Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Receptre fel! 
Valaki próbált már sütni (esetleg tojás nélküli tésztát csinálni) durumlisztből?
Ma vettem, de nem tudom, ez mehet-e magában (és nem lesz-e például kemény), vagy pedig keverni kell sima fehérliszttel...
Kedves Olvasók!
Szeretném ismét megköszönni mindenkinek aki eddig kitöltötte a kérdőívem.És szeretném tudatni, hogy már ez már elérte a 74főt.Ami szerintem nagyon szép eredmény.
És a hozzászólásokat, észrevételeket is köszönöm, jó érzés hogy megtisztelnek véleményükkel.
A kérdőív még most is kitölthető azoknak akik ezt még nem tették meg: http://pcos1.uw.hu
A reggeliben látom tejet és joghurtot is említ, ezeket jobb lenne inkább 10óraira, ebédre, vagy uzsira fogyasztani.
Az első és utolsó étkezésnél kerülendő a tej, kakaó, karamellás tej, tejes kávé, kefir, joghurt, gyümölcs, gyümölcslé.
Tejtermékek közül viszont a sajt, túró és a sovány margarin (delma light) fogyasztható.
19-22. oldal
A tegnapi füzetnek a belső lapjait is beillesztem.
A menürészben láttam olyat, hogy banánt és dinnyét javasol fogyasztásra. Ezt talán érdemes megbeszélni a diabetológusoddal, mert nagyon sok helyen a magas CH tartalmú gyümölcsöket (banán, dinnye, szőlő, kandírozott-, és aszalt gyümik .. stb) nem javasolják fogyasztásra. Dr. VV az MM-ből max sport után hagyta jóvá a banán fogyasztását.
Mikor diabéteszre kellett mennem az inzulinrezisztencia miatt, akkor oktatásra küldtek, hogy elsajátíthassam a 150 CH-ra beállított étkezés fortélyait
Most már nem 150 CH szerint étkezem, mert ezt hosszútávon nehéz betartani. 160-170 CH körüli értéket beszéltünk meg dr. VV-val.
Lefényképeztem azt az anyagot, amit az SZTK-s diabétesz oktatáson kaptam (kézírásos).
Kaptam még egy kiskönyvet is, aminek a belső tartalma szerintem sokat segít. Ennek a fedlapját és a hátulját fényképeztem le. A hátlapon látszik, hogy van egy ingyenesen hívható szám, szerintem itt lehet kérni ebből a füzetkéből.
Mindenesetre le fogom majd fényképezni és beollózom majd ide a kisfüzet belső tartalmát is.
Sziasztok!
Nem igazán recept, de még "kezdő" vagyok, szeretnék pár tanácsot kérni tőletek. Ha én hízni szeretnék és nem fogyni, módosítsak valamit a diétán? Akkor is fontosak a kis zsírtartalmú ételek? Cukorból barna cukrot se lehet enni, ugye? Szóval mit tanácsoltok hogy diétázzak is meg hízzak is?
Sziasztok!
Nagyon jók ezek a receptek. Fúú, egész éhes lettem. Ügyik vagytok.
Köszi a közkinccsétételért.
Üdv.
Gigi
Mindenki ízlése és diétája alapján csinálhatja lightos dolgokkal- amit be lehet úgy szerezni persze, nekem speciel azzal kellett,így a páromnak tettem hozzá egy kis füstölt szalonnapörcöt meg leöntöttem a zsírral....a tészta is ízlés dolga, én durum pennével csináltam, ha CSAK magamnak csinálnám csak,akkor tk lisztes tésztával csinálnám....
Finom cukkinis penne, 4 személyre:
1 csirkemell filé
2 zsenge cukkini
2 tömlős sajt /natúr és füstölt
1 nagy joghurt vagy tejföl vagy tejszín
ízlés szerinti mennyiségű fokhagyma, só
zöldfűszerek /friss bazsalikom,borsikafű,kakukkfű/
1/2 csomag penne
10dkg reszelt sajt
Megfőzzük a pennét.Amíg az fő,addig a csirkemellet csíkokra vágva megpirítjuk, hozzáöntjük a joghurtot,sajtot,rászórjuk a zöldfűszert, pár percig forraljuk,majd belerakjuk a kis csíkokra vágott cukkinit ,rottyantunk rajta még egyet (ha túl híg,menjen bele egy ek keményítő-és úgy még egyszer forraljuk fel).Össze lehet keverni a tésztával,vagy a rá is lehet halmozni.Rá a reszelt sajt,díszítésnek egy szelet paradicsom.
Ma kreáltam és büszkén mondom,Isteni!!
A képen a párom variációja van a pörcökkel...
Szia Nikkancs
Konkrétan Cerbona Szalagos Teljes Kiörlésű Búzaliszt-ből.
