Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Vegetáriánusok ide!

Torolt_felhasznalo_229229
Torolt_felhasznalo_229229
Létrehozva: 2004. szeptember 13. 13:11
Szisztok!
Nincs itt több éve praktizáló vegetáriánus? Jó lenne egy kis tapasztalatcsere!
  1. 2004. szeptember 27. 15:04101.
    Ismerjük!

    A 7végi céges bulin most inkább nem néztem szét, amikor a szimpla sült krumplimat, másnap pedig a krokettet (ami szinte csöpögött az olajtól, így többórányi túrázás után alig ettem belőle) az asztalhoz vittem. (Hát nem 1 wellness-hotel, de ezen kívül tényleg nem lehet kifogásom!)

    Azért van 1 kedves pasi, akinek vmi táplálkozási szakértő a felesége, na ő mindig beszólogat nekem, hogy pl. eszik vmi salátát, és akkor "ezt most így engedélyezi nekem?" v. "Szilvia, azért néhány szelet húst nekem is hagyjon" (jé, elárultam, hogy hívnak), ezek nem idegesítőek, inkább aranyos, hogy így észben tartja.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (100)
     
  2. 2004. szeptember 28. 05:10102.
    En azert tettem le, vagyis osztottam szet :-) a zoldtea keszletemet, mert utana olvastam, es tudomanyosan is azt allitotottak, hogy a zoldtea tenyleg erosen huto kemiailag. Eleg sokat vacakolt a vallizuletem, na meg a derakam (ezek mind 20-30 eves problemak) es gondoltam adok egy probat a dolognak. Hogy ezert, vagy az osszes tobbi csereert, nem tudom, de sokkal jobban erzem magam. Erzem, ahogy az energia szintem novekszik :-))
    Tuti egyebkent, hogy az osszes egyeb valtoztatassal sikerult jobbitani. Pl jogazom idonkent, egy nagyon aranyos ermasszazst alkalmazo holgy kinozott honapokon keresztul, most eppen a tai chi-t tanulom (a parom is velem tart), az nlc-s 90 naposat kovetem, szoval az "utolsoelotti" pillanatban eszheztertem, es odafigyelek arra ami fontos szamomra, es probalom elkerulni ami nem.

    Joga tanar. Erdekes fazon volt az biztos. Es nem mindig szerettem, volt amikor nagyon tudott idegesiteni. Ezzel egyutt ma mar nagyon halas vagyok, hogy tanitott minket egy darabig. Indiai, valahonnet Goa kornyekerol valo. Vilageleteben igy gondolkodott. Otthonrol hozta, pl a fuvek tudomanyat a nagyanyjatol tanulta, akit fuvesasszonykent ismertek a kornyeken. A jogat, pici gyerekkent, a falu mellett tanyazo jogitol tanulta, leste el. Nem semmi ugye :-))

    Azert nem szerette az ettermeket, mert szerinte amikor fozol, akkor pozitivan kell azokra gondolni akiknek az etelt elkeszited. Igy a jokivansagod energiajat atadod az etelnek.

    Ezt, szerinte, lehetetlen egy etteremben megoldani.
    Akkor meg az arca is eltorzult amikor az ujrafelhasznalt olajokrol beszelt. Latnod kellett volna amikor a Kentucky Fried Chickent emlitette :-))) Velemenye szerint az ott, 100x felhasznalt olajjal keszitett falatok mar nem etelek, hanem rakot eloidezo szornyusegek. . .
    Van am igazsaga a dolgokban.

    Lebojt. Gratulalok a kitartasodhoz. Majd jovok hozzad tanulni, ha egyszer vegre raadom a fejem :-))
    Vagyis, amikor vegre meg tudom gyozni a tudatalattimat ;-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (94)
     
  3. 2004. szeptember 28. 05:13103.
    Rizs, szolokura??

    Hmmm. Megosztanad velunk mi is ez a kura, es mire jo??
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_470848 (99)
     
  4. 2004. szeptember 28. 05:18104.
    Nem tudom ti hogy vagytok vele, de engem mar kezdenek idegesiteni ezek a "megmosolygasok", meg viccelodesek a kecskerol meg zoldsegekrol. . .
    Kezd elegem lenni abbol, hogy ugy itelkeznek dolgokrol, hogy meg azt a faradtsagot sem veszik, hogy utana nezzenek, miert is jo (vagy rossz) amit elitelnek. . .
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (100)
     
  5. 2004. szeptember 28. 07:36105.
    Engem már nem érdekel. Én tudom, hogy én gondolkodom helyesen, ezért már nem magyarázkodom, csak fölényesen mosolygok. Az mondjuk dühít, amikor nem vesznek tudomást rólam, és így nincs mit ennem (gondolok itt most a hotelben a svédasztalos kajálásra, amit már említettem), de ilyen hála Istennek ritkán fordul elő.
    előzmény:
    ancsa21 (104)
     
  6. 2004. szeptember 28. 07:48106.
    Neha az is baj ha eszreveszik :-))

