Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kenyér receptek
Létrehozva: 2003. december 19. 19:04
Sziasztok!
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
rövid idő alatt süti meg a kenyeret. A Kenwoodot dicsérik.
Már 10 ezerért jót kapsz, nem sokat számít a márka, max a design miatt. Olvasd el a www. nana. hu gasztro rovatát és a www. mindmegette. hu -t, tele van fini receptekkel.
http://www. nana. hu/index. php?apps=cikk&cikk=14013
Most szeretnék kenyérsütő gépet vásárolni, de nincs semmi tapasztalatom a témában. Leginkább diabetukus, tehát cukor-mentes receptek érdekelnek. Lehet-e édesítőszerrel készíteni kenyeret vagy egyéb dolgot. Milyen tipust javasoltok?
Köszönöm a segítséget.
Norbert
nekem Boman kenyérsütö gépem van és szoktam benne kalácsot sütni ami nagyon jól sikerül és finnom .
Mazsolás kalács:
2, 75dl langyos tej, 50dkg sima liszt, 1. 5kk por élesztő
2 tójás sárga, 6 dkg olvasztot margalin, 6-8dkg cukor izlés szerint, 1kk só, fél reszelt citrom héja, 6-8 dkg mazsola(izlés szerint áztatás elötti súly)
Normál program, II. szin fokozat. i súly.
Ami nagyon fontos!!!!
A sütés lejárta elött ajánlatos 10-15percel ki venni mert bőven elég neki, és a szine sem lesz túl csokibarna.
Előre programozni nem ajánlatos a bennelévőkre gondolván tójássárgája meg a tej!!!!
Mindenkinek jó étvágyat hozzá még anyit hogy én hagyom hogy lejárjon a program és szerintem nem olyan barna de függ hogy menyi cukrot rakol bele.
Sziasztok Ildikó
Kérem a segítségeteket olyan receptekhez, amit Hauser 800-as típusú kenyér sütőgéphez már kipróbáltatok és fincsi kenyér és kalács süthető belőle. Teljesen kezdő vagyok, de annál lelkesebb. Próbálok recepteket keresni, de számomra egyelőre még kínaiak, amit eddig találtam.
Köszönöm a segítségeteket !
ezen a topicon elöbb kapsz tanácsot és rengeteg receptet is találsz.
és remélem legközelebb finom pizzával várnak. . . .
Az ép pizza receptem:
4o dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 csésze langyos tej( lehet víz is) 1 TK cukor 5 EK olaj
Az élesztőt a langyos tejbe megfuttataom(a gép vödörkéjébe), majd beleteszem, a többi hozzávalot.
Ha megkelt kiveszem. Ebből két nagy kerek pizza lesz, ( én a mikróban Chips programon sütöm)
Simán mindent belerakok, (mint a kenyér sorrendjében)
egyszerű és nagyszerű.
azt szeretném tudni, hogy szoktatok-e pizzatésztát keleszteni a kenyérsütőben? és ha igen hogyan? szóvel érdekelne a recept is. . . .
köszi előre: monik
Ha megnézed a kenyérsütőgépes fórumot ott is jó tanácsokat találhatsz.
Én új vagyok a "szakmában", és nagyon szeretnék finom, igazi rozskenyeret sütni a Severin gépemmel.
Kérek szépen tuti recepteket, ha tudtok, előre is köszi
Kófic
Nekem is hasonló problémáim voltan a Severinnel. Próbálj gyors progikkal, és kevés folyadékkal és élesztővel dolgozni. Ha Severined van, akkor 50 dkg liszthez elég egy kismérő porélesztő (bármelyik), és 2, 8 dl víz. Ne csak finomlisztet használj, és ha kapsz, tegyél bele egy nagymérő sikért a lisztbe! Nekem ez vált be, valamint a kész kenyérliszt-keverékek is.
Lenne egy kérésem, kérdésem. Nekem Trion comfort kenyérsütőgépem van, karácsonyra kaptam. Első időben naponta sütöttem vele kenyeret, de egyre rosszabb és rosszabb kenyerek sikeredtek, ráadásul keverés közben zörög is. Legtöbbször nekem is besüpped a teteje kész kenyérnek, pedig előtte szép magas, és nem nyitom fel a tetejét sütés közben. Nem is merek eltérni a mellékelt papíron leírtaktól, mert már egyszer kifutott keléskor a tészta is. Segítene valaki, akinek ugyanilyen tipusú gépe van? Előre is köszönöm.
Rengeteg recept és tudnivaló!
Rengeteg recept és tudnivaló!
Az én bevált receptem:
A géphez kaptunk egy mérőpoharat, azzal kell mérni a hozzávalókat.
1 pohár víz, 3 pohár liszt, 2 kávéskanál só, 1 evőkanál cukor, negyed teáskanál aszkorbinsav (C vitamin), maximum fél kocka élesztő (inkább kicsit kevesebb). Néha nem csak vízzel készítem, hanem felét-kétharmadát tejjel helyettesítem. Ja és a víz és/vagy a tej langyos legyen, ne hideg!
Nekem ez a recept mindig sikerül, sosem esik be a teteje.
Talán ez az egyik leggyakoribb hiba: túl sok az élesztő vagy a folyadék (esetleg a kettő együtt).
A tésztának nem szabad a kezedhez ragadnia, de azért ruganyosnak kell lennie (nem jó ha túl kemény).
Ha beírod a kipróbált receptet, talán pontosabb diagnózis is lehetséges.
Fontos hogy milyen fajta élesztőt használsz: szárítottat (ha igen, ki gyártotta) - ezek nem egyforma erősen kelesztik a tésztát, vagy a hagyományos kockaélesztőt.
