a Topic

     

    Esetleg valakit érdekel az SD-257WXE - Panasonic - kenyérsütő most

    39 990 F-ért kapható 
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_390011 (0)
     
  49. 2010. augusztus 29. 20:1722103.

    Sziasztok!

     

    Hauser BM-401-es készülékhez keresnék jól bevált recepteket.

    Fél kilós kenyeret tud készíteni.

    Pénteken kaptam a készüléket, már többfélét próbáltam, de eddig sikertelenül.

     

    Előre is köszönöm a segítséget, üdv: forczek

    előzmény:
    leona8 (1)
    2002-07-17  14:19
  50. 2010. augusztus 27. 08:3322102.

    Szia argosz!

     

    Ezzel vitatkoznék egy kicsit, ha nem haragszol! Nekem már tobb mint 3 éve van kenyérsutogépem, és le nem mondanék róla semmi pénzért! 

    Illetve most már igen, egy jó dagasztógépért cserébe, mert már 2 éve csak dagasztásra használom, a kenyereket nem abban sutom,hanem a rendes sutoben. 

    Az persze igaz,hogy az otthon készult kenyér sokkal finomabb,mint az uzleti, így elofordulhat,hogy az ember tobbet eszik belole, Kétségtelen, hogy kell hozzá onuralom, hogy ne fald be az egész frissen kisult, mennyei ízu, ropogogós héjú házi kenyeret egy ulto helyedben!

     

    DE! Cserébe biztos lehetsz benne, hogy ha kenyeret eszel, akkor tényleg kenyeret eszel! Nem pedig ízfokozót,állományjavítót, és egy rakás E betut.

    Nekem például most diétáznom kell,nem ehetek fehér kenyeret, csak teljeskiorlésut. Az uzleti kenyér, bármennyire tele van magvakkal, meg szép barna /ez utóbbi a festéktol van általában/, nem éppen egészséges. Ha megnézed a legtobbnek a címkéjét, az van ráírva, hogy tartalmaz 20 % tk. lisztet, a tobbi meg fehér.

    Ezt az arányt én otthon megfordítom, ráadásul veszek tk.tonkolylisztet háztól, telepakolom magvakkal, és ehetem is az egészséges kenyeret,kiflit,bármit.

     

    Ja, és MINDENT ebben dagasztok be!

    előzmény:
    argosz1967 (22095)
    2010-06-02  05:06

Címlap

top