    A parommal 15 evvel ezelott egy alfoldi nagyvarosban jartunk. O konferenciazott, en varosneztem. Regisztralasnal kerdeztek, hogy az A vagy a B menut keri. Szeliden emlitette, hogy talan egyiket sem, mert vegetarianus es ha nem problema, o szivesen elel akar tojasrantottan is. Vegi micsoda?? kerdeztek :-)) Majd amikor a holgy felfogta, hogy onszantabol nem ker husos kajat, boldogan kiabalta at a terem masik feleben levo baratnojenek, hogy -kepzeld van egy vegetarianusunk is :-)) Rogton mindenki megismerte a paromat. Nemi tulzassal mondhato, hogy a kovetkezo napokban tobb kerdest kapott a kajat illetoen, mint az eloadasaert :-))

    Ezzel egyutt sok, es pozitiv valtozas tortent 15 ev alatt ezen a teren. Ez azert biztato. Remeljuk, hogy a hotelek is felzarkoznak hamarosan :-))

    Csak a kollegakkal kellene kezdeni valamit. . . .
    előzmény:
    sziccyca (105)
     
  7. 2004. szeptember 28. 09:34107.
    Szia!

    10 éve? De jó, veled fogok példálózni - mert nekem + mindig Für Anikóval jönnek, akinek ugye néhány év után különböző betegségei lettek, és hogy majd én is úgy fogok járni, blabla. De akkor itt vagy Te (is) ellenpéldának.

    Na, emberek, lehet irigykedni, van 1 gyönyörű, piros paradicsompaprikám. Tegnap zsákmányoltam, amikor kirakták a konyhába a 7végi céges szalonnasütés maradékát (többkilónyi kenyeret és hagymát is). Érdekes módon mindenki rávetette magát a zöldségekre. Úgyhogy most itt szemezek vele, és várom, hogy du. l1en :-)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_514975 (107)
     
  8. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 28. 15:49108.
    Örülünk, hogy itt vagy, Poissons!
    Te vagy itt a legrégebbi vega, úgyhogy biztosan bombázni fogunk kérdeésekkel, vigyázz!:-)
    Az én mostohaapukám is vegetáriánus volt -már sajnos nem él- és emlékszem, hogy hasonló jelenetek játszódtak le rendszeresen éttermekben, szállodákban, kb. 10-15 évvel ezelőtt: "Vega- micsoda?" "Az meg mi?"stb.
    Lehet, hogy egy nappal hamarabb =holnap abba fogom hagyni a léböjtöt, mert ma reggel 6kor keltem+megjött+rohannom kellett és olyan durván rosszul lettem, hogy nagyon kicsi kellett hozzá, h elájuljak, ömlött rólam a víz, ezerrel vert a szívem. . . még sohasem éreztem ilyet! Ezek után mindenki nagyon lebeszélt, hogy menstruálás és léböjt nem megy együtt, stb. Tény, hogy energikus még mindig nem vagyok, türelmetlen viszont annál inkább:-(
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  9. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 28. 15:51109.
    Ja, Mojito, még mindig tartozol a barnarizskúra leírásával! Már 2en áhítozunk utána!:-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  10. 2004. szeptember 29. 05:05110.
    En is igy gondolom, teljesen tudomanytalanul :-)), mint Poissons, hogy a szervezet pontosan tudja mire van szuksege. Meguzeni nekunk, legfeljebb mi nagyon nem figyelunk oda ezekre az uzenetekre.

    Ha ennyire rosszul vagy a bojt alatt, akkor szuntesd be egy darabig. Egyebkent, olvastam, hogy a bojt rosszulletekkel is jarhat, foleg az elejen, amikor a mereg nagy mennyisegben valtodik ki a szervezetbol. Plane, ha hirtelen, atmenet nelkuli bojtolesbe csap bele valaki.

    Tegnap olvastam az egyik magyar weboldalon, hogy a vendeglatoipar mennyire nincs rakeszulve a vegisekre. Ok azt mondjak nincs ra igeny, a vegisek meg azt mondjak sehol semmit nem lehet kapni.
    22-es csapdaja?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (108)
     
  11. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 29. 16:59111.
    Azt én is úgy gondolom, hogy a szervezet tudja, mi a jó neki. De meglep és irigyellek, hogy a Te szervezeted akár egy egész hétig csak gyümölcsöt kíván! Szerintem ez szokás kérdése is, azaz amikor elkezdtem egy kicsit "erőltetni" pl. ezt a gyümölcsdolgot, vagy akár a folyamatos és sok folyadékivást (mert így szoktam ám!:-) egy idő után észrevettem, hogy a szervezetem már igényli is. Az a baj, hogy könnyebb -egyébként ugyanezen az alapon- rászokni mondjuk a csokira, mint az almára. Egyszerűbb hagyni félrevezetni a testedet. De én megpróbálom azért elkerülni ezt a csapdát és tudatosan élni. És gondolom, hogy pont ez hoz össze minket az ilyen topikokban.
    A türelmetlenségről: én nem egy általános türelmetlenség-érzésre gondoltam, hanem: türelmetlen vagyok, hogy legyen már vége a léböjtnek.
    De ma már ettem is: 2 almát és egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret 1natúr joghurttal.
    Megkérdezhetem még, hány éves vagy (csak, mert 10éve nem eszel húst, érdekelne, ez életednek mekkora része) ill. , hogy hány kiló (ezt meg csak azért, mert ennyire organikus táplálkozás mellett érdekel, h nem lesz-e túl sovány valaki)? Bocs és kösz!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_514975 (112)
     
