Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Ilike!
Köszönöm a jókívánságokat a picikém nevében is!!
Mi is Nagyon Sok Boldog Születésnapot kívánunk neked!!!!!
burago: isteni ez a gesztenyés puncsos, valóban nagyon dekoratív lehet tortának. Reci mindenesetre mentve, biztos elöbb, utobb megcsinálom.
zizi21: Isten éltesse pici lányodat, jó egészséget, és minden jót kívánok neki,... természetesen az egész kis családjával együtt.
Nagyon kiváncsi vagyok a csokikészítőre, feltétlen dobjál fel képeket.
Nálunk tegnap volt szülinapozás, az enyém (nem mondom meg hányadik, nincs annyi szám a gépen) az uncsimé. Sütöttem sok mindenfélét,. aprósütiket, islert, párizsi kifliket (brutál finom) és természetesen az elmaradhatatlan torták.
1. uncsimé- sacher torta, marcipán és csoki diszitéssel
2. tejszines túrókrém torta ( a krampusz előre jött, hisz mindjárt itt a mikulás)
Szia!
Köszönöm a receptet,biztos fincsi.Ki fogom próbálni.
Most csak álmodozom a sütögetésről.Romokban a konyhám....felújítás van folyamatban.Picúrkám szülinapjára sem tudtam tortával készülni .Tegnap volt 8 éves.Persze majd bepótóljuk!!!
Addig gyurmából készítünk tortákat,ugyanis mi mást kaphatott volna ajándékba az én kicsilányom,mint Tortaformázó készletet,Pizza-party szettet és egy Csokifigura készítőt.Imád sütni,díszíteni.Megfertőztem a "cukrászattal" !!!
Annyira klassz csokifigurákat csináltunk fehércsokiból!!!Majd hozok képeket.
Sütögessetek helyettem is és persze hozzatok fotókat!!!!!!!
Úgy látom lemaradt egy pár infó:
háromnegyed csomag sütőpor
fél deciliter rum
Bár "tömör gyönyörnek" tűnhet, egyáltalán nem az. Ez tuti, mert akkor nálunk sem fogyna el.
Szia!
Íme az én változatom, mindenhol 6 tojással írják, de nekem 8 tojással jött be. :-)
Gesztenyés-puncsos szelet
Tészta:
ˇ 8 tojás
ˇ 8 evőkanál cukor
ˇ 10 dkg dió
ˇ 8 csapott evőkanál liszt
ˇ ž cs sütőpor
ˇ 8 evőkanál víz
Ezekből piskótatésztát készítünk, és 2 lapba kisütjük.
Gesztenyekrém:
ˇ 25 dkg Rama
ˇ 10 dkg porcukor
ˇ ˝ dl rum
ˇ 50 dkg gesztenyemassza
A Rama-t a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, és a gesztenyemasszát, és elkeverjük.
Puncskrém:
ˇ 25 dkg Rama
ˇ 10 dkg porcukor
ˇ 2 cs puncs pudingpor
ˇ 7 dl tej
Megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A Rama-t a cukorral habosra keverjük, majd a pudinggal elkeverjük.
Tészta, gesztenyekrém, puncskrém, tészta a sorrend. A tetejére pedig étcsoki mázat teszünk.
Nálunk a család kedvence lett, ezért is akarok tortát varázsolni belőle, csak 3 piskóta lappal.
Szia!
Autó???Az klasssz!Cuki lehet a lányod......imádom a megfigyeléseiket azt a természetességet,ahogy előadják :))
Leírnád a gesztenyés-puncsos receptedet??Jól hangzik.
Nagyon örülök,hogy tetszik a topik!
Bár úgy pörögne,mint régen.......
Wilton Ételfesték pasztát használok.Tökéletesen elégedett vagyok vele.
Én már az elején hozzáadtam a festéket,de nyugodtan színezheted a kész masszát is.A lényeg,hogy paszta vagy gél állagú festéket használj.
Szia Zizu!