Nagy sikere volt !
Igaz, nem olyan habkönnyű mint a teszkós és kicsit kissebb is, de ízre nagyon fini. Olyan kis dundika.
Azóta a sógornőm is elkérte a recit, mert szombaton vittem a kerti partira és össz-vissz egy darab maradt meg, a többit bezabiztuk.
Ami meg nekem nagyon bejott, az a tejbezabi (zabkorpa tejben fozve, ugyanaz, mint a tejbegriz), es a tetejere egy Norbis csokipudingot szoktam tenni, hogy halmozzam az elvezeteket
Sok PCOS a tejet nem igazan dijazza, de nekem igazabol soha semmi gondom nem volt vele..Sot, ha faj a gyomrom, akkor csak a tej szokta megnyugtatni.
Sziszo,
Megkerdezhetem, hogy konkretan milyen lisztbol csinaltad a zsomleket? Ugy ertem, hogy csak siman mondjuk tk. buzaliszt, vagy keverted pl. zabpehelyliszttel, vagy hogyan?
Most kikiserleteztem egy edesseget, megprobaltam Norbisitani, a neve Kinder Bueno, es nagyon finom! Este ha lesz egy kis idom, akkor felrakom a recit az oldalamra.
Tegnap nézegettem a közértbe a mazsolás-vaniliás túrókrémet, gondoltam ilyet én is fogok itthon csinálni. Azon nyomban vettem fél kilótúrót
Aki tablettás édesítővel készíti, az tegyen a turmixgépébe ízlés szerinti darabszámot és kb 1-1,5 dl tejjel kavartassa szét. Ezután jöhet a túró, amit előtte egy kicsit villávával, kanállal megtörtem, hogy könnyebben aprítódjon szét. Adtam hozzá még mandulát, vanilia aromát.
... és bizony bűnöztem, mert dobtam a krémbe egy marék mazsolát és egy evőkanál mézet is (édesítőt nem használtam). Ez nem javasolt a CH diétásoknak, esetleg akkor, ha a fogyasztás után azonnal sportolsz levezetésképp. Valamit valamiért
!
Az így kapott massza elég nagy mennyiség a boltban árult krémtúróhoz képest. Aki kisebb étvágyú, az ne keverje be a fél kg-os túrót és kevesebb tejjel készítse.
Érdemes kirpóbálni, remélhetőleg kevesebb stabilizátor (E-s cuccok) van benne, mint az egy hónapos szavatosságra kiadott millis krémtúrókban.
Sziasztok
Most sütöttem zsömlét tk lisztből.
Szerintem tök fini lett, de legközelebb nagyobb gombócokat csinálok.
Nikkancs köszi az alaprecit, amit a te oldaladról szedtem le
A cukkinis fasirt valoban nagyon finom, egy idoben csinaltam mindig hatalmas adagokat, es bepanirozva lefagyasztottam oket, es lehetett sutni, amikor szukseg volt rajuk.
Ha sutozacskoban sutod, akkor meg egeszsegesebb.
Borzaszto nehez megallni, hogy ne egyek mindenbol. Az eteleket igyekszem ugy csinalni, hogy en is tudjak belole enni, pl. volt, hogy csinaltam gyros talat, es sutottem hozza pitat, de abbol nem ettem, csak a parom, en csak a hust ettem, sok zoldseggel.
Sutiket rendszerint akkor csinalok, amikor jon a csalad, igy hamar elfogy, es nem sovargok utana... es mindig lapul a hutoben otthon 1-2 Norbi rudi, vagy puding a nehez idoszakokra
.
De, hogy ne csak csacsogjak, hoztam egy receptet is, a hetvegen szeretnem kiprobalni:
almás csirkeragu
hagymát üvegesre párolsz kevés olivában, majd beleteszed a felcsikozott csirkemellet. teszel hozzá fokhagymát és kevés vizet. fedő alatt fözd, ha már kezd puhulni tegyél bele almakockákat és fözd tovább. ha kész, öntsd bele fél pohár tejfölt. összerottyan és kész.
Erdemes amugy atnyalazni a Norbis topikokat, sok jo recept van benne, amit PCOsok is ehetnek.
nagyon jó ez a recept, én 30dkg-ra csökkentve arányosan a lisztet. Így: 15dkg teljes tönköly, 10dkg durum és 5 dkg teljes rozs+ 1 tk búzasikér.
A lányom csak úgy falta
A meggyes pitéről nem feltkeztem el, csak kérek még 1-2 napot,hogy legyen időm hosszabban írni.
De,ha valakinek s.o.s. egy recept,szóljon!