  12. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 29. 17:04112.
    Az elején szokott fájni a fej, a méreganyagok kiválasztódása miatt. De ez kicsit más volt. De, mint azt eggyel lejjebb olvashatod, már eszegetek óvatosan.
    Szerintem ez a vendéglátós helyzet egyébként változni fog (csak megérjük:-), már most sokkal jobb, mint 10éve, legalábbis Pesten.
    előzmény:
    ancsa21 (110)
     
  13. 2004. szeptember 30. 05:05113.
    Megneztelek volna, de vedett vagy :-)) Megkaphatnam privatban a jelszavadat?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_514975 (116)
     
  14. 2004. szeptember 30. 05:08114.
    Ha meg nem ismerned a figyelmedbe ajanlok egy bojtolesrol szolo konyvemet:
    Ru:diger Dahlke - A tudatos bojtoles kezikonyve.
    Van benne szo mindenrol, felkeszulesrol, jotanacsokrol, gondolatokrol stb.

    Neha szoktam olvasgatni, hatha alakul hozza a tudatom. Mert egyelore nagyon nem szereti a bojt gondolatat :-)), pedig butasag, neha nagyon jol jonne.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (112)
     
  15. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 30. 13:32115.
    Köszönöm! Ezt hol lehet beszerezni? Kapható most is könyvesboltokban?
    Ma már eszem!:-)))))))) Épp karfiolt készítek! Ja, és SOS (bár nagyon alap kérdés lesz, ne nevessetek ki!): ha valakinek van egy jó sárgaborsó-főzelék receptje, leírná nekem? Előre is köszi!:-)
    előzmény:
    ancsa21 (114)
     
  16. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 30. 13:33116.
    Igen, már én is felfedeztem és csatlakozom: elkérhetem a jelszót privátban?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_514975 (116)
     
  17. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. szeptember 30. 15:38117.
    Köszi! További jó napot mindenkinek!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_514975 (121)
     
  18. 2004. szeptember 30. 16:24118.
    Jo par honappal ezelott a Dozsa Gyorgy (XIII ker) uti Elixir konyvesboltban vettem. Ott nagyon jo dolgokat lehet talalni. Csak penz kell hozza. . . jo sok. . . :-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (115)
     
  19. 2004. szeptember 30. 16:30119.
    Az SOS-rol mar lekestem, de Poissons mar segitett neked. Ezzel egyutt ha szereted az indiai izeket, akkor holnap leforditom neked a Dahl nevu finomsagot. Ez ugyan egy alaprecept, amit minden vegetarianus etteremben adnak a rizshez, de en nagyon szeretem.

    Kozben megkaptam otthonrol a fiamtol a konyvesbolt cimet. Jo ez az internet, komolyan mondom :-))

    Elixir könyvesbolt, Budapest XIII. kerületében, Váci út 78/B. A Dozsa Gy uti metro megallonal van.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (115)
     
  20. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. október 2. 13:12120.
    Köszi!
    Én meg egy rakott padlizsános (+paradicsomos+barna rizses) receptet készülök kipróbálni (lehet, h csak holnap), ha jó lett és érdekel valakit, leírom majd.
    előzmény:
    ancsa21 (119)
     
  21. 2004. október 2. 14:27121.
    Bar kicsit kestem, de itt vannak a sargaborso receptjeid. Gondolom tudod mi az a Dal, de ha nem, itt van ahogy en ismerem:
    Dalnak hivjak az indiaiak a mungobab, felesborso, szaritott sargaborso, szaritott zoldborso, kulombozo lencse magvakat. Lehet, hogy mas is idetartozik, de en ezeket ismerem.

    Mivel te sargaborsora vagy ehes, csak azokat forditgattam le. Az etelek a Heavan's Banquet - Vegetarian cooking for lifelong health, The Ayurvedic way cimu konyvbol vannak. Szerzoje: Miriam Kasin Hospodar.

    En azert szeretem ezt a szakacskonyvet, mert az osi es hasznos ayerveda tudast otvozi a mai konyhaval.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (120)
     
  22. 2004. október 2. 14:28122.
    Khichari
    Dal es rizs

    Egy alapveto, de fontos Ayurvedic etel. Az egyszeru Khicharit altalaban tisztito kura, vagy a Panchakarma, a legfobb ayurvedic kezelesnel szolgaljak fel. Ez az etel nagyon hasznos betegsegeknel, vagy a nagyon fiatal vagy idosek etkezeseben is.