Szeretnék megint kérdezni. A formix-ot láttam a honlapon, hogy hogyan színezik. A fondant is lehet úgy, vagy azt csak akkor amikor készítem az adagot, és a hozzávalókkal együtt színezem?
Tudom, hogy volt már róla szó, de nem találom sehol:-(
Ezekhez melyik ételfesték a jó?
Láttam, hogy van többféle is.
A férjemnek van egy Lada Niva-ja, mindig azt bütyköli, pedig nem is autószerelő. Az ovis lányom szerint az apjának már az oviban is ez volt a jele:-)) Így ez lesz a formatorta. Van egy tuti gesztenyés-puncsos szelet receptem, így ebből lesz a torta.
A lányomnak viszont megtetszett a lila tortád, nekem pedig a mostani csillagos formix-os tortád, így az ő szülinapjára a kettő ötvözetére készülök.
Köszönöm ezt a topic-ot, a magamfajta próbálkozós, kísérletezgetős emberek nevében, hogy van kihez fordulnunk a kérdéseinkkel.
Kukoricaszrirup helyettesítő, házilag elkészítve
http://szepsegtar.blogspot.com/2011/09/k uk oricaszirup-helyett.html
Mostanában a Dobostorta,illetve a Doboskrémmel töltött torta nagyon felkapott nálunk.A család imádja.
1.Kép:Nővérkém kívánsága szülinapjára,Dobostorta volt.
2-3 Kép:Nagylányom Névnapjára.Az ő kívánsága az volt,hogy csillagos legyen a torta,így került rá bőven....
Mogyorókrémes Csokitorta A krémbe most tettem pirított mogyorót is,isteni lett!!!
Bevonata:Formix
Csillagok a Házi Fondantból vannak,csillámos zselével lekenve.
TücsökBogár!
Tetszik a sütőtök tortád,el is fogom készíteni.:))Már régóta készülök rá,most eljött az idő (illetve a jó recept) !!!
burago!
Igen,ez egy normál tortára való adag.
A könyv ezt írja:A fondant massza 2 hónapig is eltartható hűtő nélkül,jól becsomagolva.
Én hűtőben tárolom!!! Milyen formatortát fogsz készíteni??
Marcsi-41!
Tényleg sok fondant receptet találni.Nekem is van még kettő,amit ki akarok próbálni.Én is sokáig csak szemezgettem a recepttel,nem mertem kipróbálni.Azt gondoltam,ezt biztos csak a "profik" tudják jól elkészíteni.Hát bebizonyítottam,hogy nem.Még nekem is sikerült.
Bátran állj neki Te is!Sok sikert hozzá!
Feltétlen írd meg a tapasztalataidat.
monco!!!
Mennyire elkéstem a Tiramisu recivel!!!!!!!
Elnézést kérek,hogy nem írtam akkor,amikor megígértem......
Hogy sikerült a kislányod szülinapi bulija?Milyen lett a torta???
Szia!
Én is egy lelkes amatőr vagyok 3 tortával mögöttem. Legközelebb egy formatortára gyúrok, arra szeretném kipróbálni.
Annyit szeretnék kérdezni, hogy ez egy normál tortára való adag?
Ha elkészítem, a hűtőben meddig áll el?
köszönöm
Örülök,hogy segítettünk :))
Holnap írok neked Tiramisu recit.Nekem most is ott pihen egy adag a hűtőben holnapig.Lányaim már alig várják,hogy ehessenek belőle.Imádják
Jó éjt mindenkinek!!!
Ilike!
A könyvre én is így reagáltam.....
Ez a fondant recept van a könyvben is.
Sziasztok!!
De jó,hogy nem volt időm visszajönni beírni a recit.Így legalább a kíváncsiság előcsalogatott benneteket!Örülök,hogy itt vagytok még, és figyelemmel kíséritek a topikot!Már kezdtem kételkedni abban,hogy valaki olvassa....
A recept innen származik:
http://krickykonyhaja.blogspot.com/2010/03/noemi-fondant ja.htmlNyújtható Fondant
Hozzávalók:
-6ek.víz
-1ek.zselatin
- 2ek.méz
-2 ek.pálmavaj vagy
margarin
-50-60dkg porcukor (vagy amennyit felvesz)
-2ek.keményítő
Elkészítése:
Először 500 gramm porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk. A közepére csináljunk egy lyukat.