Kelesztés közben pedig tényleg nem célszerű felnyitni a gép tetejét !
Nálunk ami bevált:
56 deka liszt, 160ml tej, 150 ml víz, 1 cs. élesztő, pici mérők. cukor, 1 nagymérők. só, 2 evők. vaj
Kalács:
50 deka liszt, 250 ml tej, 5 deka porcukor, 1 kávésk. só, 2 tojássárgája, 1 vaníliáscukor, 1 citrom r. héja, 1 marék mazsi, 1 cs. élesztő
Ezt az édeskenyér programon kell sütni.
Először a folyadékot teszem a tégelybe utána a liszttel összekevert hozzávalókat. Nem szabad közben kinyitni a tetejét és az ablakot sem rányitni.
Kb. 1 hete van meg a kenyérsütő gépem, naponta két kenyeret sütök, de még egyik sem sikerült. Mindegyik összeesik, bármit próbálok. Pontos mérlegem van, tehát ezzel nincs gond. Az alapanyagok hőmérsékletére is figyelek. Nem keverem a vizet az élesztővel.
Hallottam, hogy volt aki a gépet cseréltette ki mert az volt a rossz. Lehetséges ez?
Üdv, Ági
Lenne egy óriási kérdésem, csinált-e már valaha valaki rizslisztes vagy barna rízslisztes kenyeret, de olyat, amibe nem tett egyáltalán búza-rozs-tönköly és zablisztet. Szeretnék csinálni, sajnos kukoricára érzékeny vagyok (tehát ez sem jöhet szóba). Amire gondoltam, az a szójalisz, hogy mégis legyen a rízsliszt mellett némi fehérjetartalmú dolg is, hogy jobban meg tudjon kelni. Van valmi jó ötletetek az ügyben?Minden fondorlat és személyes tapasztalat akár kenyérsütős, akár hagyományos sütős is érdekel.
Nagyon köszönöm a segítséget
Salsola
Régebben én is sűtőben készítettem a kenyeret ( teljes kiőrlésű lisztből), de sajnos az sokkal időigényesebb mint a kenyérsütő, és a mai rohaó világban ez nem az utolsó szempont.
A kenyérsütővel is lehet olyan finomat sütni mint a kemencével vagy a gázzal, csak tudni kell a módját és trükkjeit.
Mégegyszer köszi mindenkinek!!!
nagyon nagy volt az öröm, anyukám azóta természetes nem is vett kenyeret a boltban:-)
és az apukám is megtanulta kezelni a gépet vagyis ő is süti a kenyeret:-)
mostmár csak a különböző receptek kipróbálása van hátra, mert az alap az már megy:-)
szóval köszike
Nagyon szépen köszönöm a segítséget mindenkinek:-)
Nem kell halálra dagasztani és kelni egyből az olajozott sütőformába teszem. A tetejét vizes kézzel megkenem, hosszában bevágom a tetejét és hagyom kétszeresére kelni. Utána közepes lángon sütöm. Akkor jó, amikor kiforditod a formából és ütögetéskor kopog az alja. kb 1 óra. Vajat a kenyérbe sosem teszek mert akkor sütemény ize lesz, csak zsemlébe, kiflibe. Ugyan igy megy kovásszal is csak hosszabb a keltetés. Próbáld ki, nem lehet elrontani!
http://www. noklapja. hu/forumkifejt. php?id=19&forumid=5102
Fórum >> Konyhaasztal >> Mindennapi kenyerünk
http://forum. index. hu/forum. cgi?a=t&t=1001728&uq=967
a gépről magáról
http://www. konyhamester. hu/a_r_t/techno/T60. htm
Hogyan készül a cserepes héjú "rozskenyér"?
http://pekmester. hu/pekmester/200104/rozskenyer. htm
Funai sütőre receptek
http://e-iroda. dedasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm
http://e-iroda. titasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm
*****
kenyérvarázs termékcsalád
http://www. kenyersutes. hu/
pékmühely
http://www. fogyipatika. hu/pekmuhely. html
kenyérreceptek
http://www. vegetarianus. hu/receptek/nagyzsuzsa/kenyer. html
KENYÉRSÜTŐ ISKOLA
http://www. profeciak. hu/taplal3. htm
KENYÉRFÉLÉK
http://www. profeciak. hu/taplal4. htm
KOVÁSZTALAN KENYEREK, POGÁCSÁK, KEKSZEK
http://www. profeciak. hu/taplal6. htm
294. Graham-kenyér
http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky295. html
295. Graham-zsemle
http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky296. html
Mulan, Krumplis kenyér
http://www. tar. hu/frameset. phtml?path=/mulan/netszak/recipe/kelt_1. html
Házi pékség:
http://mitglied. lycos. de/recept/2/brot. html#magyar:
Török kenyér
http://velvet. hu/velvet/v-test/v-fozes/pitakenyer/
nanadu W. Andrea kenyerei
http://www. nandu. hu/Magyar/Hasznos/Receptek/receptek5. htm
Gabi
újabb lelőhelyeket találtam:
fogyipatika-pékműhely
e-iroda. titasz. hu/ügyfélszolgálat/műszaki tájékoztató/készülékek
profeciak. hu-táplálkozás Kítűnő tanácsok kézi készítéshez
nandu. hu -receptek
Rengeteg jól kipróbált recepteket találsz "kenyérsütőgép vásárlás" fórumon.
www. kenyersutes. hu oldalon rengeteg - állítólag - kipróbált receptet találsz.
Vagy írd be a keresőbe, hogy "kenyérsütés", meg fogsz lepődni, mi minden jön elő. (Én a Google magyar nyelvű változatában próbáltam)
Sok sikert!