    Elso lepes:
    1 csesze basmati rizs
    2/3 (20 dkg) mungo bab, vagy lencse, vagy felesborso
    5 csesze viz

    Masodik lepes:
    2 evokanal ghee vagy olaj (ghee-tisztitott vaj)
    Egy csipet hing (indiai, emesztest segito fuszerkeverek, alt Azsia boltokban kaphato) – elhagyhato
    2 evokanal finomra apritott friss gyomber
    1 1/2 kaveskanal komenymag
    3/4 teaskanal fekete mustarmag
    1/4 teaskanal orolt fenugreek (gorogszena talan magyarul - elhagyhato)
    1 teaskanal kurkuma
    So izles szerint (esetleg egy kis cukor is)
    Vagott coriander zold (petrezselyem)

    1 lepesnel)
    Forrald fel a vizet a rizzsel, mungobabbal (sargarborsoval). Takard le, es csokkentsd a homersekletet, majd lassu tuzon fozzed amig a viz eltunik. Valami kasas vegeredmenyt kapsz kb masfel ora mulva. Idonkent kevergesd meg, hogy ne egjen oda, foleg vigyazz a vege fele. Ha szukseges, adjal tobb vizet, aprankent adagolva.
    2 lepesnel)
    Hevitsd fel a vajat (olajat), add hozza a hinget, gyombert, komeny-, mustar-, es fenugreek magvakat. Alacsony homersekleten piritsd oket addig amig a magok “tancolni” kezdenek a serpenyoben. Ontsd hozza a Khicharihoz (a pepes izehez) es keverd hozza a kurkumat. Izesitsd soval, egy csipet cukorral. Talalasnal szord meg a zoldlevellel.

    Valtozat:
    Fozhetsz a Khichariba zoldsegeket, pl zoldbab, repa, borso, zucchini.
    Ha szereted, a vegen izesitheted szarazon porkolt reszelt kokusszal, vagy piritott mandulaval, esetleg kesudioval.
    Ha meg “gazdagabbra” akarod az etelt, tegyel hozza kokusztejet.
    Basmati rizs helyett fozheted arpabol is.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  23. 2004. október 2. 14:29123.
    Pongal
    Megporkolt dal s rizs

    Del-Indiaban reggelire fogyasztjak ezt az etelt. Hasonlit a Khicharira, de erosebb texturaja van a szarazon porkolt magvaktol. Ez is konnyen elkeszitheto. Hagyomanyosan hasznal fekete borsot, ha nem szereted, csokkentsd a mennyiseget. Indiaban gyakran tesznek bele Curry leveleket, ez elhagyhato. Ha tudsz valahol szaritott Curry levelet venni, erdmes hasznalni a finom aromaja miatt. Jellegzetes izt kolcsonoz a delindiai eteleknek.

    1-es lepesnel:
    1/2 csesze felesborso
    1 csesze basmati rizs

    2-ik lepesnel:
    5 csesze viz
    8 curry levelke (esetleg szaraz kakukkfuvel kivalthato)

    3-ik lepesnel:
    1/4 csesze ghee (olaj)
    Egy csipet hing (indiai, emesztest segito fuszerkeverek, alt Azsia boltokban kaphato) – elhagyhato
    2 evokanal finomra apritott friss gyomber
    2 kaveskanal komenymag
    1/2 teaskanal kurkuma
    1 teaskanal orolt feketebors
    So
    Szarozon piritott kesudio (elmaradhat)
    Szarazon piritott reszelt kokuszdio (elmaradhat)

    1)
    Egy szaraz serpenyoben, alacsony hofokon, egymastol fuggetlenul piritsd meg a dal-t es a rizst, surun kevergetve, kb 5 perc/mag.

    2)
    Oblitsd le oket, majd tedd a 5 csesze vizbe a Curry levelkekkel. Forrlad fel, takard le, csokkentsd a homerskletet, addig amig a vizet felszivja, es valami kasa szerusegre fo. Kb 40 perc.

    3)
    Egy serpenyoben hevitsd fel az olajat. Mehet hozza a hing, gyomber, komenymag es alacsony homersekleten piritsd oket addig amig a magok “tancolni” kezdenek a serpenyoben. Keverd Pongalhoz. Add hozza kurkumat es feketeborsot. Izesitsd soval.
    Izles szerint tehetsz ra porkolt kesudiot, vagy kokuszreszeleket.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  24. 2004. október 2. 14:30124.
    Mindennapos dal (leves)

    Lehet varialni kulonbozo babokkal, de a legfinomabb a felesborsobol. Adhatsz hozza izles szerint etelizesitot.