A zselatint felolvasztjuk a vízben vízgőz felett, és beletesszük a mézet és a pálmavajat. Kevergetjük, míg teljesen fel nem oldódik a méz és a pálmavaj, majd beleöntjük az átszitált porcukorba.
Kanállal jól elkeverjük.
Ekkor ugye még nagyon képlékeny.
Rakjunk hozzá még porcukrot. Úgy kb. 4 evőkanálnyit és még kb. 2 evőkanál keményítőt.
Ezt először kanállal kezdjük keverni, majd pálmavajas kézzel gyúrogatni.Az egész akkor jó, ha az állaga még viszonylag képlékeny. A képen jól látható, hogy szinte "kifolyik" a kezemből:
Szóval a legnagyobb hiba, amit elkövethetünk, hogy azt hisszük, még nagyon lágy, és gyúrunk bele porcukrot. Az állaga lehet, hogy ilyen formában jobbnak tűnhet, de a hűtőbe téve ennyi porcukorral is használhatóvá keményedik.
Folpackba légmentesen csomagolva a hűtőbe tesszük pár órára.Hűtőből kivéve kb. 5 percig átgyúrjuk pálmavajas kézzel, és már használható is.
Nekem is tegnap hozta ki a futár a könyvet (Tortadiszités alapjai :Lőrincz Tímea), valóban nagyon klassz, csak egy icipicit vagyok csalódott, mikor megláttam a kis füzet nagyságú könyvet, de valóban nagyon kafa dolgok vannak benne.
Várom én is melyik fondant recit használod.
Kedves Zizu21!
Igen, sokféle fondant-készítés kering itt is, a neten is, de én a magam részéről szívesen venném, ha a Te általad készítetted beírnád ide! Én is össze szoktam gyűjteni a tapasztalatokat, ezer éve sütök a családnak szülinapi tortákat, és kb ezer éve készülök kipróbálni a fondant bevonatot, de egyelőre még mindig féltem tőle! De egyszer ha nekifogok, meg sem állok vele én sem... sorozatgyártásban készítem biztosan, feltéve, ha sikerélményem lesz vele!
Tehát várjuk nagyon a Te receptedet, tapasztalataidat!
Szép napot Nektek!
sziasztok!
Először is mindenkinek csak gratulálni tudok a gyönyörűségeihez... Nagyon ügyesek vagytok... A másik amiért írok, a hétvégén tartjuk a kislányom szülinapját akinek a tiramisu a kedvence... Gondoltam akkor legyen tiramisu torta... Ha valakinek lenne receptje nagyon megköszönném és hálás lennék érte.
Újabban nem használok marcipánt,mert többször összetűzésbe kerültem vele.Nem hagyta magát szépen megformálni,pedig simogattam,pátyolgattam....de hiába...megmakacsolta magát.Így többéves kapcsolatunk véget ért.Sebaj,találtam helyette jobb és ráadásul olcsóbb anyagokat.
Az egyik a Formix.Lágy,rugalmas,jól formázható,könnyedén színezhető anyag.
A másik a házi készítésű fondant....beleszerettem első tapintásra....
Már amikor gyúrtam éreztem,szerelembe fogok esni,de próbáltam visszafogni magam,mert féltem a csalódástól..Tudtam,csak a hűtőben való pár óra pihentetés után derül ki,ő-e a nagyŐ.Tűkön ülve figyeltem az órát....és végre eljött a várva várt pillanat!!!Ekkor a kezembe vettem,átgyúrogattam (nagy élvezettel,mert annyira jó selymes volt),majd szépen kinyújtottam.Sikerült!!!Tökéletes lett!!!Gyönyörűen be tudtam burkolni vele a tortát!!!Gyorsan gyártottam az összes színemből (9) egy adagot.Igazi sikerélményem volt!!!
