Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Túl édes meggydzsem
Sziasztok!
Akadt egy kis problémám, hátha már mással is előfordult, és tud tanácsot adni:
Pénteken főztem meggydzsemet, tegnap pedig, mikor megkóstoltam, sajnos be kellett látnom, hogy túl édes lett:(
Pedig nem is tettem bele sok cukrot (2 és fél kiló gyümölcshöz fél kiló diabetikus befőzőcukrot), de mégsem az a kellemesen fanyar íz, amit szerettem volna.
Szerintetek működne-e az a módszer, hogy az üvegekből kiöntve újra lábasba teszem és összefőzöm némi friss meggyel?! Természetesen plusz cukrot már nem tennék hozzá.
Lehet, hogy fontos infó, hogy a befőzőcukor, amivel készítettem, tartalmaz zselésítőt.
Valaki próbálta már hasonló módszerrel javítani az elkészült lekvárt?
Előre is köszi a válaszokat: nina
Én is pont erre a módszerre gondoltam, szerintem semmi baja nem lesz.
Csak mégfinomabb
Én is kevesebbet tettem bele ( 1 kiló gyümölcshöz ajánl 1 zacskó-350 gramm befőzőcukrot), de még így is túl édes lett.
Köszi az eddigieket!
nem lehet, hogy maga a meggy volt édes? Ennyi cukor két és fél kg meggyhez nem túl sok, én inkább nem macerálnám, hanem tennék el még natúran cukor nélkül el meggyet.
Ildikó
En ugyanigy jartam mult heten, csak nem meggy-, hanem eperlekvarral. Fele xylitet tettem bele, mint ami a receptben volt, megis mezedes lett...
Meg nem probaltam atfözni, de asszem az lesz a vege. Vagy teszek hozza egy kis citromlet es összeforralom, meg erre gondoltam volna.
Évek óta nagyon édes a gyümölcs, tényleg alig kell bele cukor.
Legalábbis én alig teszek bele, 10-12 kilóhoz teszek egy kiló cukrot, akár eperről, meggyről vagy barackról legyen szó.
Mondjuk mi nem is szeretjük édesen, fontos, hogy inkább a gyümölcs íze érvényesüljön.
Egy kevés citromsavval tudsz javítani a helyzeten.
A citromsav ráadásul segít a szép szín megőrzésében is.
Szia,
kerdezhetek egy gyorsat? Ha 10-12 kg gyümölcshöz egy kilo cukrot hasznalsz, akkor teszel bele tartositot?