Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kotányi mézessütemény
Sziasztok!
Ma összegyúrtam - vagyis próbáltam - a Kotányi mézessütemény fűszerkeverék csomagján található recept alapján a mézessüti receptet. Már az elején feltűnt, hogy nekem soknak tűnik a 650g méz.
Nem is tettem még bele a 300 ml vizet, de máris egy olyan sűrű ragacs lett belőle, amiből az életben nem lenne rendes sütemény, ha betartanám a recept szerinti adagokat. Végül a víz kimaradt, és adtam még hozzá lisztet, hogy kezelhető tésztát kapjak. Azóta a hűtőben holnapig várja, hogy lesz-e belőle ehető süti.
Mintha nekem amúgy rémlett volna, hogy ezt a fajtát nem szabad elkészíteni, tavaly emlékszem direkt a másik fűszermárkának a mézessüti fűszerkeverékét vettem és sütöttem meg a receptjét - az kifogástalanul bevált minden téren. Csak idén nem láttam sehol, ezért mertem kipróbálni a Kotányiét.
Nektek van valamilyen tapasztalatotok ezzel kapcsolatban? Remélhetem, hogy holnap rendes süti lesz belőle? Vagy kidobtam több mint fél kiló mézet + a többi hozzávalót... ?
Remélem írtok, akinek van tapasztalata :)
Köszönöm!
Jó éjszakát!
nekem a réges-régi kotányis receptem van, még a sárga zacskós, azt kincsként őrzöm, nagyon bevált, és sokaknak sikerült rajtam kívül is: http://chilii.blogter.hu/104353/garantaltan_puha_mezes_su temeny
Szia!
Én is ezt sütöm mindíg, szerintem jó. De a víz az biztos, hogy 30 ml, nem 300 ml.
Én beleteszem a 650 gr mézet, szerintem teljesen jó, és szépek is lettek. Elég sokáig kell gyúrni, de jó lesz és nagyon finom.
Szia!
Én másik receptet szoktam csinálni, de a tésztája annak is iszonyat ragacsos olyan picit töményebb, mint a nokedlitészta. Aztán 2-3 éjszakát pihen a hűtőben és nagyon ügyesen kezelhetős, könnyen nyújthatós lesz. Szóval ne aggódj, csak hűtsd és pihentesd sokat.
Panna
Szia!
Kotányiból nekem is ez a tapasztalatom, hogy nagyon ragacsos a tészta, de egy éjszakányi hűtés után egész kezelhető lett.
Azóta szereztem egy másik receptet - talán pont innan az nlc-ről. Próbáld ki, nagyon finom és jóval kevesebb méz kell hozzá.
125 g méz
Felolvasztjuk a vajat a mézzel, hozzákeverjük a fűszereket, cukrot, citromlevet, tojást. Összekeverjük a liszttel, letakarva a hűtőben 6 órát pihentetjük, lisztezett deszkán nyújtjuk. Kb. 300°C-on pár percig szárítjuk. 2-3 perc elég a sütésből.a megjegyzéseim a recivel kapcsolatban:125 g vaj v. margarin
3 tojás
250 g porcukor
250 g rozsliszt
250 g finomliszt
1/2 citrom leve
1,5 kiskanál szódabikarbóna
1 cs mézeskalácsfűszer
-nem sok bele az előírt szódabikarbóna
-50 gr-mal kevesebb cukor is jó volt bele
-a 2 e.k. mézeskalács-fűszer kell bele! Kotányi nagyon jó
-rozsliszt helyett teljes kiőrlésű búzaliszt is jó Én csak finomliszttel készítem és úgy is jó, illetve csak egy egész tojást teszek bele, a másik kettőnek csak a sárgáját. A maradék két fehérjével pedig átkenegetem a kiszaggatott formákat, mielőtt berakom a sütőbe.
Hello!
Nekem is van egy zacsko Kotanyi mezessutemenyem.Az enyem legalabb ket eves,de az iden meg felhasznalhato es meg is sutom.Szoval az enyemre 15dkg mez van irva.Ezenkivul50 dkg cukor,30 dkg rozsliszt,45dkg buzaliszt,6 tojas,es 1dkg szodabikarbona. Milyen lenne ha csak sima liszttel csinalnam?
Udv Nora
Szia!
Én még nem próbáltam a tasak hátulján lévő receptet, de tényleg soknak tűnik a 650g méz. A nagynéném receptje szerint készítem a mézest, és abba kb. 6 evőkanálnyi méz kell (még sosem mértem le, de kizárt, hogy 650g legyen).
Kíváncsi vagyok, milyen lett a süti!