Cukor és dagasztás nélküli kenyere
Sziasztok! Valaki közülünk kérdezett receptet, gondoltam megosztom veletek ezt az általam már kipróbált, dagasztás és kenyérsütőgép nélküli kenyérrecept. Nincs benne egy gramm cukor se és akár ízesíthető is, ha akarjátok. 2,5 dl-es bögrével mérve:
Fehér kenyérhez:
ˇ 3 bögre fehér (bio) liszt,
ˇ 1,5 tk só,
ˇ 0,5 tk szárított élesztő összekeverni,
ˇ + 1,5 bögre langyos vízzel.
Ne kézzel keverd, mert nokedliszerűen nyúlós tészta lesz. 12 órát letakarva pihentetni, majd lisztezett deszkára, őt is kicsit lisztezni és négyszer behajtani (mint egy borítékot). További 1/2-1 órát állni hagyni, majd egy laposabb, sütőpapírral bélelt, vagy kilisztezett edényben (az a jó, ha inkább szétterülős, lapos cipó, különben vizes maradhat a közepe), pl. jénaiban 20 percet lefedve, majd 20-30 percet fedő nélkül sütni.
Barnább kenyérnél, fele-fele teljes kiőrlésű liszt és fehér liszt, ekkor a víz mennyiségét növelem, 1,5 bögre helyett 2 bögre legyen. Lehet ízesíteni bekeveréskor, vagy hajtogatás előtt. pl: provance fűszerkev.+ olíva + olívaolaj, pirított hagyma + dió, aszalt paradicsom + rozmaring. Nagyon finom, bio, ha bio alapanyagot használsz, nincs benne se cukor se semmi, úgyhogy hajrá.
Sziasztok,
Én is szoktam olvasgatni a fórumot, és most találtam két kenyérreceptet a neten, amit gondoltam, megosztok veletek. A forrás: www.antalvali.hu
Tönkölyzsemle
Hozzávalók (kb. 22 darabhoz, amiből bátran le is fagyaszthatunk, vagy kisebb mennyiséghez az adagok csökkenthetőek!):
ˇ 1 kg teljes kiőrlésű tönköly liszt
ˇ 2 cs. szárított élesztő
ˇ 2-3 teáskanál tengeri só
ˇ 5-6 evőkanál oliva olaj vagy hidegen sajtolt napraforgóolaj
ˇ 650 ml langyos víz
Tetszés szerint 1 marék mag (len, szezám, tökmag, napraforgó)
Ez egy alaprecept, nekem ez bevált. Ízlés szerinte lehet kombinálni a sót, a liszteket is.
Esetleg fele – fele arányban teljes kiőrlésű liszt és finom liszt (bio).
Ami a folyadékot illeti, én már nem méricsgélem, ki lehet tapasztalni, hogy mennyi kell, mert a tk. liszt több vizet szív magába és lassabban, mint a finomliszt.
Lehet zsemlét formázni, én kenyeret sütök, ha nincs kedvem zsemlékkel vacakolni.
Keverjük össze a száraz összetevőket, majd adjuk hozzá a vizet. Gyúrjuk 10 percig a tésztát, majd lefedve tegyük fél órára 50 fokra előmelegített sütőbe, vagy legalább egy órát hagyjuk simán kelni. Utána gyúrjuk át ismét alaposan, majd formázzunk közepes méretű zsemléket és helyezzük őket egy kizsírozott tepsire. A zsemlék tetejét kenjük meg langyos vizes ecsettel, és tegyük a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20-25 percig süssük. A tepsi alá tegyünk egy vízzel telt edényt, hogy főként a légkeveréses sütőben a tészta ne száradjon ki!
Ha kényér formában sütöm, akkor kb. egy fél kilós kenyeret 35-40 perc (attól is függ, kinek milyen erős a sütője) alatt sütök meg, 180 fokon, de nem előmelegített sütőben.
Egyszerű, gyors, én imádom, természetesen nem lehet összehasonlítani a fehér kenyérrel, főleg nem a boltival. Az igazi tönköly kenyér tömött (nem légies, felfújt), nehéz és kicsit nedves a tésztája, de sokkal egészségesebb és FINOM.
Sziasztok.
Nikkancs tök jó az oldalad
Be is tettem a kedvencekhez.