    Elso lepesnel:
    1 csesze felesborso
    6 csesze viz

    Masodik lepesnel:
    2 evokanal ghee vagy olaj (ghee-tisztitott vaj)
    Egy csipet hing (indiai, emesztest segito fuszerkeverek, alt Azsia boltokban kaphato) – elhagyhato
    2 evokanal finomra apritott friss gyomber
    2 kaveskanal komenymag
    1 teaskanal fekete mustarmag

    3-ik lepesnel:
    3/4 teaskanal kurkuma
    2 teaskanal cukor
    So
    3/4 csesze coriander zold (petrezselyem)

    1)
    Tisztisd meg a felesborsot. Egy edenybe ontsd bele a vizet es a borsot, majd hozd forrasba. Mersekelt a hot, es addig fozzed amig a borso teljesen atpuhul, kb 2 ora.
    2)
    Hevitsd fel a vajat (olajat), add hozza a hinget, gyombert, komeny-, mustarmagvakat. Alacsony homersekleten piritsd oket addig amig a magok “tancolni” kezdenek a serpenyoben, kb 1-2 perc.
    3)
    Keverd bele a kurkumat, cukrot es sot. Parold tovabbi 2-3 percig, amig az izek osszernek. Talalasnal szord coriander zolddel.

    Valtozat:
    En szoktam beletenni sargarepa darabkakat, neha negyedebe vagott voroshagymat is. Mehet fahej is, de mertekkel.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  25. 2004. október 2. 14:31125.
    Dal mint leves II
    Kokusz es zoldcitrom a jellemzoje a Gujarati tajvideknek.

    1-so lepesnel:
    1 csesze sarga felesborso
    6 csesze viz

    2-ik lepesnel:
    2 evokanal szarazon porkolt kokuszreszelek

    3-ik lepesnel:
    2 evokanal ghee vagy olaj (ghee-tisztitott vaj)
    Egy csipet hing (indiai, emesztest segito fuszerkeverek, alt Azsia boltokban kaphato) – elhagyhato
    2 evokanal finomra apritott friss gyomber
    1 kaveskanal komenymag
    1/2 teaskanal orolt coriander mag
    1/4 teaskanal orolt fahej
    So
    Koriander zold, vagy petrezselyem

    5-ik lepesnel:
    Frissen nyomott zoldcitromle, olvasztott ghee (olaj)

    1)
    Tisztisd meg a felesborsot. Egy edenybe ontsd bele a vizet es a borsot, majd hozd forrasba. Mersekelt a hot, es addig fozzed amig a borso teljesen atpuhul, kb 2 ora.
    2)
    Add hozza a 2 evokanal szarazon porkolt kokuszreszeleket
    3)
    Hevitsd fel a vajat (olajat), add hozza a hinget, gyombert, komenymagot. Alacsony homersekleten piritsd oket addig amig a magok “tancolni” kezdenek a serpenyoben, kb 1-2 perc.
    4)
    Onts egy kis levest a fuszerekhez, de vigyazz spriccelni fog. Majd ontsd az egeszet a leveshez. Mehetnek bele a maradek fuszerek. Erosen kevergesd, hogy a sargaborso magvak feltorjenek. Sozd izles szerint, es add hozza a coriander zoldet.
    5)
    Talald szemelyenkent talakba. Mindegyik tetejere csepegtess zoldcimtrom levet, es egy keves olvasztott gheet.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  26. 2004. október 2. 14:32126.
    Jo etvagyat. En is nagyon szeretem a sargaborsobol keszult kajakat, remelem neked is oromodre lesz :-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  27. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. október 3. 18:41127.
    Nagyon kedves, h lefordítottad, köszönöm!
    És nagyon izgalmasan is hangzanak, CSAKHOGY: hol lehet beszerezni ezeket a fűszereket ill. mi az pl. :hogy tisztított vaj? Elnézést, h már megint csak kérdezek. . :-))
    előzmény:
    ancsa21 (126)
     
  28. 2004. október 4. 07:38128.
    Ghee – vagyis tisztitott vaj
    Idezet:
    “…A korai kinai buddhistak szerint az eljaras, ahogy a tejrol leszeded a folet, azt vajja kopulod, majd azt a vegen gheeve tisztitod, az mintegy lekepezese a spiritualis fejlodesnek; ghee reprezentalja az elet legfinomabb eszenciajat, a megvilagosodas elerhetoseget. . . ”

    Elkeszitese:
    Vajat “fozol”, alacsony homersekleten, amig a viz elparolodik belole, es a szilard resze elvalik az olajtol. A szilard reszt el kell tavolitani, es a visszamaradt aranyszinu olaj a ghee. Hogy mennyi olaj lesz belole az attol fugg mennyire vizezett a vaj, vagy mennyi tomito (szilard) resz van benne. Hozzavetoleges szamitassal 90 dkg vajbol kb 67 dkg gheet lehet kinyerni. Termeszeseten ez lehet tobb is, de kevesebb is.

    Altalanos tudnivalok:
    1)
    Csak sotlan vajat hasznalj, vagyis ne valassz az elore sozott vajakbol.
    2)
    Alacsony homersekletu fozes lehetove teszi a tejcukrok karamellizalasat, es eppen ez a titka a joizu gheenek. Mivel elkeszitese elegge idoigenyes, valoszinuleg job egyszerre nagyobb adagot elkeszieni. Akarhogy is, javaslom, hogy ne kezd kevesebbel, mint 50 dkg vaj, mert ennel kevesebb mennyisegu vaj konnyen odaeghet. Fozes kozben ne kevergesd a gheet.
    3)
    Az egyik Ayurvedic ajanlas, ami megkulonbozteti a ghee eloallitasat a tobbi fajta eljarastol, hogy ne szedd le a fozes kozben keletkezett habot, a fozes ideje alatt. Ennek a keletkezett habnak gyogyitasra is alkalmas osszetevoi vannak, amelyek jol jonnek majd az elkeszitett gheeben.