Mindjárt le is írom a receptet,hogy ti is kipróbáljátok.Bár,szerintem már sokan ismeritek.
Hmm... Nem szeretik itt a Facebook-ot,nem engedte betenni a linket.
http://www.facebook.com/#!/pages/Tortad%C3%ADsz%C3 %ADt%C3%A9s-alapjai/130124543700220Szia!
www.tortadiszites.blogspot.com
Nézd meg mégegyszer az oldalt,mert most jelent meg Lőrincz Tímea:A tortadíszítés alapjai című könyve Dvd-vel.Nekem már megvan,ajánlom neked is!Nagyon szeretem.Minden recept benne van,amire szükséged lehet a tortadíszítéshez.
Facebook-on is megtalálod:
(Valamiért nem jók a linkek,de ha bemásolod a keresőbe,működnek)
Saját tapasztalatom az,hogy bármilyen tortát burkolhatsz marcipánnal.Próbáltam már Orosz krémtortával,Feketeerdővel,Tiramisuval,Eszterházyval stb...Semmi gond nem volt velük.Természetesen egy többszintes tortánál nem ajánlatos pl. Tiramisut alsószintnek tenni...
Remélem,tudtam segíteni.Hozzál ám majd képet a tortádról!!!
Zizu
Sziasztok ügyes háziasszonyok!
Szeretnék én is belekóstolni a toradíszítésbe, ezért szükségem lenne egy jó kis könyvre, ahol rendesen le van írva mindenféle praktika, képekkel. Tudtok esetleg ajánlani egy könyvet? A tortadíszítés.blogspot.com-ot már nézegetem, de könyvformátumra is szükségem lenne.
Szuperek a torták, én is szeretnék majd a 1,5 éves kislányom szülinapjára már vmi komolyabbat készíteni. Egyébként általában véve, a marcipánnal bevont tortákba bármilyen krém tölthető, vagy a súly miatt nem mindegy? Nálam azért a fő szempont továbbra is a torta íze, jó kis főzött krémek stb.
Köszönöm előre is!
Muffinos,cicás,kutyás torta.
Sziasztok!!!
Hannah Montana torta
Pici lányom barátnőjének a 8. szülinapjára.
Csokitorta (doboskrémmel)
Köszönöm!A visszajelzések szerint ízlett mindenkinek.......
Jaj de szép. Biztos nagyon finom is volt.
Dide
Sziasztok!
Most Eperkés tortát hoztam
Alsó szint :Epres
Felső szintek :Tejszínes sárgabarackos
Burkolat,díszítes:Formix és Fondan
Sziasztok!!
Pici lánykám betegeskedik,neki készítettem gyorsan ezt a tortát,hátha gyorsabban gyógyul......
Csokoládé torta
Köszönöm szépen!!
Ha nem is ilyen gyönyörűek,azért megmutatok néhány tortámat. :)
Lányom ballagására, férjem és a nagyobbik fiam szülinapjára készültek,vaníliás-diós, borkrémes és fehércsokis ízekben.
Sziasztok! Én is próbálkozgatok itthon a családom és magam örömére, de azért ilyen ügyes sajna nem vagyok , mindenesetre szeretem és élvezem azért.:)
Köszönöm szépen az elismerő szavaidat!
Az általad készített torták nagyon remekek!!!Gratuálok!!!!További sok sikert
csak ne hogy szavadon fogjanak!!! Tényleg kell madarat fogni!!!
A kis darazsak marcipánból készültek!
Itt mutatom a kapott elismerést!
Sziasztok! A hétvégén egy szülinapon voltunk és isteni mimóza tortát kapott az ünnepelt. Mivel cukrász tortáról volt szó, nem tudtam elkérni a receptjét. Tudnátok ebben segíteni? Szerintem valamilyen eperdzsem vagy krém, illetve tejszín/joghurt töltelék volt benne.
A kép lemaradt.....
Lovas torta:
Orosz krémtorta
Formix bevonattal
Tragant lovacskával
Lovas torta
Orosz krémtorta
Formix bevonattal
Tragant lovacskával