Valaki szokott RÍZSTÉSZTÁT használni? Melyik fajtát érdemes megvenni? Tegnap akartam venni, de a sokfajtából nem tudtam választani az eladó (ázsiai fiatal pasi) meg kiröhögött amikor megkérdeztük melyiket vegyük. "attól függ mihez kell" volt a válasz röhögve
megnéztem az oldalad, tök jó receptek vannak fönn.
a diétásak közül sztem a cukkinis fasírtot meg is csinálom hamarosan, most úgyis van egy csomó cukkinink.
a nem diétásak meg még jobbak. majd azok közü is kipróbálok azért néhányat.
a norbis pudingon a múltkor én is gondolkoztam, h vegyek-e, de végül nem kóstoltam meg. de ha már így ajánlottad, majd kipróbálom.
te hogy bírod, h ilyen finomságokat készítesz és nem / vagy csak nagyon keveset ehetsz belőlük??? én mióta sejtem, h mi a bajom azóta alig sütök. előtte hetente általában kétszer csináltam vmi sütit, most meg kéthetente jó ha egyszer. próbálkozom ezekkel az egészségesebb sütikkel (lehet láttad a sütis topikban), de az mégsem olyan, mint a normális, nem lehet úgy variálni, az íze sem lesz az igazi! nekem nagyon rossz!
Az oldalam: nikkancs1022.gportal.hu
Jobb oldalon alul vannak a fogyis receptek, sajnos meg csak eleg keves van.
Egy ideig eleg sok Norbipudingot ettem a csokisat, aztan meguntam. Probald ki nyugodtan, nem draga, es nem is erezni rajta, hogy fogyis. Az velem a gond igazabol, hogy eleg edessegfuggo vagyok
. Most varom, hogy vegre kijojjon a boltokba a Norbi epres pudingja 
igen a sütis topikba is szoktam írni. de te is,nem? mi az oldalad címe? megnézném azokat a reciket.
egyébként abban én is egyetértek veled, h a norbi által vallott elvekkel lehet egészségesen élni, meg fogyni, csak a termékeit nem ismerem. de majd néhányat kipróbálok, hátha bejön.
az update 1-es receptek jók pcos eseten? mert ha igen, érdekelnének ezek a sütis receptek, eléggé édes szájú vagyok és imádok sütni (http://picasaweb.google.hu/szilvia.mezes).
az updat-es termékeknek nincs semmi kedvezőtlen hatásuk? lehet róluk hallani rosszat is és jót is.........
nálunk ez 2 kis pizzára, 2 személyre elég, mert vékonyan szeretjük a tésztát.Ha valaki vastagon szereti,akkor nyújtsa vastagra
pizzatészta
-20 dkg liszt - én 10dkg teljes,10dkg durumból csinálom, de lehet változtatni az arányokon....
- 2dkg élesztő
- kk cukor vagy fruktóz
- 1dl langyos víz
Jól össze kell gyúrni mindent,majd keleszteni 20-30 percet,nyújtani, villával meg kell szúrkálni, elősütni 2 percet 200fokra előmelegített sütőben. Aztán megpakolható mindn finomsággal és ízlés szerinti sötétségűre megsütni. Nagyon könnyű megcsinálni és finom,személyre szabott
Omlós tészta
-160g update lisztkeverék
-160g margarin
-16ml natúr joghurt
-5ml folyékony édesítő
-1/2 citrom
-1/2 tojás
Puha margarinra reszeld rá a citrom héját,facsard ki a levét,dolgozd össze az édesítővel,add hozzá a lisztet és a joghurtot,keverd egyneművé.Pihentesd a hűtőben min. ˝ órát.
Málnás-mandulás linzer
-2 adag omlós tészta
-100g diabetikus málnalekvár
-35g mandula
-1 tojás
Nyújtsd ki a tésztát kb 3mm vastagra,kend meg tojással,szórd meg mandulával.Kb 4 cm-s linzerkiszúróval szaggasd ki,tedd dütőpapírra egymástól kb fél cm-re.A leeső darabokat újra gyúrd össze és szaggasd ki. Minden 2. linzer közeépt szúrd ki egy kb 2cm-s formával. Előmelegített sütőben,160 fokon süsd 8-12 percig,míg a mandula meg nem pirul.ha kihűlt,adagolj a lapokra lekvárt és a lyukasat tedd a tetejére.
Szia Bea, megkérlek ne itt és ne így hirdesd a webáruházad termékeit. Nagyon hálás lennék, ha az ilyen fars információktól megkímélnéd ezt a topicot.
Köszönöm!
Szia,
nagyon fincsi lett a ropi, bár macerás kiszaggatni azt a sok hosszú ropiszálat, de megéri.
Üdv szepm
Szia,
tegnap este begyúrtam a ropit, ma sütöm. Mivel több túróm volt, arányosan növeltem a hozzávalókat, igy használtam 20 dkg tk. búzalisztet és 10 dkg sima lisztet. Állagra nagyon jó lett, majd beszámolok, milyen lett
Szerinted mennyiben jobb egy tönköly fehér liszt a simalisztnél ? Úgy tudom, hogy a tönköly, az a búzafajtát jelöli. Durummal nem igazán találkoztam boltban, az is világos liszt vagy barnább ?
Még egy recept érdekelne a felsoroltak közül, ha beirnád megköszönném , málnás mandulás linzer
üdv szepm