    Sutoben keszitett valtozat –
    Keszitesi ideje a vaj mennyisegetol fugg, de kb 12 ora (50 dkg vaj) vagy akar 24 ora (2 kg vaj)

    Alacsony homersekleten, egyenletes hoelosztasu sutoben a legjobb gheet kesziteni. Ebben a modszerben az a jo, hogy nem kell allandoan mellette lenni.
    1)
    Tedd a vajat egy tuzallo edenybe, ugy hogy elegendo helyet hagy a majd keletkezo habnak is. Lefedes nelkul, tedd az edenyt a 140 Celsius fokos sutobe.
    2)
    Fozd addig amig az osszes szilard resz leulepszik az aljara. Onnet tudod, hogy mikor jo mar, ha a ghee olaj tiszta es aranyszinu. Arra vigyazz, hogy a leulepedett reszecskek ne egjenek meg, mert az bebarnitja a gheet.
    3)
    Szurd at a forro gheet egy tiszta edeny tetejere tett gezzel (muszlinszuro), vagy egy szurovel, amibe papirzsebkendot tettel. Vegul a tiszta gheet (tisztitott vajat) ontsd egy fedovel lezarhato tiszta uvegedenybe.

    Cserepedenyben keszult valtozat:
    A legidealisabb modszer, cserepedenyben kesziteni a gheet. Lassan melegszenek at, a ho egyenletesen oszlik el, es jo a hotartasuk.

    Magan megjegyzesem:
    A ghee nagyon sokaig elall. Hideg idoben megdermed, ugy nez ki, kb mintha valami kevereke lenne a zsirnak es vajnak. En a gheet nem tartom hutoszekrenyben, pedig itt eleg rendesen meleg van. Az Ayurveda szerint elok allitjak, hogy a gheenel nincs egeszsegesebb zsiradek.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (127)
     
  29. 2004. október 4. 07:43129.
    A kockak idezojelek akartak lenni :-((

    Nem fontos gheevel foznod, megteszi az olaj is, de ha hasznalni akarod, akkor itt van a recepjte. Ezt is az Ayurvedic vegetarianus konyvbol valo.

    Ezenkivul majd megkerdezem az indiai baratnomet, hogy o hogy csinalja, es majd azt is beirom.

    Indiaban szinte nem is hasznalnak mas zsiradekot mint a gheet. Nekem konnyu dolgom van, itt barhol lehet kapni, en meg soha nem csinaltam.

    Azert probald meg Pesten az Azsia boltban, a bpesti Vasarcsarnok alagsoraban megnezni. Szerintem lesz nekik.

    Ugyanott meg tudod venni az osszes fuszert, de en eddig mindet megkaptam pl a Tescoban.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  30. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. október 4. 11:59130.
    Nagyon köszi!
    Te Indiában élsz?? Lehet, h csak nem figyeltem eléggé, de nekem ez még nem esett le!:-)
    És pontosan hol? És mióta? És mit csinálsz ott, hogy kerültél ki? Szóval, majd ha van időd, írj egy kicsit ezekről:-)! Szia!
    előzmény:
    ancsa21 (129)
     
  31. Torolt_felhasznalo_229229
    Torolt_felhasznalo_229229
    2004. október 21. 22:18131.
    Sziasztok,
    mielQtt teljesen elsüllyed ez a topic, megírom, h NAGYON JÓ bioboltra bukkantam! Múzeum krt. on, kb. félúton Astoria és Kálvin t. között, job oldalon, ha az A. felQl mész.
    Van itt minden a szokásos nyersanyagoktól (de itt bio zöldség-gyümölcs is van!) az egzotikus fqszereken át a kozmetikumokig. De rúzs+ilyenek is! Kész szendvicsek, péksütemények, teák. . .
    A legviccesebb dolog, amit vettem: köleskolbász:-))
    Nem mondom, h emlékeztet bármilyen kolbászízre, de attól még finom.
    Remélem, újra felbukkantok a topicon!
    Üdv!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  32. Torolt_felhasznalo_638633
    Torolt_felhasznalo_638633
    2005. január 19. 08:22132.
    Sajonos nem. . . ez a topic is elhalt.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_229229 (131)
     
  33. 2005. január 19. 12:42133.
    Én azért tűntem el, mert nem tudtam lépést tartani a sok-sok különlegességet író emberekkel. . .

    De vegának még vega vagyok :-)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_638633 (132)
     
  34. 2005. január 19. 12:43134.
    (A sok a különlegességre vonatkozott, nem az emberekre, így nyelvtanilag helyes, csak 1. olvasásra nem biztos :-D)
    előzmény:
    sziccyca (133)
     
  35. 2005. március 24. 13:03135.
    Sziasztok!
    Bár látom, hogy elég régen írtatok erre, mégis megkockáztatom, hogy ezen a fórumon is megpróbáljak választ keresni. 22 éves fejjel vega vagyok, de nem önszántamból. 2-3 éves koromban kezdődött, elkezdtem válogatni a kaják között, a hús kezdett teljesen kimaradni. A menzán egy évig bírtam, de ott is rengeteg incidens volt, mivel nem ettem meg szinte semmit, ők meg próbálkoztak belém tömni. Aztán annyira egyoldalú lett az étkezésem, hogy krumpli meg sajtfélék és gyümölcsök, zöldségekből csak egy-két félét ettem meg, húst pedig utoljára 13 éves koromban, mert a virslit viszonylag sokáig megettem. Borzasztó, mikor étterembe mész, és nem tudsz, csak rántott sajtot enni (vagy még azt sem) és aki meghallja, hogy nem eszek semmit, az hülyének néz. Amióta a vőlegényemmel élek, azóta megeszek majdnem minden zöldséget, de nem volt könnyű ezt sem elérni. Millió pszichológusnál, pszichiáternél jártam, volt, aki arra fogta, hogy otthon hagytak engem válogatni, volt, aki a menzára, meg annyi minden hülye okot kitaláltak, de akkor se értem. Húst már soha sem szeretnék enni, egyszerűen undorodom tőle. De nagyon nehéz ez így, hogy folyamatosan magyaráznom kell, hogy mi van és én magam sem tudom, hogy miért. Ezt csak azért írtam le, mert nem hiszem el, hogy egyedül vagyok így. Tudom, hogy többnyire az állatok védelme vagy egészséges életmód miatt lesz valaki vega, de így??? Ugye nem vagyok egyedül? Kérlek titeket, ha tudtok még ilyen esetről, írjatok ide, vagy az e-mailemre:
    sociologisthun@hotmail. com
    Nagyon köszönöm! Kriszti
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  36. 2005. március 24. 17:12136.
    Kedves Kriszti!

    Nem , nem vagy egyedül. Én nem állatvédelmi, vagy egészségügyi okoból nem eszem szárazföldi húsokat. Egyszerűen képtelen vagyok megenni és kész.

    Nálam is gyerekkoromban, már a hozzátáplálás idején látható volt, hogy nem komálom a fini husikát. Megettem a virslit, párizsit, papírvékony rátotthúst és a halfélét. A zöldségekkel sosem volt bajom, ahogy mással sem. Nálam a nem szeretem a húsfélékre koncentrálódott. Képzeld el ezt faluhelyen. Olyan családban, ahol évente kétszer ölnek malacot. . .

    Igazából rám hagyták. Néha megpróbáltak becsapni, de hiába.

    Aztán 13 évesen már semmiféle hús(kiv. halak) nem ment le a torkomon. Pedig én próbálkoztam. Akkor mondtam ki, hogy én bizony nem eszem húst. Na ne tudd meg. . . kiröhögtek. Aztán folyamatosan cikiztek, megaláztak. Végül én lettem a fűevő. Pedig bármi mást megettem, egyáltalán nem válogattam. Hamar megtanultam hús nélkül készíteni mindenfélét.

    Én is gyorsan meguntam az éttermek, vendégségek szegényes kínálatát.
    Mondjuk én eszem halafélét, így némileg könnyebb dolgom van. A rántott prütyiket viszont unom. Egy ideig sláger volt a csőben sült is. Uncsi. Viszont levesek, sztrapacska, köret és saláták, pizza, hambivariációk, tésztafélék jöhatnek. Már szinte sehol sem néznek rám furán, ha v. mit hús nélkül kérek.

    Szerintem nem a menza a baj. Egyébként ott nem igazán gyakori a hús-hússal. Én is voltam menzás felnőtt fejjel is. Sosem maradtam éhes. Az erőltetés nagyon rossz.

    Szerintem első lépésnek fogadd el, hogy így étkezel. Nincs ebben semmi fura. Figyelj azért, hogy a kellő tápanyagot bevidd, és ne szinte csak szénhidrátot egyél. Szóval kezeld természetesen a dolgot, és ne akadj fenn a reakciókon. Ha kérdezik miért, mond, hogy nem szereted, nem kivánod. Sőt, most ilyened van és kész. Kinek mi köze?Ezzel kötekedjenek.

    Kicsit lazábban közelítsd meg a kaja témát. Biztosan van olyasmi, amit szeretsz. Egyél olyasmit, és leld benne örömöd. Mond ki, mitől ízlik. Hátha másban is megtalálod a kedvelt tulajdonságot. Aztán néha próbálj ki v. mi mást is. Kísérletezz nyers, ropogosra párolt, vagy szétfőtt dolgokkal. Azzal, amit kipróbálnál. Ne feladatként kezeld a kérdést, hanem játéknak. Önmagad megismerésére irányuló játéknak.

    Főzőcskézz mindenfélét. Tálalj extraszépen. Művészkedj kicsit. Hátha az alkotás közben kedvet kapsz megkóstolni is.

    Ha pedig v. mi egyáltalán nem jön be, ne erőltesd.

    Sok szerencsét, ja és jó étvágyat!
    előzmény:
    kirszti83 (135)
     
  37. Torolt_felhasznalo_382018
    Torolt_felhasznalo_382018
    2005. június 11. 15:02137.
    -Nem azért küzdöttem fel magam a tápláléklánc csúcsára, hogy vegetáriánus legyek.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_638633 (132)
     
  38. Torolt_felhasznalo_966077
    Torolt_felhasznalo_966077
    2005. június 12. 12:24138.
    Szavazzatok!

    A legszexisebb vegetáriánusok.

    http://www. peta. org/feat/sexyveg05/

    (Szóközök nélkül. )

    Az én szavazataim:

    Nö:
    Natalie Portman

    Férfi:

    Christian Bale

    Amit látható nem kell hús a dögös izmokhoz:

    http://www. sf-fan. de/sf-film/kino/batman_5/christian_bale_in_reign_of_fire. jpg

    (Szóközök nélkül. )

    Amint látható sok csinos , intelligens egészséges és szép börü ember van a listán.

    Čn sem eszem húst sok éve.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  39. Torolt_felhasznalo_966077
    Torolt_felhasznalo_966077
    2005. június 12. 12:29139.
    Ezen a képen csinosabb Christian feje:

    http://www. newsarama. com/movies/EWMAY7p11. jpg

    Ö az új Batman.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_966077 (138)
     
  40. Torolt_felhasznalo_790371
    Torolt_felhasznalo_790371
    2005. október 14. 20:12140.
    A topik nem azért indult, hogy uninteligens bunkók leszólogassák a vegákat!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_382018 (137)
    2005-06-11  15:02
  41. Torolt_felhasznalo_790371
    Torolt_felhasznalo_790371
    2005. október 14. 20:15141.
    Szépen kérlek titeket, ne hagyjuk ezt a topikot végleg elnéptelenedni. Írjon valaki!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  42. Torolt_felhasznalo_594085
    Torolt_felhasznalo_594085
    2005. október 14. 20:52142.
    Van aki, ha mondjuk addig vajas/margarinos kenyeret reggelizett szalámival, akkor kihagyja a szalámit, és marad a kenyér. Vagy eszi ebédre a köretet, nyers salátával. Így nem szabad, csak alkalmanként. A húst ki kell váltani valamivel, nem csak kihagyni. A bab- -és borsófélék, valamint a dió, mogyoró, mandula stb. nemcsak fehérjeforrások, hanem megadják azt az érzést, hogy "eleget ettem". Van bennük "erő", olyan értelemben, ahogy a húsra szokták érteni. Szóval ezek rendszeres fogyasztását tudnám javasolni a vegetáriánusoknak.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_790371 (141)
    2005-10-14  20:15
  43. Torolt_felhasznalo_790371
    Torolt_felhasznalo_790371
    2005. október 16. 19:20143.
    Szia! Köszi a tippet. Én mondjuk tejterméket és tojást eszek, de megfogadoma tanácsodat. Ezt még nem hallottam egyébként, de lehet benne valami. Szóval mégegyszer köszi.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_594085 (142)
    2005-10-14  20:52
  44. 2005. október 27. 14:57144.

    a bunkóság inkább a Te hozzászólásodból "süt"

     

    A vegtáriánus régi indián szó, jelentése: béna vadász ....

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_790371 (140)
    2005-10-14  20:12
  45. Torolt_felhasznalo_790371
    Torolt_felhasznalo_790371
    2005. december 1. 15:03145.
    Én csak arról beszélek, hogy ha valaki nem vega és egyáltalán nem is próbálja megérteni a gondolkodásmódunkat, az ne a vega fórumra irogasson. Ráadásul vicces, hogy pont egy pasi téved föl egy nöi oldal vega fórumára, csak azért hogy idegesítö megjegyzést tegyen. Elhihetitek, hogy hallunk ilyesmiket böven. Legalább egy olyan fórumot ne tegyetek tönkre, ahol pont a megértést keressük.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_872520 (144)
    2005-10-27  14:57
  46. Torolt_felhasznalo_363214
    Torolt_felhasznalo_363214
    2005. december 5. 15:57146.
    szerintem ne húz fel magad Mosómedve beírásán. vicces akar lenni, csak nem megy neki
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_790371 (145)
    2005-12-01  15:03
  47. 2006. július 30. 08:44147.
    én is vega vagyok

    nem bántam meg soha
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  48. 2007. január 11. 07:33148.

    Sziasztok!

    A barátnőmék jönnek vendégségbe. A b.nőm vega , a férje nem.

    Szeretnék készülni valami kajával, de nem komplett ebédre gondolok, hanem valami vendégváró falatkákkal.

    Valakinek van ötlete, hogyan csinálhatnék olyat, amit tudok készíteni vegásan..meg nem vegásan is.???

    Köszi

    Pat

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  49. 2007. január 11. 07:34149.
    Valaki csak észre is fog venni engem, ebben a  haldokló topicban. 
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_652707 (148)
    2007-01-11  07:33

Címlap

top